淀粉加冷水之后多少的温度会凝固

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/11/14 14:36:24

淀粉加冷水之后多少的温度会凝固
淀粉加冷水之后多少的温度会凝固

淀粉加冷水之后多少的温度会凝固
这个要看你加入的水有多少.
一般加入的水在85-95%以上的话,那么要加热到90度以上,然后冷却到50度以下,才会凝固.
如果加水在75-85%之间的话,那么有两个阶段,一个是85度时,就会出现凝固现象,不过随着温度升高,还会化开,之后过了90度,就不再变化了,只有冷却到50度以下,再凝固.
如果加水在75%以下的话,那么一般到85度,就出现凝固的现象了,随着温度升高,只会凝固越来越厉害,到了90度,也不会化开了.之后冷却到50度时,还是凝固状态.
如果你加的水在95%以上的话,那么加温到90度时,还不会凝固,只有冷却到30度以下,并静置5-8小时,才会出现凝固的情况.

就淀粉要冷水化开后，加入热水，搅拌充分，温度降至25°C时形成的（大米）淀粉凝胶（网络均匀致密）比4°C时形成的凝胶（网络疏松而成块状）软，但更富有弹性。

淀粉加冷水之后多少的温度会凝固 100°的开水加0°的冷水等量放在一起,会得到多少温度的水呢? 热熔胶多少温度会瞬间凝固做汤如何加淀粉勾芡?（1.什么时候加调好的淀粉汤出锅之前还是水烧开没有下菜之前就放 2.放多少淀粉调试我做过菠菜鸡蛋汤,冷水调好淀粉开锅加入之后,汤汁还是稀的,而且表面浮了一层为什么水会在常温下加了明胶类物质会凝固就是像果冻啊,黑凉粉之类,它们的主要成分都是水,然而水加黑凉粉草加淀粉加热之后冷却至常温就凝固了呢?为什么呢? 为什么蜡烛熔化了之后会再凝固?（不改变温度）怎样糊化玉米淀粉?温度如何控制我是先加冷水再缓慢升温,结果淀粉结成了硬块.怎么回事呢? 水银凝固的温度鸡蛋的凝固温度冷水加热水的温度怎么算?就是说我用100度的热水跟冷水加在一起温度是多少? 碘水加淀粉之后加so2饱和溶液的现象血液凝固的温度是多少度?大概需要多少时间? 什么样的油冬天不会凝固10-15左右的温度吧.用来做实验的,食用油会凝固,有没有不会凝固或者不容易凝固的水泥凝固后成分如何变化楼房的建筑材料水泥,在凝固之后,成分会有怎样的变化?不要解释怎样凝固,我想知道凝固之后会变成什么东西,尤其想知道,能不能形成一定的碳酸钙. 硫代硫酸钠标定实验中为什么棕色会先变成黄绿色,之后才加淀粉熔化凝固液化汽化升华凝华过程中温度都不变,之后温度才变的吗晶体凝固的温度是多少盐水的凝固温度是多少?