作业帮做酸菜要用开水还是凉水还是凉开水?看菜谱有说要用开水烫的,有说一定要开水放凉了,还有说生水也可以的,到底该用什么水?我这儿大白菜有点贵,卷心菜能做酸菜吗?看了好多菜谱,有四川泡
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/09 10:48:59
做酸菜要用开水还是凉水还是凉开水?看菜谱有说要用开水烫的,有说一定要开水放凉了,还有说生水也可以的,到底该用什么水?我这儿大白菜有点贵,卷心菜能做酸菜吗?看了好多菜谱,有四川泡
做酸菜要用开水还是凉水还是凉开水?
看菜谱有说要用开水烫的,有说一定要开水放凉了,还有说生水也可以的,到底该用什么水?
我这儿大白菜有点贵,卷心菜能做酸菜吗?
看了好多菜谱,有四川泡菜的有东北酸菜的,之前老觉得酸菜泡菜是一种东西,看完觉得东北酸菜用的是大白菜,辅料盐和水,貌似没别的了?而且要长时间腌渍.四川泡菜是用萝卜卷心菜等各种根茎,母水还放花椒大料,有的说放盐,有的说放糖,有的还放醋,有的还放酒,一半三四天就OK?
我既想吃酸白菜又想吃胡萝卜,能放在一块儿吗?
做酸菜要用开水还是凉水还是凉开水?看菜谱有说要用开水烫的,有说一定要开水放凉了,还有说生水也可以的,到底该用什么水?我这儿大白菜有点贵,卷心菜能做酸菜吗?看了好多菜谱,有四川泡
东北酸菜和四川泡菜,完全是两种东东.
四川泡菜完全可以腌好后直接食用.东北酸菜却必须做成熟食【除了酸菜最里面的那层白菜心】
东北酸菜的起始是缘由与,东北的冬天太冷,万物调零,所以人们腌制大白菜来做冬天的食物,当然,卷心菜也可以做,现在腌酸菜实际上很容易了,加水,加盐,再加醋,放到保鲜柜里,四五天就可吃了.
不过在这里就不跟你普及东北酸菜的做法,因为你说“我既想吃酸白菜又想吃胡萝卜”...四川泡菜完全可以做到,腌好即能吃,味道还更加浓厚.
对了,我还没回答你的问题,做酸菜,在东北,凉水就可以.因为那的冬天非常冷,就像是大自然的冰柜.而且,东北有很丰富的水域,水质都很干净,比如黑龙江,松花江...如果你是东北人的话,我也还是这么说,...咱家的水比南方这边,干净多了
如果你只是现吃现腌,那还是使用,凉开水