什么叫大块飞水?做菜的时候看菜谱,总说牛肉大块飞水,啥意思呢?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/31 05:50:32
什么叫大块飞水?做菜的时候看菜谱,总说牛肉大块飞水,啥意思呢?
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就是切成大块,在水里焯一下,目的是去掉肉里的血水.注意要在冷水是下肉,水开后有浮沫飘起时,就可以捞出了.
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谁能给我介绍一下每一种调味料的作用最近在学做菜但是仅仅是局限于看菜谱却不知道为什么要这么做请问谁能给我介绍一下每一种调味料的用途和作用
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