最美味的一道菜600

篇一：我最喜欢的一道菜

9月13日 星期六 天气 晴

我最喜欢的一道菜

妈妈每天都做各种各样的菜，但是，我最喜欢吃的是糖醋排骨。 首先，我给大家介绍介绍糖醋排骨。其实它有三大特色，就是色、香、味俱全。它的颜色非常好看，身上披着金黄色的外衣，让你看了两眼冒金星，真让人看了以后就垂涎欲滴；它散发出沁人心脾的味道和那淡淡的肉香味。真是十全十美，我滋生出想吃的欲望，我情不自禁的夹起一块美滋滋地吃了起来，吃完我更是赞不绝口。我说道：“啊！真是人间美味呀！”我习惯先吸干它的汁在细细的品尝，咀嚼，我尝得糖醋排骨就是最最美味的一道佳肴。

糖醋排骨在我心中美食的最高位，荣居榜首。每次却让我回味无穷，这就是我的最爱----糖醋排骨，充满爱的味道。

篇二：让你几分钟之内做出简单又美味还对身体好的一道健康菜

让你几分钟之内做出简单又美味还对身体好的一道健康菜

葱头拌木耳

配料：葱头、木耳、盐、香油。

做法：1.把木耳泡发，煮熟捞出备用，将葱头洗净，切成小块。

2.用开水焯一下葱头，不要太软了，去一下辣味，捞出备用。

3.将备好的葱头、木耳放到一起，加入适量的盐，再淋入香油拌起。

4.装入盘中就成功了。

5.切记不要放醋和酱油，否则就变味了。

篇三：中国最好吃的150道名菜

中国最好吃的150道名菜(图)及烹饪方法

拔丝山药

农家小炒肉

香爆西湖螺

辣酱炒贝尖

家常炒饼丝

蒜蓉蒸虾

芋头红烧肉

肠衣炒青椒

豉香平子鱼

双椒茭白丝

芹系龙灯

咕咾虾

茄汁虾球

豉椒爆炒贝

栗子鸡

酸豆角炒香干

沙滩鲫鱼

翡翠冬瓜虾

油焖茄子

香辣鱿鱼卷

双椒烩鸡翅

红烧带鱼

芦笋培根炒

蘑菇红烧肉

南瓜咸蛋卷

豉椒武昌鱼 秘制狮子头 番茄炒秋葵 香辣串串虾 蚝油牛肉

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土豆牛腩煲 美味清汤羊肉煲 川味鱼片 鱼香茄子煲 粉丝虾煲

党参红枣花生煲

莲藕煲鸭汤 玉米排骨煲 番茄牛腩汤

榴莲壳煲老母鸡汤 木耳鸭丝汤

羊排莲藕汤

凉瓜黄豆猪骨煲 八爪鱼红豆煲莲藕 咸菜苦瓜煲五花肉 花生猪手煲

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:最美味的一道菜600)

黄金南瓜煲

红枣山药乌

玉米红萝卜煲猪脊骨汤 霸王花煲龙骨汤 粉皮鱼头煲

枸杞菊花煲排骨 白果猪肚煲

鲜蘑丝瓜煲

鲜虾冬瓜煲

粉葛煲猪骨 番茄牛尾汤 玉子豆腐煲 春笋煲鸡汤 菌菇面筋煲

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五分钟营养早餐

微波留香展翅

微波蜂蜜小蛋糕

茄汁起沙芋条

微波炉烤花蛤

柠味香茅烤翅 微波鳕鱼 微波版红烧肉

薄饼千丝卷 微波翠花排骨 微波炉蒜蓉虾

黑椒香草T骨豚排 微波炉蛋糕

微波炉烤肉串

黄金玉米饼 微波鸡块 麻香海蜇拌鸡丝

微波口水鸡 葱油苦瓜 微波匹萨

牛肉香肠菜卷

微波蒜香烤排骨

微波炉薯片

麻婆豆腐

豉汁南瓜排骨盅

微波烤鸡脖

微波版干贝

微波腐乳鸡

豉油沙姜鸡

奥尔良微波

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泡椒什锦

炝拌莲花白

凉拌海带丝

夫妻肺片

芝麻桃仁

泡椒瓜皮 黄瓜拌粉皮

翡翠拌 苦瓜炒鸡蛋

素火腿拌黄瓜 凉拌三丝

凉拌木耳黄瓜 彩椒凉菜

虾皮蚕豆 凉菜之酥鱼

麻辣爽口小凉菜

洪福齐天

凉拌毛豆

家常什锦凉菜

拌个美味凉菜

仿老爸的凉菜

糖醋拌茭白

素烧鸭

白玉金钱

炝蓑衣黄瓜

青木瓜色拉

凉拌粉丝紫

爽口凉菜

甜酒红枣

辣椒萝卜

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韭菜虾仁生煎饺 沙茶排骨南瓜饭

韩国泡菜炒年糕 八宝芋泥

玫瑰风车 柠檬奶酪派

辣炒年糕

全麦腊牛肉洋葱盒

中式匹萨

芋香抹茶蛋糕卷

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鸡肉沙拉口袋饼 乳酪酥皮饺 素馅烙饼 酸辣藕盒

天津耳朵眼炸糕 苦瓜鸡蛋饼 薏米枸杞粥

可爱的兔子

椰子挞 鸡丝青椒粥 牛油芝士焗蕃薯 茄子饼

家乡滋味小豆腐 牛肉匹萨饼

烟熏三文鱼土豆泥卷

意大利烤饼

炸香蕉肉卷 拔丝地瓜 乡村面包 四喜蒸饺

篇四：如何炒好一道菜

《如何炒好一道菜》教学设计

教学目标：通过本课的学习，使学生掌握炒好一道家常菜的一些技巧。 教学准备：多媒体课件

教学时间：1课时

教学过程：

一、激趣导入

展示一组菜品图片，激发学生做一道好菜的兴趣。

二、讨论：你炒过菜吗？结果如何？什么样的菜称得上是一道好菜？

三、思考：怎样才能炒出一道好菜呢？小组交流，记录总结。

四、全班交流

（一）交流：炒出一道好菜应掌握哪些技巧？各组选派代表发言。

（二）总结梳理：

如何炒好一道菜，要掌握下面几个炒菜技巧：

1.锅要先烧热，再倒油；油也须烧热，才将菜倒入；

2.入锅炒的材料，不论是切丝、切丁或切块，都要切得大小一样，才能使材料在短时间内均匀炒热；

3.把不易熟的材料先入锅中，炒至略热后，再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后，起锅；

4.炒菜时要旺火快炒。炒菜时先熬油已经成为很多人得习惯了，要么不烧油锅，一烧油锅必然弄得油烟弥漫。其实，这样做是有害的。炒菜时最好将油温控制在200摄氏度以下，这样的油温当蔬菜放入油锅时无爆炸声，避免了脂肪变性而降低营养价值甚至产生有害物质。

5.最后食盐和味精要出锅时再放。炒蔬菜时，应等到出锅时再放入食盐和味精。因为蔬菜内含有水量多在90％以上，放入食盐后，菜体的水分便向外渗透，

导致、蔬菜的鲜嫩口感变差。此外“勾芡”、“挂糊”也有科学。在炒菜时常常采用淀粉勾芡，使汤汁浓厚，淀粉糊包围着蔬菜，有保护维生素C的作用。同理，挂糊、油炸也是保护营养素改善口味的好方法。

五、如何炒菜油不溅？

1.很多同学炒菜时都害怕热油溅出烫伤自己，所以不敢去炒菜，那么怎样才能防止热油往外溅呢？

2.学生发言。

3.总结方法：

1.锅里有水份时最容易溅油了,要等水干了以后再放油。

2.在热油中撒少许食盐即可防止油溅出锅外。在炒鸡蛋的时候可以加一点面粉。

3.热锅凉油。就是说，在锅烧得很热的时候，把油倒进去，然后不等油热了，就把菜放进去，这样就不会被溅到。

六、作业

回家给爸爸妈妈炒一道菜。注意今天学到的技巧。（温馨提示：第一次炒菜的同学要在爸爸妈妈的监护下炒，以免发生危险。 ）

篇五：季养生：蒸菜最营养,八个营养美味蒸菜一学就会

季养生：蒸菜最营养，八个营养美味蒸菜一学就会

引导语：蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸菜的特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。而且蒸菜不仅做法简单，而且在很大程度上节省了我们做菜的时间。

榄菜肉末蒸豆腐

原料：南豆腐、猪肉馅、橄榄菜、姜、香葱、生抽、鸡精、玉米淀粉、白糖、植物油

做法：

1. 生姜切成细末，香葱切碎分开葱白和葱青；生抽1小匙、鸡精1/8小匙、清水1/2大匙、玉米淀粉1小匙把肉碎腌制起来，搅拌均匀，再放入1又1/2大匙的橄榄菜，生姜末，葱白碎用筷子搅拌均匀。

2. 将豆腐平放在盘中，用利刀在表面横竖划上口子，将腌好的肉末平铺在豆腐上。

来源： 陈安之腾讯博客 （添加QQ:133773738 关注我们）

3. 放入蒸锅，加盖大火蒸10分钟，生抽、清水、砂糖放入锅内煮至水开，做成碗汁，淋在蒸好的豆腐上即可。

清蒸蚝油鲍菇夹

原料：杏鲍菇、猪肉馅、盐、酱油、鸡精、葱、姜、蚝油、水淀粉、五香粉 做法：

1. 肉馅加葱姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、少许清水和干淀粉调匀。

2. 杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹，把拌好的肉馅填到鲍菇夹里，码盘。

3. 放蒸锅里，开锅后蒸12-15分钟，取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精，搅匀。

4. 用水淀粉勾芡，把做好的芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

黑木耳蒸滑鸡

原料：鸡、木耳、枸杞子、姜、料酒、生抽、淀粉、盐、白糖、老抽、胡椒粉

做法：

1. 将鸡斩块，置于流动水?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路锤醋ハ粗了澹「伤直赣茫唤榉湃肱柚校衅肱瑁魅刖巍滋恰⑸椤⑼烦椤⒘暇啤⒑贩郏傻矸郯柙入缰?0分钟左右。

《如何成为百万、千万、亿万富翁的秘密》

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2. 黑木耳泡发洗净，摘除蒂头，控干水分后铺入蒸盘中；枸杞子淘洗后控水备用。

3. 将腌制好的鸡块平铺在黑木耳上，撒上枸杞子;

4. 蒸锅内入水，大火煮开后将蒸盘放入，加盖蒸制。蒸至鸡块嫩滑透味时，熄火再虚蒸1-2分钟即可起锅食用。

清蒸草鱼

原料：草鱼、甜椒、盐、姜、料酒、大葱、蒸鱼豉油、油

做法：

1. 草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。

2. 嫩姜、大葱和红甜椒分别切成细丝，并泡入清水中，即可得到自然卷区的造型。

3. 大火烧开水，将鱼放入，用中火蒸8分钟，鱼熟时取出，拣去姜片，淋上蒸鱼豉油，撒上葱姜丝和红椒丝，然后另起炒锅烧热油淋在鱼和葱姜丝上即成。 粉蒸土豆

原料：土豆、盐、鸡粉、姜、蒜、郫县豆瓣、花椒粉、香葱、腐乳汁、油 做法：

1. 土豆去皮，切块，洗去淀粉；香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

2. 把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

3. 加入蒸肉米粉，搅拌均匀，蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透即可。

豉汁肉末蒸菜心

原料：油菜、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒 做法： 1. 菜心洗净，少量豆豉切碎，肉末放酱油，料酒腌制。 2. 葱姜蒜末炝锅，放入肉末和豆豉炒香，喷豉油，香油，加白胡椒 3. 稍微加入一点水，浇在菜心上，大火上蒸3分钟即可。 翡翠虾仁包

原料：虾仁、卷心菜、香菇、盐、葱、香油、姜汁

做法：

1. 圆白菜叶洗净，入沸水中烫软；虾仁去泥肠，洗净，用食盐和姜汁腌制10分钟；香菇去蒂，洗净，切碎丁，入沸水中焯烫半分钟。

2. 将香菇碎放入腌好的虾仁中搅拌均匀成馅，取1片圆白菜叶铺在手上，舀少许馅料放在中间，拉起叶子四周使其收拢再用烫软的葱叶系好。

3. 蒸锅上火，加水烧开，把翡翠虾仁包放入盘中，用大火蒸制8分钟即可。 豉蒜蒸南瓜

原料：南瓜、油、盐、葱、蒜、小米椒、豆豉

做法：

1. 豆豉洗净沥干水；小米椒切细碎；蒜瓣切碎；南瓜切小条。

2. 电饭煲烧热，倒入少许油，倒入豆豉，蒜蓉和一半的小米椒碎炒香装起。

3. 锅洗干净，装入2大碗水，烧开，南瓜放入一小勺的盐，拌均匀，然后铺在碟子中，把炒好的配料铺在南瓜上。

4. 入电饭锅，按蒸煮键，蒸6分钟左右取出，撒上剩余的小米椒碎，和香葱碎，即可享用。

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