蛋白质和油脂 用加热和硝酸银来区别 现象分别是什么具体一点的

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/11/06 00:42:17

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蛋白质和油脂 用加热和硝酸银来区别 现象分别是什么具体一点的
蛋白质 油脂
加热:变性沉淀 熔化呈液态(或不变)
硝酸银:变性沉淀 不变