酱豆腐汁烧猪肉怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/16 09:44:48

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主料：猪肉(瘦) 250克
调料：白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 8克 姜 5克 料酒 5克 腐乳汁 5克 猪油（炼制） 15克 味精 1克 香油 5克 各适量
酱豆腐汁烧猪肉的做法：
1.将瘦猪肉切成约3厘米见方、1厘米厚的肉块,外面用淀粉调糊拌匀.葱切长段,姜切薄片.
2.锅内将猪油加热,放入肉块,煎成白色,加入料酒、葱段、姜片和肉汤,开后盖上锅盖,改文火焖1小时,取出葱姜,加入腐乳汁、白糖和味精等,微火煨10分钟,待汤汁收浓时加入淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡,淋香油即成.

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