用途.品种

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简介
历史
荷花学名为Nelumbo nucifera Gaertn,荷花属睡莲科（Nymphaeaceae）莲属（Nelumbo）.
莲属（Nelumbo Adans.）植物是被子植物中起源最早的种属之一.据古植物学家研究化石证实,一亿三千五百万年以前,在北半球的许多水域地方都有莲属植物的分布.那时候,正植巨型爬行动物恐龙急剧减少的后期,它在地球上生长的时间比人类祖先的出现（200万年前）早得多.前苏联A.H.克里斯托弗维奇《古植物学》（1965）称,莲属化石发现于北美北极地区和亚洲阿穆尔河流（即黑龙江）的白垩纪及欧洲和东亚（库页岛）、日本的渐新世和中新世地层中.那年月,地球上气温比现在温暖,莲属植物约有10~12种,五大洲均有分布.后冰期（Ice Age）来临,全球气温下降,使得不少植物灭绝,另一些植物被迫漂迁,完全打破了原来的地理分布状况.遭此劫难,莲属植物幸存2种,分布范围缩小了.分布在亚洲、大洋州北部者为中国莲（Nelumbo nucifera）,漂迁至北美洲的为美洲莲（N.lutea）古植物学家还研究指出,在日本北海道、京都发掘的更新世至全新世（200万年前）的莲化石,和现代的中国莲相似；在中国柴达木盆地发掘的1000万年前荷叶化石,和现代中国莲相似.70年代中国石油化学工业部石油勘探开发规划研究院与中国科学院南京地质古生物研究所《渤海沿海地区早第三纪孢粉》一书记载：在辽宁省盘山、天津北大港、山东省垦利、广饶及河北省沧州等地发现有两种莲的孢粉化石.第三纪热带植物地理区内的我国海南岛琼山长昌盆地地层中,也发现有莲属植物的化石.现我国黑龙江省扶远、虎林、同江、尚志等县的湖沼地,仍有原始野生莲分布.以上说明莲是冰期以前的古老植物,它和水杉（melasequoiagly plostroboides）、银杏(Ginkgo biloba)、中国鹅掌楸(Liriodendron chinese)、北美红杉(Sequoia sempervirens)等同属未被冰期的冰川噬吞而幸存的孑遗植物代表.
莲与宗教文化
当人们走进寺庙,抬头看见佛祖释迦牟尼的坐像,身穿通肩大衣,手作说法印,结跏趺坐在莲花台上,佛经说,这是释迦佛祖修道成佛后向信徒们讲经说佛 的姿态.称为“西方三圣”之首的阿弥陀佛也结跏趺坐在莲台上,双手仰掌足上,掌中托着一个莲台,似乎在指引众生往通西方佛国净土；以大慈大悲闻名的观音,更是身穿白衣,坐在白莲花上,一手持着一只净瓶,一手执着一朵白莲,仿佛在表露观音怀着的一颗纯洁的菩萨心,全力导引信徒脱离尘世,到达荷花盛开的佛国净土.
在翻读佛经书籍时,人们又常常会见到佛经把佛国称为“莲界”,把寺庙称为“莲舍”,把和尚的袈裟称为“莲服”,把和尚行法手印称为“莲华合掌”,至于和尚手中使用的“念珠”也是用莲子串成.佛经说,用莲子作念珠比用槐木珠要好,同样掐念一遍,所得之福,可多“千倍.
综上所述,莲华已与佛教结下了亲密的因缘,成了佛国的象征与圣花.
莲与诗词文化
炎炎夏日,荷花开放,亭亭玉立,妩媚多姿,清香飘逸,沁人心脾,让人流连忘返.莲花自古以来就是文人墨客的爱物.早在3000多年前的《诗经》中就有"隰有荷花"、"彼泽之陂,工蒲菡萏"等诗句.此后,历代诗人咏莲之作,更是不可胜数.仅宋代杨万里一人,就留下咏莲诗数十首.清代《古今图书集成》草木典中,收集的咏莲诗词达400余首之多.
由于诗人的心境不同,志趣不同,审美角度不同,咏莲诗也就千姿百态,各具风韵.屈原在《离骚》中曾幻想："制芰荷发为衣,集芙蓉以为裳."用以表达它的坚贞.李白在《折荷有赠》中以荷花表达爱情."唐初四杰"之一王勃以莲喻人："牵花共连蒂,折藕爱莲丝."寓意藕断丝连.宋代周敦颐的《爱莲说》更是以莲自喻,赞君子之品质,被人千古传颂.清代万婉仪以白莲居士为荣,甚至把自己的生日改为传说中的荷花生日----农历六月二十四日,并赋诗云："淤泥不染清清水,我与荷花同生日."诗人们为美丽的荷花动容,也为荷叶脆藕倾心.郑伯琛的《荷叶咏》赞道："上催芙蓉赤,下助玉藕白."这是多么可贵的献身精神.杨万里的《藕》诗中写道："外面看来真璞玉,胸中雕出许玲珑."唐代孟郊诗云："妾心藕中丝,虽断犹连牵."后来,"藕断丝连"便成了一句成语.我国江南有悠久的采莲的风俗,因此,流传了不少歌咏采莲的诗.
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