海南灯笼椒

篇一：海南黄灯笼辣椒酱介绍及做法

海南黄灯笼辣椒酱介绍及做法

海南黄灯笼辣椒酱

在海南东部万宁往南一带游走时，在大大小小的餐馆，餐桌上总能看到一瓶装满搅烂的黄色辣椒酱，这就是海南黄灯笼辣椒酱。

黄灯笼辣椒酱属于海南特产，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛。黄辣椒，产于海南南部，呈灯笼型，色泽鲜黄，外观漂亮，也叫灯笼椒。经测试，黄辣椒的辣度达十五万辣度单位，是世界上最辣的辣椒，别称辣椒王。且各种营养成份含量大大超过其他辣椒，特别是人体必需的磷、钙、铁，各种氨基酸含量尤为丰富，蛋白质、纤维素含量亦较高。除可帮助消化、增进食欲外，并有壮胃健脾、助于减肥、促进血液循环、防治伤风感冒等功效。而黄灯笼辣椒制作的辣椒酱也是远销海内外，在东南亚更是身受好评。

近年来，不少企业将这海南传统特产商业化后推向了市场，但是工业流程后的黄灯笼辣椒酱却失去原有的味道，工业化的黄灯笼辣椒酱味道过咸且香辣味远远不足，想要品尝正宗的海南黄灯笼辣椒酱，还是得在您有机会到海南万宁、陵水、三亚等东线一带时，到当地饭馆去尝尝，那股香味保证令您今生难忘。当然，还可以尝试一下跟饭馆购买一些现成腌制好的，不过饭店的供应有限。如果您意犹

未尽，那请看看下面，教你怎么做海南黄灯笼辣椒酱（做法其实很简单），这样今后您也可以在淘宝上买新鲜的海南黄灯笼辣椒，自己在家里做，又香又能解馋，远不是工业化海南黄灯笼辣椒酱能比的。

海南黄灯笼辣椒酱做法

把晒干后的黄灯笼辣椒捣烂

黄灯笼辣椒制作过程

1、将到市场购买的黄灯笼辣椒晒干；

2、将晒干的辣椒搅烂；（可加入油，好搅些）

3、剥大蒜，做成蒜泥；

4、把蒜泥和盐加入辣椒里一起搅；

5、装入玻璃瓶内，再加入一些油，盖上盖子，密封起来；

6、第二天即可食用。

想要再香一点，可以先做蒜头油，用蒜头油来腌制，味道会更香。

蒜头油做法：

做蒜头油

蒜头油即将蒜头搅成蒜泥，热锅后倒入油，油热后转小火，倒入蒜泥，不停的以划圈方式搅动蒜泥（避免过火），直到蒜泥变成金黄色，关火即成。蒜头油可以用在多种方面，比如煮面时，用蒜头油代替普通的油，汤水会更香，不过身体不适时要少吃，炸的东西比较热。

如果您觉得黄灯笼辣椒还不够了，那看看下面，爱辣人必尝的海南小米椒辣椒酱做法：http://hi.baidu.com/yacahu/item/354b0786c6b0504de73d197a

更多海南特产小吃做法请进本人空间浏览：http://hi.baidu.com/yacahu

篇二：海南攻略

五谷杂粮甜品店：最地道本地小吃

博鳌本地人的下午茶，最为重要的甜点就是用当地食材制作而成的杂粮了。在博鳌小镇有一些专门经营杂粮的小店，每到下午时分就会非常热闹。而其中，一家名为五谷杂粮甜品店的店铺最受当地人喜欢，人们称其为“阿婆的店”。

由于海南天气炎热的时间较长，因此，清热解毒、口感清爽的清补凉则成为一年到头最为热销的甜品之一。煮烂的绿豆、通心粉、芋头丁、西瓜丁、红枣、薏米??其中的品种还可以根据客人的喜好进行添加或减少，再倒上纯正的椰子奶，最后加入些许炒冰，一碗美味的清补凉就可以被享用了。

如果嫌天气冷了清补凉太过寒凉的话，那么一碗热腾腾的鸡屎藤则会让你顿时暖意十足。鸡屎藤粑仔是富有地方特色的民间滋补品，以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、补气补血之功效，并且气味香醇。

除了这些甜品，在这些本地小店，你还可以品尝到高粱卷、南瓜饼、西米芋头等杂粮小吃。

三亚

1、清补凉（白天晚上都开）（强烈推荐！）

先说说我吃的最多的海南椰奶清补凉，是不是看到这个名字就觉得很可口啦，这个敢保证大家都爱吃的，我经常推荐朋友去吃的！里面包含绿豆、玉米粒、西米露、大红豆、小红豆、冬瓜薏、通心粉、龟苓膏等等，配上老板自己熬制的糖浆和新鲜压榨椰奶，加上几块冰，清甜爽口，那个味道较一个美！

地址：河西路第一市场旁边，老海南椰奶清补凉，椰奶纯正，店面蛮大的，也很出名的，应该很好找

2、羊肉火锅（强烈推荐！）

喜欢吃羊肉的朋友，我在这里郑重推荐一家羊肉火锅，大块大块的羊肉，不是涮羊肉那种的，超级秘制的蘸料，一般人我不告诉他，我敢打赌十个去三亚的人，有十个都没吃过，也许你可以做第一个例外！海南人一年四季都吃羊肉！很海南的馆子，一斤48，并且一斤不下锅，一斤半才可以，锅底好像15吧，具体忘了，我们两个人啥也没点，就是羊肉、锅底、蘸料总共花了80块，吃得很撑，又不想浪费，呵呵！3个人一斤半够了，不过还可以点羊排，也很不错。

地址：坐四路车到鸿港市场，或者打的市内也就5块，在鸿港市场二楼，店名忘了，那里就一家羊肉火锅，一下车就能看到的，一个铁楼梯上去，实在找不到就问问人，一到那里你就发觉满眼的海南人，哈哈！ 这里是水果、海鲜干货的批发市场，有需要的朋友可以到这批发，比超市便宜，记得砍价！

3、牛排火锅（强烈推荐！）

80块一锅，很多很划算，分量足，我们6个人去吃都没吃完，不知道是大家不好意思还是咋的，不过真的很多，推荐大家结队成行！里面有黄豆、木瓜、大块牛排、还有牛杂。 地址：旺豪超市背面，就在旺豪超市和汽车总站中间的巷子穿到胜利路，左手边的第二

家（好像是第二家哦，那里就一家牛排火锅，大家可以问问老板）。

4、海南的烤鸭（第一市场）

下午5、6点的时候去最好（强烈推荐！）应该算是港味的，跟武汉的烤鸭不一样，皮很酥脆，肉质细嫩，再蘸上特有的蘸料，那个味道就不说了，自己吃了就知道！这个应该不叫小吃，不过值得一试，特别是在去吃饭之前，去市场剁个半只或者四分之一的。 5、白斩鸡

白斩鸡，又叫文昌鸡（第一市场）下午5、6点的时候去最好（强烈推荐！）海南人吃鸡喜欢白斩，就是直接白水煮的，8成熟后再用冰水镇泡，皮就是脆脆的口感，再蘸上老板的秘制蘸料（白醋、蒜蓉、盐），味道也是很值得回味的，吃这个的武汉朋友就不要再放什么辣椒酱、老干妈了，那就破坏了它的原滋原味！选择白斩鸡，最好选鸡脚细细的那种，就是所谓的小种鸡，比那种脚踝很粗的大种鸡味道鲜美、口感嫩滑，不要贪图大哦！ 6、烧烤

三亚的烧烤很多，每天晚上都有很多的人去吃，有的时候还没位子坐。像丹州小区啦，市区商品街那里，有很多海鲜可以烧烤，有碳烤生蚝，基围虾、小海鱼、鱿鱼等，我推荐大家羊肉串很好吃，每次必点，吃多少点多少，好吃再点！

7、海南粉

海南粉是米粉的性质，不过很细，口感很好，海南的做法有干拌和淋汁，一般吃淋汁的人比较多，里面放上海南特有的牛肉干丝，酸笋丝，还有一钟我至今不是倒是啥的脆脆的东西，还有花生，味道很不错！ 地址：三亚到处都有推快餐车的基本上都有，不过我常去的是第一市场那里的，都比较地道。

8、抱罗粉

粉比海南粉粗些，有淋汁的和汤的两种，第一种是过热水，然后淋汁放料，汤的是用老板熬得骨头汤煮的，爽口些！两个人去，可以分别点，都尝尝！记得放些海南的灯笼椒，每个馆子都有，自制的！

地址：一市场靠近河边那个出口，向左拐有一家店面蛮大的，上面写着“正宗抱罗粉”就是啦！

9、意面

这是很多海南人的早餐首选，超细的面条，特殊的制作方法，在滚烫的汤锅里一刷，放一个鸡蛋，几片肉片就是一碗鲜美的意面！住在市区的话，很容易就品尝的到，味道都差不多，不过海南的小吃，基本上在第一市场都能找得到，我在这里介绍，大家去第一市场、第三市场、外贸路都可以尝下哦。味道不错！

10、其他的当地小吃就更多了，大家走在路上随便尝尝吧，反正把没吃过的都吃吃！还有三亚的酸芒果片，在步行街附近的路边都有，一块钱一份，放些辣椒盐，很是好吃，口水都要流啦！

篇三：海南的黄金：黄灯笼辣椒

海南的黄金：黄灯笼辣椒

带啥儿（.cn）海南特产有哪些频道：中国人对辣椒总是有一种“驾驭”的心态，以“不怕辣、辣不怕、怕不辣”表明自己拥有很强的吃辣能力。但是海南种植的黄灯笼辣椒，无论是其背景还是劲辣程度都不是一般辣椒可以媲美的。平常喜欢挑战辣椒的你，或者想给家里那些爱辣的“粉丝们”捎点好东西，就不能错过带啥儿下面介绍的这种海南特产黄灯笼辣椒吧！

黄灯笼辣椒，又名为黄辣椒、黄帝椒，其学名叫做Capsicum Chinense，曾被许多人误认为这种辣椒是“中国制造”的。其实是荷兰的植物学家尼古拉斯·约瑟夫·冯·雅克恩，在1776年给它命名的时候“摆乌龙”，实际上所有的黄辣椒都是从南美引进，但因为其名字使用广泛而被流传至今。

而黄灯笼辣椒引进以后，因其生性好阳光，非常怕湿，对氮、磷、钾的无机质要求较高，对钙、镁、铁、硼、钼、锰微量元素也不能缺少，多数分布于文昌、琼海、万宁、陵水等海南沿海地区。因为它吸收的营养较多，所以其拥有非常丰富的维生素、胡萝卜素和多种矿物质， ，作为佐料，能极大地促进人们的食欲，除去鱼腥味及杀死病菌效果明显。并且还能放出诱人的芳香，这是许多辣椒都不具备的。

辣椒爱好者就得留意了，黄灯笼辣椒品种辣度非常地高，按照国际的测量数据，其辣度高达170000SHU，而我们一般所见的红辣椒和绿辣椒顶多就是150000 SHU左右，是中国辣椒最辣的品种，同时也是世界上数一数二的。中非的恶魔舌头辣椒、印度的红魔鬼辣椒还有毒蛇辣椒、红色杀手辣椒，这些听起来让人毛骨悚然的品种，其实都是黄灯笼辣椒的家族成员。

但是黄灯笼辣椒也有“温柔”的一面，我国的著名大文学家郭沫若先生，在1961年到访三亚的时候，在鹿回头吟唱起一首关于唐朝宰相李德裕的诗歌：一去一万里，千之千不还。崖

州在何处，生度鬼门关；独上高楼望帝京，鸟飞就是半年程；青山似欲留人住，百匝千遭绕郡城。这两首诗的描写的其实是一个跟黄灯笼辣椒密切相关的故事。

唐朝宰相李德裕曾被贬到崖州，也就是现在的三亚，但是途径海南的原始森林（诗歌中的“鬼门关”）的时候，因为不适应当地的热带气候，全家都患上了疟疾。在古代来说是很难被治愈的，幸好当地好心的黎族村民救了他们，使用的药方就是把黄辣椒、姜和蒜一起配制的。所以李德裕在感激村民之余，还没有忘记将自己的“救命恩药”种植在自家后院，并且对此进行改良，使得黄灯笼辣椒变得更大、肉厚和色泽更为金黄。

所以黄灯笼辣椒的药用价值是很高的，含有的钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质都比一般的辣椒要高，对消化系统、健脾养胃、促进血液循环都有很大的帮助，同时它的减肥功效也非同寻常，女士们保持身材健美的一种天然良药。而大多数的家庭吃肉的时候放上一点，在海南人们更是将黄灯笼辣椒酱放到面条、粉食当中，可见它是多么受到当地人的青睐。

看着如此令人着迷的黄灯笼辣椒酱，心动不如行动，在带啥儿网(.cn)就有各种款色的黄灯笼辣椒酱，包括一般家庭食用的瓶装装辣椒酱，也包括礼盒及三合一包装，送给亲戚朋友最为适合。而且带啥儿网还有各种优惠活动等着你参与，购买海南特产、海南土特产、海南特产礼品的朋友们，千万不要错过了。海南特产带啥儿网，为您提供最好的海南特产商品。

篇四：海南特产及注意事项

备注：尊严之旅诚信游,杜绝传统定点购物，把购物作为一种服务提供给至尊的游客。游客若想与家乡

亲朋好友分享从海南带回的快乐，可利用夜晚自由活动时间，自行前往当地人消费的超市或市场，疯狂购买，保证能满载而归。尊严之旅安排的酒店，一般都非常方便客人逛街与购物。另外，三亚的免税店，区别于传统的定点购物商店，里面都是进口的特色商品，质量保证，价格优惠，由于倍受广大游客欢迎，我们会专门安排游客前往。 ■海南特产分类

一、椰子食品类：主要是各种椰子糖果、椰片糖、椰子粉、椰花、椰角、椰香酥饼、椰子卷等。 二、木瓜粉。木瓜富含维生素，是菠萝的20倍，有岭南果王之美誉。

三、黄灯笼辣椒酱。黄灯笼辣椒酱也叫黄帝椒辣酱，因其采用“黄帝椒”精制而成。“黄帝椒”在全世界只有海南南部生长。椒色金黄，形体漂亮，状似灯笼，所以有些地方也叫它“黄灯笼”。黄帝椒辣度达15万辣度单位，在世界辣椒之中位于首位，是真正的“辣椒之王”。

四、咖啡类：生煮咖啡粉、速溶咖啡粉、椰奶咖啡粉等。海南目前本地的咖啡名品牌有海口的力神咖啡、澄迈的福山咖啡和兴隆华侨农场的太阳河咖啡。

五、腰果仁：市场所售有袋装、散装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁之分。腰果又名树花生，是一种经济价值很高的热带作物。腰果仁是世界“四大干果仁”之一。中国仅海南出产。

六、胡椒类：分有白胡椒和黑胡椒，市面多有白胡椒出售。均有胡椒粒、胡椒粉、胡椒根、胡椒蔓等，亦分有散装(以斤论价)，袋包装精装包装(以包论价)等。也有现磨现卖的鲜磨胡椒粉。

七、牛肉干：有不同的加工方法，而所制出不同风味的牛肉干。目前海南本地的牛肉干以海口市和东方县两地产品的为佳。文昌市的锦山牛肉干也是海南籍华侨较喜欢的即食特产。

八、热带果脯类和鲜果类：主要有芒果干、益智果等。来琼旅游人士，不妨买一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带水果之鲜果回内地，以赠亲友。

九、海产干品类：各种海产鱼干、鱿鱼干、贝类、海参、虾仁海蛇干以及琼脂等。

十、茶叶：CTC（袋装）红碎茶，布莱特香兰(

红、绿)茶、白沙绿茶、澄迈椰仙苦丁茶和东山岭的鹧鸪茶等。

十一、特色酒类：山兰玉液、鹿龟酒、坡马酒、槟榔酒、金岳玉液和地瓜酒等。

■娱乐项目

红艺人表演是海南的又一特色旅游资源。其实，红艺人是对某类特殊人群的尊称，就是“变性人”，俗称“人妖”。这里的“妖”是妖娆、妖艳、妖冶的意思，绝不应该是妖孽、妖精的意思。一般来说，人们的印象里都感觉“人妖”只有泰国才有，才合法存在，所以到泰国旅游的人都会去看看人妖。因为不出国门就可以欣赏到另类人群，极大的满足了人们猎奇的心理，而且方便、实惠，所以海南红艺人表演很受欢迎。另外还含变脸\歌舞\杂技\小丑等表演节目。

潜水是近年来日渐流行的一项水下休闲活动。它刺激而又充满挑战，而且一点都不危险。三亚海域是世界公认的潜水胜地，海水能见度可达25米，周围海域的海底资源保存最为完整。

■饮食是一种文化，也是旅游重要的感受内容之一，片面地追求低价就会完全放弃这一享受，实在得不偿失。旅游六大要素中，吃可是排在第一位的。

以上行程安排八正四早。正餐中有南山斋饭（围桌）、椰子宴、水果宴等，文昌鸡，加积鸭、东山羊随团餐品尝。正餐为20元标准。优惠推荐海鲜风味大餐。

参 考 菜 单8-10人一桌，若人数有变化，会做相应调整。用餐指定在以下环境舒适、卫生良好的餐厅：三亚：南中国、海天、华源、金福源、尚意；琼海：锦江温泉、玉带湾、旺海；兴隆：天天渔村；海口：新世纪花园。 南山素斋：选料严格，加工精细。除野菜、时令蔬菜外，多采用海南深山野生菌类、魔芋、豆制品及三菇、六耳和各种真菌类制作，富含植物蛋白、各种维生素、纤维素和葫芦卜素，以及人体所需的多种氨基酸。其中自助餐标准较差，故我方安排的是围桌，用餐环境及用餐质量会更高一些。

正餐1（20/8菜）：干煸东山羊、椒盐大对虾、菠萝炒排骨、清蒸后安鲻鱼、西兰花炒鲜鱿、西芹炒肉片、清炒时蔬、冬瓜骨头汤、水果拼盘。 正餐2（20/8菜）：白切文昌鸡、盐水嘉积鸭、白灼大白虾、红烧河上鲜、西炒百合、凉瓜炒肉片、西红柿炒蛋、蒜茸绿时蔬、冬瓜海白汤、南国水果盘。 正餐3（20/10菜）：嘉积鸭、炖全鸡、红烧猪手、鱼香肉丝、白灼虾、香煎海鱼、水煮肉片、葱花煎蛋、红烧茄子、通心菜、，骨头汤、水果。 正餐3（20/10菜）：白切文昌鸡、秘制嘉积鸭、红焖东山羊、蒜茸蒸海虾、甜酸河上鲜、腊肉炒蒜苗、三色蒸水蛋、凉瓜炒牛肉、蒜香炒西芹、清炒时蔬，例汤，水果。

椰子餐：椰香西红柿、椰香炖鸡肉、椰奶焖鸭肉、椰丝蒸海鲜、椰片中角虾、椰子焖东山羊、椰香炒西芹、海南椰子饭、椰丝土豆丝、椰香时蔬、水果拼盘。

水果餐：西红柿蛋花汤、菠萝炒嘉积鸭、苹果炖东山羊、椰汁文昌鸡、香橙焖中角虾、杨桃蒸海鲜、哈密瓜炒肉片、木瓜炒鸡杂、香蕉炒西芹、葡萄蒸水蛋、清炒时蔬、水果拼盘。

较低标准的菜单参考：看起来似乎也不错，但从价格上分析，质量再好也有限，我们戏称为忆苦思甜餐。为了让大家有个鲜明的对比，如果游客同意，我们会穿插安排感受一下。 正餐（10元/8 菜）：五彩肉丸、清蒸鱼、水蒸蛋、海带丝、虾丸粉丝煲、上汤海藻、虾米冬瓜、清炒豆芽、紫菜蛋花汤。

正餐（12元/8菜）：白切嘉积鸭、清蒸河上鲜、川式回锅肉、香炸香海虾、麻辣靓豆腐、蒜茸炒时瓜、粉丝什菜煲、清炒时蔬、是日例汤。 正餐（12元/10 菜）：木耳炒鸡块、清蒸河上鲜、豆角炒肉丝、川式回锅肉、鱼香茄子煲、椰菜粉丝、麻婆豆腐、蒸水蛋、凉拌青瓜、清炒时蔬、是日例汤。 正餐（15元/10菜）：姜葱文昌鸡、卤水拼盘、五彩肉丸、红烧鱼、西芹炒鲜鱿、梅菜扣肉、水蒸蛋、虾丸粉丝煲、清炒时蔬、冬瓜海螺汤。 较高标准参考菜单： 正餐（25元/10菜）：潮式嘉积鸭、奶汁东山羊、盐水文昌鸡、清蒸后安鲻、蒜茸开边虾、铁板爆牛肉、极品小炒皇、

干煸豆角、咸蛋南瓜条、西芹炒鲜鱿、金银蛋时蔬、老火靓汤、水果。 正餐（30元/10菜）：白切东山羊、瓦罐文昌鸡、挂炉烤鸭、清蒸海鱼、白灼海虾、豉汁蒸排骨、碧绿鲜鱿筒、红焖狮子头、粒粒飘捍、榄菜长寿菜、金银蛋时蔬、老火靓汤、水果。 海南四大名菜简介：

1、文昌鸡。文昌鸡早熟易肥，肌纤维很细，故肉质鲜美，香味浓郁，滑嫩异常。属海南四大名菜之首。

2、东山羊。东山羊皮色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。有红焖东山羊、清汤东山羊、椰汁东山羊等，各具特色。 3、和乐蟹。 以甲壳坚硬、肉肥膏满著称。“和乐蟹”的烹调法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原色形之美。

4、嘉积鸭。特点是：鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。香气诱人，耐人寻味。

海南尊严之旅系列产品与常规产品性价比比较表

品质的东西，就是货真价实的产品或服务，通过比较，才能彰显出价值，从而赢得市场的青睐。 旅游的陷阱一般有4个主要表现：1、价格低廉；2、行程空虚；3、购物为主；4、自费繁多。

海南旅游购物免税店介绍

三亚免税店是由中国免税品（集团）有限责任公司倾力打造世界一流、亚洲领先的市内免税店。三亚市内免税店于2009年9月1日投入营业，营业面积7000平方米，国人也可以享受以往境外游客才享有的购物免税优惠。主要经营国际一流品牌的香水、化妆品、首饰、名表、皮具、箱包、太阳镜、旅行用品、中国及海南特产等十个大类，近百个国际知名品牌的上万种商品。这些商品的价格低于国内百货商场15%～35%，三亚免税店共分为两层，经营的香水、

篇五：海南最具特色的美食全攻略

每个地方都有各个特色的美食，海南也不例外。而且地方的传统美食往往又是蕴含着那个地方最浓郁的文化风俗与人情世故的特点，想要了解一个地方的风土人文习惯可以从这个地方开始，一般情况是北方寒冷的喜欢麻辣的，南方湿热的喜欢甜淡的。但是这只是个大致的分类而已。随着海南国际旅游岛的建设与发展，很多游客都是第一次踏上这片热土。所以下面“海南椰妹”从这个角度为您全面介绍美丽富饶的海南岛，根据“海南椰妹”在海南本土旅游多年来所建立的良好口碑，和多年来所打造的海南旅游的著名品牌。在淘宝网上的店铺有专门的酒店和景点活动的预订之余，也用亲身的体验和所积累的知识为大家呈现这份攻略，希望能为您从美食这方面更好的了解海南岛的人文情怀，如有不足之处还请多多包涵。

一、 定安菜包饭：

这一传统小吃形成于元代。将三至四片洗净晾干的芥菜叶或油菜叶整齐铺在碗里，涂上蒜蓉酱或杂锦酱、生抽，然后铺上一层薄热饭，再放上一层肉丝、虾仁、腊肠和其他刚刚炒熟的菜肴(主要有坡芹、韭菜、大蒜、六薤、酸菜等)，接着又再铺热饭和菜肴，适量后包裹成球状，从碗里倒出双手捧着吃。也可以先将熟的菜饭混炒后，用油菜叶包着吃。食用时味香可口。“海南椰妹”的推荐理由：菜包饭一般是冬季节日或接待宾客时才制作，意为一家团团圆圆，过着幸福美满的日子，还有齐心协力，拢住家财不外流的含义。

(转 载于:wWw.SmHaIDA.cOM 海达 范文 网:海南灯笼椒)

二、港门粉：

三亚许多小吃都是海南其他地方传入的，只有港门粉才能算是最地道的三亚小吃了。正宗的港门粉是很多三亚人的最爱。 一般海南的汤粉多是用瘦肉和猪内脏作辅料，可是因为离海比较近的缘故，港门粉另辟蹊径，竟然用海鲜来做辅料。细嫩的粉条配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，再加上用猪大骨和海白螺熬10个小时左右而成的高汤。熬成乳白色的醇厚鱼汤入口特别清甜，为原本平凡的米粉增色不少，也许正是这样的清才能衬出粉和海鲜辅料的香吧。最后再撒上其他色彩鲜艳的葱花、胡椒粉、红辣椒或是黄灯笼辣椒等配料，这样一碗“色香味”俱全的港门粉怎么能不教人垂涎欲滴呢。“海南椰妹”的推荐理由：最地道正宗特色美食。

三、文昌糟粕醋：

糟粕醋又称“女人醋”、“三八醋”，是海南省文昌市的一种传统民间小吃，其中以文昌铺前的糟粕醋最为有名。糟粕醋采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜、动物内脏、脆骨等做成，辅料配以辣椒、糖、味精等。味道微辣酸甜可口。经常被作为餐前小吃食用。“海南椰妹”的推荐理由：糟粕醋对人体血液循环比较好，长期食用可以美容减脂，预防高血压。

四、定安南丽湖木薯烙：

这一传统小吃形成于明代。定安木薯烙是采用定安本地种植的木薯为原料，配料有椰子肉、花生、白糖、糯米粉、吉士粉等，调料有白糖、花生油。将木薯去皮冼净，切成小块，放入果汁机加水和木薯打成糊状，把椰子肉、花生米炒香加入白糖拌好备用。将糯米粉、吉士粉放进木薯糊中拌均匀。将调好的木薯糊放入热油锅中煎双面金黄色即可。再把椰子馅放在木薯烙上面，卷好切成块即可装盘上桌。“海南椰妹”的推荐理由：定安南丽湖木薯烙成品形状美观，食用时椰香味浓，酥脆中带微软，馅味清甜、可口。

五、定安粟米粑卷：

这一传统小吃形成于明代。粟米是禾本科草木植物粟的种子，去壳即小米。在定安又称红粟。粟具有益气、补脾、和胃、安眠的功效。将红粟放在碾米机中碾成粉状，然后用清水、糯米粉、白糖和匀备用。接着将拳头大小的面团按平，开火煎成褐色时拿出，将椰子、芝麻、花生、白糖等和匀，然后放置粑皮中滚圆状切成八小块即可，“海南椰妹”的推荐理由：食用时清香、甜滑、可口。

六、加积鸭：

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，最早在琼海

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