牛肉比萨怎么做好吃

篇一：牛肉披萨怎么做好吃

成都欧米奇学生作品—牛肉披萨

学生：王芹

专业：西点精英专业

学习时间：1个月

指导老师：杨老师

籍贯：四川南充

食材

高筋面粉 (100克) 全麦粉 (50克) 盐 (2克) 酵母 (2) 水 (80克) 橄榄油 (10克) 马苏里拉奶酪 (适量) 牛肉粒 (适量) 披萨酱 (适

量) 青椒 (适量) 洋葱 (适量) 胡萝卜 (适量) 培根 (适量) 做法

1、将所有的饼皮材料混合揉至表面光滑，发酵至2倍大

2、将面团擀成圆形，移至披萨盘内，底部插小孔

3、在表面均匀的抹上一层披萨酱，撒上一些奶酪

4、放上洋葱丁

5、放上胡萝卜丝、培根丁

6、放上青椒丝

7、再放上牛肉粒

8、最后放上奶酪

9、入预热烤箱230度15分钟左右即可。

篇二：小牛肉披萨

小牛肉披萨

篇三：比萨制作方法

一、和面： 用温牛奶适量（40℃左右为宜） ，加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些） 。搅拌均匀后，加入面 粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些,和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。 二、备料： 1． 调味品：蕃茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替） 、奶酪丝或奶酪小丁。 2． 蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇（口蘑最好）丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子 碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。 三、制作： 面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油， 加蕃茄沙司一层，沙拉酱（或甜面酱等）一层（根据自己的咸淡口味决定） ，再撒上蔬果类的备料，最 上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。用小火烙 15 分钟左右即可。二、开场第一篇比萨面皮的制作 一、 基本饼皮可以制作 11 寸/1 个、8 寸/2 个、5 寸/5 个。这时厚饼的用量，薄饼用 2/3 的分量就够 了 材料 干酵母 1.5 小勺 水 3/4 杯（冬天用温水）==165 克 普通面粉 300 克 糖 1 大勺 盐 0.5 小勺 软化奶油 30 克 做法 1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团 2、 加入奶油揉 10 分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵 2 时（冬天要 3 小时） ，面团比原 来达一倍就好。 3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵 15 分钟 4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。 5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。 二、 基本比萨汁 材料 1、 洋葱 1/4 个 2、 大蒜头 1 瓣 3、 奶油 10 克 4、 番茄酱 2 大勺 5、 水 6 大勺6、 盐 1/4 小勺 7、 黑胡椒粉 1/4 小勺 8、 牛至叶粉（比萨草）1/4 大勺 9、 糖 1 大勺 做法 1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。 2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。 3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。 烤制 1、 烤箱预热 210 度 2、 放在烤箱下层，烤 20-25 分钟 3、 入烤箱 15-20 分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤 5-10 分钟即可。 制作面皮需要的材料 一、 什锦海鲜比萨 材料 1、 本饼皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、各种海鲜共 300 克 4、 乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜 共 300 克排在饼皮上。烘烤。 二、 火腿橄榄比萨 材料 1、基本饼皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、美式火腿片 100 克 4、黑橄榄、绿橄榄各 8 粒 5、蘑菇 40 克 6、青椒 60 克 7、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、火腿切成小三

角形，橄榄、蘑菇切片，青椒切丝。排在饼皮上。烤制。 三、 夏威夷比萨材料 1、基本饼皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、美式火腿片 100 克 4、菠萝 6 片 5、青椒 40 克 6、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、火腿切成小三角形，菠萝切小块，青椒切丝，均匀铺在饼皮上，烤制。 四、 原味番茄比萨 材料 1、基本饼皮 1 份 2、番茄 4 个 3、九层塔 20 片 九层塔是一种类似香菜的东东，台湾菜里经常有用到。 4、或葱 5 根 是不是或者葱的意思？ 5、橄榄油 4 大勺+盐 1/2 小勺+黑胡椒粉 1/2 小勺+牛至叶粉香料 1/2 小勺 6、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂。 2、番茄用开水烫一下去皮去子切成薄片，排在饼上 3、九层塔或葱切碎+5 的料搅拌均匀，排在番茄上。烤制 五、 水果比萨 材料 1、基本皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、菠萝 4 片 4、水蜜桃 2 片 5、葡萄干 30 克 6、玉米 60 克 7、猕猴桃 1 个 8、樱桃 10 颗 9、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、菠萝、水蜜桃切小块，连同葡萄干、玉米一起排放在饼皮上3、烤 15 分钟后，把猕猴桃削皮切片，樱桃去梗，排入并撒上乳酪丝。在烤 5 分钟即可。 六、 什锦蔬菜比萨 材料 1、 基本饼皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、蘑菇 40 克 4、胡萝卜 40 克 5、青椒 60 克 6、黑橄榄 4 粒 7、玉米粒 100 克 8、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、香菇、胡萝卜用水煮沸放凉，取出切片 3、把所有材料改好刀铺在饼上，烤制 七、 辣椒牛肉丸比萨 材料 1、基本饼皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、牛肉糜 180 克+鸡蛋 1 个+盐 1/3 小勺+黑胡椒粉 1/3 小勺 4、红辣椒 3 根+蘑菇 40 克+黑橄榄 6 粒 5、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、把 3 做成 40 个小肉丸排在饼上 3、把 4 料切片，也排在饼皮上，烤制 八、 培根洋葱比萨 材料 1、基本饼皮 1 份 2、番茄酱 4 大匙 3、黑胡椒粉适量 4、牛至叶粉适量 5、培根 100 克 6、洋葱 100 克 7、乳酪丝 160 克 九、 鸡丝芙蓉比萨材料 1、基本饼皮 1 份 2、基本比萨汁 1 份 3、鸡脯肉 100 克 4、蘑菇 50 克 5、鸡蛋 2 各+豌豆、玉米、胡萝卜共 50 克+盐+味精+黑胡椒粉各 1/4 小勺 6、乳酪丝 160 克 制作 1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂 2、鸡肉切细丝，蘑菇切片和 5 搅拌均匀，撒在面皮上。烤制。迷你无边 PIZZA 准备时间：5 分钟 烹饪时间：3 分钟特色： 想吃 PIZZA 了，但需要烤箱，和面，买无数的用料……想想就害怕。忍忍吧？当然不！懒人自然也有 解决的办法。 用料： 片状饼

干 若干片 西红柿 1/2 个 青椒 1/2 个 片装奶酪 若干片 做法： 1. 首先将蔬菜进行加工：西红柿切成片或者丝，青椒、胡萝卜切丝，片装奶酪切丝。 2. 把饼干平铺在盘中，将蔬菜粒均匀地撒在上，再把奶酪丝小心地放在蔬菜粒上。最后将准备好的自 制比萨放入微波炉中加热 1 分钟，看到奶酪融化即可。 3. 吃的时候用手直接拿着吃，小心奶酪烫哦！ 小贴士： 除了上述蔬菜，你可以用?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我饽阆不兜挠昧掀淘诒缮希热缁鹜取⑾喝实龋越睿匆獾奈薇?PIZZA 诞生于你的手中！家庭比萨饼的做法 1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点 2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用 盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用 3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好 4.把蕃茄酱浓浓抹一层 5.把菜丝(还有肉片)撒上 6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃) 7.撒 上胡椒粉 8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250 度也要 10 多分钟呢）微波炉如何做比萨 一.粉底材料： 高筋面粉 110g、低筋面粉 50g、干酵母 3g、盐 3g、温水 80g、橄榄油 16g。二.其他材料： 青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese 适量、火腿适量。 三.番茄酱材料： 番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese 粉、香料。 四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系 pizza 中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响 pizza 的味道。 1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色 2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料（呢度讲的香料吴系中国果 D，譬如系俄立岗叶、 百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香， 3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese 粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做 好了。 五.底皮。 1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内 2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油 3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓 7，8 分钟，搓完的面团会油滑不粘手 4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少 30 分钟（发酵好的面团大约为原来的 2～3 倍大） 5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛 10 分钟 6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状 7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上 8.先撒上一层 cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次 cheese 丝 接下来把面饼 再放置至少 30 分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。看到面饼“胖起 来”以后，盖上盖子，就用小火开始烘烤，记住不用放油

！ 等到饼底部开始焦黄后就差不多了，取出 比萨后再放入微波炉大火烤 1 至 2 分钟，这样为了让奶酪充分融化，就和饼、配料粘在一起了。 取出 后再浇上番茄沙司， 比萨就做好了， 可以享用了 ======================================== 蒜茸比萨 原料： 小面团 1 个,蒜茸 50 克,大蒜粉 10 克,洋葱碎 50 克,黄油 30 克,鸡蛋 1 个,奶酪 25 克,精盐、 味精、 鸡精、刁草、阿里根奴各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、 鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝， 撒 在 所 有 原 料 上 面 。 将 烤 盘 放 入 250 ℃ 烤 炉 中 ， 烘 烤 至 面 皮 酥 脆 、 奶 酪 熔 化 ， 即 成 。 ======================================== 川式腊味比萨 原料： 小面团 1 个,川味腊肉、川味香肠各 50 克 大青红椒各 35 克、洋葱、蒜薹各 30 克,番茄沙司 50 克,奶酪 25 克,胡椒粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番 茄沙司。川味腊肉和川味香肠煮熟切成片；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；洋葱切成粗丝；蒜薹切成节。 随后将腊肉、香肠、大青红椒、洋葱、蒜薹等一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面， 再撒上胡椒粉，淋上精炼油。将烤盘放入 250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意： 原料中的腊肉和香肠要求半肥半瘦 ======================================== 咸蛋黄虾仁比萨 原料： 小面团 1 个,鲜虾仁 75 克,咸蛋黄 2 个,嫩玉米粒 50 克,青豆 25 克,番茄沙司 50 克,奶酪 25 克, 精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹 一层番茄沙司。鲜虾仁切成丁，用精盐、胡椒粉、黄酒、柠檬汁腌渍片刻；咸蛋黄压成泥；嫩玉米粒 和青豆入沸水锅中氽一水。然后将虾仁丁、咸蛋黄泥、嫩玉米粒及青豆拌和均匀，一起铺在面皮上。 奶酪切成细丝，撒在所有原料上面，再淋上精炼油。将烤盘放入 250℃烤炉中，烘烤至面皮酥脆、奶 酪熔化，即成。 ======================================== 时蔬比萨原料： 小面团 1 个,土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇各 35 克,番茄沙司 50 克,奶酪 25 克,精盐、胡 椒粉、孜然粉、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹上番茄沙司。土 豆煮熟切成条；洋葱切成粗丝；大青红椒去蒂去籽切成粗丝；茄子切成条，入沸水锅中氽一水；蘑菇 切成片。然后将土豆、洋葱、大青红椒、茄子、蘑菇用精盐拌匀，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝， 撒在所有的原料上面，再撒上胡

椒粉、孜然粉，淋上精炼油。将烤盘放入 250℃烤炉中，烘烤至面皮 酥脆、奶酪熔化，即成。 ======================================== 樟茶鸭比萨 原料： 小面团 1 个,净樟茶鸭肉（带皮）150 克,泡仔姜 50 克,番茄沙司 50 克,奶酪 25 克,胡椒粉、阿 里根奴、精炼油各少许 制法： 面团擀成圆形面皮，放入烤盘中，在面皮上抹一层番茄沙司。樟茶鸭 肉用斜刀片成片，泡仔姜则切成小片，一起铺在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有的原料上面，再撒 上胡椒粉和阿里根奴， 淋上精炼油。 将烤盘放入 250℃烤炉中， 烘烤至面皮酥脆、 奶酪熔化， 即成。 注: 阿里根奴是一种西餐用的香料。 ======================================== 普通皮萨 材料 1、 匹萨面皮 1 份 2、 基本比萨汁 1 份 3、 皮萨馅料 1 份 4、 马苏里拉芝士丝 匹萨面皮材料： 干 酵母、温水、普通面粉、糖、盐、奶油 做法： 1：酵母与水（可用牛奶代替的） 、面粉、糖、盐搅拌 成面团，揉到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵 2 时（冬天放暖气片上） ，面团比原来达一倍就 好。 2:面板上撒上干面粉，把发好的面团在揉一下，在发酵 15 分钟 3：发酵后把面团擀成饼，放入 匹萨烤盘中，用叉子叉上几个洞，以免烤得时候鼓起来。饼一定不要太厚，只要到匹萨盘的中间就好。 匹萨汁材料： 圆葱四分之一个、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、盐、黑胡椒粉 做法： 1：圆葱、蒜剁 碎 2：锅中放入适量牛奶，倒入其他材料，煮沸即可 皮萨馅料：原则是喜欢吃啥就放啥 一般放：虾 仁、蘑菇片、青豆、玉米粒 做法： 1、面皮抹上比萨汁，边缘不涂 2、撒上馅料 3、烤箱预热 200 度，放入，烤 15-20 分钟后，取出撒上马苏里拉芝士丝，在烤 5-10 分钟。 自制小批萨的方法 先到街边小贩买个葱油饼，然后在葱油饼上面摊上些西红柿块，西火腿丁（午餐肉也可） ，煮熟的土豆 丁，反正菜料自己选拉，爱什么用什么拉。 把材料放在葱油饼上摊平，把芝士切成条状，摆在材料上面。 然后放在微波炉中小火转两分钟（用烤也可以，意大利薄饼就制作完毕了``三、批萨的做法：材料： 饼皮的材料：干酵母 温水（因为是天气还比较冷) 面粉 吉士粉 安可黄油（是我用过的 最好的黄油） 糖 盐 比萨汁的材料：洋葱 黄油 番茄酱 黑胡椒粉 盐 糖 主料：马苏里拉芝士 培根 蘑菇 番茄 青豆（没有 椒，所以用青豆代替） 橄榄油 开始啦！ 1 酵母与水、面粉、糖、盐揉成面团，我加了点吉士粉，增加一点诱人的色泽。 2 加入黄油再揉~揉~，然后发酵（大约要 2 半小时） 。3 面板上撒上干面粉，擀成圆饼。因为没有擀面杖，所以用个瓶子代

篇四：披萨的菜谱做法大全

披萨的菜谱做法大全 ?

奥尔良烤鸡腿土豆披萨

23423浏览85收藏

?

番茄披萨

32083浏览62收藏

?

花生培根芝心披萨

7274浏览23收藏

?

花边苹果鸡肉披萨

8757浏览35收藏

?

蘑菇火腿心花边比萨

4737浏览8收藏

?

洋葱牛肉披萨

4592浏览15收藏

?

黑胡椒披萨酱

1933浏览18收藏

?

自制萨拉米披萨PIZZA

4056浏览13收藏

?

小鸡面包披萨

1475浏览6收藏

?

心形麦香披萨

1574浏览3收藏

?

吐司披萨

3658浏览27收藏

?

缤纷比萨

1085浏览5收藏

?

酸豆角火腿芝心披萨

1059浏览20收藏

?

纯素披萨全攻略

3210浏览10收藏

?

纳豆披萨

337浏览2收藏

篇五：比萨制作 意味特风情餐厅

比萨制作 意味特风情餐厅

你还在必胜客吃披萨？哈哈，其实可以自己DIY。做出来的不一定比别人差哦。不信？请看本教程，一步。一步教你做比萨吃比萨的人多，做比萨的人却是寥寥无几，比萨DIY，带给你新鲜的体验。让你看看如此诱人胃口的比萨原来是这样做出来的。

制作出一个好吃的比萨，可以分为3个重要步骤。

第一、饼底制作

饼底是制作一个比萨最关键的部分，包括配方（面粉，水 ，酵母，糖，盐的比例）面饼成型发酵。这个过程技术含量比较大，特别发酵需要使用专用的发酵设备，在家做有一定难度，也比较麻烦，当然有兴趣的朋友也可以试试。本贴吧里有详细的底饼制作。这里我们意味特比萨比萨DIY提供半成品比萨底饼胚，直接解冻就可以使用。这款是较薄的有咀嚼口感的比萨饼底。

第二、酱料和比萨馅料

酱料，最简单的可以用番茄沙司加比萨香料，也可以自己熬制（可参考比萨酱料制作一文）我们推荐使用味好美比萨酱。(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:牛肉比萨怎么做好吃)还有比较特殊的酱料比如蛋黄酱，照烧酱，bbq烤肉酱都是可以的

第三、烘烤

比萨馅料，比萨馅料很多，肉类原料比如比萨肉粒，萨拉米肠（一种意大利式香肠,可

做沙拉）火腿培根等海鲜原料比如虾仁、鱿鱼、蟹肉棒、鳕鱼?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人卟嗽媳热绮ぢ堋⑹ヅ⒒铺摇⑾憬丁⑵还⒗苯贰⒀蟠小⒑陂祥⒛⒐健⒂衩琢５仍蛏嫌檬褂酶呶潞婵境鏊鲇筒欢嗟脑稀?/p>

烘烤，好多食谱上，比萨烘烤时间一般在15到20分钟，温度一般在200多度，必胜客比萨使用的链条式烤箱（价格大约10万多点）烘烤温度235度，时间7分钟，纽约式比萨烘烤温度300度以上，时间一般5分钟左右。使用家庭烤箱，由于家庭使用的烤箱一般比较小，温度控制也不是很准，所以要亲们自己多试几次，因为我们的比萨底饼本身是半成品（经过一次烘烤成型）所以底饼本身就是熟的，亲们不需要担心底饼不熟的问题，只要烤到底饼外圈成金黄色，芝士融化气泡就可以了，这里我们给个参考温度上火下火各250度，烤箱中层或中下层，注意底饼底是要略为上色就可以了（这款底饼底不要刷油，烤出的底也是很好吃的)

比萨制作具体步骤

1.比萨饼底从冰箱取出解冻。

2.烤箱250度预热五分钟

3.将解冻后的披萨饼底放在烤盘里，抹一层披萨酱在表面均匀抹上就行约4.再在披萨饼底上撒上一层马苏里拉芝士40克。

5.随后在芝士上面放上你喜欢吃的馅料，比如牛肉粒、火腿，萨拉米、玉米粒、蘑菇、培根等，馅料不要太多。

6. 再撒上60克芝士在步骤5上,轻按比萨饼的边沿，把边收好,让馅料更服帖，防止馅料芝士洒出来。

7 .进预热好的烤箱7到10分钟左右。至表面芝士完全融化，比萨底饼边烤成金黄色，一盘美味的比萨就出炉啦。

体裁作文