大麦发芽过程中主要产生哪些酶?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/08/30 23:05:44
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你好是我是麦芽公司的.酶有很多,蛋白酶,水解酶,α-淀粉酶、β-淀粉酶、植酸酶、过氧化物酶和多酚氧化酶,主要是α以及β淀粉酶.
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