如何煮玉米的作文600

篇一：煮玉米

煮玉米

(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:如何煮玉米的作文600)

秋季什么最好吃？当然是煮玉米了！将带樱子的鲜玉米掰下来收拾干净，放到大铁锅里，再加上水，烧开锅便会有浓浓的香味从锅里溢出来，隔着很远就能闻得到。

今天，我来到了乡下的姥姥家，姥姥问我想吃什么？我想也没想就回答：“煮玉米！”

于是姥姥带着我挎着篮子，来到院子的墙边。这里种了一小片玉米，一棵棵玉米秧就像一个个孕妇一样，挺着大肚子。姥姥告诉我要选那些樱子刚刚变黑的玉米，因为红樱的太嫩了，还只有一个个“小水泡”，吃起来不香；而樱子完全变黑的则又太老了，吃到肚子里胃会不舒服，甚至会拉肚子。我按照姥姥交代的标准选了十穗大玉米棒子，高高兴兴的放到篮子里。

我们回到屋子里，姥姥又将玉米去皮，摘去“胡子”，收拾得白白胖胖，干干净净，放到大铁锅中。姥姥抱来柴火，我自告奋勇要求烧火。姥姥开心的答应了，还夸我能干呢！我心里美滋滋的。随着填进灶膛的柴越来越多，火势也越来越大，锅里发出滋滋的响声，还有热气从锅盖的四周围不断地冒出来，我的鼻子也开始闻到一阵阵的香味。就这样，直到姥姥说行了，我才停了手。.

又焐了好半天，姥姥才掀开锅盖。一穗穗黄澄澄、油光光的玉米散发出一阵阵香气呈现在我的面前。我迫不及待地拿了一个，忍着烫，咬了一口，啊，可真好吃啊！

就这样，我们全家一起吃了一顿我煮的玉米，我非常高兴！

篇二：【如何煮玉米-煮玉米的做法大全】水煮老玉米

【如何煮玉米|煮玉米的做法大全】水煮老玉米

玉米营养丰富，含有丰富的糖类、蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质。

这个季节新鲜老玉米大量上市，价格很公道，买来简单水煮一下，味道清鲜，全家都爱吃。 简单是不是就没有讲究呢？非也，简单的水煮老玉米也有妙招，让营养和美味双加分——

第一招，要想更美味玉米带皮煮。

新鲜老玉米的外皮有一种独特的谷物的香味，煮玉米之前剥去外层的老皮，留下几层内皮，先浸泡20到30分钟，再开始煮，能让煮熟的玉米更清香，而且更容易煮熟。

第二招，要想更营养加点儿小苏打。

别一提起添加剂就皱眉头，并不是所有的添加剂都是有害的，适当的安全的添加剂有时候可以提升食物的营养。玉米中含有一种尼克酸，又叫烟酸，在蛋白质、脂肪、糖的代谢中起重要作用，能帮助人体维持神经、消化和皮肤的正常功能。如果缺少尼克酸，就有可能引起幻视幻听、口角炎、腹泻等症状。尼克酸广泛存在于五谷杂粮之中，在豆类、大米、小麦中，尼克酸以游离状态存在，比较容易吸收。玉米含有比大米更多的尼克酸，但却不单独存在，而是和其它物质结合在一起。加点儿小苏打，就能将它释放出来，被人体充分吸收利用。 所以，煮老玉米包括熬玉米粥等都可以加点儿小苏打，会使玉米更营养！

下面的步骤，看不看无所谓了，会拧煤气灶的就会煮，不会拧煤气灶的会按电炉按钮的也会煮——

水煮老玉米

材料：玉米，小苏打，清水

做法：

1、买带皮的新鲜老玉米；

2、剥去外皮，留几层内皮，扯去樱穗，清洗干净；

3、放进锅中，加足量的水（没过玉米穗），浸泡30分钟；

4、开火，加入少许小苏打（一点点就行），盖上锅盖煮吧！大火煮沸后改中小火，大约煮20到30分钟。

好了！——

啃吧！——

绝对健康又营养，味道也很美！

啃上两穗，还用吃饭吗？喝碗汤得了！减肥啊！

贴心提示：煮玉米的时间是不一定的，要看玉米的品种和老嫩程度。我这个就是普通的老玉米；甜玉米的话煮沸后7、8分钟就好；糯玉米的话得30到40分钟。也可以用高压锅煮，不过，窃以为不如小火慢煮来的香。

篇三：玉米怎么煮最营养

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? 玉米怎么煮最营养？

点击次数：1002 信息来源：新浪健康 发布时间：2013-08-08

? 很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥

下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。

这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。

篇四：玉米怎么煮营养保留更全面

玉米怎么煮营养保留更全面

很多人在买玉米的时候总喜欢把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但这样做并不科学，买玉米的时候最好带着皮。

这是因为，外层的皮能够保护玉米内的水分不易蒸发，从而保持其口感。而在煮玉米的时候，也最好将玉米最外侧的厚皮剥掉，留下最内层的两层薄皮，同时将玉米须子洗干净，这样可以保留一种独特的玉米清香，且更易煮熟。一般玉米煮8分钟左右即可。待玉米煮好后，最好马上夹出沥干水分，否则玉米的味道就不浓郁了。需要提醒的是，带着玉米皮和玉米须子煮的汤被称为“龙须汤”，适合糖尿病、高血压病人饮用。

篇五：如何煮玉米才能更香甜的介绍

如何煮玉米才能更香甜的介绍

9月份是玉米的成熟季节，也是吃玉米的黄金时节。玉米口感甜糯，且营养丰富，富含丰富的叶酸和钾，以及各种维生素和营养素。常吃玉米可以防癌抗癌、保护视力、调节血糖。

玉米的食用方式多种多样，可煮、可煲汤、可烤。煮玉米有诀窍，掌握这些诀窍，煮出来的玉米就是又香又甜还营养。

将玉米从冷冻室取出后，不用解冻，直接剥掉最外侧的厚皮，留最内层的2层薄皮。用清水冲洗干净，放入锅中，再倒入冷水，没过玉米表面。带着薄衣煮，可以保存下来一种独特的谷物清香，且更易煮熟。

煮玉米最好先浸泡20—30分钟，再开大火煮熟。这样能有效保留玉米本身的维生素，吃起来清香、有嚼劲。不同玉米的烹煮时间略有差异。水开后，甜玉米（明黄色的）和老玉米需要再煮8分钟，黏玉米（白色的）煮得久一些，至少10分钟，不用过分强调煮开花。 煮熟后，需要把玉米夹出来，放入漏网里沥干水分。长时间浸泡在水里，玉米的味道会转淡，口感也会下降。

煮黏玉米和老玉米时，可以在水开后，往里面加少许盐，再接着煮。这样能强化玉米的口感，吃起来有丝丝甜味。

如果想吃到更营养的煮玉米，可以在烧煮时，往水里加一点小苏打（食用碱）。这是因为玉米富含营养素烟酸，但一般情况下这一成分较难被人体分解、吸收。加了小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，营养价值更高了。

在蔬果的烹饪法则中，这是极为错误的一种方法。但不止一种！ 含维生素C分解酶的蔬菜同水果一起烹饪

很多家庭喜欢把新鲜蔬菜、水果混合一起做沙拉吃。但要注意，胡萝卜、黄瓜、苹果、香蕉等蔬果含有维生素C分解酶，混合吃会破坏其他蔬果所含的维生素C。不过，这种分解酶怕热，做沙拉时，胡萝卜可以先加热再用；苹果、香蕉等不易加热的水果可以先浇上柠檬汁，也有破坏分解酶的效果。

把煮过绿叶菜和根茎菜的汤汁倒掉

维生素C不耐热，水煮绿叶菜和根茎菜时，它很容易流失到汤汁里，但本身并没被破坏。因此，绿叶菜或根茎菜用来做汤最适宜，吃掉菜后连汤一起喝能充分摄取维生素C。煮汤的时候最好合上盖子，随热蒸发的维生素C会随水滴流回汤里，不至于浪费。

做色拉用的蔬菜长时间浸泡

做沙拉用的绿叶菜切好后，放冷水里浸泡片刻可以令蔬菜吸收水分，保持脆嫩口感。但长时间浸泡，蔬菜能吸收的水分量会饱和，随后维生素反而会从蔬菜内部流失到水里。

淘米要用凉水淘洗，不要用流水或热水淘洗！

用水量和淘洗次数要尽量减少，以除去泥沙为度。米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是淘米时间太长，还使劲搓洗米，米的表层营养全会都丢失!而米的营养还主要就在表层。简单地说要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。

大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就轻易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。

米里含有维生素和无机盐，这两样东西就特别容易溶于水。要是像您淘米时间这么长——都五分钟了，还这么使劲搓洗米，米的表层营养全都丢失啦!而米的营养还主要就在表层呢。简单地说吧，您要

想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。

淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以及时性也很重要

转自：诚信在线 www.ct8899.com

贡献者：康康

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