五行蔬菜汤的功效

篇一：五行蔬菜汤的功效

五行蔬菜汤的功效

近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧有限的时间，从１５００种食物中找出五种蔬菜熬汤，有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。“黄帝内经”有记载：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。按中医理论，五色五行分别滋养五脏（肝、心、脾、肺、肾）五腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱）。五色分开养分不重叠，达到均衡营养之目的，更因五行合一，在人体内引起生物化学作用，产生多种抗生物质。

五色

白萝卜———白

白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用；萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松；有很强的解毒功能。 胡萝卜———红

胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质；所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”；其木质素有十分突出的抗菌作用；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康又美丽。

牛蒡———黄

牛蒡盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分———菊糖（适合糖尿病人食用），是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。 白萝卜叶———青

白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。

干香菇———黑

黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五种蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌；香菇含有４０多种酶，可矫正人体酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质。

（出处：福州晚报 ）

现代健康报文章

五色养生蔬菜汤

最近，在新加坡、日本、台湾等地民间流传着一种“五色养生蔬菜汤”，即将五种颜色的蔬菜混煮成汤。专家认为，“五色养生蔬菜汤”符合中医学所说的，五行调和对应身体五脏六腑的学理。

目前，“五色养生蔬菜汤”的配方、成分和煮法也在内地一些家庭主妇之

间广为流传、散播。

所谓五色，即青、红、黄、白、黑，由五种不同蔬菜组成，青为萝卜叶、红为红萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。

五色养生蔬菜汤的配方、成分和煮法在许多家庭主妇之间流传、散播，人人自己都能动手做。

据悉，五色蔬菜汤最先始于日本，发明者是一名叫立石和的博士，他还著书立说，出版《元祖蔬菜汤强健法》，后来在台湾翻译成华文，广为流传，此书还连续在当地2001和2002年登上畅销书排行榜。

书中详细记载蔬菜汤的好处、煮法，并很快在民间流传开来，许多注重饮食健康的家庭主妇，更是把五色蔬菜汤“发扬光大”。家庭主妇赵彩霞一家四口饮用五色菜汤有一年多的时间，她说是朋友介绍朋友，最后传到她那儿的。她说：“红萝卜、白萝卜、香菇之类，都是很有营养价值的蔬菜，我的朋友就是喝过觉得效果很好，所以向我大力推荐。我想多吃蔬菜对身体总是好的，而且又是很便宜的东西，试试无妨，好过我花几百块钱吃什么健康食品。” 专家观点：早在《黄帝内经》就有记载说：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。红萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是白萝卜好处很多，有丰富的维他命，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人，帮助他们把体内废物排掉。

五色蔬菜煮汤，又有利尿作用。现代人大部分时间躲在冷气房内，排汗很少，不利健康。多喝菜汤可以改善这个问题。专家建议：在“五色养生蔬菜汤”的五种配料中，多数读者可能对“牛蒡”比较陌生。据专家介绍，牛蒡，别名

东洋萝卜，中医称大力子，中药以其籽入药。其地下根茎（黄色）为菜，肉质根营养丰实，具有滋阴壮阳补肾强身功效，是一种药食两用的蔬菜。据了解，今冬饮牛蒡茶，吃牛蒡菜以食补替代药补的方式，已成为北京等地时尚餐饮的主流，当地一些美食城还曾举办过牛蒡美食节。牛蒡菜目前在国内的种植还不十分普遍，有些地方可能难以觅见其踪影。不过，专家认为，如果实在买不到牛蒡菜，在制作“五色养生蔬菜汤”时，不妨用另一种黄色蔬菜取代，也未尝不可，比如用黄色的南瓜取代牛蒡菜。专家叮咛：民间流传的养生方，虽然都是有益健康的食品，但疗效因人而异，因为每个人的体质不同，不能一概而论。凡事要适可而止，什么东西吃过量了都不会有好处，大家也不要因为市面流行什么，就一窝蜂的盲从，而应多去了解食物的价值，然后根据自己的需要进食。 详细说明： 牛蒡的好处很多，牛蒡茶是新鲜牛蒡切片后制作的。

牛蒡茶可以直接泡饮更可以用于制作五行蔬菜汤，健身防衰老，对抗癌更有神奇的效果。

由于新鲜的牛蒡是有季节性的，所以到了冬天就要依靠牛蒡茶来制作五行汤了。

牛蒡五行汤的简单介绍

看这里看这里：

蔬菜汤用白萝卜（白色入肺）、萝卜叶（青色入肝）、香菇（黑色入肾）、胡萝卜（红色入心）、牛蒡（黄色入脾）五种蔬菜以君臣佐使之法配伍而成。人们出于感恩称它为老人的救命汤，成人的养生汤，宝宝的聪明汤。又因为它是由五种颜色的蔬菜组成的，人们称它为“五行蔬菜汤”、“五色蔬菜汤”、“五色青菜汤”或 “牛蒡五行汤”。

在日本、韩国、台湾、美国正风行一种“神奇的蔬菜汤”疗法，该汤被誉

为21世纪“神奇的蔬菜汤”。近来在我国也开始流行，并收到了一样神奇的效果。其方法是将东洋参（牛蒡）、白萝卜、白萝卜叶、红萝卜、香菇按一定比例配合煮汤饮用即可。常饮用“神奇的蔬菜汤”便能身体强健，治愈宿疾，使许多慢性顽固性疾病逐渐消失。

为什么“牛蒡五行汤”有如此效果呢？

从人类饮食结构的变迁来看，由于现代社会生活节奏的加快，人们饮食习惯也发生了改变，早上吃油炸方便食品、中午在外吃饭、晚上酗酒，肉食、油脂蛋白过多??，这些饮食习惯，导致蔬菜摄入量不足，营养不均衡，使体质成为酸性。酸性体质为万病之源，而造成各种后果：癌症、高血压、心脏病、脑中风、动脉硬化、肝病、糖尿病、肥胖、便秘，以及目前备受瞩目的骨质疏松症??，因蔬菜缺乏而引发的疾病不胜枚举，因此，可以说“成人病就是蔬菜缺乏症”!

从中医理论来看“牛蒡五行汤”配伍——青（白萝卜叶）者入肝、红（红萝卜）者入心、黄（东洋参）者入脾、白（白萝卜）者入肺、黑（香菇）者入肾，五色滋润五脏，“五行蔬菜汤”完全符合中医理论。依五行学说言：肝属木、心（心包）属火、脾属土、肺属金、肾属水，五行与五色对应为：青属木、赤属火、黄属土、白属金、黑属水，五行（木、火、土、金、水）、五脏（肝、心、脾、肺、肾）、五色（青、赤、黄、白、黑），五行合一，互为表里，产生不可思议的力量！

那么，“五行蔬菜汤”的营养成份到底有那些呢？“五行蔬菜汤”的主要营养成份有维生素A（β胡萝卜素）、钙、铁、磷、镁、硒、粗纤维、鞣酸、维生素D、B 群等。这其中，维生素A（β胡萝卜素），可强化免疫机能；钙、铁，可增加血液质与量、去除肌肉疲劳、消除焦躁；磷、镁、硒，可提升肌肉

篇二：五行蔬菜汤的功效

[原创]五行蔬菜汤的功效

五行汤的疗效和原理

一、什么是五行蔬菜汤

五行蔬菜汤：是曰本细胞学博士，立石和先生依据汉方、五行相生相辅、五色、五味入五脏原理发明的。用牛蒡、白萝卜、白萝卜叶、胡萝卜、香菇，按一定比例配制，经慢火熬制而成的汤。

二、五行蔬菜汤的基本功能

1、促进正常体细胞繁殖。

2、增加血液中血白球和血小板。

3、在人体内产生30余种抗生素。

4、以三倍的速度增加T细胞。

5、提高人体免疫力。

6、净化人体环境，清除人体垃圾。

二、

从现代医学来说，癌症对患者而言就意味着死亡。的确，即使能救活的病人渐增，但癌症依然是现代人死亡原因的第一位。基本上，罹患癌症后唯一的方向就是等待死亡，即使患者决意要和病魔对抗，多数也都是徒劳无功而已。

但饮用“菜汤”后仅3小时，癌细胞的活动即被抑制，有时甚至被消灭。在我们的健康咨询会上，曾有位被诊断为癌症的患者来参加，我的回答就是：“癌症，没什么大不了的。”

事实上，人们并不需要对癌症感到恐惧，因为它是能治疗的疾病。在研究室观察显微镜时，就发现到，当癌细胞与“菜汤”接触时，原本能活络活动与快速繁殖的癌细胞，会变得动也不动。这就是我们所研究的“菜汤”所发挥的惊人效果。实际上，从全世界的患者报告中，也可以找出各样的实例。

五行蔬菜汤对哪些疾病有明显的改善效果？（本品不能替代药品）

三、五行蔬菜汤有助于改善以下疾病

1、鼻炎：10-15天见效，3个月基本恢复，6个月完全恢复。

2、痰多，干呕，嗓子有杂音等呼吸系统不适：10-15日见

效，3个月基本恢复，6个月完全恢复。

3、内分泌失调（已停经）：2个月见效，4个月基本恢复，6个月完全恢复，长年饮用可推迟更年期，延缓衰老10-15年。

4、高血压：7-10天见效，见效后开始减药，一个月后停止用药，3个月基本恢复，6个月完全恢复。

5、关节、骨骼疾病（含颈椎）：2个月见效，4个月基本恢复，6个月完全恢复。

6、失眠、疲劳、无力、倦怠：10-15天见效，3个月基本恢复，6个月完全恢复。

7、心脏疾病：2个月见效，4个月基本恢复，6个月完全恢复。

8、癫痫：3-7天见效，3个月基本恢复，6个月完全恢复。

9、前列腺：3个月见效，完全恢复要一年以上。

10、皮肤美白祛斑：3个月开始恢复，6-12个月完全恢复。

11、神经痛、重度风湿、关节炎：一年以上完全恢复。

12、胃及十二指肠溃疡：10-15天见效，3个月基本恢复，6个月完全恢复。

13、脑血栓：2-3个月见效，恢复肢体运动需一年以上。

14、肝脏（肝硬化）：3个月见效，完全恢复一年左右。

15、特异性皮类：3个月见效，6-12个月完全恢复。

16、白内障：恢复需要一年以上。

17、其它眼病（近视、弱视、散光）：恢复须一年以上。

18、毛发、指甲：增长速度是以前的2-3倍。

19、肿瘤：3天后肿瘤停止生长，6个月左右基本治愈（中晚期须同时配合自己的尿液，每次30cc）。坚持三个月（尽量避免放、化疗及手术）。

20、老年痴呆症：6-12个月完全恢复。

cc是液体常用的计量单位,CC的中文名称为毫升.1CC相当于1立方厘米.1000CC=1升,而水在常温状况下的比重为1,250CC水大约等于250克 1cc=0.2克

篇三：五行汤做法与功效

五行汤做法与功效

一次做两日份，做好后装入玻璃、瓷制或陶制的容器内，并摆入冰箱中保存，饮用时微加温。

基本材料：

白萝卜（中型约四分之一根）

白萝卜叶（用大萝卜的叶子约四分之一丛，萝卜叶要浸水二小时才使用，以免农药残毒）

红萝卜（中型约二分之一根）

牛蒡（中型约二分之一根）

干香菇一枚（用太阳晒干的，以转生维生素Ｄ，如买不到可自己用新鲜的晒干或以市贩者再度晒太阳）

做法：

〃 蔬菜不要事前烫过，要连皮切大块。

〃 烹煮的锅子请用耐热玻璃锅。

〃 放进青菜量三倍的水。

〃 水煮开后，再用小火炖煮2小时。

〃 把菜汤替代茶水来喝。

注意事项:

〃 请务必按照基本的配合份量煮食，以免失去平衡的效益。 〃 不要混合其它的药草或植物，以免产生有毒物质。 〃 绝对不可以使用珐琅或特氟龙加工锅。

功效：

可压制癌症细胞成长及治疗其它的慢性病，每天喝蔬菜汤有病改善,无病常保健康美丽

石立和博士用白萝卜、白萝卜叶、红萝卜、香菇、牛蒡所熬出来的汤汁，注入培养液中的癌细胞时，在显微镜观察下，本来非常活跃

坚硬的癌细胞，几分钟内就死掉了，再把汤汁给老鼠吃，老鼠活的更健康，立石和先生饮用五行蔬菜汤后，身上再也找不到癌细胞了，他还帮助两万五千位日本人，从死亡边缘生还，五行蔬菜汤亦帮助受癌症折磨骨瘦如豺的日本前自民党副总裁一渡边美智雄，恢复健康，在日本卷起一阵大热潮，美国防癌协会提倡 "每日五种疏果" ，五年来致癌率降四成日本防癌协会提倡 "每日五色疏果" ，效果提高两成，立石和博士所研究的 "菜汤" 经二十多年的应证，效果更好，蔬菜汤对五脏六腑都非常有帮助，经常饮用可保全身都健康。

曾经被医生宣告来日已不多的癌症患者，仅饮菜汤就完全改善了，在目前医学上无法治愈的慢性病，如脑溢血、久年头痛、心律不整、脑血管梗塞、胃及十二指肠溃疡、心肌梗塞、过敏性皮肤炎、鼻子过敏、气喘、便秘、痔疮、频尿、肝斑、雀斑、老人斑、骨质蔬松、骨胳磨损退化、肝火大、肝硬化、肝癌、摄护腺肿大(癌)、肠癌、胃癌、糖尿病、中风后遗症、子宫癌(瘤)、肺癌、乳癌、胰脏癌、膀胱癌、无名肿瘤、骨癌、皮肤癌、各种妇女病、白血球(癌)、白内障、青光眼、一切眼疾、癫痫症、痴呆症、大小便失禁、手脚痲痹、帕金森式症、掉发、白发、防止老化、尿酸、痛风、风湿症、膝关节炎、肾机能不良、倦怠感、虚冷感、动脉硬化及其它数不清的症状，也仅饮用菜汤就可改善到令人赞叹的程度!!

参考书籍

〃 世茂出版社-"蔬菜汤强健法"

〃 智能大学出版公司-"蔬菜汤好处多多"

〃 林郁文化事业公司-" 不可思议的蔬菜汤"

新奇五行汤（制作方法）

五色蔬菜汤做法：1/4根白萝卜，1/4丛白萝卜叶，1/2根胡萝卜，1/4根牛蒡或牛蒡茶20—30克，干香菇一枚，以上材料洗净切成大块，放不锈钢锅或玻璃锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时装入玻璃器皿即可，冷却后可置冰箱保存，3天内喝完(患者600毫升/日）。(注：煮好前不可掀锅盖，浮在汤上的泡沫不可去除，不可混入其它药草或植物。） 备注：每天吃五种颜色的蔬菜，以降低发生癌症的机会。

1、 并非放入多量的蔬菜效果就更好，遵守基本的份量。

2、菜汤的材料不要混合其它的药草或其它植物，因为可能会生成比氰酸更强的毒性物质。绝对不要放入前述以外的材料。

3、不论患任何疾病，体温应会比平时降低一度，不易罹患感冒、发烧的顾虑也变少。

4、菜汤进入人体后，会引起化学变化产生三十种以上的抗生物质。

5、必须使用萝卜叶，在能够买到很多萝卜叶时（收获期），可将其干燥保存起来，至於菜汤的做法，应严格遵守。如加上不同种类的蔬菜或改变做法，有时会发生氰酸。因其效力太强，所以稍有错误即有危险。

6、菜汤与糙米茶不能一起饮用，一起饮用会在腹中互相反应，互相抵消其效力。所以最少要间隔15分钟才可饮用。

7、有关蔬菜的大小，请以你自己的大小标准为基准即可，水的

加入量是蔬菜的3倍，不要太过精准。

8、蔬菜须带皮，因为皮部分存在最重要的要素，至於泥土和农药，应清洗干净，如你担心农药的问题，请购买无农药的蔬菜。其实土壤中也含有不可忽视的力量，所以选无农药蔬菜最好，也不必太勉强，普通店和超市的蔬菜，就有充分的效果。

9、煮菜汤的锅，铝锅、耐热玻璃锅以外的锅不能使用，如使用铁锅、铜锅、陶锅，则菜汤会白浊使成分发生变化，如使用珐琅锅或特夫龙加工锅，则药品会溶出。菜汤须用玻璃瓶保存。请不要忽视菜汤的效力，因为其成分非常强。（国内媒体〈含台湾〉报道，使用耐热玻璃锅和不锈钢锅最好。）

10、煮菜汤后的蔬菜因含有菜汤未溶出的养分，仍可食用。

11、菜汤除饮用外，在盆栽的庭木枯萎时，浇上菜汤会使它很快复生，同时给生病的宠物食用，也很有效。

12、蔬菜请切大块，并非切的越小养分越易溶出，将所有的材料切成两三块左右，最适合煮菜汤，这是经过几次实验所得出的结果。煮菜汤时必须加锅盖，菜汤保存以冷藏为好，不能冷冻。

牛蒡 五行汤做法及营养价值 该汤为何称为"五行"蔬菜汤.

<黄帝内经>中有这样的话:"黄养脾胃,绿养肝.红养心脑,白养肺.黑色主养两个肾."

牛蒡 白萝卜叶 白萝卜 胡萝卜 香菇

黄 绿 白 红 黑

土 木 金 火 水

脾 肝 肺 心 肾

使用量

牛蒡:大 1/4根 小1/2根 白萝卜:中型1/4根 白萝卜叶:4根 胡萝卜:1/2根 香菇:1-2个

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:五行蔬菜汤的功效)

新鲜的 风干的

牛蒡 300~500g 35~45g

白萝卜 500~700g 20~25g

白萝卜叶 250~350g 20~30g

胡萝卜 250~350g 20~30g

香菇 1~2个 2~4个

制作方法:

1.将上述材料洗净,带皮切成大块,放入锅中.

2.熬制器具请使用铝制品或耐热玻璃烧杯.不可使用珐琅质材料或其它经过化学加工的器皿.

3.放蔬菜量的3倍水(约1.5~2公斤左右).

4.蔬菜汤中不可添加任何草药或调味品,以免变成强烈的毒性物质.

5.并不是蔬菜量放的越多越好,请按本方所写的分量配制.

篇四：五行蔬菜汤功效与作用

功效与作用

功效： 据日本的蔬菜汤创始人——立石和博士，经过30年的实践，特别推崇“五行蔬菜汤”，在他所著的《蔬菜汤强健法》一书中，认为长期饮用“五行蔬菜汤”，可获得如下效果：

1、有治疗和预防癌症的效果；

2、帮助磨损了的关节之骨骼恢复正常，并使之更强健；

3、延缓老化，重现青春活力；

4、能治疗白内障；

5、能治疗多种原因引起的急慢性白血病；

6、肝病、高血压、心脏病、糖尿病及其他多种头部的病症都能使之痊愈。

作用：

一、碱化体质作用：平衡血液酸碱值，活化体细胞，加速体内酸毒的排除，能快速且彻底，提升对病毒的抵抗力。

二、均衡营养作用：五种蔬菜属性不同，提供人体均衡的营状，因为偏食而造成营养摄取不均自然会有所改善。

三、细胞活化作用：促进体内细胞再生及代谢能力，增强身体自我修复能力。

四、血液净化作用：能清血及降低胆固醇，让血液在血管流通更加顺畅，改善疲劳感及肩膀酸痛，同时达到血液净化的作用。 kuzone.com

五、调理均衡作用：蔬菜汤是以自然界的五行、配合蔬菜的五色，对应人体五脏的心、肝、脾、肺、肾，而在人体产生相互调理的效果。五色各有其效用，五色合一可相辅相乘达到调理五脏的作用。 现代社会生活紧张、工作忙碌、交际应酬、酗酒、肉食、乳蛋过多者，体质都偏酸性，酸性体质为万病之源，不分老少、孕妇、小孩，天天饮用五行蔬菜汤，确实能在健康管理上，发挥不可思议的惊人效果和力量。

日本五行蔬菜汤

近十年来，日本盛行五行蔬菜汤，对预防疾病、提高自身免疫力和抗病力有显著的效果。发明者是日本细胞学博士立石和先生，其父、兄均因癌而死，其本人患胃癌转移至肺部，他抓紧有限的时间，从１５００种食物中找出五种蔬菜熬汤，有效地抑制癌症，为生命注入活力和元气。这五种蔬菜是青为萝卜叶，红为胡萝卜，黄为牛蒡，白为白萝卜，黑为香菇，分别代表木、火、土、金、水五行。“黄帝内经”有记载：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。按中医理论，五色五行分别滋养五脏（肝、心、脾、肺、肾）五腑（胆、小肠、胃、大肠、膀胱）。五色分开养分不重叠，达到均衡营养之目的，更因五行合一，在人体内引起生物化学作用，产生多种抗生物质。 五色

1、白萝卜———白

白萝卜有丰富的维生素和矿物质，萝卜所含的杀菌素对某些细菌病毒有较强的杀灭和抑制作用；萝卜所含的淀粉酶，有助消化机能改善，其抗氧化及抑制细胞老化的效果也非常明显；能防止骨质疏松；有很强的解毒功能。

2、胡萝卜———红

胡萝卜被称为大自然的红宝石，医学家认为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素是有效的防癌物质；所含维生素A是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，在欧洲称“胡萝卜使女人充满女性的美”；其木质素有十分突出的抗菌作用；其叶酸有抗癌作用；胡萝卜有降压、降脂、降血糖的功能。因此多吃胡萝卜，人人健康又美丽。

3、牛蒡———黄

牛蒡盛产于日本，故别名东洋萝卜，东洋人参。牛蒡在我国以前多为药用，而在日本是家家户户日常蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。其胡萝卜素含量在蔬菜中居第二位；蛋白质、钙和植物纤维的含量为根类食物之首。植物纤维有助清除体内垃圾，故誉为“大自然最佳清血剂”；木质素是牛蒡所含最多的植物纤维的一种，具有十分突

出的抗菌作用。牛蒡含有一种广效的抗癌物质———牛蒡酚；还含有一种非常特殊的养分 ———菊糖（适合糖尿病人食用），是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸，有助于人体筋骨发达，增强体力及壮阳。

4、白萝卜叶———青

白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。

5、干香菇———黑

黑色的干香菇有丰富的维生素和矿物质（其中磷、钾、镁、铜、锌、硒的含量在五种蔬菜中居首位）；香菇中的核糖酸能增强人体抗病抗肿瘤的能力；香菇含有的香菇多糖是调节人体免疫细胞的促进剂；香菇中的双二硫化合物能抗多种真菌；香菇含有４０多种酶，可矫正人体酶缺之症。国外科学家已从香菇中提炼出很强的抗癌物质和具有增强免疫机能的物质。

现代健康报文章

五色养生蔬菜汤

最近，在新加坡、日本、台湾等地民间流传着一种“五色养生蔬菜汤”，即将五种颜色的蔬菜混煮成汤。专家认为，“五色养生蔬菜汤”符合中医学所说的，五行调和对应身体五脏六腑的学理。

目前，“五色养生蔬菜汤”的配方、成分和煮法也在内地一些家庭主妇之间广为流传、散播。

所谓五色，即青、红、黄、白、黑，由五种不同蔬菜组成，青为萝卜叶、红为红萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇，分别代表金、木、水、火、土五行。

五色养生蔬菜汤的配方、成分和煮法在许多家庭主妇之间流传、散播，人人自己都能动手做。

据悉，五色蔬菜汤最先始于日本，发明者是一名叫立石和的博士，他还著书立说，出版《元祖蔬菜汤强健法》，后来在台湾翻译成华文，广为流传，此书还连续在当地2001和2002年登上畅销书排行榜。 书中详细记载蔬菜汤的好处、煮法，并很快在民间流传开来，许多注重饮食健康的家庭主妇，更是把五色蔬菜汤“发扬光大”。家庭

主妇赵彩霞一家四口饮用五色菜汤有一年多的时间，她说是朋友介绍朋友，最后传到她那儿的。她说：“红萝卜、白萝卜、香菇之类，都是很有营养价值的蔬菜，我的朋友就是喝过觉得效果很好，所以向我大力推荐。我想多吃蔬菜对身体总是好的，而且又是很便宜的东西，试试无妨，好过我花几百块钱吃什么健康食品。”

专家观点：早在《黄帝内经》就有记载说：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可见早在 3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。红萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是白萝卜好处很多，有丰富的维他命，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人，帮助他们把体内废物排掉。 五色蔬菜煮汤，又有利尿作用。现代人大部分时间躲在冷气房内，排汗很少，不利健康。多喝菜汤可以改善这个问题。专家建议：在“五色养生蔬菜汤”的五种配料中，多数读者可能对“牛蒡”比较陌生。据专家介绍，牛蒡，别名东洋萝卜，中医称大力子，中药以其籽入药。其地下根茎（黄色）为菜，肉质根营养丰实，具有滋阴壮阳补肾强身功效，是一种药食两用的蔬菜。据了解，今冬饮牛蒡茶，吃牛蒡菜以食补替代药补的方式，已成为北京等地时尚餐饮的主流，当地一些美食城还曾举办过牛蒡美食节。牛蒡菜目前在国内的种植还不十分普遍，有些地方可能难以觅见其踪影。不过，专家认为，如果实在买不到牛蒡菜，在制作“五色养生蔬菜汤”时，不妨用另一种黄色蔬菜取代，也未尝不可，比如用黄色的南瓜取代牛蒡菜。专家叮咛：民间流传的养生方，虽然都是有益健康的食品，但疗效因人而异，因为每个人的体质不同，不能一概而论。凡事要适可而止，什么东西吃过量了都不会有好处，大家也不要因为市面流行什么，就一窝蜂的盲从，而应多去了解食物的价值，然后根据自己的需要进食。

篇五：蔬菜五行汤的做法及功效很保健

蔬菜五行汤的做法及功效很保健：

牛蒡是一种营养和保健价值极高的蔬菜。在这些丰富的营养成份的帮助下，经常食用，可促进血液循环、润泽肌肤、防止中风和高血压、克服便秘、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用，还对直肠癌和尿毒症有很好的预防作用。牛蒡切成2毫米厚的薄片, 其他蔬菜连皮切成大块。以下为一人两天的用量,残渣一定要吃完。其间将牛蒡汤置冰箱冷藏。

蔬菜汤熬制与饮用事项

两天：

材料 鲜 干

牛蒡： 300---350g 35—45g

白萝卜 500—700g 20—25g

白萝卜叶250—350g 20—30g

胡萝卜：250—350g 20—30g

香菇 1—2枚 2---4枚

制作方法：

1、将蔬菜汤配料洗净速切，要连皮切大块。

2、熬制器具请使用铝制品或耐热玻璃烧杯，不可用其他器具。

3、 放蔬菜汤量的三倍水，（约1.5---2公斤），大火煮开后，小火煮1小时,锅盖勿揭；

4、 汤中不可添加任何草药和调味品。

5、并不是蔬菜放得越多越好，请按本方所写的分量配制。

6、 煮好后就可以饮用了，可分早、中、晚饮用，每次200cc以上，每天总量600cc以上，最好饭前空腹饮用，多喝更好。冷热皆宜。

7、饮用蔬菜汤不能喝牛奶，奶制品，肉类与肉烧的菜，不可和高蛋白食物一起食用。

8、饮用量因个人年龄，体质病情等自定。

9、喝不完的，要用玻璃器皿存放在冰箱里，菜汤渣可埋在花草下。

10、若要和糙米茶须与蔬菜汤间隔15分钟，如服中药要间隔1小时以上，西药间隔2小时以上。

糙米茶的制作

1、糙米洗净晒干，用深色无油的炒锅小火炒至黄褐色香味出来为止不要炒至爆裂，取出备用。

2、 同时，在另一只锅内将1500cc水烧开，放入炒好的糙米后，立即关火，放置5分钟后过滤出糙米，倒出茶水。

3、 可以再放1500cc的水烧开，放入上一次的糙米渣，立即改小火煮5分钟，再闷5分钟后过滤倒出。

4、 可把第一次制作的糙米茶与第二次的倒在一起混合饮用。

5、 可将糙米茶当茶喝，每天喝200cc。

6. 糙米茶不可与蛋白质（如牛奶等）混合一起食用。

7、 糙米茶与蔬菜汤，不可同时饮用，要间隔15分钟以上，否则效果减半，这一点一定要谨记。

8、若是肾脏功能异常肾透析或尿蛋白者不可使用糙米茶，要先喝蔬菜汤，直到肾功能提升后在和糙米茶。

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