怎么用连二亚硫酸钠系脱氧剂保存板栗及连二亚硫酸钠系脱氧剂配法?配法烦请详细点,感激!

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/11/15 17:29:55

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连二亚硫酸钠 这种脱氧剂由连二亚硫酸钠为主要成分与氢氧化钙和植物性活性炭为辅料配合而成.如果用于鲜活食品脱氧保藏时,它在吸除氧的同时也可吸除二氧化碳,但需再配入碳酸氢钠作为辅料.连二亚硫酸钠的脱氧机理是以活性炭为触媒,遇水则发生化学反应,并释放热量,温度可达60~70℃,同时产生二氧化硫和水.连二亚硫酸钠脱氧剂遇水后并不会迅速反应,如果以活性炭作为触媒则可加速其脱氧化学反应,并产生热量和二氧化硫.而形成的二氧化硫再与氢氧化钙反应生成较为稳定的化合物.在水和活性炭与脱氧剂并存的条件下,脱氧速度快,一般在1~2小时内可以除去密封容器中80%~90%（体积分数）的氧,经过3小时几乎达到无氧状态.
根据理论计算,1g连二亚硫酸钠能和0.184g氧发生反应,即相当于正常状态下能和 130mL的氧,650mL的空气中的氧发生反应.

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