1.在餐饮食品当中,什么情况下食物容易滋生细菌?2.那么怎么才能有效的抑制细菌的繁殖呢?

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 01:35:11

1.在餐饮食品当中,什么情况下食物容易滋生细菌?2.那么怎么才能有效的抑制细菌的繁殖呢?
1.在餐饮食品当中,什么情况下食物容易滋生细菌?2.那么怎么才能有效的抑制细菌的繁殖呢?

1.在餐饮食品当中,什么情况下食物容易滋生细菌?2.那么怎么才能有效的抑制细菌的繁殖呢?
1.潮湿,高温（20~40度）情况下比较容易滋生细菌.比如夏天没洗干净的餐具,4个小时后就会有大量大肠杆菌滋生,用了易得肠胃炎.
2.餐饮行业常用的抑制细菌繁殖的方式为高温蒸煮餐具.紫外灯照射店面（一般是晚上不营业的情况下）.地面、厨房定期清理,喷洒消毒剂（过氧乙酸）.
食品类一般是低温冷藏.不要卖太多食物冷藏,因为低温下细菌也会缓慢增殖,时间长了也会变质.

1、潮湿环境，容易滋生细菌，特别是大肠杆菌和沙门氏菌。
2、独立包装，低温冷藏。

食物没煮熟透，可以高温多烧会，特别是肉类

1.在餐饮食品当中,什么情况下食物容易滋生细菌?2.那么怎么才能有效的抑制细菌的繁殖呢? 食品在什么情况下容易产生甲醛 在什么情况下,食物发霉? 天然气在什么情况下容易爆炸 氢气球在什么情况下容易爆炸? 铁在什么情况下容易生锈? 铁在什么情况下容易生锈 水在什么情况下容易蒸发 手机在什么情况下容易爆炸 在什么情况下容易发生火灾 蛋白质在什么情况下容易沉淀? 在英语语法当中,什么情况下动词后面加“S”? 铁锅在什么情况下最容易生锈（1）铁锅在什么情况下最容易生锈（2）菜刀在什么情况下最容易生锈 食物上的微生物在什么情况下生长最快 食物在什么情况下会产生氨气 铁在什么情况下最容易生锈? 透平油在什么情况下容易乳化 铁在什么情况下最容易生锈?