如何煮茄子不會變黑

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 17:55:44

如何煮茄子不會變黑
如何煮茄子不會變黑

如何煮茄子不會變黑
炒茄子不变黑的方法：
当茄子切开後,如果没有马上烹调,肉就会由白色变色褐色,这是氧化作用的结果.若果切好後马上放入盐水和白醋浸泡一会,在烹调前捞起沥乾水份就可以.另一个方法是放入油中稍炸,然後再与其他材料同炒,就不会变色,炒的时候调大火炒熟.

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