用蔗糖 奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列有关叙述错误的是 A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C 应选择处于对数

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/16 05:49:42

用蔗糖 奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列有关叙述错误的是 A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C 应选择处于对数
用蔗糖 奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列有关叙述错误的是
A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关
B 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染
C 应选择处于对数期的乳酸菌接种
D只有奶粉喂乳酸菌发酵提供氮源
但ABCD各项的解释是什么

用蔗糖 奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列有关叙述错误的是 A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C 应选择处于对数
解释:
A.蔗糖是乳酸菌的主要碳源,乳酸菌分解蔗糖产生乳酸,所以蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关.
B.乳酸发酵的产物是乳酸,没有气体(CO2)产生,如果出现明显气泡,那肯定其他能产生气体的杂菌生活的结果,如腐生菌进行有氧呼吸可产生CO2,也有的产生酒精和CO2等.
C.对数期的乳酸菌处在快速增殖时期,新陈代谢旺盛,对新的环境适应性强.
D.(打错一个字,是为不是喂)除了奶粉中含有N元素外,还有玉米胚芽液中也含有较多的蛋白质(含N元素),都可以作为氮源.正确的说法应该是:奶粉为乳酸菌发酵提供氮源.

用蔗糖、奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列相关叙述错误的是A.蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B.酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C.应选择处 用蔗糖 奶粉和经蛋白酶水解后的玉米胚芽液,通过乳酸菌发酵可生产新型酸奶,下列有关叙述错误的是 A 蔗糖消耗量与乳酸生成量呈正相关B 酸奶出现明显气泡说明有杂菌污染C 应选择处于对数 经蛋白酶水解后的玉米胚芽液含有什么东西? 蛋白酶水解后是什么 有关酶的催化问题蔗糖酶只能催化蔗糖水解,蛋白酶只能催化蛋白质水解.但是,H离子则能分别催化蔗糖,蛋白质,脂肪和淀粉等物质水解.你认为这能说明什么? 玉米胚芽油好吗?哪些营养食用油用玉米胚芽做的基油? 玉米胚芽油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,是一种健康用油.发育成玉米胚芽的结构是 蛋白酶水解的是什么? 蛋白酶水解的是什么? 用什么水解蛋白酶 玉米胚芽指的是什么 玉米胚芽油的提取过程中为什么要将胚芽和淀粉分离 蔗糖水解为何要用氢氧化钠和剩余的酸? 玉米和大豆哪个蛋白酶的含量高 爱他美深度水解的奶粉能和多美滋半水解的奶粉一块喝吗 在探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解作用的实验中,滴加菲林试剂后,颜色较深的试管为蔗糖液和淀粉酶淀粉液和淀粉酶淀粉液和麦芽糖酶蔗糖溶液和麦芽糖酶为什么?、、、、、、、、、、、、、 蔗糖和乳糖水解的产物是什么 深度水解奶粉和适度水解奶粉有什么区别