虾爬子怎么做好吃

篇一：醉虾爬子 最美味的虾爬子吃法

醉虾爬子 最美味的虾爬子吃法

醉虾爬子，是这种也被称作：皮皮虾、濑尿虾的，长着无数条小腿儿的甲克类海鲜，最美最原生态的吃法。记得要挑选新鲜肥美的虾爬子，如果你接受不了它那的冲昏头的鲜美，那就按照传统料理的方式，直接大火蒸了来吃吧。

关于虾爬子，我是既喜欢它的鲜美，又惧怕吃的时候被它一身的盔甲刺破手指，所以每次都是浅尝辄止。不知从哪一天起，突然发现可以用剪刀来帮忙的，这个方法简直简单极了棒极了，虽然每次都被人嘲笑，动用武器完全失去了饕餮的乐趣了么，呵。没办法，与其跟咬甘蔗似的的一节节吃，还不如利落的三下两下，将大块的虾肉送进嘴巴里呢。

做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子，才适用这种看似奔放，实则美极一番的自然吃法。

材料：

虾爬子300克、姜片15克、蒜末15克、葱末15克、生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克、30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

醉虾爬子做法：

1、主要材料：新鲜的虾爬子300克、密封乐扣格拉斯保鲜盒一只。

2、洗干净虾爬子，装进乐扣乐扣格拉斯盒中，装到八分满就可以了。

3、加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

4、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。

5、最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

6、盖好乐扣格拉斯的盖子，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。

样子虽然平凡，但只要试过一只，就有再次投身的冲动

篇二：爬虾吃法

爬虾吃法

现在正是爬虾上市的季节，也是叫法最多的一种海鲜，东北叫“虾爬子”,北京叫“皮皮虾”,南方叫“爬虾”,广东、香港等地叫“濑尿虾”,闽南叫“虾蛄”，还有地方叫它“琵琶虾”、“BB虾”、“弹虾”等等，它分布广泛，适应各种生存环境，也是人们喜欢的海鲜之一。

爬虾的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃爬虾的季节就要到9月以后了。

爬虾的做法，无外乎蒸、煮、炒、炸等方法，但最普遍、最好的做法就是蒸，据说如果用其他的方法， 爬虾体内独有的味道会消失殆尽。蒸的时间要绝对控制好，一般5分钟即可，如果时间过长，其肉就希了，过短，则夹生而且毒素也排不干净。另外，在清洗爬虾的过程中也应注意，千万不要洗得过于干净，不然味道也就随水流走了。

还有一种做法是在锅里放入很少量的水，然后倒扣一个碗或盆，（主要是让爬虾最小面积的接触水）, 并根据自己的喜好放入葱、姜等调味品，再把爬虾放进去，这是一种介于蒸和煮之间的做法。好处是：比起在笼屉上蒸的方法可以多入味、比起用水煮的又鲜美很多,因为出锅之后，锅内几乎没有水分了。

爬虾也可以辣炒，锅里倒油后,用蒜、葱、姜丝爆锅，然后放上辣酱，再把切好段的爬虾倒入锅内炒熟即可。

腌（有的地方叫卤），锅里倒入水, 在里面放上花椒大料, 咸盐味精, 陈皮,少许韭菜花, 姜, 葱~稍微放一点点糖调节下味道就好, 然后把这些底料烧开, 让味道渗透到水里. 开锅了时候, 待凉, 在把虾爬子放进去淹, 一般中午把虾爬子放到底料的汤汁里, 晚上就能吃了...

还有一种是椒盐虾爬，属于粤菜。

将虾爬斩成段，入8成热的油中炸。（视个人喜好可以挂淀粉，不能太厚，影响味道）

椒盐的做法是:将花椒5克用锅炒干后用面杖擀成末，葱白末25克,洋葱末25克精，盐50克，同花椒末炒干，即成"椒盐" ，炸好的虾爬,取适量的椒盐.在锅中充分拌匀即可。

原料：

虾爬子，香辣油，红尖椒，豆瓣酱，姜，葱，花椒 做法：

1、虾爬子洗净沥干水。

2、锅里放油下佐料煸炒。香辣油（用辣椒油或植物油也行）、豆瓣酱、红尖椒、葱、姜、花椒

3、放入虾爬子翻炒变色，放少许水，小火焖3分钟，撒入葱段炒匀

1、脖子上带白色“王”字的是母的；

2、虾爬子第三对足各有一只小腿的为公；

3、母的形体较小，脖子较细。

篇三：海鲜做法大全

海鲜做法大全

海虾鱿鱼杂拌

海虾鱿鱼杂拌怎么做才好吃？其实海虾鱿鱼杂拌的做法非常简单，并不一定要看海虾鱿鱼杂拌做法的视频菜才能学会，跟着海虾鱿鱼杂拌的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

洋葱、红椒切丝，泡冰水备用

黄瓜对半剖开斜拉切薄片，香菜切末备用

虾子去头、去壳、去肠线，鱿鱼去内脏洗净切条备用

滚水加入料酒，把虾子、鱿鱼放入烫熟捞出

把所有调味料混合成酱汁加入到汆烫好的虾子、鱿鱼中拌匀，静置放凉

凉了之后再把其它配菜加入拌匀，放入冰箱冷藏腌制一下会更好吃

盐水虾爬子

皮皮虾怎么做味道最鲜美----盐水皮皮虾（含：如何挑选）

原料：皮皮虾2斤 花椒20颗 八角3颗 香叶3片 盐1汤匙（15克）

做法：

1）将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。

2）锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。

3）可以直接剥开吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味。

**每年的4月底至8月，是皮皮虾盛产的时节。现在这个季节的皮皮虾，刚好是肉质肥美的时候。

**京深海鲜市场进大门，右手整整一条通道，现在全是卖皮皮虾的，鲜活的皮皮虾15快钱左右一斤，每天的价格都有浮动，周末或过节或许会贵一点。

**挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚。你根据自己的喜好挑选吧。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的。

**鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空。超过2天，冰箱里就会有臭味啦。

**这个做法的皮皮虾，最大程度的保持了虾的鲜嫩。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空。

篇四：原味海鲜最美味

原味海鲜最美味

海鲜的吃法多种多样，但是真正爱吃海鲜的人都知道，海鲜最令人着迷的味道就是它本身的原味，在这初夏时节，哪些海鲜好吃？怎么做最好吃？最原味的烹饪方法又是什么？下面为您解读。 >品尝原味的精彩

吃海鲜是沿海人的饮食习惯，而沿海人最喜欢的烹饪方式就是清蒸。清蒸可以让海鲜原汁原味的鲜醇得以最好的保留和释放。在清蒸海鲜时，额外的调味一律不需添加，吃的就是海鲜本身的清纯滋味。 清蒸的口味也许会显得太过清淡。但是，清蒸却是海鲜烹饪中能够最大限度保留食材的营养价值、最大限度释放食材本身味道的最佳方式，充分展现出海鲜原味的精彩。

这种最简单的烹饪手法，能展现出食材最淳朴的味道，这才是食客们对食材的尊重，也是人类健康最需要的味之体验。

在享受海鲜本身清纯味道的时候，我们的味蕾也会在这些朴素明快的食物中变得愈来愈敏锐，愈来愈欢快。

>清蒸爬虾

爬虾，学名：虾蛄。被抓时腹部会射出无色液体，所以又被称为攋尿虾。有些地方又叫螳螂虾，虾爬子，口虾蛄，皮皮虾，富贵虾，琵琶虾等。爬虾不仅鲜美，而且肉多，通常在每年的三至五月，以及十

月和十一月最为肥美，眼下可以说是正是吃爬虾的时候。

爬虾如何烹饪，那绝对是要清蒸而不要煮食。因为在煮的过程中，爬虾的鲜味和营养成分会大量流失在水中，煮后的水被倒掉了，最后吃到嘴里的爬虾味道自然会逊色不少，甚至索然无味。

而至于那些浓油赤酱烹饪出来的爬虾，也许其味道更加蛊惑人心，但那绝非是爬虾的本身的味道。过多的调味已经把爬虾原本的清纯鲜味遮掩甚至涤荡得影踪全无。

清蒸爬虾非常简单：首先，爬虾一定要吃活的。其次，要注意蒸制时间。而具体蒸制的时间是需要根据锅内爬虾的数量来定的。一般来说，虾少开锅后5分钟即可，虾多则开锅后8分钟，能闻到爬虾的鲜味就差不多可以关火了。如果蒸制的时间太长，会导致肉质变老，从而影响鲜嫩的口感。

>清蒸梭子蟹

梭子蟹肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富。鲜食以食为主，还可盐渍加工“枪蟹”、蟹酱，蟹卵经漂洗晒干即成为“蟹籽”，均是海味品中之上品。

每年的五一、十一都是吃海蟹的好时机，这个时段的海蟹体肥膏美，蟹肉最为丰满紧实。

和爬虾一样，梭子蟹最简单和最美味的烹饪方法也是清蒸，这样可以最大限度的保持蟹肉的鲜味。但是具体做法和爬虾还有区别的。

在清蒸时需把梭子蟹倒着放入锅内的笼屉上，再放入10克切成片的生姜，蒸锅加盖大火烧开，转中火蒸15分钟，取出。将剩余的生姜切末和陈醋一起放入味碟中做成蘸料，然后我们就可以尽情享受了。 >干锅海虹

给大家介绍的第三个海鲜是海虹。海虹学名叫贻贝。它是我国重要经济贝类之一，也是驰名中外的海产珍品。不仅肉味鲜美，而且营养丰富。

春季四月份是海虹最肥美的季节，在贝类软体动物中海虹是最廉价的海鲜了，但是它的营养成份却可以与海参媲美

海虹做法很多，其中最简单、最美味的食用方法是用干锅煮开后，直接剥壳食用。这种烹饪方法就叫“干锅海虹”。

具体烹饪方法是：把洗净的海红控干水分，直接倒入锅中，然后盖上锅盖用大火煮，加热后海虹会慢慢张口，利用海虹本身滴下去的汤汁 ，蒸三至五分钟，至海虹全部张口就可以了，这样蒸出来的海虹吃起来是最鲜美的。需要注意的是，新鲜海虹不要下水煮，因为煮过之后海虹鲜味就会大打折扣了。

>白灼血蛤

血蛤是南方的一种海鲜，宁波舟山、温州乐清湾、台州温岭、福建、两广很多都吃。而“灼”则是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。这两者结合在一起就是“白灼血蛤”了。

具体做法是烧一锅开水，将血蛤用丝网网住，放到开水里煮8-10秒就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到它都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了。

篇五：大连市美食攻略

大连市美食攻略

大连人大多是山东人的后裔，因此大连菜也属于鲁菜系，以海鲜为主要原料，形成了自己连菜海鲜的独特风格。大连的名菜有“红烤全虾”、“清蒸灯笼鲍鱼”、“清蒸加吉鱼”、“五彩雪花扇贝”、“油爆海螺”、“红烧海味全家福”、“ 咸鱼饼子”、“大连虾酱”、“炒海肠子”、“海珍品海参”、“拌海凉粉”、“珍珠海胆”、“海鲜焖子”等。

大连盛产鱼、虾、蟹、贝、藻，是全国重点水产基地之一。如果想吃海鲜最好别在7－8月来，这时大连封海，基本没有新鲜的海产品。站前广场有烧烤一条街，那里有许多烧烤，口味不错，大连的特色铁板烤鱿鱼是全国有名的，烧烤店通常营业到半夜，是个聚会的好地方。

贴士：7－8月来大连封海，这时基本没有新鲜的海产品，不适合吃海鲜。夏季吃海鲜或烧烤的时候，一定要多吃些大蒜，以防水土不服或食物不新鲜而吃坏肚子。

大连61家特色饭店<爆强食评>

1/旺顺阁

地点:华南广场西北侧

环境:新店,档次中高,装修不错,就算是商务宴请也不掉链子.

价格:人均60左右,人越多越合适,4人以下建议不要点鱼头-----太大份儿,实在吃不了.

这家店以其硕大无朋但却美味难挡的金牌鱼头泡饼响誉滨城——至少4斤的香辣鲢鱼头，经飞水、腌制、侉炖、调味、调色、勾芡、收汁、装盘八道工序精心烹饪而成，配以色泽金黄、焦香可口的鸡油煎饼，满口溢香、回肠荡气。再来一只外焦里嫩的北京(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:虾爬子怎么做好吃)烤鸭，一罟清香滋补的菌汤，一碟酸辣淡爽的旺顺阁凉拌菜，两个字——完美！

2/李记新食府

地点:山东路一带,金三角附近.

环境:中档,但人总是很多,比较嘈杂.

价格:人均50左右.

红焖羊肉当属李记的头牌好菜——选用13至15斤之间的豫东小山羊，取其后腿、上脑、三叉等羊身最有营养价值、口感最好的部位，采用几十种名贵佐料、中草药和李记专用豆瓣酱，用独家的炒制和焖炖烹饪工序制作而成的红焖羊肉，丰润亮泽，色如琥珀，酥烂味醇，肉鲜不膻，咸淡平和，香气四溢。 再来一道清口的凉拌四爽（四爽分别为白菜丝、火腿丝、海蛰丝与地瓜丝），味蕾瞬间享受至尊快乐！ 大串羊肉串也不错,味美\气势豪迈.

3/晋元亨

地点:沙区马栏广场西南侧,啤酒厂对面.

环境:中档,采光略差.

价格:人均50左右.

晋元亨，顾名思义有地道的山西菜肴供应——蜂窝状的莜面栲栳一品鲜，把莜面的麦香与羊肉浇头的甘香合二为一，口感独特；

以正宗山西老陈醋妙手烹制的醋椒鱼，鱼肉肥美，酸之回味开胃、生津；

香甜可口的山西一绝（甜点）外表好似巧克力棒,香甜可口,当属锦上添花，美滋美味源源释放。

4/金农赡厨

地点:星海广场，音乐喷泉附近,上海城后身.

环境:中高档次.

价格:点名贵鱼的话,人均80以上.只点农家菜,人均50左右.

金农膳厨颇有“内秀”——黑龙江最有名的松花江淡水鱼“三花五罗”，在此芳踪频现。

来几条肥嫩的鳌花鱼熏上一盘，异香满口；

再来一份吉林特色嘎巴锅（把土豆、玉米、地瓜、南瓜、豆角、排骨等在大铁锅里靠到汤汁完全蒸发，呈现焦糊的锅巴状），味道浓郁甘香；

主食必点农家大丰收（蒸熟的粘甜玉米、地瓜、茄条、土豆和生葱等蘸鸡蛋糕混搭着吃），痛快过瘾，农家的淳朴扑面而来！

5/赵记老铺

地点:和平广场后身停车场有门直接进

环境:满族特色,在古色古香的装饰中，演绎着文化与美食的和谐相依.

价格:人均50左右

满族风格菜肴,无肉不欢者的最爱是多尔衮蒸肉肥美甘香、格格要出嫁（排骨土豆）软糯可口. 密制鲽鱼头口感惊艳，搭配一道酱香浓郁的酱小土豆，荤素相宜，余味饶梁。

6/百乐多意大利餐厅

地点:和平广场西侧,国美电器西侧即是.

环境:干净雅致,中高层次.

价格:想吃得差不多,需要人均百元以上

百乐多意大利餐厅口味独树一帜，这里的批萨、提拉米苏、意大利通心粉保持了意大利面点的原汁原味，而提子童子鸡、农庄猪肘配酸菜、BBQ铁板多宝鱼等菜肴，则充分释放出意大利佳肴的威猛能量，令人爱不释口。

7/ 詹师傅香辣蟹

地点:中山路南侧,在优。豪斯的公建那里，斜对面是万达影院

环境:中档装修

价格:人均70

詹师傅香辣蟹的招牌菜被誉为“四大名旦”，它们分别是香辣蟹、小龙虾、水煮鱼与鸡脆骨，每一道皆香辣刺激，令人欲罢不能。

建议点香辣蟹的时候加一斤虾爬子,香辣过瘾.

8/金海鱼村烤鱼王

地点:万达华府不老街往北(万达影院后身)，菊日本料理斜对面

环境:中档

价格:人均50以上

海鲜烧烤特色店,金海鱼村最独特的是锡纸烤活黄鱼,可以点香辣口味的,鱼肉鲜嫩.

烤虎头蟹某些季节才有,肥美异常.

烤虾贻贝、烤丹东大黄蚬子都不错,食材处理得干干净净.

小人仙内脂豆腐是把小人仙肉放在盛有内脂豆腐的海鲜汁里,海鲜汁烧开的时候就可以动口了,味道保持了生猛海鲜原生态的鲜美，别开生面。

9/新狮城

地点:黄河路前程国际的对面，金百合斜对面

环境:中上

价格:吃蟹人均会过百,吃翅人均会过200.

这是一家新加坡风味的食肆。

该店点击率最高的招牌菜当属辣椒蟹——选取顶盖肥的大块头太子蟹（一般在1斤以上）与诸多神秘调配料精心炒制而成，蟹黄酱单独成盘，与炸馒头相蘸相拥，美味惟我独尊。

更有海南鸡饭、肉骨茶、炒果条等新加坡特色美食倾城难觅。

特别值得一提的是，这家店是亚洲最大的鱼翅供应商亲自开设的，所以鱼翅价廉物美，格外惹味。 10/茶田小菜

地点:天津街苏宁电器北侧

环境:装修清雅,但没有包间

人均:50左右

茶田小菜这里的每道菜都有茶叶的芬芳点缀其中，是为茶膳。

必点好菜包括乌龙烤鱼、茶熏小排、青山绿水凉皮与香芋抹茶吐司，淡淡茶香萦绕其间，唇齿间仿佛奏响美妙民乐，丁冬不绝。

11/湘港红馆

地点:中山广场友谊商城后身,中山分局附近

环境:很幽雅,特别是灯具,如梦如幻

人均:50以上

这是大连街儿上新派湘菜的经典据点儿

腊味别致的酱板鸭有咬头,有回味,下酒最好;

酥脆甘美的香煎野山菌女人们都会很喜欢;

酷辣有咬头的干锅带皮黄牛肉有时候厨师发挥不稳定,发挥好的时候的确不错.

还有清香淡雅的钵子娃娃菜不错;

清蒸(鱼完)鱼太棒了，鱼肉鲜嫩,荡气回肠,令人吮指难忘，无敌口感令味蕾瞬间起风暴。

12/半岛茶餐厅

湘港红馆的斜对面有家半岛茶餐厅，地道粤菜做的煞是有料，清蒸多宝鱼、手撕鸡、蚝油西生菜，每一道都是简约而不简单，清淡却又满口留芳。最经典的一道甜点则是全大连最好吃的榴莲布丁，以百分百的鲜榴莲与炼乳精心成就出绝世好味，就连香港的甜点老餮也惊叹它的真材实料与纯美绝伦！

13/现代食尚

继续北行来到民主广场的现代食尚，这里又是一个藏龙卧虎美味荟萃的所在，特色黑拉皮爽口爽心、温拌海肠鲜得人找不着北、太爷香鸡香到世代相传成为镇宅之宝、老醋双脆则甜酸弹牙，足矣脍炙人口。

14/九头鸟香辣小龙虾

再回到人民路人寿大厦马路对面的胡同里，一家名为九头鸟香辣小龙虾的店铺好菜不怕巷子深——香辣小龙虾入味十分，鹑蛋溜溜肉口口撷珍，平锅草鱼与平锅大头菜香辣异常，难怪这里一到饭口儿就能人满为患。

15/故乡家

顺着人民路转到心悦大酒店西侧的胡同里，一家名为故乡家的韩国料理店颠倒众生，这里的白菜包梅肉、烤牛肉、铁板煎黄花鱼、人参鸡汤以及免费赠送的13道小菜每样都是别具风情，饭口儿来临要去请早！

16/赖皮鱼锅

顺着故乡家继续往南走，绿色门头的赖皮鱼锅就在眼前，这里的火锅以四川特产乌江鱼熬汤为冷锅鱼锅底，红汤辣而不燥，白汤奶白滋补，鱼肉白嫩鲜美，涮食青菜等食材营养配比丰富。单点的菜肴如烟笋炒腊肉、酸辣笋丝以及南瓜饼等点心也是道道精美，颇显大厨功力。

17/粤豪轩

找到巾帼大厦的对面，有家粤豪轩养在深闺人少识，这里的深海名贵鱼种比如苏眉、老鼠斑、东星斑等等只要简单地清蒸一下下，便能倾城倾国，还有传统港式烧鹅、粤式点心如香芋酥等同样出类拔萃，令滨城食界璀璨生辉。

18/川王府

转而往南山方向行进，大外附近的川王府不可不提，这里的馋嘴蛙、水煮鱼（推荐用黄鱼来做）、夫妻肺片、本府小拌以及担担面等等样样精彩，传承川味本色。

19/名轩

继续往东有家上海菜馆名曰名轩，美名远扬。这里的蟹黄鱼翅堪称人间美味，而上海本帮菜同样做的浓油赤酱好吃来，像八宝辣酱、烤夫、豆豉蒸黄鱼以及蟹粉小笼、芒果布丁等等简直令人乐不思蜀。

19/官邸

接着往东，南山日本风情街那里有家泰国风味的名店叫做官邸，它的前身曾为大帅张作霖的宅邸，现为大连市保护建筑，凝固的音乐动人心魄。这里的泰国代表名菜如咖喱皇炒蟹、咖喱皇炒虾、碳烧猪颈肉、冬阴功汤、泰式拼盘、榴莲酥等等满富异域风情，浪漫的环境则令曼妙美味蒙上了一层浪漫的色彩。

20/八一路餐饮特色一条街

转移阵地到八一路，这里的特色店铺如明珠紧密串联，阿瓦山寨的山寨鱼头王(搭配抻面可谓绝配)、黄记煌的三汁焖锅(秘制调味底料和配菜铺底,、上铺鲇鱼\田鸡\鸡翅等食材焖制而成,奇香扑鼻)和牛肉馅饼\小渔港的各类生猛海鲜(推荐家焖杂拌鱼)、荆楚人家的湖北风味菜肴(推荐藕夹\开屏武昌鱼)、京冠春饼王的特色春饼等等，集中华美食于大成者，昂首四顾，心花与味蕾一起怒放！

21/湘里乡亲

老虎滩海洋公园东侧的湘里乡亲菜馆同样值得我们好好品鉴，这里的干锅茶树菇、红烧肉、开屏武昌鱼、手撕包菜、豆豉蒸鲫鱼、剁椒鱼头等皆为湖南原产调配料精心烹饪而成，地道的湘情湘味拥有穿越时空的魅力！

22/风波庄

位于武昌街蟹子楼南边道口往里走150米左右的风波庄武侠文化餐厅，以古代武侠风格装修，竹、木为主料,非常原生态。

这里每桌都有一个气派的名字如昆仑派、天地会等等，包间名叫中神通，女客人叫女侠，男客人叫英雄，服务员叫小二，他会先给你来杯茶打通经脉，随后为您安排徽州大力丸（糯米皮\咸蛋黄陷儿的肉丸子）、翻江倒海(也叫口水鱼,就是水煮鱼片)\黯然消魂菜（泡菜）等菜肴增加能量，餐巾纸叫抹布，面条叫一阳指，饭菜口味尚可，最重要是趣味横生。

临走时小二会与你告别，告别嗑儿令人喷饭， “青山不改，绿水常流，后会有期，恕不远送！”

23/六千馆

三八广场朝阳街上有家六千馆，取意“六日老汤，千百回味”，金牌菜即是千张骨头煲，汤水熬成奶白的诱惑颜色，醇厚、滋补。里面的骨头一般，稍淡，不过蘸上蒜酱味道还不错。六千馆的黄牛小炒肉很下饭，香且辣，配上碧绿香菜，红绿黄相间，视觉与味觉都有不错的欣赏效果。它家的豆沙饼是一绝，薄脆外表，香脆；豆沙内涵，甜糯，秀外慧中！干绞白菜也不错,清淡中不掩小白菜的清香.手剥笋是道不错的小菜,淡淡的咸与甜,回味绵长.

24/胡同里

五五路上的胡同里，有三道必点的好菜，好吃不贵。

第一是它家的虾仁、肉馅茄盒，是用煎的方式烹饪而成，香脆不腻，蘸上独特的调味酱（成分有蒜、青椒、酱油、醋等神秘调料），好吃的停不下嘴。

第二是海米火爆大头菜，蔬菜的清淡、海米的鲜美构成无敌组合，辣口，下饭。

第三是黄瓜蚬肉拌龙须菜，非常有大连特色，酸辣鲜香，下酒好菜。

以上三道金牌菜都点了不过几十大元，实惠。

如果想上个档次，来个胡同里特色的海参捞饭好滋补！

25/割烹清水

我去的是星海那边国航大厦2F那家.

200一位的自助,赠送的醋拌海参\一只蒸小花盖蟹\一个鲍鱼,做的实在是马马虎虎.

烤鳗鱼和酱烧海螺还不错,值得一吃.

肥牛金针菇卷也很正点,满口留香.

生鱼片拼盘一般,烤白果倒值得推荐.

烤黄鱼有点腥,海鲜汤很一般.

上菜很慢,服务员态度不好.

感觉比不上伊势岛150的自助.自己花钱会心疼的.

26/雪园

在南山七七街45号,官邸的东侧,新开了一家高档私房菜馆-----雪园.

这家店最近在大连巨火,天天爆满.如果请客的话,人均消费500以上.

雪园在香港是非常有名的食肆,大连雪园正是香港雪园在大陆开设的第一家分店.

雪园的菜色以粤菜为主,燕窝\鲍鱼\鱼翅这类的名贵菜肴做的相当正点,当然了,价格不菲.

个人喜欢这里的火瞳鸡炖翅,真材实料,汤鲜翅浓.需要提前预定,以老火细煲数个钟头.

牛奶燕窝的甜品好正点,奶香浓郁,女人养颜的首选.

清蒸多宝鱼\干烧明虾\当红脆皮鸡同样可圈可点,滋味曼妙,口味清淡不腻.

雪园的点心是需要大书特书的,特别是榴莲雪媚娘,大连电视台曾经做过专题报道,咱坛子里的老餮们找地方都找疯了,其实就是雪园的出品-----糯米皮儿薄薄,奶油与榴莲馅儿交融又甜又糯,人间美味啊!另外豆沙馅的寿桃\叉烧餐包等等无一不是精品.

27/真知味

山东路道西有个真知味酒家,环境一般,但是有几道好菜值得大家尝鲜.

酱猪蹄是一大特色,必点,酱红色泽,味道香浓,口感QQ有咬头,下酒好菜.

肥肠鱼简言之就是水煮鱼加肥肠,香辣口儿,过瘾.

小龙虾同样经典,香辣入味.

酱牛肉也不错,甘香不腻,清口好味.

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