糖粥的做法

篇一：买糖粥

买 糖 粥

“笃！笃！笃！卖糖粥；三斤胡桃四斤壳??”

远处清晰地传来十分稔熟、流传已久的儿歌，一下子把我卷入时光隧道，风驰电掣般退回到少儿时代的弄堂，似乎真切地见到一副卖糖粥的挑子健步走来，一只油光发亮的竹梆，在檀木棍子有节奏的敲击下，发出清脆的“笃、笃”声，悦耳动听，勾人馋虫。

我小时候所在的石库门弄堂，居住者大多为中下层老百姓。所谓的“中”层，也只不过是账房先生、小老板、小职员之类。下层劳动者就不用多说了，除贩夫走卒外，以工厂的工人、商店店员居多，也有一些学徒工和打杂人员。

俗话说，“民以食为天”。位处社会中下层的民众，对“穿”一般不太讲究，除了过年过节和走亲访友，平时穿得干净整洁就可应付自如了。“住”则普遍逼仄狭小，五六个人住十来个平方，是稀松平常的一件事，虽觉不便，时间一长，也就麻木不仁了。但“吃”的问题永远是第一位的，三顿饭之外，如有了闲钱，或者来了客人，一听到弄堂里响起次第而起、不绝于耳的卖点心、卖果品、卖零食的吆喝声，大都会作出反应。特别是我们这帮肚子永远填不饱的“小赤佬”、“馋痨胚”，一听见有吆喝声，马上在第一时间向父母作“紧急汇报”：“卖XXX的来了！”接着，就呆呆地站着，活像中了邪的小傻瓜，两眼却死死盯着父母，看他们的双手是否有所动作，会不会从钱袋里掏出零钱。一旦父母摸摸索索地找钱袋，我们就知道今天有戏：有好吃的东西可以进嘴巴，解解馋了。也未听完父母亲啰哩啰嗦说些什么，一把夺过零钱就往外跑，一口气奔到门外的小贩处??

在小街小巷和里弄弄堂里穿流不息、专卖小食品的小摊小贩，活像食品展销会的流动展台，按照时令季节和一天的作息时间顺序而为，从不乱套。清晨和上午卖各式早点，下午和晚上卖休闲食品。冬天里叫卖可强身健体的羊膏（羊肉冻）、炒白果、赤豆糯米粥和又香又甜的烘山芋；夏天里专卖清凉可口的西瓜、甜瓜、凉粉、绿豆汤、棒冰、雪糕、甜芦粟；春秋两季可卖的果品闲食，花色品种更是林林总总、五花八门。不过，许多点心是一年四季都有卖的，比如，宁波风味的香脆饼、苔条饼，苏北风味的老虎脚爪、脆麻花，广东特色的马拉糕、地力糕、芝麻糊。还有些讲不上什么出处，纯属地方风味，比如臭豆腐干、馄饨面，鸡翅、鸭膀、鸭肫干，虾饺、馓子、茶叶蛋等。最吸引一班小孩眼球的则有棉花糖、糯米糖、花生糖和麦芽糖。对大人来说，还有喝两杯永远少不了的下酒菜——猪头肉、花生米。好吃的东西实在太多，数也数不过来。偶尔还会有人牵来一匹马，问你要不要喝马奶——现在的年轻人决计想不到城市里还会有这一齣。所有的点心食品都有一个共性，即物美价廉，老少皆宜。

有一次，母亲帮人家干了几天零活，拿回了几块钱的工资，还夹着一张一角钱的零票。高兴之余，母亲就把“零头”赏给了我。我怀揣这一角钱，脸上放光，无比幸福，比百万富翁还神气。母亲笑呵呵地说：“衰仔（粤语中带着爱意的轻度骂人话），你从未见过钱啊！”我早溜出房间，找了个背人的地方，一屁股坐下来，细细盘算怎么用足用好这难得到手的一角钱。好久没有看电影了，听说《海鹰》就要上映，看一场学生专场电影，正好一角钱；冷饮长久没吃了，什么味道都快要忘记了，买一根牛奶棒冰四分钱，还可另买一根断了棒头的奶油雪糕，一角钱两吃，大大地过瘾；再回头一想，有件大事非办不可——铅笔只有小拇指长，不买不行了。一想到这件麻烦事，顿时觉得浑身没劲。就在脑子七想八想的时候，那勾人魂魄的梆子声冷不防在耳边响起：“笃——笃、笃、笃??”

我突然想起了桂花糯米赤豆粥，也想起了母亲长年不断根的老胃病。母亲是一个勤俭持家的人，整天手脚不停，操劳家务，一有空闲，就忙着外出打工，给人帮佣。一干起活，就象停不下来的“陀螺”，等活干完，早就过了吃饭的时间。“饿就饿一顿吧，干活要紧”。

长年累月有一顿、没一顿，母亲就得了老胃病，每次犯病，都是脸色苍白，眉头紧锁，身子佝偻，口吐清水。可能因为遗传的缘故，我也患有胃病，但没有母亲那么厉害。

在一阵阵“笃”、“笃”声中，我突然作出一个重要决定：买一碗赤豆糖粥，给母亲暖暖胃。一角钱顿时换来一大碗粥。当冒着热气的糖粥端到母亲身边时，母亲还没有明白过来。我说：“妈，听说赤豆糖粥很补胃，我就买了一碗。”母亲愣了一下，总算有些明白了，她没说话，缓缓地转过头，背着我。等到再面向我时，眼角红红的，眼眶有些闪亮。“来，一起吃吧，乘热吃”，母亲平静地说。我没有吱声，拿着调羹，慢慢吃了起来，每次只舀一点点。“妈，我吃完了”。母亲说：“我吃不下，你再吃一点”。“我吃得不少了”，说完我就站起身，离开桌子。母亲一把拉住我的衣摆说，“我真的吃不下，剩下这点你吃吧，不要浪费。”我一看，足足还有半碗粥。“妈，一人一半吧，粥都快凉了”。母亲抬起头，望着我说：“一起吃，一起吃”。那碗粥，两人你一点、我半勺，慢吞吞地吃了好长时间，都想让对方多吃一点。

在那以后，约摸过了半个月，我一不小心着了凉，额头有些热度，躺在床上快整整一天了，肚子倒不太饿。一个囫囵觉后，迷迷糊糊地醒来，耳边突然响起一阵熟悉的“笃、笃”声，与此相回应，肚子竟然“咕、咕、咕”地叫了起来。“妈，我肚子饿了。”我大声地说道。房间里静悄悄的，没有听见回音。见妈妈不在身边，我在床上翻了个身，准备再眯一会儿。这时，楼梯上响起踏步声，继而房门被推开。我回头一看，只见妈妈小心翼翼地端着一碗赤豆糖粥，走了进来。见我醒了，妈妈忙问我饿不饿。我点点头说：“我饿了”。妈妈从糖罐里舀了一勺糖，放入碗内慢慢调匀，张嘴尝了尝冷热，才将碗递给我。这一回，我一点没推辞，三下两下就快速“消灭”了一大碗粥。妈妈见我开了胃，吃得下，脸上绽开了笑容，连连问道：“衰仔，还要吗，不够吃，妈再买。”我说：“真好吃，我饱了”。说完，我又有点朦胧睡意。妈为我盖好被子，就走开了。

长大以后，我常常在想，妈妈怎么会知道我肚子饿，又怎么知道我喜欢吃糖粥呢？想了好久好久，也没想明白??

篇二：薏米绿豆冰糖粥的做法 健脾解暑利湿

薏米绿豆冰糖粥 健脾解暑利湿

用料：薏米150克，绿豆100克，冰糖100克。

做法：

1.薏米、绿豆洗净加水6碗，浸泡20分钟。

2.武火烧开10分钟，转小火煮30分钟，加冰糖即可。

功效:健脾、解暑、利湿。

一、不同地域 因地制宜

东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度最高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将绿豆减少至80克。

西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将绿豆增加至110克。

中部地区：气候较为温和，日照充足，可将薏米增加至160克，绿豆减少至90克。 东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将薏米增加至160克。

西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将绿豆减少至90克。

二、不同体质 因体选方

气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中薏米增加至160克。

血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中绿豆增加至110克。

阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中薏米增加至160克。

阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中绿豆减少至90克。

三、不同年龄 食补各异

青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。 中壮年：绿豆增加至110克。

老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。

篇三：糖粥藕

篇四：71种粥做法大全

菠菜粥 3

蛋花麦片粥 3

鸡肉菜粥 3

黄花菜瘦肉粥 4

大米粥泥 4

二瓜粥 4

冰糖苦瓜粥 5

生滚花蟹粥 5

陈皮花生粥 6

黑米桂花粥 6

燕麦南瓜粥 6

猪蹄花生粥 6

胡萝卜牛肉黄米粥

山药枸杞粥 7

糯米山药粥 8

状元及第粥 8

皮蛋瘦肉米粥 9

海米菠菜粥 9

希腊雪花粥 9

山药萝卜粥 10

滑蛋牛肉粥 10

苹果粥 11

补气润肤鲜鱼粥 11

健美牛肉粥 12

山楂粥 12

桂圆莲子粥 13

玫瑰情人粥 13

海带绿豆粥 14

芝麻核桃粥 14

皮蛋鸡汤粥 15

豆浆粥 15

山药鸡蓉粥 15

海米糙米粥 16

芋头香菇瘦肉粥 16

虱目鱼粥 17

健康高纤粥 17

南瓜牛奶粥 18

麦片粥 18

糯米桂圆粥 19

韭菜海参粥 19

紫米粥 19

小米粥 20

清粥 20

鸡丝玉米粥 20 7

黑芝麻糙米粥 20

鲜鱼粥 21

山药粥 21

奶鸡肉粥 21

烟肉白菜粥 22

油条蔬菜粥 22

仿真燕窝粥 22

苋菜小鱼粥 23

萝卜火腿粥 23

人参雪蛤粥 23

木耳银芽海米粥 23

口蘑香菇粥 24

白果冬瓜粥 24

椒酱肉粒粥 24

鸡丝莼菜粥 25

鲮鱼黄豆粥 25

桂圆姜汁粥 25

蜜饯胡萝卜粥 26

蟹肉豆腐粥 26

豆素鸡粥 26

香葱鸡粒粥 27

冰糖五色粥 27

天下第一粥 27

玉米瘦肉粥 27

雪梨青瓜粥 28

家常鸡粥 28

草菇鱼片粥 28

菠菜粥

原料：

菠菜、粳米各250克

辅料：

盐适量

做法：

1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。

2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。

Tips：

不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。

蛋花麦片粥

原料：

麦片30克，鸡蛋1个

做法：

1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。

2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。

3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。

Tips：

含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。

鸡肉菜粥

原料：

大米粥半碗，鸡肉末半匙，碎青菜1匙，鸡汤，植物油少许

做法：

1.锅内放入少量植物油，起火把油烧热。

2.鸡肉末放入锅中煸炒后，再放入碎青菜煸炒。

3.待鸡肉末和碎青菜炒熟后，再放入大米粥、鸡汤一起煮开，晾温后即可喂食。

黄花菜瘦肉粥

原料：

黄花、瘦肉各50克，大米100克

辅料：

盐、葱、姜适量

做法：

1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。

2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。 Tips：

煮粥的方法：

搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。

或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。

大米粥泥

原料：

大米50克，蛋黄泥少许

做法：

1.把米淘净，加入适量清水，放入小锅中，用微火煮至烂粥。

2.滤去粗渣，加入蛋黄泥，搅拌均匀即可。

Tips：

含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质，可有效预防软骨病，具有健脾养胃、聪耳明目的功效，也可把大米换成小米或玉米面。

二瓜粥

原料：

粳米100克，黄瓜150克，冬瓜150克

姜10克，盐适量

做法：

1.将黄瓜洗净，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干净；姜洗净拍碎。

2.锅内加水约1000克，大火烧开后放入粳米、姜碎，待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂，下入黄瓜片、冬瓜片，大火煮至汤稠料熟，加入盐调味，即可食用。

Tips：

煮粥时，水要一次加足，不要中途加水，大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。

冰糖苦瓜粥

原料：

大米100克，苦瓜1根，松花蛋1个。

辅料：

冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。

做法：

1 ．大米洗净，浸泡2小时；苦瓜洗净，去内膜和子，切末，用热水焯一下后捞出，沥干切成细末；松花蛋去皮，切小丁。

2．锅置火上，加1000克水，煮沸后放米熬成粥。

3．把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里，煮5分钟，撒上葱花、姜末，点几滴香油即可。

生滚花蟹粥

原料：

花蟹2只，大米40克。

辅料：

姜丝5克，葱花5克，盐2克，鸡精1克，香油5克。

做法：

1. 花蟹洗净，剖壳剁块；大米洗净备用。

2. 砂锅置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮开后转用小火继续熬煲。

3. 煲至米粒软烂时，放入备好的花蟹、姜丝继续煲，煲至成米粥时，加入盐、鸡精拌匀，淋上少许香油，撒上葱花即可。

Tips：

螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。

中医认为，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我醯墓πА６杂陴鲅⑺鹕恕⒒起恪⒀人嵬春头缡怨亟谘椎燃膊∮幸欢ǖ氖沉菩Ч８莨偶窃兀?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuzuoxiezuowen/" target="_blank" class="keylink">螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外，油漆过敏或因漆中毒而生疮，可将活蟹捣汁敷用。

陈皮花生粥

原料：

花生仁50克，粳米100克。

辅料：

陈皮15克。

1．粳米洗净，浸泡2小时；花生仁洗净沥干

2．锅放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁。

3．米粥煮至五成熟时放入陈皮，小火煮至黏稠即可。

黑米桂花粥

原料：

黑米100克，红豆50克，莲子30克，花生30克，桂花20克。

辅料：

冰糖适量。

做法：

1．黑米洗净，浸泡6小时；红豆洗净，浸泡1小时；莲子洗净；花生洗净、沥干备用。

2．锅置火上，将黑米、红豆、莲子放入锅中，加水1000克，大火煮沸后换小火煮1小时；加入花生，继续煮30分钟。

3．加入桂花、冰糖，拌匀，煮3分钟即可。

燕麦南瓜粥

原料：

燕麦30克，大米50克，小南瓜1个

辅料

葱花、盐适量。

做法：1．南瓜洗净，削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。

2．锅置火上，将大米放入锅中，加水500克，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。

3．熄火后，加入盐、葱花等调料。

猪蹄花生粥

原料：

猪蹄1个，大米100克，花生仁30克。

辅料：

葱花、盐、味精各适量。

做法：

1． 猪蹄洗净，剁成小块，放入开水锅中焯烫，去血水，然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。

2． 大米淘净，加水煮开，放入猪蹄、花生仁，煮至烂稠，加入盐、味精、葱花即可 特色：

猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。若胶原蛋白合成发生了异常，就会引起“胶原性疾病”。 它还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架，所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。

此外，猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。

胡萝卜牛肉黄米粥

原料：

篇五：41种粥做法大全 色香味兼备还滋补

八宝粥 [原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。

[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。

白木耳粥材料：白木耳60克，糯米

100克。做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

柏子仁粥 一、原料： 1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。

薄荷粥做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷

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克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 (2) 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 (3) 煮好之后放大酱调味。

豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤

--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法(1) 将豆腐切成小块。 (2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 (3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。

小学作文