作业帮五香兔肉怎么卤制好吃
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 14:22:45
五香兔肉怎么卤制好吃
五香兔肉怎么卤制好吃
五香兔肉怎么卤制好吃
食材明细
兔肉500克
大葱5克 八角2克
花椒1克 酱油40克
盐5克 黄酒25克
姜3克 桂皮2克
丁香1克 白砂糖5克
教您五香兔肉怎么做,如何做五香兔肉才好吃
把兔肉放入凉水中浸泡2小时左右,使其血污排出,再投入沸水锅中煮5分钟捞出,用清水洗净.
.取净锅上火,放入清水750克,投入兔肉,汤开后撇去浮沫,加入酱油,白糖,绍酒,再放入纱布包扎好的葱,姜及各种香料,沸后改小火煮约1小时至肉烂捞出,冷却后将兔肉撕成大片装片即成.
五香兔肉的做法小贴士
制作要诀：
兔肉经冷水浸泡后既可除腥,又可使其肉质嫩白,便于卤制.