杭州隐藏灵犀点逗蟹

篇一：逗螃蟹

逗螃蟹

暑假的一天，爸爸从姑姑家拿来两只螃蟹给我打打牙祭，我一时兴起想去逗逗那些家伙，我凑过去一看，其中一只是灰褐色的，肚子雪白雪白，眼睛里透着一股杀气，两只大钳子在空中乱划乱舞，好像要和谁一决死战，我暂且叫它“圣斗士”。另一只就不一样了，和那只凶猛的坏螃蟹比起来，虽然胖胖的，但它安分地蹲着，像是在沉思，那我就叫它“思想者”吧。

我把它们放在了一个盆子里。没过一会儿，“圣斗士”越加过分了，它竟然打起了“思想者”的主意。他贼头贼脑地向“思想者”靠近。用钳子一把推开“思想者”。挥舞着两只大钳子，好像在说：“哈哈哈，从今天开始，这就是我的地盘了，我的地盘我做主！”看着“圣斗士”那嚣张样儿，我真为“思想者”打抱不平。可已经占据上风的“圣斗士”还不罢休，索性欺负到“思想者”头上了。他一步一步的把“思想者”逼到边上，用钳子敲打着“思想者”。好像是把“思想者”当成了大沙包似的，这小霸王也太嚣张了吧！这时，我的心里忽然涌起一个不安分的念头：不如我就来好好斗一斗这“圣斗士”，压压它的嚣张气焰。

说干就干，我拿来一双筷子，夹住螃蟹的一只脚，将它高高举起。笑着说：“哈哈，这下你不敢放肆了吧！”它好像也怕了，可这螃蟹没有头脑，居然用另外几只脚去挣脱被夹

住的脚。没想到我手一滑，将螃蟹和筷子一起甩了出去。这“圣斗士”一下子便没踪影。“完了完了。”我吓出一身冷汗，“万一被妈妈发现那可惨了。”我趴在地上仔细地找。这儿没有，那儿也没有。我累得躺在了地上，可无意中发现了一个灰褐色的东西。出于好奇，我凑过去看看，用手抓起那个东西，“真的是“圣斗士”。”我兴奋地大叫。真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫。”可恶的东西竟然让我找得这么辛苦，真是个不安分的家伙。我把它放在另一个盆里，装满水，用筷子使劲地搅水，再拿筷子敲打它的壳，“圣斗士”看来累了，终于安分了。看着狼狈不堪的“圣斗士”心里真痛快。

中午妈妈把“圣斗士”和“思想者”都煮熟了，看着它们安静地躺在盘子里，想想我们人类可真是残忍啊！

篇二：复评公开课：有趣的螃蟹

中班综合活动：有趣的螃蟹

执教者：中（2）班 陈 娟

设计意图：

现在正是“螃蟹”逐渐上市的时节，仔细观察螃蟹，会发现它具有很有趣的外形特征，可以让孩子获得许多发现的乐趣，这对培养孩子观察的细致性以及激发幼儿对身边事物的关注是一个很好的教育题材。有的孩子已经吃过螃蟹，对螃蟹已经积累了一定的感性经验。《幼儿教育指导纲要》明确指出幼儿园教育教学要生活化、经验化，要尽量创造条件让幼儿实际参与观察活动，使他们体验发现的乐趣。幼儿虽见过螃蟹、吃过螃蟹，但由于螃蟹大螯的厉害，很少有家长让幼儿去亲近螃蟹。这一活动，为幼儿提供条件，创造机会让他们真正与螃蟹进行近距离的接触，以了解螃蟹主要外形特征的知识为载体，在逗螃蟹中获得情感的满足，体验发现的乐趣，引导孩子关注周围生活和环境常见的事物，发现其中的有趣和奇妙，保持他们的好奇心，激发他们的探究热情，使他们从小善于观察和发现。

活动目标：

1．观察、了解螃蟹的外形特征和爬行特点。

2．能用完整的语言讲述自己对螃蟹的认识。

3．尝试用绘画、粘贴等多种形式表现螃蟹的特征，体验活动的快乐。

活动准备：

1．教师教具：螃蟹图1幅

2．幼儿操作材料：

（1）螃蟹每组四只，筷子人手一根。

（2）绘画、手工材料数套。（螃蟹壳、双面胶、画纸、水笔等）

活动过程：

一．谈螃蟹，激发探究螃蟹的兴趣。

你们见过螃蟹吗？它是什么样的？（幼儿根据已有经验讲述）

今天我们就来看一看、玩一玩螃蟹，找找螃蟹身上的秘密。

二．逗螃蟹，体验与螃蟹嬉戏的乐趣。

1．交代要求

师：老师给你们准备了一些玩螃蟹的工具，（展示工具）你可以用筷子和螃蟹玩一玩，看看螃蟹有哪些有趣的地方。

2．幼儿逗螃蟹，教师进行目的性指导。

教师引导幼儿观察螃蟹的身体结构和爬行特点。

三．说螃蟹，了解螃蟹的身体和爬行特征。

1．幼儿交流发现：

你发现了什么秘密？螃蟹是什么样子的？

鼓励幼儿大胆形容螃蟹的身体各个部分。如：圆圆的身体、大大的钳子、小小的眼睛等。重点引导幼儿认识螃蟹的大螯，知道其名称。

教师根据幼儿的回答出示螃蟹部分图供幼儿观察。

师：让我们一起说一说螃蟹的样子吧！

教师引导幼儿以儿歌形式小结：圆圆的身体硬壳壳，两只大螯八只脚，两只眼睛黑又小，嘴巴里面吹泡泡。

2．用身体模仿表现螃蟹的爬行动作。

师：螃蟹除了身体长得很有趣，你觉得螃蟹还有哪里也很有趣？你能学一学螃蟹的样子吗？

四．做螃蟹，尝试用不同方式表现螃蟹。

师：螃蟹真有趣，让我们一起来画一画、做一做螃蟹吧！

1．教师介绍各组材料及操作方法。

（1）画螃蟹（2）做螃蟹（3）拼螃蟹（4）剪螃蟹

师：我们可以用蜡笔画出螃蟹，用吸管贴出螃蟹，还可以用图片拼出螃蟹呢！

2．幼儿操作、教师指导。

3．结束活动：我们找到了许多螃蟹的朋友，让它们一起来玩游戏吧！

戴溪幼儿园

2011年11月

篇三：湖蟹池使用说明

湖蟹池使用技术支持

第一步骤：过滤系统的摆放

最底部放一层（1珊瑚砂），然后在珊瑚砂上面放一层（2活性炭），然后活性炭上面放一层（3珊瑚砂），然后在珊瑚砂上面放一层（4过滤棉），然后在过滤棉上面放一层（5珊瑚砂），然后在珊瑚砂上面放一层（6过滤棉），然后在过滤棉上面放一层（7珊瑚砂），最后在中间间一只池里放几层（8珊瑚砂和陶瓷环），注意每一层过滤石必须清洗干净才能放入过滤池里，在摆放的时候必须放平整齐，最后别忘了塞紧过滤池里面最底下的洞。

第二步骤：首先把鱼缸里的水全部放满，然后把过滤池里的水也放满。

第三步骤：开启水泵电源，马上观察水是否正常循环，如打不出请关掉水泵，打开空气阀，

然后关掉空气阀再次打开循环水泵，调好水的流量阀门。

第四步骤：加入鱼乐宝（或苏打）、硝化细菌和净水剂或白点净，调整盐度，让PH值保持

在7.5～8.0之间，如果是高档次的海水缸，请开启蛋白质分离器和臭氧机（注意：臭氧机

对人体有一定杀伤力）。

第五步骤：打开制冷机（制冷或制热）电源，设定好所要控制的温度，如何调节：按set闪烁

显示控制温度，再按△或▽变更数值并记忆。按set键退出调节状态，恢复显示水温：如10

秒未按任何键，则自动退出调节状态，恢复原先设定的温度。

第六步骤：开启制冷机后，设备及温度是否正常，如出现设备控制不正常或不工作(频繁启动

和频繁停止)请马上关掉制冷机开关，马上跟工程部或我们联系，详细说明设备不正常的原因，

以便正确使用，防止设备出现大毛病。

第七步骤：换水时先把制冷机关掉，再放掉鱼缸里的水（或打开放水阀），然后关闭水泵。

注：水泵严禁无水空转。

第八步骤：最后根据以上从一至六的步骤，开始正常使用。

设备保养：制冷设备必须每个月清洗冷凝器（冷风机）灰尘，环境恶劣时必须经常观察， 制热时必须观察冷凝器（冷风机）防止结冰损坏电机。注：如停电或自发电严禁 使用水泵和制冷设备，还有冷风机必须风向朝压缩机方向。 由杭州金池制冷设备工程有限公司提供

操作说明

一、

二、

三、

四、

五、

湖蟹缸的操作步骤 恒温机使用说明及注意事项 恒温机操作步骤 恒温机的常见故障和处理方法 保修责任与售后服务

一、湖蟹缸的操作步骤

1、首先将海鲜池缸体与过滤池加满水，然后打开水泵开关，看其是否正常循环。如果出水断断续续，原因是水管里面有空气没有排空，用自来水管对准吸水管，将空气排出，出水管正常为准（此方法使用吸水泵。水泵有吸水泵和潜水泵两种，根据现场实际情况而变，但无论是哪种水泵都严禁无水工作。一般情况下，水泵的使用寿命有两年以上，请不要在过滤池中养殖水产及堆放杂物。防止异物吸入堵塞水管，烧坏水泵。水泵更换：水泵因质量问题或是其他原因烧坏时，需立即更换。首先，先切断水泵相应的控开，扒开水泵电源连接线，关闭水泵进出水阀门，接着拧开水泵进出口两段活接，取出坏泵，放入新的水泵，按原顺序反之即可。）

2、在水泵正常运行循环的情况下，将恒温机开关打开，设定所需温度（详看恒温机使用说明）

3、过滤：海鲜养殖除水温外，水质也尤为重要。我公司采用优质活性炭、珊瑚砂、过滤生物棉等五层循环过滤。过滤后的水质基本清澈透明，可以达到3-4个月不用换水。第一层放在塑料柜上的过滤棉尽量每天冲洗一次，过滤池的水不能太满也不能太浅，以稍高于过滤材料为好。

4、开启氧气泵控开，便立刻会有气泡从鱼缸底部出来，（做法有氧气砂头，底部隐蔽式出气口、排管式。可根据用户不同需求制作）。每组缸体有独立的调节阀。可调节气量大小。增氧泵要定期清洗过滤棉，只要拧开后面的进气口螺帽，拉出空气过滤棉。冲洗甩干放回即可。正常情况下氧气泵可使用叁年以上。

5、停机清洗：先关闭恒温机，然后是水泵、气泵，确定所有电器断电后，将鱼缸内及过滤池排水塞（或排水阀）打开，水会自然排干，用清水将缸内赃物，异物清除。将过滤池中的过滤棉和活性炭拿出冲洗，如有必要，更换过滤棉或对鱼池进行消毒。将清水

注入，放入少许大苏打，调好盐度设定水温，打开水泵、气泵即可。

二、海鲜养殖恒温机使用说明及注意事项

A、面板操作：

控制温度调节：长按“SET”键2秒，这时数码显示器上面闪烁设定温度，然后用上或下键变更数值并记忆。按“SET”键退出调节状态，恢复显示库温设定值，完成后再按“SET”键退出设置。

注意：1、在温度设置状态，如果连续10秒未按任何键，则自动退出设置状态。

2、必须退出设定状态才能确保将设定值保存起来，如果在没退出之前断电，则所设定的值可能并没有保存。

3、控制器具有记忆延时功能，二次通电后保持原设定状态运行。

B、内部参数调节：

参数设定：按“SET”键6秒后进入内部参数设定，同时闪烁显示E1；再按SET键改变参数选择，依序循环显示E1~E5；按△或▽键即可显示该参数数值并修改、存储数据。

说明：只有正确输入菜单密码（PA）后，才能更改其他参数值，否则所有参数只能查看不能更改，控制温度调节仍有效。如菜单密码（PA）设置为“00”时，表示取消锁定，进入菜单后无须输入密码所有参数值均能查看及更改。

三、恒温机操作步骤

1.恒温机安装位置应该平稳，通风好，靠墙安装应离墙30厘米；

2.接通循环水管，进出水通好，；

3.接上恒温机电源，接地良好；

4.先开水泵，检查循环水是否正常，正常后恒温机通电；

5.根据温控说明进行操作即可；

6.关水泵前先把恒温机关掉，严禁水泵未循环而恒温机通电运转。

四、恒温机故障及处理方法

1.故障：压缩机工作不稳定。

原因：冷凝器翅片被堵。 处理方法：清扫冷凝器上的灰尘

毛细管脏堵或冰堵 更换毛细管

电源电压极不稳定 用稳压器稳定电压

2.故障：冷水机制冷效果不好。

原因：系统有漏洞 处理方法：确定漏洞点并补焊

冷凝器脏堵 清扫冷凝器

毛细管脏堵 更换毛细管

水机过大与冷水机不匹配 换合适型号的冷水机

3.故障：循环系统故障

注：如发现循环系统出水小或不出水。

先检查水泵有无运转，可能水泵电容烧坏；

循环管内杂物有无堵塞，可能小鱼、小虾吸入水泵；

循环管内进入空气，先关掉水泵，在出水口注入自来水，待底部过滤池出水后，马上开动水泵。

附：东露阳海鲜机的使用参数

篇四：敢“第一个吃螃蟹”的人

敢“第一个吃螃蟹”的人 古人云：“千仓万箱，非一耕所得；干天之木，非旬日所长。”人们往往只关注成功者收获时的辉煌，而不去理会其曾经的播种和耕耘。要知道，没有种子，怎能结出硕果!不洒汗水，哪来的收获!

张文军是一个善于思考、勇于求索、敢于冒险的人。无论是当初利用业余时间与朋友一起合伙做服装生意，还是在大连证券、期货投资市场若干次的“捷足先登”，都体现了他是敢“第一个吃螃蟹”的人。采访中他留给我印象最深的一句话是——“我感觉到，这又是一次机会”。他的经历充分体现了他具备成为风险投资市场优秀操盘手的良好潜质，他日后的成功，绝不能用“偶然”来阐释。

记者：据我了解，2001年北亚期货的总交易金额在全国各经纪公司中排名第一，其中，你个人的300多万手交易量占很大份额。我还注意到从1999年开始，你已连续几年个人交易量在大商所排第一名，而你的资金收益表上，也留下了非常成功的记录。作为期市闻名的操盘手，市场人士对你的期货投资经历很感兴趣，你能给大家介绍一下吗?

张文军：1988年大学毕业后，我先到一家大酒店做业务推广工作，在工作中常常感到所学专业与所从事的职业间的差距，因此，并不安心。就在那时候，发生了一件令我终生难忘的事情，那就是我父亲看出我的心思后，便送给我一句哲人的名言：“不要轻视行为，因为行为会形成习惯；不要轻视习惯，因为习惯会形成性格；不要轻视性格，因为性格会决定命运。”这句名言对我的影响太大了，可以说，我的人生因些而受益无穷。以后，在酒店工作的5年中，我学习到很多知识，有了许多收获。晚上睡不着的时候，我常常回忆一天的工作过程，查看自己是否有什么过失，想一想同事们的为人处事为什么那样妥当得体，那样成熟。我还经常换位思考，自己做得怎样，还有哪些差距。随着时间的推移，我逐渐养成了总结、思考的习惯，这也许就是我心理上最明显的特点吧，我认为，这个特点对我的人生非常重要。

工作一两年后，为了赚点外快，我与朋友合伙经商。当时大连服装市场火爆得很，赢利空间很大，我们从广州往大连发运服装，一年下来竟赚了几万元。所以，我认为，成功离不开对机会的及时发现和把握。1992年，大连市五大银行同时推出五家银行债券，我认为机会来了，便积极认购。两个月后债券上市，回报相当丰厚，投入5万元就净赚了5万多元。这次投资的成功，激起了我对金融市场投资的兴趣，也使我开始思考是否要对职业重新进行选择。之后，我又相继投资山东淄博、山东农药等企业债券，其回报也很可观。1993年年初，大连市建行开始推出上海股票交易试点，名额限50人，我感觉这又是一次机会，便积极参与并成为大连股市最早“吃螃蟹”的人。当时上海股票行情跌宕起伏，风险很大。在接下来的几个月交易中，我体验到了股市的风险，投入的5万元几个月便亏损了3万多。

1993年4月，大连首家大型国际期货公司——大连万发期货公司成立。公司招聘经纪人，我再一次认为机会来了，这次毅然辞掉酒店的工作去应聘。公司从1500个报名者中欲选出120人，几轮考试下来，我幸运地被录取了，从此走上了期货之路。经过严格培训后，我开始了实际工作——开发客户。这是一项很艰苦的工作，因为当时期货对大家来说毕竟还很陌生，在人们心目中还没有一丁点概念，给人的感觉是“虚无缥缈”的。我每天要谈20到30个客户，夏天30多度的高温，还要穿西服戴领带，满世界地去跑，真是很不容易呀。

功夫不负有心人。在试用期满的最后几天，我终于开发到一个客户，他投入了2万美金做期货。

从此，我便开始了期货交易的实际运作。当时可以进行交易的品种有日本东京谷物交易所的大豆、红小豆和小麦；前桥干茧交易所的干茧；还有香港的恒生指数；美国的标准普尔500指数（SP500），以及其他的商品期货，包括大豆、小麦、牛腩、咖啡和橡胶等。我选择了风险较小的日本红小豆（静盘，分小节报价）和当时风险比较小的恒生指数。运作一段时间之后，还算理想，给我的客户赚了10％左右的利润。

百折不挠

日本经营管理大师松下幸之助先生登上著名的高野山时，曾有一番意味深长的感慨，“现在这里有公路、电车、缆车，很方便。但一千多年前，弘法大师在这么偏僻的山上开路，必有无法想象的坚强信念。我们现在感触不到弘法大师那时的心境，但我却深感人的信念的伟大，人生应当有自己的信念”。是的，文军也有他自己的信念，那就是他对从事期货事业的挚爱。文军的期货投资之路并非一帆风顺，更经历了三次“破产”。当他个人账户第二次“破产”时，他刚新婚两年的妻子对他说：你必须作出选择，要我还是要期货？！在采访中，文军平静地对我说：“但我怎么能放弃我所喜欢的事业。”好一个“但”字，将其两难抉择时的万般痛苦表达得那样淋漓尽致!

记者：看来你对风险市场的投资意识很强，是一个敢于面对风险去冲锋陷阵的人。进入期市后，你一直就很成功，很顺利吗?

张文军：其实并不是这样，相反我却经历了很多磨难，个人账户曾三次“破产”，可以用“前途是光明的，道路是曲折的”的这句话来形容。

1993年7月，我们公司的一个新经纪人成功地开发了公司最大的一个客户，客户投资1000万人民币，但在运作中成绩不太理想，亏掉200多万。客户希望更换经纪人，找到公司的香港总顾问，总顾问帮他推荐了两个人，很幸运，我是其中的一个。那段时间，我早上8点上班做日（本）盘，10点半开始做香港恒生指数，一直到下午4点。然后，回家休息，晚9点30分再做美盘交易。如此以来，我每天只能睡3、4个小时的觉，非常辛苦，但感到很充实。

那位客户喜欢做风险较大的品种，所以他选择了当时风险最大的SP500。在我们两个经纪人和客户的共同操作下，一段时间后账户的资金状况有了转机，赚回了100多万。可天公不作美，9月整个市场极度看涨，我们也做了很多买单，一天，开盘时行情先是上扬，但突然间盘面发生剧变，是什么原因呢?原来路透社发出一则消息——俄罗斯发生动乱。于是SP500快速暴跌1500多点。因为不能预测事情将如何发展，我们只好马上止损。随即由于叶利钦出面讲话，俄形势有所稳定，当天收盘时又强烈反弹近1000点。但我们的账户损失惨重，盘后结算，这一天亏了300多万。这次交易，使我第一次真正体验了金融投资市场的巨大风险。

同一时期我运作的小户，也因投资策略不当而造成严重亏损。当时做日本红小豆，在一片看好声中入市做买，日本方面也不断公布利多消息。奇怪的是，行情不但不涨反而盘跌，因此保证金在不断缩水。终于有一天，公司结算部通知追加保证金，我把通知告诉客户，客户表示实在无力追加。由于我们在日常的交往中建立了很深的友谊，因此我不想让这个客户就这样“死”掉，于是就将自己的3万元追加到其账户中。但行情仍无改观，继续盘跌，结算部第二次发出通知，我又拿了3万元追加到账户中。其后，行情又突然暴跌，当再次接到通知时，我把仅剩的4万元积蓄全部追加上。当时我是那样地期盼着行情能有所改观，并在

幻想着也许会有“上帝”出现来救我一把。可结果事与愿违！最后只能被强行平仓。总共投入的2万美金加上10万人民币，最后只剩下1万4千多元人民币。这是我从事期货交易的第一次“破产”。

交易运作的失败使我真切地感受到期市的残酷，由此我总结了三条经验：其一，止损是非常重要的。从此在以后的国际期货交易中，我常常把止损单同时下到场内，时刻想到止损。其二，当好消息不“好”时（盘面不涨），千万不要去做买，当坏消息不“坏”时，千万不要追着卖。其三，永远靠自己来拯救自己，不要期盼“上帝”会救你。

过了一段时间后，大商所开始筹建并招聘工作人员，同时，一家期货公司也在招聘公司管理人员，我感到这又是一次机会，便决定同时参加应聘并最终被两家单位录取。当最后选择做交易所工作人员还是期货公司管理人员时，经过反复考虑，我最终选择了后者。这期间，我参加了大商所首期出市代表培训班并获得出市代表资格。当时因为大商所刚刚成立，运作缓慢。于是，向来不甘寂寞的我又应聘为星洋国际期货公司大连业务部经理，这个职位待遇优厚，底薪3000元/月，具体业务是上午培训经纪人，下午带经纪人开发客户。工作很快取得进展，有一客户投入1万美金做香港恒生指数，由我来运作。

在这家公司里，我结识了其香港总顾问翟先生。翟先生在香港期市有二十多年的从业经历，积累了丰富的期货投资经验，从他那里我学到了很多交易技巧，可谓受益匪浅，这在我以后运作香港恒生指数的交易中已有所体现。当时香港恒生指数风险加大，主要是因为摩根士坦利看好港股，增持其投资组合中香港股票的份额。因此恒生指数从6600点一跃涨升到12785点。我认为将有一波回调，便果断沽空。这期间，我有一天的交易纪录是一个非常成功的战例：1万美金的账户，我一天38个来回下了76手单子（5.5万港元/手，一次只能做一手），一天下来净赚4千美金。

记者：真不愧为“超级杀手”，你后来的短线、大单量操作手法，就是从这次交易后开始所养成的习惯吗？

张文军：是的，这次经历对我后来的影响很大。根据当时市场风险大的特点，我做单时非常小心，每进一次单，就与止损单一起同时下到场内。就在我们前面说到的那一天，我是一直站在盘房下单交易的，一天几乎没有下来过。收盘时，一位经纪人已经为我计算好当天的盈利状况，当时有很多经纪人也是一直在下面看我怎样运作的。随后，很多客户都找过来，希望我能帮他们运作。当时我的成交量占公司总成交量的80％以上，而且一直到该公司因国家有关政策调整而停止营业为止，我都保持着这样的记录。

当时做外盘，国内的交易商真正赚钱的人非常少。这主要是由以下几点原因所造成的。首先，期货是专业人士所从事的行业，境外对手身经百战、阅历丰富、技巧纯熟，而我们却刚刚起步。其次，信息获得上的劣势，国内做外盘，信息不灵，消息严重滞后，不能第一时间掌握基本面情况。其三，公司操作不规范，有“吃点”的嫌疑。比如下市价单，回单时间有1分多钟，因为在这1分钟内，会产生很多价位，结果是，买单则成交价位相对较高，而卖单则成交价位相对较低，所以盈亏差异较大。境外交易造成国家、个人资产大量流失，国家有关部门也发现了这种情况，因此决定停止境外期货交易活动。由于政策原因，大连几家做外盘期货的公司便停止运营了。

当时停止境外期货交易，我的态度非常明确：大力支持。现在，随着中国期货市场的规范发展，期货人才的不断成熟，特别是加入WTO后市场的需要，我认为应该有计划有步骤地开放境外有投资价值的

期货品种的交易活动，如LME的铜和CBOT的大豆、小麦、玉米等品种，这也是现货市场国际贸易活动回避风险的需要。

记者：境外期货不能做了，你对新的市场机会又有了什么“感觉”?你已经有了一定的市场经验，为什么还会接连两次“破产”呢?

张文军：这时，正好大商所开始正式运行，但我发现国内期市交易不活跃，而股市交易却异常火爆。因此，我一边做大商所的大米期货交易，一边炒股票，但把主要精力放在沪股交易上。那时，我是在联通证券的大户室做交易的，交易结果不太理想，股市暴跌损失惨重（因为当时股票大户可以透支进行交易）。而运作大米期货也没顺势，持有空单，行情却暴涨。两面运作都很失败，所以，我再次破产了，虽然大部分的损失是在股市发生的。此时，我经历了人生中最灰暗的低潮期，由于再次输光，因而引起家庭不和，结婚刚两年的妻子对我下了最后通牒：要我还是要期货？你再做期货，我们就分手。

但我怎能放弃我喜欢的事业呢？结果可想而知。这段时间是我人生最痛苦的时光。记得有一天到市场去，衣袋里只有5元钱，心里想着给父母买点什么，可几次掏出来又都放了回去，为啥?没舍得买。现在想想，还是很心酸。正在此时，我以前认识的一位香港朋友打来电话，说他在浙江投资了一家期货公司，打算做国内期货品种，希望我去担任业务总经理。我答应了他。去杭州时，机票是两个姐姐给买的，在临上飞机的最后一刻，她们每人又拿出1000元钱塞进我的衣袋里。大姐说，穷家富路拿着吧，多保重。当时我的眼泪差一点就流了出来。到杭州后，公司的运营并不理想，由于公司的合伙人意见不统一，导致运作混乱，工作进展缓慢。因此，春节休假后我便再没有回去。

此后，大商所玉米交易行情火爆，涨得很凶。我再次进入市场参与交易，但由于当时玉米期货价与现货价比相对较高，在1500点时，我果断地进入市场沽空，但行情没有像我想象的那样去跌反而继续暴涨，最高达2100多点，这使我第三次赔光出局。交易的又一次失败，令我做了认真的总结和彻底的反思。我想，主要原因有三点：一是对市场仍缺乏全面的了解，特别是对基本面、政策面把握不够，没有找准行情方向；二是交易经验和技巧还不够成熟，缺乏更多的磨练；三是资金管理有问题。

厚积薄发

梅花香自苦寒来。似乎侠客的诞生都要历经磨难的洗礼，世上没有百分之百的不幸，正所谓福兮祸之所伏，祸兮福之所倚。当你能够挺过厄运的折磨，幸运之神就会悄悄地降临。这是自然辩证法，是宇宙运动的伟大理性。期货市场蕴含了太多的宇宙真理，人生的历程岂不就是一段期货走势吗?反复地沉淀、积累和修磨，终将爆发出一轮气势磅礴的行情。尽管文军对自己后来的成功是那样地轻描淡写，但从1995年开始，文军就开始走上成功的征程。他不仅期货做得较顺手，而且，据朋友们说，2000年他在上证B股市场抄了个大底，赚了好几个涨停。文军来自实战洗礼过的交易策略和技巧，是其成功的基础。

记者：经过三次“破产”后，就好像行情图表上的头肩底，你该向上突破了吧！

张文军：第三次个人投资的失败，使我怀疑，我当初的选择是否正确，我是否适合这个行业，我应不应该继续做下去。也许我运气并不是那样坏，每一次陷入绝境都有朋友拉我一把。此时一位做二级代理的朋友又让我过去帮忙。我去了以后，其客户的账面亏损有了改善，他为了感谢我，把他母亲的2万元期

货账户交给我做。我从姐姐那里又借了5000元加入账户，共同承担风险，收益也均分，并以5000元为风险上限。我知道这可能是我最后的机会，因此我加倍勤奋，每天晚上都用1—2个小时，对行情进行分析，对白天交易进行总结，并制订第二天的交易计划。当时真有点胆怯，就是不敢再输，赚点小钱就快跑。过了一段时间账户再次亏损，个人资金从5000元赔到2000元，我心里非常害怕，有一种上断头台的感觉。记得那天是周五，我停止了交易，闭门思过，找输的原因。到下个星期一我突然有了感觉，三天的思过我好像悟出很多东西，自信的我又回来了，当天便净赚7000元，一下子起死回生。紧接着在这个星期里净赚4万多元，使账户资金达6.5万元。我跟朋友说，你的资金赚了一倍，期市风险大，见好就收吧。他同意并撤出4万元，剩下的2.5万元归我，这是1995年初的事情。

我就用这2.5万元做本，几年后赚到千万元。其间，我发现赚第一个10万元非常艰难，用了我整整一年半的时间。之后用了半年的时间赚到100万，再之后，资金绝对值的增长就快了。1999年年中，我到北亚期货开户，当时公司成交量排100名以外，半年后就跃居全国16位，2000年则跃居全国第二名，我个人成交量为全国第一，2001年个人成交量已突破300万手。

记者：这么说，你去年缴纳的手续费远远超过1000万，这对期市是一个不小的贡献。你交易量这么大，收益率又那样高，可以说是中国期市的“第一杀手”，但你给朋友们的印象却总是那样温文尔雅，很斯文，一点也不像一个“杀手”。有人说，知识、文化、涵养与人品的综合才能形成独特的气质。巴菲特说，冷静、理性和耐心是投资者重要的品性。你认为他们的话有道理吗?

张文军：都很有道理。期货交易是一种高级的市场活动，没有一定的文化素养，是难以成为一名成功的投资者的。我认为一个成功的操盘手应具备自信、冷静、理智、果断、坚定、胆量和勇气等品质，缺一不可。

记者：格拉罕姆说，操盘手交易理念的第一条是防范风险，第二条是记住第一条。在你的经历中，你一直都在与风险搏斗，你的成功肯定与在实践中总结出的、完善而系统的交易理念有关，而你的交易理念是什么呢？

张文军：防范风险是第一位的观点肯定没错，但防范风险并不是一句空话，它应体现在你的交易过程中。我的交易理念主要有以下几条：1.选择方向是交易成败的关键。或者换句话说，要清楚这个市场是多头市场还是空头市场。只有把握了市场的方向，顺势做，赚钱的可能性才更大。2.把握好止损。即使你没有交易经验，做好止损也可以控制住风险。假如你按习惯20点止损，而赚钱时尽可能赚取更多的点数，按对错比率各50％算，最终结果你还会赚钱。3.学会资金管理。这在期货投资中有重要意义，比如说你看不准行情时，轻仓出击，看准时重仓杀入。但投资者大多是越赔越加仓，赚钱时反而仓量较小。4.利多行情不涨时，决不能做多，反之，决不能追空。5.超买的可以更超买，超卖的可以更超卖。有些投资者太注重技术指标，不敢顺着行情走，反而反向开仓，结果没能赚钱却输了钱。

记者：选择趋势方向的前提是进行行情分析。你更注重图表分析还是基本面分析?你对哪位交易大师的分析理论更感兴趣?

张文军：技术分析、基本面分析都很重要，但在我的交易中，盘面感觉更重要。因为盘面可以表现出全部的信息，技术面是静止的、滞后的，盘面是运动和变化的，更能体现出一些动态的东西。比如说

篇五：蟹

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螃蟹怎么吃?

浏览次数：116373次悬赏分：20 | 解决时间：2005-8-10 16:22 | 提问者：jdjyj

最佳答案

普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸时要放上大块的姜。吃的时候，将蟹腹内的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，饮高烧酒，没有什么特别奥妙的方法。饭馆一只螃蟹，价至五六角，除肥大以外就是伺候周到。

把螃蟹支解了，大卸八块。能吃的留下。准备好大把辣椒，姜，大葱，蒜，花椒 开火，放油多一点不怕，我把我自己做的红油也倒了进去，然后炒干辣椒，花椒，辣的鼻涕眼泪横流的时候，倒入螃蟹，大葱，姜，炒炒，放酒，放盐，放点生抽，糖，炒匀，加水。。煮煮，螃蟹熟了基本就好了。最后放点香菜

味道。。。那个真是好啊，哈哈，跟国内的那个有一拼。。。入味，香辣

“香辣蟹”的制作方法：（1）活蟹由厨师宰杀和清洗，去掉蟹壳和内脏；据自己的需求加上高汤，享用火锅的清甘鲜美味。（2）置炒锅于旺火之上，烧"精炼老油"至五成油温，投入"成都螃蟹村"用秘方配制的"老料"和来自四川的多种调料，如牧马山二崭条海椒、郫县豆瓣、汉源花椒等；（3）爆炒分解成块状青蟹嫩肉，掺入鲜汤，略烧片刻，再下葱、姜、蒜、精盐、料酒、鸡精、海鲜酱等，烧约两分钟，双螯玉肉嫩，块块红膏香，鲜香麻辣的美味香辣蟹即制作成功。香辣蟹的

制作，最重要的是蟹块的大小要均匀、油温要适中。把蟹砍成大小均匀的块状，放入油锅炒二三十秒，加入香辣油以及葱、蒜、辣椒、笋尖、花生米、啤酒等，起锅后在面上放上香菜，一道香辣蟹即成。

炒做方法：

烤干锅里的水气，倒入清油烧热，先放入辣椒、花椒煸出香味来，放入姜丝、蒜片翻炒，出味，放入河蟹，煎一下，倒入清水（没过河蟹一半），放精盐、料酒，盖盖煮20分钟，烤尽水分，麻辣香味出来，起锅倒入盘中。--唔，真香呀！慢慢地吃了。

个人觉得：

螃蟹不一定要个大，小一点的螃蟹更能入味、更好吃，当然也便宜了。反正在家不讲究形式，重的是内容味道了。

要想少放/不放花椒，改放些白糖也行，秦记香辣蟹就是不放花椒，偏甜那种。 非常好吃也，每年阴历八月起，我就常买河蟹炒着吃，下班后，我又要去买1-2斤河蟹，回家做香辣蟹了。想起来就流口水也，你呢？

香辣蟹

原料：蟹2只（什么蟹我就不知道了）、青椒、红椒、豆豉（我用香辣豆代替）、花椒、八角、葱、姜、蒜、盐、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉。

做法：1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官。

青红椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。

2、锅下油，八成热加豆豉炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

再放入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

此时若锅内比较干可以化点生粉水。再炒五分钟起锅。

另：香辣豆是我在超市买的成品。里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻，好像还有花椒。就是这几样用油爆出来的。

炒制香辣蟹最关键的就是炸红油了。据说有的店家还外卖这种红油，高达十元一斤，可谓将买卖作到了极至。

炸红油大体上说，要选用上好的灯笼椒，先用水煮大约十分钟，然后捞出，用打碎机打成粉状，再加入备好的高汤，按1：1的比例调和，最后将炒锅中加入色拉油，油温烧到三成热的时候，倒入姜蓉、大料、麻椒、南姜、白寇、香叶、大葱等，炒至浓香溢出即可。

别忘了抄时加点辣椒油

食蟹的家具：硬木锤砧，以便锤破蟹螯蟹足；银箸银叉银匙，以便试出有无蟹毒；食后小盆兜水，内放茶叶、菊花瓣，以便洗去手上的腥味。只此一套，已值五角，蟹价又哪能算昂贵呢！蟹以脐的团尖分雌雄。团脐体小，但内多紫油黄脂，所以凡买螃蟹都愿要团脐的。其实尖脐的虽然壳内紫油少，但黄脂很多，并且螯足都很充实，蟹美在肉，又何必专重团脐呢！

家庭食蟹，有用花椒盐水煮熟的，不但滋味深入，而且便于旅行携带。乡间有一种食法，将蟹放入铁锅内，只上掸花椒盐水，不必太多，蟹熟汤尽，味尤香越。

饭馆在秋季常做蟹肉馅蒸食，如烧麦、烫面饺等，自然鲜美异常。庄肴有“七星螃蟹”，系以鸡卵蟹肉作羹，上放七撮蟹黄，各扣灯笼子蟹壳一枚，食时揭去蟹壳，珍食毕现。

北京除食大河蟹以外，还有用“灯笼子儿”小蟹做“醉蟹”的。即将小蟹洗净放瓮内，内洒烧酒、料酒、花椒盐水、香料，生腌俟已醉透，取以佐酒，足快朵颐。延年南货庄有“糟醉团脐螃蟹”出售，所用的蟹较灯笼子儿稍大，已非北京味了。

提醒:秋吃螃蟹你不一定适合

来源：《杭州日报》 时间： 2004-09-22

秋季，菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，丰富的蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。但如果吃得不当，可能会损害健康。

螃蟹的做法及营养知识详细介绍

螃蟹知识介绍：

蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种。河蟹以河北、天津产的最为著名，江蟹以南京产的最好，湖蟹以江苏常熟阳澄湖、山东微山湖产的品质较好。螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有“七尖八圆”之说。螃蟹的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，螃蟹肉白嫩，味鲜美。

螃蟹营养分析：

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

螃蟹补充信息：

1. 螃蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食；

2. 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；

3. 醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃；存放过久的熟蟹也不宜食用；不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水；蟹肥正是柿子熟的季节，应当注意忌蟹与柿子混吃；

4. 挑选蟹时应注意：必须是活的且动作灵活，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来，好的河蟹还能不断吐沫并有响声；

5. 螃蟹清洗：先在螃蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可；

6. 切忌食生蟹及未煮熟的蟹，民间虽有生吃螃蟹活吃虾的说法，但这是不可取的；

7. 螃蟹肉味鲜美，营养丰富，但死螃蟹忌食之；因为螃蟹喜食动物尸体等腐烂性物质，故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质，一旦死后，这些病菌大量繁殖；另外，螃蟹体内还含有较多的组氨酸， 组氨酸易分解，可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质，尤其是当螃蟹死后，组氨酸分解更迅速，随着螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多，而当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

螃蟹适合人群：

一般人群均可食用

1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

螃蟹食疗作用：

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；

有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我酢⒊湮敢褐πВ?对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹食物相克：

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

螃蟹做法指导：

1. 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；

2. 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；

3. 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。

4. 蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

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