做蛋饺的作文

篇一：学做蛋饺

学做蛋饺

今天我看见妈妈在做蛋饺，觉得挺好玩的。我就对妈妈说我也想学做一下。妈妈答应了。我就跟着妈妈干了起来。

首先，我拿起一个小勺子，在勺子里放点油，在炉子上烧热，然后舀上一勺蛋液，放在勺子里，这时需要不停地滚，要不蛋皮就不均匀，我失败了好几次终于把蛋皮做好了。最后放上肉浆，把蛋皮对折，这样一个蛋饺就做成了。 妈妈告诉我：“做蛋饺还有好多的绝窍呢！首先，蛋液要放上鸡蛋和鸭蛋。这样做出来的蛋饺才好吃好看。还有蛋液里要放上食用油，这样就不会沾锅。”看来，看似简单的事情，做起来一点也不简单。小事情里还有大学问呢！这就是生活。

苏州市沧浪新城实验第二实验小学三年级:孙铭扬

篇二：蛋饺图解做法

蛋饺图解做法

原料：

碎肉、打散的鸡蛋，水淀粉。工具：大勺、小勺、舀勺。

做法：

1、勺子里加少量油，加热。

2、一勺蛋液...

3、倒在勺子裏，发成蛋皮

篇三：炸蛋饺的做法

炸蛋饺的做法

≮美食原料≯

鸡蛋5个。肥瘦猪肉150克，鲜蘑50克。熟菜油500克（实耗100克），葱末15克，姜末8克，酱油15克，糖5克，盐3克，味精1克，淀粉15克，料酒8克，湿淀粉15克，鲜汤少许。

≮美食做法≯

1、将鸡蛋磕到碗内，加少许盐不断搅打，打匀、打透，打成细腻蛋浆；把猪肉和蘑菇（去蒂）洗净，均剁成碎末，放在碗内，加少许盐、料酒、部分葱末、姜末、淀粉和少许鲜汤，搅拌均匀成馅料；取碗放入酱油、盐、糖、味精、湿淀粉和少许鲜汤，凋成味汁。

2、将锅架在火上，放少许油烧至五成热，改用小火，用舀子舀入少许蛋浆煎成小圆蛋饼，放上适量馅料，用筷子夹住一边折叠过来，贴住，稍煎，使两边粘在一起，即成一个半圆形蛋饺，按此方法把蛋饺全部做好（做蛋饺要用小火，如汕温太低不能使蛋浆凝结时，可稍稍加大火力）；大量制做蛋饺时，可先把蛋浆摊成大张蛋皮，再切成小方块，成为坏皮，然后像包饺子一样包入馅料，即成蛋饺（饺子边可用少许蛋浆封严），但其风味不如前一种好。

3、另用一锅架在火上，放多量油烧至五成热，放入煎好的蛋饺，用中小火浸炸分钟，炸至馅料嫩熟、蛋皮呈金黄色时，捞出控油，盛大在盘内；原锅留少许底油烧至七成热，下余下的葱末、姜末炝锅，炒出香味后倒入味汁，汁一转浓，浇在蛋饺上即成。

≮美食特色≯

色泽金黄，外酥内嫩，味香醇厚。

篇四：蛋饺的做法

发表于2013-01-15 11:37

(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:做蛋饺的作文)

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标签： 主食

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做过 常做

听一位南方同事说小时候吃外婆做的蛋饺，口水都快下来了，故回家后小研究了一下哈~

制作步骤

小贴士

蛋皮合过来的时候一定要掌握好火候，太老了就不能让蛋液自己粘合在一起了哦

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篇五：做蛋饺

做蛋饺

306班 庄心瑜

马上要过年了，奶奶在准备着做蛋饺。她先拿了一大盘已经剁好了的猪肉馅，接着将冬笋切成细丁，加上葱花、盐和味精放在一起拌匀，这样蛋饺的馅就做好了。奶奶又在铁锅里拿出了四个鸡蛋，在碗沿上一磕，再用手顺着缝一掰，四个蛋“啪啪啪啪”地掉进了碗里，然后放入一点盐，用筷子把蛋夹碎，接着开始“咣咣咣”地打起了蛋。打好了蛋糊，就打开煤气灶，调至小火，然后只见奶奶拿了一个铁的汤勺在小火上烧了一

下，再用一块猪油在勺子的里边

擦了擦，接着，奶奶用普通勺子

舀了一勺蛋糊放进汤勺里，

“咝”地一声，蛋糊一下子散了

开来。随着奶奶转动着勺子，蛋

糊在汤勺里均匀的散开形成蛋皮。她抓了一些馅放在已经煎成形的蛋皮上，然后用不锈钢勺将蛋皮一半翻起来盖在另一侧的蛋皮上，把馅包在中间，又在蛋皮的四周压一压，就听见几声“吱吱”的声音，然后翻一个面也压一下，不让肉馅跑出来。 就这样，奶奶做了很多蛋饺。最后将做好的蛋饺放在蒸锅上一蒸，香喷喷的蛋饺就做好了，那味道可是非常鲜美的，我可喜欢吃啦。

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