武汉好吃佬

篇一：武汉好吃佬大全

汉口：

烧 烤 类： 1.一元路的鸡脚和筋子烤得好吃

2.大兴路商职医院对门的老五烧烤

3.汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑

4.北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾子，好吃！

5.汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋

6.汉口京汉大道球场街口烤财鱼

7.塔子湖劳教所那块有个屋的烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒

8.惠济路小学旁边的烧烤店

9.汉口南京路的凤爪王

10. 南陵路靠大智路这一段，有家跟茶餐厅连着的烧烤味道一流，这家的皮蛋粥也是一绝。

火 锅 类： 1.汉口惠济二路好再来麻辣烫(三五酒店旁边巷子内)

2.汉口商场附近的石头火锅城,味碟料丰富,而且还可以让厨师给你弄烧烤.价格跟凯威一样

3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫

4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅

5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公

6.一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！

7.古田生活村的江胖子火锅

8.汉口南京路口的玉龙028香辣虾,分量足,味道也好,里面那个做配料的藕真是好吃的没话说。

小店招牌：粒粒香花饭

看家本领：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元

大概位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面

篇二：武汉好吃佬之福音

武汉好吃佬之福音武汉好吃佬之福音-好吃大全集转载自 观察地带 类： 好吃佬 举报 转载于 2010 年 05 月 14 日 15:41 阅读(12) 评论(0) 分汉口： 烧 烤 类： 1.一元路的鸡脚和筋子烤得好吃 2.大兴路商职医院对门的老五烧烤 3.汉口台北路光荣坊门口烤牛蛙、烤鹌鹑 4.北湖夜市中间，大胡子烧烤的烤虾子，好吃！ 5.汉口洞庭街中原电影院门口的烤鳝鱼、牛板筋 6.汉口京汉大道球场街口烤财鱼 7.塔子湖劳教所那块有个屋的烤得虾子好吃,热天到可以克那块消夜,搞点啤酒 8.惠济路小学旁边的烧烤店 9.汉口南京路的凤爪王 10. 南陵路靠大智路这一段，有家跟茶餐厅连着的烧烤味道一流，这家的皮蛋粥也是一绝。 火 锅 类： 样 3.汉口利济南路地老鼠麻辣烫 4.汉口台北路越秀酒楼生片财鱼火锅 5.汉口车站路王中王酒店烧鸡公 6.一元路四川鲜鱼馆，麻婆豆腐、凉拌粉皮蛮好吃！ 7.古田生活村的江胖子火锅 8.汉口南京路口的玉龙 028 香辣虾,分量足,味道也好,里面那个做配料的藕真是好吃的 没话说。 1.汉口惠济二路好再来麻辣烫(三五酒店旁边巷子内) 2.汉口商场附近的石头火锅城,味碟料丰富,而且还可以让厨师给你弄烧烤.价格跟凯威一面、粉类：1.汉口江汉北路九运大厦对门牛肉粉2.汉口兰陵路顶好牛肉面 3.汉口兰陵路三狗牛肉面 4.杨家风味牛肉面 5.新世界后头有家屋的卖的牛杂粉味道好 6.头道街正车站后有一家牛肉手工粉不错，LA 的精典～7.永清街车站往解放公园方向走 600 步,左拐走 600 步有一家拉面馆,里面炒拉面不错～ 8.兰陵路小桃源的边哈有个屋的的炒面好吃 9.杨汊湖小区三区的门口的那个早点摊子卖的热干面好吃 10.南京路杨子街口那的盒饭好吃,他早上过早的牛肉粉比桥口的好吃.要是怕辣就不消 克 11.黄皮街的炸酱面 其 他 类： 1.汉口北京路国民半条鱼（清蒸草鱼） 2.武商量饭店进复兴村路边油焖大虾 3.在汉口兰陵路 38 号,小桃园旁的一个巷子口,有一家南京板鸭的招牌,可我觉得最好吃的 是那的卤水,尤其是鸭舌头,注意,只有周末才有,最大的特点是卤水中有一股奶香,很特别,记得要一袋卤 水,回去下面加上点,爽。 在这见店旁边还有家卖牛肉的，也是好吃的不得了，卤水偏辣，也很好吃，不比蔡甸的那家 差 4.桥口下汉水三桥那里公汽车站的对面的面窝好吃 5.唐家墩的"婆婆的脚"味道不能说蛮爽,但是要是搞二个冒得么蛮高的要求的人克喝二杯, 那还是蛮爽的! 6.前进四路的口子高头卖得馍馍好吃,吃起来不像馍馍,像面包! 7.前进二路有个做烧饼的做得好,别个笑称武三郎饼店!(晕倒) 8.市局前面陕西大厦的肉夹馍 9.台北路口（靠近解放大道）的雾都餐馆里

的盐煎肉、蒜泥白肉、夫妻肺片 10.北湖附近陶然居的串串香（兔肉） 11.南京路与洞庭街交叉路口（离二医院不远）的牡丹江饺子馆做的锅包肉 12.车站路附近的小吃也是经典。 有个爹爹早上卖豆皮， 每天早上只卖几锅， 总有人抢不到。 比大智路老东城的味道好多了；还有个胖嫂面馆里的热干面也是听了头，面条非常浑圆的粗，绝对超过蔡 林记 13.那条街上还有家卖烧酶的，每次路过时都看见有十几个人排长队等候那味道还用得着 说 14.还有头道街模特学校巷口的炸油饼，每天早上排队，去晚了还没有买的～ 武 昌: 1.武昌人民电影院对门红豆沙、绿豆沙 2.武昌首义路首开麻辣烫 3.从司门口自由路夜市场进去，往前面走就可以看到小张烤鱼啦（或是从中华路清江酒店 对面的巷子进去，往前走就是）朋友推荐的 4.小乐川火锅（汤非常鲜美，是高汤熬成的） 5.紫阳路的老成都火锅（是目前我认为辣的最到位的一家） 6.在解放路的城市花园附近一个烧烤不错。 7.解放路的三府角上有一家叫胖子酒家的， 虾球烧的不错； 还有最正宗的红豆沙、 绿豆沙。 8.中华路派出所这条路上有一家桂林米粉，才真是叫做好吃，大家不妨去尝一尝。 9.还有中华路自由路口的牛杂粉~~~~~~ 10.武昌警官学校旁的小巷里的牛杂粉~ 汉 阳 汉阳(我总是不晓得汉阳的地方都叫么事名 字)乐块有个地方卖得鹅手味道好吃,辣起来爽!但不是干辣.吃完了不上火的那种,经常冒得好的了,好的都 被别个搞光了!!! 其 他: 买 1.开车去汤逊湖吃正宗一点鱼元，那边还有一些农家野菜，味道真的一级棒~~吃完饭后, 点烟火放放，把车停在两江大道上吹吹风，真的很爽哦~~~ 2.车管所乐块有个小炒屋的做的鸭子。3.凯威啤酒屋的肥牛火锅也不错 （讲格调和卫生，比较喜欢自助的可以去，另里面的炒菜 就不用尝了）。 4.南京路洞庭街口瓦萨奇的烧鲶鱼 5.大智路光明电影院对面的汪记涮财鱼 6.堤角的牛骨头 7.汉口复兴村加油站对面巷子里面的鸽子汤 8.台北路上电影院对面巷子里面的杜婆鸡，不过不知道还在不 9.新华下路晶晶屋里的鸭子煲 10.三阳路友谊商店隔壁的热干面，每天早上都要卖百把斤 11.南京路武汉图书馆旁边的凤爪王烧烤 12.汉兴街派出所旁边有个小餐馆，烧泥鳅个大味美 13.黄陂去木兰山路上的野味店 14.汉兴所旁边常青二垸里头吉远的野味和牛魔王的牛杂火锅 15.蔡甸的牛肉和骨头在正马路转弯口子那里的一家 16.汉阳赫山的姜汁蛇 17.汉阳火车站的洪湖野鸭 18.蔡甸矮子屋里滴，卤虾子，卤喜头鱼 19.武汉市蔡甸区侏儒镇的老乡烧烤 19.街道口的洪珞村 （峰峰） 烤虾球一级棒！ 湖滨花园酒店

对面口味鱼店的剁椒鱼头也不错!续：衡量一个人是不是真的好吃佬，不是出入星级酒店的高频率，而是有没有穿街走巷的习惯。 武汉市的旧城街巷，藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前，常常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。 为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找美味是家常便饭。 为什么他们的东西好吃？因为他们不是资本运作的结果，而大多是一家人安身立命的依靠，只有拼 命埋头做，做踏实，付诸了太多的心血，一点点赢得来的誉满三镇的口碑。 这里我选出了三十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过， 有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，希望牛年大家能吃出快乐，吃出幸福！ PS:以下排名不分先后 牛板筋大王 小店招牌：老妈烧菜馆 看家本领：特色牛板筋 28 元/份 大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上 根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约 300 克，烹饪难度相当高。 这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板 筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。 他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背 切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还 可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。 盐焗凤爪 小店招牌：天天经营部看家本领：盐焗凤爪 25 元\斤 大略地址：中山公园的后门，银松路上 这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园 2 圈后再后门银松路上的一家红色 招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿 的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买 就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪 子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味， 因为老板娘就是广东梅县人。 秘方烤鳝鱼 小店招牌：戴记烧烤 看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2 元/串），羊排 3 元\串 大略地址：新华下路与马场角路的交界处 这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！” 烧烤店已经传承了两代人， 年轻的儿子虽然已经掌厨 8 年， 但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。 店里几乎

所有的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。 他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如 果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。 这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又营养！！！！ 吃汤包，配上海卤菜 小店招牌：成记汤包馆 看家本领：鲜肉汤包 10 元/笼、虾仁汤包 18 元/笼、熏鱼 13 元/盘、烤麸 7 元/盘 大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店 和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是 12 分钟。对肉馅用料的选择也 很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在 7 褶以上，美味的同时也很赏 心悦目。 用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮 经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。 宝岛台湾的面疙瘩大王 小店招牌：桃源时记 看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤 5 元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩 8 元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西瓜）、 米酒 2 元/杯 大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后 女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。 加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了 十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！ 很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、 南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种 饮食方式。 连坛子一起抱走撒！ 小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二看家本领：甜萝卜 4 元/斤，酸豆角 4～8 元/斤，苦瓜 10 元/斤 大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐 心点找，我当初找过去那是相当不容易啊！ 这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的 D 版 是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十 多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，许多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也 被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。 有东

西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱 2 坛子 走路。 PS：泡菜苦瓜极力推荐哈，很不错 吃烤财鱼，喝港式滚粥 小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥 看家本领：烤财鱼 6-20 元/条，皮蛋财鱼片粥 8 元/碗 大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面 扬名大洋彼岸，飘香去英吉利 小店招牌：李记粉蒸肉 看家本领：粉蒸五花肉 14 元/斤，粉蒸排骨 15 元/斤 营业时间：早上 7 点到晚上 18.30 分，节假日营业时间不详 大略位置：胜利街上，过了六合路口，靠近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食品菜场内 小店开张 15 年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其 带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。 店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用 柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近 20 种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。 黄壳酥软，白肉软嫩 小店招牌：绍兴臭豆腐 看家本领：绍兴臭豆腐 3 元/五块 营业时间：上午 10.30 到晚上 10.30，春节期间时间不详 地址：户部巷 灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候 浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子， 在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色 转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的 调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 特点：1、酥壳不是焦皮。 2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣 3、苋菜汁是关键 女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季 要浸泡约 6 小时，冬季则要 2 天，这样烹制好后才有那种特有的香味 小火炖牛杂，香飘满汉口 小店招牌：四平牛杂看家本领：牛杂粉\面 6 元一碗，牛杂锅仔 30 元 营业时间：下午四点半以后 大概位置：中山大道华清园对面的二曜路上 二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼， 但是实实在在已经经营了 15 年了。 这一带的老武汉都十分熟悉， 随便一问都晓得，好找！ 四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟悉武汉人的胃口，自己觉得么样好吃就么样做。 店里的牛杂有很多种类，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半 天的白萝卜块，

篇三：好吃佬

海燕酒店 砧板排骨红足 8 年 《大武汉》 评星★★☆ 这是一家开于 1993 年的老店， 扎扎实实从小炒开始做起。 装修简洁明快， 散座包房一应俱全。店门口长期都摆放着一厚摞 凳子， 供等翻台的客人坐。 主厨自 1995 年加入后， 至今都一直在这里工作， 在跳槽十分频繁的厨师行业里， 实属罕见。因为美味始终如一， 老客人 们也有了口福。主厨是重庆人， 在做武汉家常菜时掺入了些重庆特色， 麻辣味都带一点， 味道偏重却又没有川菜的油腻。 招牌菜肴砧板排骨， 推出 8 年一直大受欢迎。 每天的份数限量供应， 去晚了很有可能点不到。 这道菜因为形似砧板而得名。 经过 24 小时腌制的直排， 刷上秘制酱料后大火蒸 2 小时， 再放入烤箱烤制而成， 酱香爽口， 十分受老人和小孩的喜欢。 家常豆芽也极有特色。一般看到价格 15 元， 很多人会心生疑惑， 怎么这么贵？但这家炒制的豆芽就是与众不同： 出锅的豆 芽看起来似乎还是生的， 吃起来却已经鲜熟入味。因为是用五花肉丝炒制的， 因此肉香和豆芽香相交融， 满嘴脆爽生香。一份 吃完了， 碗底只有少许汤汁， 不会让豆芽太过 湿气。家常菜小如豆芽， 能花心思做到这样的境界， 算十分难得了。 推荐菜品：家常豆芽 15 元砧板排骨 38 元芝麻藕条 18 元铁板牛肉 32 元人均： 35 元地址： 江岸区惠济路 1 号停车： 有免费停车位越秀酒家 鲜鱼片只烫 10 秒 《大武汉》 评星★★☆ 越秀酒家是台北路上已有 11 年历史的餐厅。以做正宗广式打边炉和武汉家常菜为主。第一家店开在台北路上， 由于生意太好 了， 前年又在邻近的台北二路上开了一家分店。 越秀的老板是武汉人， 早年在广东工作时将粤式经典 “打边炉” 美味带来了武汉。在十多年前的武汉， 用月薪 6000 元的薪 金聘请专业的广东师傅来武汉做 “打边炉” 实属罕见， 这道风味菜也在越秀历经十年， 仍旧十分受欢迎， 十分难得。 “打边炉” 是粤式火锅煲类的统称， 清补生鱼煲是它 家代表性的菜品。 用猪骨头、 财鱼架子和一些中药材熬制的高汤白汪汪 的， 用漏勺将新鲜鱼片在里面烫上 10 秒即可， 搭配专用酱料食用。熟客一般都会点上这样的一份煲， 再配一些家常菜。 特色家常菜有手抓乳牛排和脱骨辣子鸡。前者是用秘制的酱料腌制过， 经烤箱烤制而成， 酱香味浓， 透着淡淡的孜然味； 辣子鸡则和其他家不同， 是去了骨头的， 口口是肉， 外酥内嫩。 生意很好， 每晚都翻两三次台。推荐菜品：清补生鱼煲 38 元/斤 手抓乳牛排 68 元/份 地址： 汉口台北二路 11 号 停车： 有免费停车位脱骨辣子鸡 30

元/份人均： 38 元小城故事 别家吃不到的自创菜品 《大武汉》 评星★★☆ 这家店的火爆程度，从网友声泪俱下的叙述中可见一斑：俺们单位离他家只有 5 分钟步行的路程， 居然克了 3 次都冇得位置， 今天烦了， 11 点半不到就杀过克了， 终于给俺们抢到一个位置……” 小店开了四年多， 生意也是越做越火。从原来的单间慢慢变大， 将后面的几间也并入了过来， 现在可容纳百人左右。 但仍 有食客反映： 起码要等 40 分钟才有位置。 店子由 15 年厨师经验的店主程老板， 亲自下厨操刀。店里的味道特色就是六个字： 味道重， 有回味。 店里的大部分菜品， 都是程老板自己开发创造的。他将湖北家常菜做法和湖南味道相结合， 做出了独特的程氏特色菜肴。 程氏卤味下锅是很受欢迎的一道。将店里自己卤制的牛肉、 牛肚、 卤藕、 卤干子等放在一起炒， 随着时令的不同， 搭配 上有肥肠、 牛筋、 素鸡等变化。这道菜很考火功， 食物入味又不过老。 店里的泡椒半条鱼， 据说是武汉国足球员郑斌十分喜欢的一道菜。 精选 3 斤重的草鱼切两半， 用泡椒等烧制而成， 嫩豆腐 浸在浅浅的奶白色汤水中。 “做好家常菜其实不简单！ ” 这是程老板的心得。 来这里吃饭的不少都是开车来的， 车太多了， 程老板索性在对面宝岛公园 租了一片空地供众多食客免费停车使用。推荐菜品： 粉皮牛肉 22 元 口味猪肝 18 元 飘香鱼 30 元 （小锅） 地址： 洪山侧路 31 号 停车： 有免费停车位鼎记农家炒饭 独创渔家一锅鲜 大武汉评星★★★ 独创渔家一锅人均： 25 元~30 元第一次来吃饭， 当时招牌前还没 “鼎记” 二字。 老板说店面扩大后才添上。 午餐时， 订餐电话从 11 点起就开始响个不 停。晚餐时， 窄巷里想找空位停车， 几乎是不可能的任务。 老板很有趣， 自称没学过厨， 但喜欢琢磨菜， 爱把食材混搭试验， 店内独门菜全是他研发。 渔家一锅鲜也是如此。武汉人爱吃鱼，这道菜将鲜鱼来了个集结号。 喜头鱼、 胖头鱼、 黄颡鱼、 鱿鱼卷齐下锅。 鱼们先 过热油， 再以高汤烹煮， 垫底的莲藕也用高汤煨过， 粉粉的入味。 鱼和莲藕同炖时， 还添进枸杞、 红枣， 提鲜。吃时， 还送炸白馍， 金黄的馍吸饱鱼汤， 口感好。 铁锅胖头鱼是老板在成都吃过香水鱼后， 借鉴改良的结晶。 胖头鱼两面煎黄后， 放进香水鱼的料。红辣的汤水慢慢浸透鱼 肉， 麻辣鲜香。 黑椒是西餐常用调料，香味浓郁。黑椒牛蛙用西式调料做中式菜肴。牛蛙的嫩和黑椒的香相得益彰。牛蛙腌制码味后进七八成 热的油。面沾生粉的牛蛙触热油， 外酥， 水分却迅速

锁进肉里。炒香洋葱、 大葱、青红椒， 再下牛蛙， 最后加黑椒汁爆香。 麻辣牛肉捞豆花是道创意菜。可惜， 这菜只有夏天吃得到。嫩滑的营养豆腐冷藏， 一点冰凉略有紧致。 冻好的豆腐切小块 装盘。 牛肉走油，沾着炸香的花椒， 入一味麻辣。然后铺在豆花上， 撒芝麻， 浇热油。牛肉与豆花皆是嫩滑物， 而牛肉麻辣 抓人， 豆花却清凉无味。味觉层次一?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路岣黄鹄础Ｍ萍霾似罚?渔家一锅鲜 68 元； 铁锅胖头鱼 28 元； 黑椒牛蛙 35 元人均： 10-15 元 地址： 江岸区洞庭街 102 号（怡东大厦斜对面） 停车： 路边或空地停车丁记玻璃房 鸭掌先卤后炖再浇汁 大武汉评星★★☆ 刚过 12 点， 一楼大厅已没什么空座， 老客进店径直往二楼。 午市生意如此火爆的餐厅在武汉不多。 这家干锅系列品种多， 比如干锅飘香虾。 鲜活基围虾， 肉弹鲜嫩，以热油炮制， 壳已酥， 肉还嫩。红薯条与黄瓜条打底， 走油后， 薯条般熟脆。 酱是这道菜的味觉关键， 它以麻辣酱、 海鲜酱、 柱侯酱等调和而 成。甜辣驯服鲜虾。 烹江鲢， 花样百出。 这平锅做法却不循常规， 它不将鱼切块， 转而薄片。因此， 鱼片先腌入味再过油。荆沙酱和着小米椒 的香辣快烧入味， 鱼肉滑嫩不散， 吃来还有点脆口。烧好的鱼还要淋热油， 撒芝麻，点孜然、 干辣椒。辣香逼人。 武汉食鸭之境恐怕只有南京人比肩。以湘味做法烹鸭掌风味独到。脱骨鸭掌卤制， 熟而不烂， 有嚼劲。大葱爆香， 垫千张、 盖鸭掌， 锅仔盛装， 小火慢炖， 炖时浇上卤鸭的卤汁， 待香味透， 筷箸便可动了。 吃鱼吃活肉。 蒜蓉豉汁鮰鱼便用划水入菜。 鱼鳍三指宽。 以豉汁、蒜蓉蒸， 蒸好的鱼淋上热油， 保持鱼的嫩滑。推荐菜品：干锅飘香虾 38 元； 干锅脱骨鸭掌 38 元； 蒜蓉豉汁鮰鱼 28 元 人均： 30 元以内 地址： 江岸区车站路天声街特 1 号（天声菜场路口） 停车： 好又多超市附近收费停车老俩口家常菜酒楼 值得绕道汉阳吃饭的馆子 大武汉评星★★★ 这里是被老饕奉为 “值得开车绕道汉阳吃饭的馆子” 。生意火爆， 从室内翻台、 室外路边摊等座窥见一斑。 菜品朴实， 味道不错。 炸三元， 是芹菜丸子、 萝卜丸子、 大白菜丸子。 肉丸颗颗浑圆， 由肥瘦相间的猪肉与蔬菜调和而成， 有弹性。老板强调蔬菜不能隔夜， 只有新鲜蔬菜做出的丸子口感才好。而且肉丸都是手工剁肉、摔打上筋。 白色萝卜皮， 微甜脆口； 黑色海带丝， 酸味足； 嫩绿莴苣片， 爽嫩； 酱色卤藕， 粉粉的透着辣劲。 稀松平常的泡菜也 被调出丰富口感。 泡菜有味， 泡菜水有门道。泡菜师傅很自豪地说

篇四：武汉好吃的

衡量一个人是不是真的好吃佬，不是出入星级酒店的高频率，而是有没有穿街走巷的习惯。 武汉市的旧城街巷，藏着不少民间美味。一家破旧的小摊前，常常挤停着自行车、甲壳虫、宝马。为了一碗牛肉粉、一张大饼，坐车、走路、自己开车个把小时过江寻找美味是家常便饭。

为什么他们的东西好吃？因为他们不是资本运作的结果，而大多是一家人安身立命的依靠，只有拼命埋头做，做踏实，付诸了太多的心血，一点点赢得来的誉满三镇的口碑。

这里我选出了十余家幺子角落，全是小店，小本经营，小家小户，其中可能有些你已经尝试过，有些你没有尝试过。这里就做一个推荐，希望大家能吃出快乐，吃出幸福！

1、牛板筋大王

小店招牌：老妈烧菜馆

看家本领：特色牛板筋28元/份

大略地址：台北一路与高雄路的交汇处，苗栗路上

根据百度搜索说，一头成年牛的板筋只有大约300克，烹饪难度相当高。

这家店很牛气，门口赫然贴着“武汉第一家，牛板筋大王”的字样。老板是四川人，姓陈，在武汉做牛板筋已经三年多了，据说这里的牛板筋是烧的最好吃的。

他家的牛板筋只有一种做法，川式锅仔。咕嘟咕嘟一大锅煮上来，汤底油红，分量很足。黄色的牛板筋背切成了厚厚的片状，入口绵软，果然是嚼得烂！！！一整块牛板筋，变得像香菇一样有纹理，几缕几丝还可能塞牙。锅仔打底用的是猪血跟云豆。

2、盐焗凤爪

小店招牌：天天经营部

看家本领：盐焗凤爪25元\斤

大略地址：中山公园的后门，银松路上

这个地方不好找，挨家挨户打听靠着嗅觉，最后在绕中山公园2圈后再后门银松路上的一家红色招牌卖可乐的小卖部边上，找到这个“天天经营部”的小店，一个玻璃柜台里摆一个玻璃缸，装着黄灿灿的半缸鸡爪跟翅尖。这家店凤爪已经卖了两三年了，周围邻居买的量少，但是不少的人是开车来买，一买就是一两百元的。老板说：“都是熟客，蛮多都是广东人，生客蛮少，因为武汉人喜欢吃辣的。”这家爪子一般中午才有，下午六点就卖完了。根据吃过人说，他家的凤爪口味很正，确实是传统的广东盐焗口味，因为老板娘就是广东梅县人。

3、秘方烤鳝鱼

小店招牌：戴记烧烤

看家本领：烤鳝鱼、猪腰子（2元/串），羊排3元\串

大略地址：新华下路与马场角路的交界处

这是一家开了十多年的老店了，熟客们只有一句话“比新疆人烤的还好吃！”

烧烤店已经传承了两代人，年轻的儿子虽然已经掌厨8年，但是后方母亲的独家腌制秘方才是关键。店里几乎所有的品种都是事先腌制好的，而这秘方是老妈妈十几年的心血与经验的累积。

他家的烤猪腰，薄薄的猪腰片细化香嫩，老板说，除了腌制秘方外，烤的秘诀在于只烤八分熟。如果是羊腰子那么带血的烤出来味道最好。

这家店的品种大约有四十余种，但是最好吃的据说是烤鳝鱼，美味又营养！！

4、吃汤包，配上海卤菜

小店招牌：成记汤包馆

看家本领：鲜肉汤包10元/笼、虾仁汤包18元/笼、熏鱼13元/盘、烤麸7元/盘 大略位置：吉庆街与汇通路交汇的地方，海润大厦的对面，海润大厦下面有分店

和别家不同，这里的汤包都是食客现点现蒸每一笼的蒸煮时间大约是12分钟。对肉馅用料的选择也很讲究，一定要选猪腿肉，因为是“活肉”。而且每个汤包的褶皱至少要在7褶以上，美味的同时也很赏心悦目。

用筷子夹起汤包咬出一个小口，面皮里饱满的汤汁立刻倾溢而出滋味鲜美但不腻人。汤汁据师傅说是猪皮经过两道工序熬制出来的。汤包有鲜肉、香菇、财鱼、虾仁四种口味选择。

5、宝岛台湾的面疙瘩大王

小店招牌：桃源时记

看家本领：青菜汁肉燥疙瘩汤5元/碗，鱼香牛柳炒疙瘩8元/碗，水果汁（菠萝、黄桃、西

瓜）、米酒2元/杯

大略地址：南京路与江汉一路交界处，江汉一路上义成大厦背后

女店主曾经有在台湾工作过的经历，肉燥这种武汉不常见的典型台湾风味就是从那边带回来的。加上对儿时吃面疙瘩的怀念，索性对它们进行了混搭-------肉燥面疙瘩就勒样横空出世了。肉燥是经过了十多种调料烹制过的碎肉，在面疙瘩煮好后，轻轻铺上一些，如果愿意加上点香菜，啊！美味啊！

很有意思的是，这家面疙瘩不少都是彩色的，红的绿的黄的，色彩缤纷。其实都是把番茄、青菜、南瓜等蔬菜汁跟面和在一起做成的。面疙瘩吃起来不仅十分有嚼头，而且蔬菜味道浓郁，相当健康的一种饮食方式。

6、连坛子一起抱走撒！

小店招牌：车二泡菜，多句嘴，勒不是杨二啊！是车二

看家本领：甜萝卜4元/斤，酸豆角4~8元/斤，苦瓜10元/斤

大略地址：中山大道海寿街三德里社区里面，海寿街就是中山大道与友益街联通的那条老街。耐心点找，我当初找过去那是相当不容易啊！

这家的泡菜吃起来爽脆可口，尤其是泡菜的那股子酸味十分浓郁，味道相当正，高丽棒子的D版是比不过他的。店主说，他的泡菜全部是原汁原味自然发酵而成，白醋等统统不加。店里的泡菜多是用十多年甚至是二十多年的老泡菜水泡制而成，许多原本和泡菜联系不到一起的菜品（包菜、西芹、苦瓜）也被车二小店做成了泡菜。。。。。。。。。。

有东西湖开发区、阳逻的老板抓们开车来这里置办年货泡菜。跑一趟不容易，最少都是抱2坛子走路。

PS：泡菜苦瓜极力推荐哈，很不错

7、吃烤财鱼，喝港式滚粥

小店招牌：小妹烧烤+高记特色滚粥

看家本领：烤财鱼6-20元/条，皮蛋财鱼片粥8元/碗

大略位置：很好找，京汉大道与大智路交汇处，滚石音乐台正对面

扬名大洋彼岸，飘香去英吉利

小店招牌：李记粉蒸肉

看家本领：粉蒸五花肉14元/斤，粉蒸排骨15元/斤

营业时间：早上7点到晚上18.30分，节假日营业时间不详

大略位置：胜利街上，过了六合路口，靠近陈怀民路，在陈怀民路生鲜食品菜场内

小店开张15年了，来的都是老客人，汉口小店吸引的都是青山、汉阳、武昌的客人，还有人将其带到了国外，飘洋过海到英国、欧洲、美国与亲朋好友分享。

店主李师傅在四川做法的基础上加入了武汉人喜欢的腐乳汁。粉蒸肉的粉是李师傅的乡下老家用柴火老灶炒出来的，喷香又不糊。除了米粉意外还有豆粉等近20种粉搭配而成。肉有鲜肉跟五花肉选择。

8、黄壳酥软，白肉软嫩

小店招牌：绍兴臭豆腐

看家本领：绍兴臭豆腐3元/五块

营业时间：上午10.30到晚上10.30，春节期间时间不详

地址：户部巷

灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，

豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 特点：1、酥壳不是焦皮。

2、绍兴的酱料比较咸而不辣，武汉的口味是辣

3、苋菜汁是关键

女老板是专程去绍兴拜师学艺了滴。绍兴的臭豆腐是放入霉苋菜梗配置的卤水中浸泡，一般夏季要浸泡约6小时，冬季则要2天，这样烹制好后才有那种特有的香味

9、小火炖牛杂，香飘满汉口

小店招牌：四平牛杂

看家本领：牛杂粉\面6元一碗，牛杂锅仔30元

营业时间：下午四点半以后

大概位置：中山大道华清园对面的二曜路上

二曜路上的勒家牛杂馆很不起眼，但是实实在在已经经营了15年了。这一带的老武汉都十分熟悉，随便一问都晓得，好找！

四平牛杂的老板自小在这一带长大，熟悉武汉人的胃口，自己觉得么样好吃就么样做。 店里的牛杂有很多种类，牛腩、牛腰、牛筋、牛鞭等等。牛杂粉里除了这些还放入了熬煮了大半天的白萝卜块，卤香浓郁非常进位。

牛杂锅仔是我推荐的春节期间家人朋友聚会喝酒的好佐餐食物，附近的街坊都是自带锅碗来直接打包带回去招呼家人哦鞥有的

10、传说中的粒粒香

小店招牌：粒粒香花饭

看家本领：牛肉花饭9元，回锅肉花饭7元

大概位置：民主一街与前进四路交汇处武汉市一中对面

武汉有很多家教粒粒香的，但是被尊为“武汉第一王牌炒饭”的这家，原来名字叫爹爹炒饭除了一楼大厅摆满了桌子外，2楼还有几件包房。“他家的炒饭超级Q，每一粒米掉到桌子上能弹起来”据说，阮爹爹今年74了，店子现在虽然是交到儿子打理了，但是最关键的一环-----------煮饭还是他自己负责。

别家一斤米能炒出5碗来，我这里只能炒出3碗。炒饭是个力气活，阮爹爹现在手里不得力，所以还是请年轻小伙子上阵掌勺。

11、面食达人，波儿面、水煮面、甜水面，连吃一个月不带重样滴！！！

小店招牌：成都安逸小吃

看家本领：面食，波儿面7-10元/碗，水煮鳝丝面20元/碗

地址：武昌二桥友谊大道上，团结路口，销品茂对面

营业时间：早8点到晚6点

安老板很健谈，手艺也很不错。成都人，去年汶川地震，安老板在都江堰开的2家食坊在地震中被震塌了。所以到武汉来重新开始。

小店挂着成都小吃的招牌，龙抄手、甜水面、担担面、波儿面等全有

水煮鳝丝面是安老板的绝技，面条有几长，鳝丝有几长，面中有鳝、鳝中有面，面不离鳝，鳝不离面。但是由于限量，这个招牌要提前预订！！！！

12、传说中的“无名农家”番茄鱼

小店招牌：重庆酒家

看家本领：番茄鱼56元/盆

大略地址：武汉理工大学华夏学院后门院墙外的一个小巷子里，关山大道不上立交桥快到武黄高速的时候左转。又远又不好找，主要是人烟稀少问不到路

没有牌子挂到滴是老店，隔壁是他家起的新楼，挂了个大牌子“重庆酒家”

环境简陋，流水席一般的摆放了三十几张桌子，但是确实张张桌子有客人，还有人排队，爆满啊！

和其他馆子里用番茄酱汁烧制的番茄鱼不同，这一家三斤的草鱼剐片，全部是用新鲜番茄斩块铺底，煮得酸酸烂烂很不错！！！！

13、炸完了煮，端上来还要蘸酱

篇五：武汉刁子角美食

武汉刁子角落

1.店名：四平牛杂

地点：二曜路上，小蓬莱海鲜斜对面。

特点：这家店是住在一元路的好吃佬童鞋告诉我滴，估计也是武汉吃货们经常出没滴地方了。他家是开了十几年的老店了，他家的牛腩，牛腰，牛筋都很入味很好吃，小小的一个煤炉，里面加上一颗煤，小火慢慢煨到，味道慢慢的，越吃越好吃。上面的白萝卜块烂烂的，也很进味。另外吃了几次才发现，虽然我不是蛮爱他家的小菜，但是他家的饺子非常绝！是我在武汉吃得到的最好吃的饺子！但是好像只在冬天有，我前段时间去都没有!一咬开都觉得有股香味！

营业时间：从晚上四点半到五点的样子出摊子，一直到卖完就收摊非常随性！有回我想找老板预约。老板都不愿意。卖完了就冒得了。有时候我六点半克都毛的鸟。

2.胖三腰子粉

地址：武昌区粮道街(

近得胜桥、皇记羊蝎子中华路总店)

推荐理由：类似于大排档，人气还蛮旺。粉的种类自己选细粉、宽粉，苕粉都有。食材新鲜，料很足也入味，很少有店把粉做的那么入味。

田记热干面

地址：江汉二路140号(

近南京路

)

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