偷肉绑菜市

篇一：肉菜市场设计

第六章 肉菜市场规划

一、肉菜市场数量规划

1．肉菜市场数量确定的主要依据：预测人口数量、服务半径、市场辐射范围等。

2．在确定规划市场数量时，城区着重考虑人口指标，兼顾其他指标；各镇主要考虑人口指标及市场辐射范围，兼顾其

他指标。

3．城区和经济较发达镇，如小榄、古镇、三乡、东凤、沙溪等，市场设置的数量适当多一些、市场密度适当大些；其

他城镇市场数量、市场密度适当小些，具体指标见表6－1。

4．规划充分考虑中山市市场现状情况，为方便居民生活，一般不降低市场设置的现状指标。

根据表6－1设置的具体指标，规划在现有109个肉菜市场的基础上，城区保留和整改现有27个市场，新增26个肉菜

市场；各镇保留和整改现有80个市场，新增83个肉菜市场。各区、镇保留、整改和新增市场数具体见表6-2和表6-3。 表6－1 中山市肉菜市场设置参考指标表

表6－2中山市区肉菜市场数量规划表

表6－3中山各镇肉菜市场数量规划表

续表6-3

二、肉菜市场规模规划

市场规模主要是指占地规模和市场摊位数。

1．影响市场规模的因素很多，但主要的因素，一是人口数量，在人口密集的地方，市场规模宜适当设置大一些，在人

口稀少的地方，市场规模宜设置小一点；二是居民消费水平，居民消费水平高的地方，市场规模宜设置大一些，反之亦然；三是市场所处地理环境，山区一般市场规模较小，平原地区一般较大，镇中心所设市场规模宜大些。

2．新规划市场的规模分三个等级，具体指标如下： 小规模市场，占地面积大于或等于500m,小于2000m；

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中等规模市场，占地面积在2000-5000m； 大规模市场，占地面积大于5000m。

一般来讲，每个镇在镇中心布置一至两个大、中型的含有肉菜项目的综合市场，外围区域的市场以小规模为主，形成

规模的层次结构体系。

3．肉菜市场占地面积包括三个方面，一是商贩摊位占地，二是顾客活动占地，三是服务设施用地。经调查，建议市场

占地指标为：

城区肉菜市场：①商贩货台面积，每摊位5－6m；②顾客活动面积，每摊位6－9m；③服务设施面积，每摊位1－1.5m。城市居民集中区、繁华的肉菜市场占地面积可根据实际需要适当增加。

各镇肉菜市场：①商贩货台面积，每摊位4－5m；②顾客活动面积，每摊位5-8m；③服务设施面积，每摊位 1-1.5m。 4．对于新建肉菜市场，城区和经济较发达的城镇（如小榄、古镇、三乡、东凤、沙溪等镇）市场规模适当大些，市场占地面积以2500m左右、摊位150－180个左右为宜；一般城镇市场规模适当小些，市场占地面积以2000m以下、摊位个数以不超过120－150个为宜。

5．要充分考虑停车场的布局：新建和改建市场一律应要布局停车场，现有市场没有停车场的，可根据需要结合市场改造设置。停车场的面积应根据客流量大小来确定。

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篇二：包头市肉菜追溯问题总结2014-6-23

包头市食品溯源项目

困难和问题总结

2014年6月

一、 困难和解决办法

1. 屠宰企业问题

? 屠宰企业资金回收困难，很多肉贩恶意拖欠屠宰企业的代宰费用。

有的屠宰企业被肉贩拖欠款项达百万以上，严重影响企业的经营运转。

? 包头市屠宰企业分为牛羊肉屠宰企业(14家)和猪肉屠宰企业（18

家），屠宰流程不同。

解决办法：

1) 针对所有肉贩采取“全集中”“全备案”方式，所有肉贩都需在

系统备案，建立信用体系。一处违规，则在全网屏蔽，不得在任何屠宰企业进行代宰业务，也不允许在市场销售。

2) 针对不同类型的屠宰企业，开展不同的屠宰流程，开发不同的信

息化平台。

3) 对屠宰关键点，如焚烧炉、检疫点等地安装监控管理设备，使相

关部门，能第一时间掌握屠宰企业屠宰的影像资料。

2. 批发市场问题

2.1 批发市场追溯源头数据不准确

? 进场把关不严，不能严格履行进场登记、验票验货、质量抽检等管理。

? 批发市场经营者信息化水平较低。

解决办法：

做好主体备案：

1) 简化入场登记程序，有效提高主体登记的速度和效率。通过身份证识别装置与IC卡系统自动识别保存主体信息，同时严格要求经营者提供准确的其它的备案信息。

2) 将市场管理收费平台与肉菜追溯平台绑定，可以有效提高货物进场登记的登记率。

3) 简化管理软件的操作，提供简单便捷的人机交互界面，针对性的提高管理软件的适用度，加强针对性的人员培训工作，提高技术支持人员数量。

4) 完善市场考核机制，作为标准化市场考核指标。严格要求经营者持卡交易：买卖双方使用智能溯源秤，并且双方持卡进行交易，并上传交易记录。

2.2 批发市场环境恶劣，流动性偏高

? 有的批发市场是露天市场，环境恶劣。人员、车辆流动性大。 解决办法：

1) 选择耐用度好的计量设备，防砂防风防摔。

2) 通过智能设备简化司磅操作，提高公共司磅员的业务水平。

3) 做好人员、车辆备案，对首次进入市场的交易人员需在第一时间备案。

3. 农贸市场问题

3.1 农贸市场零售追溯程序繁琐，经营者乱操作

? 经营者对追溯体系认识不到位，存在对溯源电子秤乱操作的现状，输错销售品种。

? 农贸市场管理、监督人员缺乏。

解决办法：

1) 在追溯秤上追加发声装置，及时播报销售品种、产地。

2) 加大宣传，使得老百姓乐于索取追溯码纸条。

3) 在电子大屏上，根据追溯码的查询量显示摊位的销售情况，排名高的摊位可显示“最畅销摊位”称号。对卖方进行“最畅销摊位”的评选，会鼓励卖方主动的将票据打印给消费者。

4) 完善市场考核机制，作为市场考核指标。

3.2 消费者安全意思不强，很少主动索票

? 农贸市场的消费群体年龄偏大，自我保护意识不强，很少主动索票。

解决办法：

1) 加大宣传，在每个标准化市场、生鲜超市都加装大屏幕电视，积极宣传追溯码的使用办法、使用好处，并在屏幕上动态显示摊位进货品种、进货渠道，加大消费者的认知程度。

2) 通过查询机可以查到本市场单品的平均价格，使老百姓乐于查询

篇三：单亲妈妈抱孩子超市偷肉被监控拍下

红网嘉禾4月25日讯（通讯员谢智敏）一名24岁的单亲妈妈抱着1岁多的孩子，在超市将总价19.5元的肉类商品，选择监控盲区趁人不注意时放入挎包中，却不料这一幕还是被监控记录。4月23日，湖南省嘉禾县公安局城关派出所依法查处一起盗窃案。

当天上午，一年轻女子抱着孩子来到超市选择了30多元钱的日用品，在生鲜区选择了7.8元的五花肉和11.7元的排骨后，选择没有监控探头的地方趁人不注意时，快速将总价19.5元的肉类商品放入挎包中。却不料被一名顾客看见，并告诉了超市防损员，超市方在调取监控后，证实了顾客的说法，待女子到收银台和安检区始终未将肉类商品拿出买单后，将其请到办公室并报警。

嘉禾县公安局城关派出所接警后，快速赶至现场，面对民警的询问，女子否认偷拿了超市的肉类商品，当民警出示检查证时，女子企图继续掩饰，最终民警在其挎包内发现她偷拿的总价19.5元的肉类商品。

据女子张某说，现年24岁的她是一名单亲妈妈，独自抚养1岁多的孩子，之前也到超市偷肉，但是没有顺利得手，这是第二次，没想到还是被发现。民警介绍，女子张某将要为其的盗窃行为，接受公安机关的行政处罚。

（原标题：单亲妈妈抱孩子超市偷肉被监控拍下）

篇四：肉菜市场管理有待规范

肉菜市场管理有待规范

肉菜市场管理是城市管理的一个重要组成部分，由于市场管理不规范而引致的占路为市和脏乱差现象在我市城区较为普遍。因此，提高城市管理水平当务之急是建立市场管理长效机制，提高肉菜市场管理水平。

枫春市场是市城区最大的鱼肉菜批发市场。国家农业部定点市场、全国农副产品批发行业百强市场，这上面悬挂的一块块牌子显示着这个市场曾经的荣耀与辉煌。但是，即便这样，这个市场的秩序与卫生同样不容乐观，脏乱差的现象随处可见。

市民：不是很卫生。

市民：没什么人来管理，象那边街口都塞得不能走。

市民：那边我怎么挤都挤不进去，很难。为什么挤不进去？车辆多，来回没秩序。

据了解，枫春市场有自己一套管理的规章制度，但由于制度未能真正落到实处，加上经营者公共道德意识薄弱，市场的管理还是相当混乱。

枫春市场管理负责人 陈顺浩：管理应该说薄弱环节还是有。因为现在这里是属于鱼、肉菜场，特别是菜市。所以要规范管理确实也需要有一定的力度和存在某些难度。

更甚的是，由于市场的集聚效应，肉菜市场附近往往成为许多流动摊贩做生意的好场所。在市区南较路粤潮市场附近，每天都聚集了

大批的流动摊贩，这些流动摊贩占路为市，乱仍垃圾杂物，既造成交通堵塞，也影响了市容卫生。

小贩：等下卖完了就收掉，市场边能摆就摆嘛。

你觉得来这里摆会不会影响交通？小贩：会，我知道不合理。 不管是市场内还是市场外出现的种种现象，都凸现了我们在市场管理上存在的薄弱环节。比如说，许多市场在规划建设过程中，缺乏考虑足够的停车场地，一些市民也贪图方便，直接把车开进市场，造成人、物、车一起进入市场，影响了整个市场的经营秩序。另外，由于市城区肉菜市场是多元化投资并贯彻“谁投资，谁管理”的原则，使市场的管理缺乏统一规范。

市市场物业管理总站站长 张文光：由于这个管理主体的多元化，加上咱们潮州市新的《集贸市场管理办法》还没出台。所以这个市场管理缺乏一个统一的标准，也可以说，具体的管理措施、管理政策没有制订出来，在市场管理当中就各自为政。

一个肉菜市场管理的好坏，不仅与市民的生活息息相关，更直接影响到我们的市容市貌，是城市管理水平的一个重要体现。市民认为，提高城市管理水平，必须加强市场的管理，规范市场经营行为，大力整治占路为市现象。

市民：市场就要管理、整顿。

市民：占路为市要来清理。

市民：市场要来规范，让他们进去市场，摆在外面路上，晚上经常塞车。

有关人士认为，加强市场管理，必须尽快出台有关的集贸市场管理办法，理顺管理体制，建立健全管理制度，落实管理责任制。同时，通过创建样板市场，以点带面，带动整个市场管理水平的提高。

篇五：济南市社区便民肉菜店设置和管理规范

济南市社区便民肉菜店设置和管理规范 为了规范社区便民肉菜店的设置和管理，根据《济南市社区便民肉菜店建设实施办法》，制定本规范。

一、申请条件

1.属济南市辖区内的常住人口或暂住人口。

2.须具备一定的从业基础和经营能力，保证社区便民肉菜店长久良好运营。

3.选址须符合《济南市社区便民肉菜店设置和管理规范》要求。

4.接受市、区两级商务和财政主管部门的监督、检查和管理。

二、建设范围

历下区、市中区、槐荫区、天桥区、历城区、长清区、济南高新区的主城区范围内，不具备菜市场补建条件，居民买菜不方便的老社区和社区菜市场不配套的新建社区。

三、设置标准

1.社区便民肉菜店的使用面积一般控制在25-100平方米。按照每1000人配置60平方米的标准，据社区人口数量及营业用房情况，每个社区可建设一个或几个社区便民肉菜店，原则不得超过配置标准要求。

2.社区便民肉菜店与现有社区菜市场（包括露天马路市场）距离500米以上。

3.困难群众居住较为集中的廉租房、经济适用房社区及居民买菜不便、反映比较强烈的社区，要优先设置。

四、经营范围

以零售肉菜等“菜篮子”商品（农副产品）为主，一般应包括新鲜果蔬、肉类、禽蛋等常用生鲜、熟制食品及调味品、粮油及其制品等。其中35平方米（包括35平方米）以下的，果蔬经营面积原则上不得少于65%；35-60平方米（包括60平方米）的，原则上不得少于60%；60平方米以上的，原则上不得少于55%。

五、设施设备

1.店内外地面须硬化，墙面清洁，店内地面须采用防滑、便于清洗的建筑材料。

2.店内须配备必需的灭火器材及防火、漏电防护设施。通风、检测、空调、照明、垃圾处理等设施健全。

3.店内须按经营类别分区布局，设置统一的展台或货架。肉禽、水产等生鲜产品要设置专柜。直接入口食品及熟食制品的，须配备防尘、防蝇、防鼠设施和冷藏、消毒器具。

4.配备符合国家标准的计量器具，并定期校验。

5.门店的标牌为横牌匾，悬挂和制作要求应符合市建委《牌匾设置规范》，名称统一为“××社区便民肉菜店”。

六、管理要求

1.进行工商注册登记，取得工商营业执照。

2.执行统一店面标识，统一管理标准，统一商品货架，统一服务规范等“四统一”规定。

3.建立健全公示制度，门店入口处设置公示栏，向消费者公示与交易有关的基本信息。

4.所经营的食品须符合国家食品质量安全标准和相关要求。不得销售掺杂掺假、以次充好、假冒伪劣、过期失效、变质等不合格商品。

5.蔬菜宜从我市批发市场或从农产品生产基地进货，鲜肉须从品牌经销商进货。要建立进货台账及健全经营者守则、商品质量安全、环境卫生等相关管理制度。

6.销售的各类商品须明码标价，货真价实，不缺斤短两、欺瞒顾客。

7.蔬菜上柜销售前应加工整理，排列整齐，分类陈列，不应带有泥土、腐叶、枯叶。提倡经营净菜、无公害蔬菜等农副产品。

8.禁止销售国家规定的野生保护动植物；禁止活禽宰杀，影响环境卫生。

9.营业人员应定期体检，持健康证上岗，并统一着装。

10.营业人员应有问必答，热情服务，不讲“服务禁语”。

11.积极参加诚信经营户评选活动。对信誉差的经营者进行曝光公示，情节严重的，摘除门店标牌，取消政府扶持资格

写作技巧