热鸡蛋消肿

篇一：如何轻松给热鸡蛋剥壳

如何轻松给热鸡蛋剥壳

胶州第六中学 九年级某班 高志远

指导教师 胶州第六中学

一、问题的提出

在街道上有位老婆婆每天都在卖五香茶鸡蛋，我经常去买着吃，尤其是趁热吃味道更美。一开始我买了之后，就急忙剥壳，这时就会连壳带“肉”一起剥下来，吃起来既不美观也造成了浪费。这时老婆婆就会笑呵呵的把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥，就会剥出一个白嫩漂亮的鸡蛋来。我问她原因，老婆婆告诉我这是经验，道理她也说不上来。于是我决定自己结合学过的物理知识研究清楚。

二、猜想

通过查阅资料，我猜想可能与物体的热胀冷缩有关系。物理课上我们初步知道热胀冷缩是物体的一种基本性质，物体在一般状态下，受热以后会膨胀，在受冷的状态下会缩小。大多数物体都具有这种性质。鸡蛋先放在凉水中浸一会，然后再剥容易的原因可能是鸡蛋壳和里面的鸡蛋属于两种物质，热胀冷缩的程度不同造成的吧？

三、实验验证

为了证实猜想，我查阅资料并联系物理老师进行了实验：

把长和宽都相同的铜片和铁片紧紧地铆在一起,做成双金属片。用酒精灯给双金属片的铁片加热,双金属片就向下(铁片)弯曲,这表明当同样受热时,铜片膨胀得比铁片大。 通过实验我知道了一般的物质(少数几种例外)，都具有热胀冷缩的特性。可是，不同的物质受热或冷却的时候，伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来，密度小的物质，要比密度大的物质容易发生伸缩，伸缩的幅度也大，传热快的物质，要比传热慢的物质容易伸缩。

四、得出结论，解释问题 由实验结论可知：鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的，它们的伸缩情况是不一样的。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里，蛋壳温度降低，很快收缩，而蛋白仍然是原来的温度，还没有收缩，这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到蛋的空头处。随后蛋白又因为温度降低而逐渐收缩，而这时蛋壳的收缩已经很缓慢了，这样就使蛋白与蛋壳脱离开来，因此，剥起来就不会连壳带“肉”一起下来了。

五、知识应用

明白了如何剥鸡蛋，我又知道了很多道理。例如生活中怎样旋开玻璃瓶上太紧的铁盖：

把玻璃瓶倒转,使螺旋铁盖接触开水一会,就可以旋开本来太紧的铁盖。再如工程师在设计房屋和桥梁时，都广泛采用钢筋混凝土，就是因为钢材和混凝土的膨胀程度几乎完全一样，尽管春夏秋冬的温度不同，也不会产生有害的作用力，所以钢筋混凝土的建筑十分坚固。 另外，日光灯的“启动器”里就有小巧的双金属片，它随着温度的变化，能够自动屈伸，起到自动开启日光灯的作用。

真没想到，给热鸡蛋剥壳包含物理的物理知识真多！物理真奇妙！

篇二：刚煮熟的热鸡蛋能用冷水泡吗

刚煮熟的热鸡蛋能用冷水泡吗

很多家庭会有把刚煮熟的热鸡蛋用冷水泡的习惯，认为这样不仅可以快速冷却蛋壳，还能方便去皮，真的是这样吗？

刚煮熟的热鸡蛋能用冷水泡吗

鸡蛋的蛋壳内有一层保护膜，不但能防止蛋内水分挥发，还可以阻止细菌通过。而在鸡蛋煮熟后，这层保护膜也被破坏掉了。当把刚煮熟的鸡蛋放入冷水中时，热鸡蛋突然遇冷发生猛烈收缩，蛋白与蛋壳之间就形成一定的空隙，使鸡蛋容易剥壳。

与此同时，冷水和水中的细菌、霉菌和病毒等微生物，也会通过蛋壳及已经破了的保护膜上的微孔进入蛋内。再加上煮蛋过程中有些蛋已经破裂，微生物还可通过裂缝直接进入蛋内，并与蛋内的酶一起分解蛋内物质，使鸡蛋腐败变质。人一旦吃了这样的鸡蛋，往往会感染疾病。

鸡蛋壳容易剥落的方法

刚煮熟的鸡蛋不宜立即用冷水冷却，可以在煮蛋时加入少量食盐，这样既可杀毒，又可使蛋白质收缩放性，煮熟的蛋壳就很容易剥掉。

篇三：营养指南——宝宝发热不可吃鸡蛋

营养指南——宝宝发热不可吃鸡蛋

宝宝发热是很多家长最为担忧的事情，孩子发烧不退很容易引发别的疾病或炎症，而且宝宝发烧一般都是白天看着还好，但是到了晚上突然会烧的高些。宝宝发烧大人考虑到蛋白质消耗多，想给多吃些富含蛋白质高的食物，以鸡蛋为例，其实宝宝发烧是不可以吃鸡蛋的。

当婴儿发热时，体内营养消耗，身体比较虚弱，父母为了给虚弱的宝宝补充营养，使他尽快康复，就会让他吃一些营养丰富的饭菜，当然饮食中会增加鸡蛋数量。其实，这样做不仅不利于身体的恢复，反而有损身体健康。

我们经常会有这样的感觉，饭后体温相对于饭前略有升高。这主要是由于食物在体内氧化分解时，除了食物本身放出热能外，食物还刺激人体产生一些额外的热量，这种作用在医学上叫做食物的特殊动力作用。人体所需的三种生热营养素的特殊动力作用是不同的，如脂肪可增加基础代谢的3%-4%，碳水化合物(糖)可增加5%-6%，蛋白质则高达15%-30%。

鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，不但不能起到降温的作用，反而使机体热量增高，，使宝宝体内温度升高的更快，加剧发烧症状，并延长发热时间，增加患者痛苦，不利于患儿早日康复。

不仅鸡蛋不能吃，其他一些高蛋白食物如肉、鱼类等，还有补益作用的食物，

如枸杞等均不能吃。如果亲给宝宝吃的是中药那么生冷的东西也是不可以给宝宝吃的。多给宝宝吃流质或半流质食物。

婴幼儿体温中枢发育尚未完善，遭遇呼吸道感染、过敏、接种反应等都会出现宝宝体温升高的情况，但又不能乱用药。那么当宝宝发烧或高热不退时，妈妈该采取什么措施帮助宝宝降低体温呢？

正确护理方法是鼓励婴儿多饮温开水，多吃水果、蔬菜及含蛋白质低的食物，最好不吃鸡蛋。同时也可以采用35%酒精擦浴、温水洗澡、热水泡脚、冰袋冷敷等方法缓解。

来自：.cn/html/2008/yyeyy_0507/623.html

篇四：鸡蛋调理疾病的22种食疗方法

鸡蛋调理疾病的22种食疗方法

１、当归１０克煎水，放入鸡蛋两个，红糖３０克，每月经后食一次，治妇女血虚，月经不调或身体虚弱。 ２、先将苜蓿子３克，捣烂煎汤约十五分钟，再打入两个鸡蛋煮成荷包蛋，趁热吃蛋喝汤，治先兆流产。 ３、乌鸡蛋三个，用醋、酒各一杯搅匀，煮成一杯，分两次服，治产后出血。

４、红糖水煎鸡蛋食，治产后腹泻。

５、鸡蛋两个，白糖３０克，调匀后用开水冲服，治慢性气管炎。

６、鸡蛋一个，胡椒粉（七粒研粉），共煎熟食，治虚寒胃痛。

７、鸡蛋一两个，醋煮熟食之，或用白酒炒鸡蛋或冲蛋食之，均治风寒腹泻。

８、鸡蛋一个调入白芨粉３克，每日早上用开水冲服，连续服食十日，治肺结核痰中带血。

９、鸡蛋一个取蛋白，调硼酸粉５克成糊状，涂于消毒纱布上，敷于烫伤处，治小面积烧烫伤。

１０、鸡蛋白调茶油，敷患处，亦治小面积烧烫伤。

１１、鸡蛋黄调白酒、蜜糖成膏状，敷患处，治烧烫伤。

１２、益母草煮鸡蛋：益母草３０－６０克，加水煮半小时，滤去药渣，打入鸡蛋两个煮熟食用。有调经活血，消肿利水作用。适用于气血瘀滞，月经不调，产后恶露不止，功能性子宫出血等症。

１３、何首乌煮鸡蛋：何首乌６０－１００克，加水煮半小时，待药水降温后，加入鸡蛋２－３个，煮熟后捞出剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻，吃蛋喝汤。有补肝肾，益精血，养阴黑发，抗早衰作用。适用于血虚体弱，头晕眼花，血虚便秘，须发早白，遗精，脱发，未老先衰，妇女白带过多等症。此法最适宜于虚不受温补之患者食用。

１４、枸杞煮鸡蛋：枸杞子１５－３０克（或鲜枸杞叶１００－２００克），红枣５－１０枚，鸡蛋２－３个，同煮熟捞出鸡蛋。剥去蛋壳，再放入药汤中煮片刻后即可食用。有滋养肝肾，调补脾胃，补虚劳，益气血作用。适用于头晕眼花，神经衰弱，心悸失眠，体弱血虚，视力减退，慢性肝炎等症。

１５、白糖蛋清羹：鸡蛋清两个，白糖５０克，调匀，用开水冲服，每日两次，可治小儿鼻出血。

１６、海带苡仁蛋汤：海带３０克，洗净切条，苡仁３０克，同煮烂，鸡蛋３个打匀用猪油炒熟，倒入海带苡仁汤，加盐调味食用。有强心，活血，利湿，软坚作用。适用于高血压，风湿性心脏病等症。以及作为癌症病人的辅助治疗。健康人食之更能祛病延年。

１７、辣椒叶鸡蛋汤：鸡蛋两个打匀，用油煎黄，加水一碗半，放入洗净的新鲜辣椒叶６０－９０克同煮汤，加食盐调味食用。有驱寒，止痛，养血作用。适用于虚寒性胃痛，不时嗳气，口淡无味，涎沫多而清稀之虚寒症。 １８、茼蒿菜蛋白汤：鲜茼蒿菜２５０克洗净，煮汤，熟时加入三个鸡蛋的蛋白，用油盐调味食用。有养心，润肺，化痰，消水谷作用。适用于高血压头昏脑胀，热咳痰浓，睡眠不宁，饮食积滞等症。

１９、茶叶煮鸡蛋：绿茶１５克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮至水干时食用。有化痰，止咳，平喘作用。适用于支气管炎咳嗽，支气管哮喘等症。

２０、沙参煮鸡蛋：北沙参３０克，鸡蛋两个，加水同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再煮半小时，可加冰糖或白糖调味食用。有养阴清肺，降火除热作用。适用于肺结核咳嗽，痰中带血，虚火上升牙痛，咽痛等症。

２１、三七藕汁蒸鸡蛋：鸡蛋一个打匀，加入鲜藕汁３０毫升和三七粉３克，加少许白糖调味蒸熟食用。有止血，止痛，散瘀作用。适用于胃溃疡出血，十二指肠球部溃疡出血，肺结核咯血等症。

２２、蛋花粥：大米１００克煮粥，煮熟后，鸡蛋两个打匀放入粥中，加油、盐、葱花调味食用，有补益五脏作用，是老弱病残、儿童、孕妇的滋补佳品。

健康吃水果的四个原则

但很多糖尿病人又渴望能吃点水果，如何解决这个矛盾呢 办法很简单，只要掌握好下面这四个要素。 要素一：吃水果的时机

当血糖控制比较理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下，糖化血红蛋白控制在7.5%以下，没有经常出现高血糖或低血糖，就满足享受水果的先决条件了。如果血糖控制不理想，可先将西红柿、黄瓜等蔬菜当水果吃，等病情平稳后再选择水果。

要素二：吃水果的时间

水果一般在两次正餐中间(如上午10点或下午3点)或睡前一小时吃，这可以避免一次性摄入过多的碳水化合物而使胰腺负担过重。一般不提倡在餐前或餐后立即吃水果。

要素三：吃水果的种类

各种水果碳水化合物的含量约为6%～20%。应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果。后者对不同的糖

尿病人可能有一定的差异，可根据自身的实践经验作出选择。一般而言，西瓜、苹

果、梨、橘子、猕猴桃等含糖量较低，对糖尿病人较为合适，而香蕉、红枣、荔枝、菠萝、葡萄等含糖量较高，糖尿病人不宜食用。

要素四：吃水果的数量

根据水果对血糖的影响，每天可食用200克左右的水果(可提供约90千卡的热量)，同时应减少半两(25克)的主食，这就是食物等值交换的办法，以使每日摄入的总热量保持不变。

按上述四个要素去做的同时，糖尿病人还应自己摸索规律，如果能在吃水果前后2小时测一下血糖及尿糖，对了解自己能不能吃这种水果，吃得是否过量会很有帮助。

五种果汁帮助你击退黑眼圈

长时间熬夜破坏皮肤

皮肤受损一般来说，皮肤在晚上１０点到次日凌晨２点进入夜间保养状态。如果长时间熬夜，会破坏人体内分泌系统和神经系统，就会出现皮肤干燥、弹性差、缺乏光泽、暗疮、粉刺、黄褐班、黑斑等问题。

熬夜可常食的五种果汁

苹果胡萝卜菠菜

１．将适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块（段），加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养丰富的果蔬汁。

香蕉 木瓜 酸奶

２．将香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富且能补充身体所需的很多能量

猕猴桃 橙子 柠檬

３．两个猕猴桃、四个橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素Ｃ，可补充体能而且美容。 柚子 葡萄

４．三个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。

黄瓜 豆浆 薄荷

５．一根新鲜黄瓜、１／２升豆浆、三片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。

多吃清淡的食物

因此，晚餐应多吃清淡的蔬菜、水果、鱼等，或补充一些葡萄子提取物产品，或含有甲壳素的保健品以利于皮肤恢复弹性和光泽，同时可消除黑眼圈，使皮肤白皙红润。忌食辛辣食物和酒精类饮料，不要抽烟。外用含胶原蛋白、甲壳素成分的护肤用品。

春节必吃八大食品助清肠道排毒

魔芋：

又名“鬼芋”，在中医上称为“蛇六谷”，是有名的“胃肠清道夫”、“血液净化剂”，能有效清除肠壁上的废物，预防便秘作用明显。

黑木耳：

黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力，可吸附残留在人体消化系统内的杂质，清洁血液，经常食用还可以有效清除体内有毒物质。

海带：

海带中的褐藻酸能减慢肠道吸收放射性元素锶的速度，使锶排出体外，具有预防白血病的作用。此外，海带对进入体内的有毒元素镉也有促排作用。

猪血：

猪血中的血浆蛋白被消化液中的酶分解后，产生一种解毒和润肠的物质，能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外，有除尘、清肠、通便的作用。

苹果：

苹果中的半乳糖荃酸有助于排毒；果胶则能避免食物在肠道内腐败产生毒素；苹果富含锌，可预防老年痴呆，延缓衰老；其可溶性纤维素能促进粪便的排泄。

草莓： 具有生津润燥、促进消化吸收等作用。所含的多种有机酸、纤维素、果胶和矿物质等能清洁肠胃、消除便秘，强肝固脾。

蜂蜜：自古就是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

篇五：如何用微波炉热熟鸡蛋

如何用微波炉热熟鸡蛋

可将熟鸡蛋先去壳，在碗中加入开水，再把拨好的鸡蛋放入碗中，在微波炉加热1分钟即可。

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