炸油条为什么两根不紧
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 06:48:09
炸油条为什么两根不紧
炸油条为什么两根不紧
炸油条为什么两根不紧
两块面叠到一起后,中间用筷子压一下就紧了.无矾松软油条配方:普通面粉10斤、鸡蛋1斤、泡多源150克、白糖25克、盐100克、常温水5.2斤.工艺:面粉、泡多源干拌匀.将盐、白糖、鸡蛋加入和面水中搅拌溶解,加入面粉和成面团.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,放25度环境发酵6-8小时.然后取出成型,放入200度油锅油炸,不停翻动,炸至金黄即可.