教你学做饭

篇一：教你学做菜

爆炒腰花的制作材料：

主料：猪腰子200克

辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克； 爆炒腰花的特色：

腰花鲜嫩，造形美观，味道醇厚，滑润不腻；

教您爆炒腰花怎么做，如何做爆炒腰花才好吃

1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用；

2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁；

3)炒锅内加入花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留少量油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，加入冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，然后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

木须肉/苜蓿肉的制作材料：

主料：猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜

辅料：葱姜,盐,酱油,料酒,香油

教您木须肉/苜蓿肉怎么做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃

木耳泡发，去根，撕小朵；

黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝；

锅热油，加入鸡蛋炒散，盛盘备用；

另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色加入葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀；

加入木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。

肉末豆腐的制作材料：

主料：嫩豆腐600 克,肉末150 克,酱油10 克,细盐3 克,味精3 克,黄酒5克,姜末5 克,葱花3 克,胡椒粉1 克,鲜汤300 克,湿淀粉25 克,熟猪油50 克。

肉末豆腐的特色：

特点：鲜嫩可口。

功效：强壮身体，改善体质。

教您肉末豆腐怎么做，如何做肉末豆腐才好吃

1.将豆腐切成2 厘米见方块，放入沸水锅内，加少许细盐，煮沸待用。

2.将锅烧热，加猪油，推入肉末拌散、断红，加姜末、黄酒、汤、酱油、细盐、胡椒粉，随即推入豆腐，用手勺反复拌炒，烧沸后，下湿淀粉勾荧推匀，加味精，撒葱花，淋上猪油，盛起装盆即成。

油闷大虾的制作材料：

主料：大虾一盘

辅料：大葱半根,姜一块,料酒,盐,白糖,醋,水一碗

教您油闷大虾怎么做，如何做油闷大虾才好吃

1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线

2、葱、姜都切成一寸左右细丝

3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下

4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些

5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。

6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！ 青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料：

主料：两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝

教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做，如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃

土豆刨好丝后请放到泡入水中，并加下少量盐！放水中可以防止土豆丝变色，加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽

锅烧热，加油，放入青椒丝翻炒片刻

然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟，加盐，鸡精既可装盘。

改良版四喜丸子的制作材料：

主料：五花肉600克,饽荠100克,鸡蛋1个,水发香菇50克,水发海米20克,小白菜100克,番茄1个,姜10克,葱10克,精盐1小匙,酱油2小匙,白糖4小匙,绍酒2大匙,水淀粉100克,鲜汤500克,植物油适量

教您改良版四喜丸子怎么做，如何做改良版四喜丸子才好吃

1、将饽荠洗净泥沙削皮，香菇海米泡发，小白菜洗净沥干水份待用;

2、五花肉洗净，剁成肉泥，待用;

3、姜拍破，葱切成葱花，饽荠、香菇、小白菜均切成粒，待用;

4、白糖炒成糖色待用;

5、取一大菜盆，放入猪油、鸡蛋、饽荠粒、小白菜粒、香菇粒、番茄粒、精盐、绍酒、酱油、水淀粉，姜粒搅拌均匀成肉馅;

6、将拌好的肉馅用手掐出丸子(直径2cm左右)，投入烧热的油锅中炸约2分钟，捞起;

7、平底锅内放入炸好的丸子，入鲜汤、海米、盐、糖色、绍酒，在旺火上烧开，撇去浮沫，再移至小火上烧约1个半小时，至肉丸软而不烂时，铲入盘内，用少许鲜汤加水淀粉勾芡后淋在肉丸上即可。 豌豆粉蒸肉的制作材料：

主料：五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖,但自己做的更香）,盐适量,味精适量。

1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣放另一个碗里拌匀。

(来自:WWw.SmhaiDa.com 海达范文网:教你学做饭)

2、半小时后，将肉片放入蒸肉米粉（留两匙待用）拌匀，让每片肉上都裹满蒸肉粉，如果你觉得太干的话，可以适当加点水。

3、将肉片皮面贴碗底，逐片百叶式地平叠在碗里。再将鲜豌豆、适量盐、留下的两匙蒸肉米粉放入拌过肉的碗里拌匀。

4、把拌好的豌豆放在肉上面。

5、放入沸水蒸锅中蒸一个小时至肉PA。

6、取出蒸碗，用盘扣在碗上。将蒸肉翻倒至盘中即可上桌开吃。

糖醋里脊的制作材料：

主料：猪里脊肉半斤,鸡蛋一个（蛋小就两个）,葱四,五棵,姜一小块,蒜三,四瓣,黄酒两大匙,淀粉约一两五,白糖一大匙,醋三大匙,老抽两匙,盐,味精适量。

1、 将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、

醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里，打入鸡蛋兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。

2、

3、

4、

5、

6、 锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。 锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。 锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。 加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。 收汁后淋在肉条上即成。

酱汁猪蹄的制作材料：

主料：猪蹄, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 丁香, 草果, 香叶), 豆瓣酱,干辣椒,花椒(根据个人口味添加, 也可不加), 酱油(老抽), 白糖, 盐, 味精, 啤酒(我做这道菜买了7只猪蹄, 用了一瓶550ML的啤酒), 水淀粉, 食用油

1.将猪蹄洗净, 每只猪蹄一分为4然后放入沸水中煮至断生然后捞起洗净待用.

2. 姜切片, 剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二.(这道菜属于味重型, 姜蒜的用量不能少)

3. 锅内烧油至6层热, 倒入四川辣豆瓣酱炒干水份, 然后下入姜蒜, 香料, 干辣椒和花椒, 小火炒出香味, 接着掺入清水, 待烧开后依次加入盐, 少许白糖, 酱油(要适量, 只要汤料变成那种很深的酱红色就可以了), 啤酒, 然后把准备好的猪蹄下入锅中, 小火慢慢炖至粑软然后捞起放入容器中, 再用大火烧开汤料, 捞去里面的各种佐料, 加入味精, 倒入水淀粉勾芡, 再将汁淋于猪蹄上, 最后撒上葱花即可

白萝卜炖羊肉的制作材料：

主料：白萝卜500 克,羊肉250 克,酱油30 克,白糖50 克,葱15 克,姜15克,大茴香2 个,植物油50 克,料酒,盐,昧精备适量。

白萝卜炖羊肉的特色：

特点：松软味香。

功效：温中开胃。

教您白萝卜炖羊肉怎么做，如何做白萝卜炖羊肉才好吃

1.将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2.将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。

3.铁锅内放50 克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50 克，同时放葱段、姜片、大科。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。 酱牛肉的制作材料：

主料：牛腱子肉1块(约1000g),黄酱100克,料酒3汤匙(45毫升),花椒1茶匙(5克),桂皮1小块,酱油1汤匙(15毫升),盐2茶匙(10克),白砂糖1汤匙(15克),老姜1小块,八角2粒,大葱白1根

教您酱牛肉怎么做，如何做酱牛肉才好吃

1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。

2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，最后揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。

3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。

4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。

篇二：京城名厨教你学做菜

京城名厨教你学做菜

推荐菜品：虫草花炖鸭

推荐大厨：御膳饭庄厨师长

菜品点评：

御膳饭庄，顾名思义，就是提供“御膳”的场所，它将只见于典籍上的“宫廷菜”真实地展现在人们眼前，御膳饭庄经营的系列宫廷菜肴，都保持了皇家菜品的原汁原味。“满汉全席”是这里的经典，自不必多言，这里的虫草花炖鸭也是备受大众喜欢的一道菜，用简单而又大气的做法，让鸭肉充满了清新淡雅的气息。有兴趣的话，和我们一起体验一下自己当“御厨”的乐趣吧。

制作方法：

原料：鸭肉、虫草花

步骤：

1.将鸭腿肉或者白条鸭剁成块。2.锅里加入水，煮开，将鸭肉飞一下水。3.重新换水，开始炖鸭肉，此时加上常用调料，炖15至20分钟。4.炖鸭肉的过程中，可以将虫草花用温水泡开，去掉老根。待鸭肉炖熟后，放入虫草花，再一起炖5至6分钟即可。 小提示：在炖鸭肉的过程中，桂皮、姜、蒜等少放，去掉鸭肉的腥味就行，并且千万不要搁酱油，这样才能充分发挥虫草花的香味和其营养价值。

推荐菜品：青木瓜飘香

推荐大厨：庆云楼西贡厨师

菜品点评：

青木瓜在东南亚一带，有着令人着迷的气质，它的清凉让聒噪的时光静止，赶走寂寞。青木瓜最好的吃法就是青木瓜沙拉，青木瓜的营养和口感能得到最大限度的保留。与成熟木瓜相比，青木瓜色泽更加诱人，口感爽脆，而且更富含营养。“青木瓜飘香”是庆云楼最受欢迎的菜品之一，青木瓜的爽脆、薄荷叶的清香、鱼露的鲜美配以特供的正宗越南虾片，真是美味的享受。

制作方法：

主料：青木瓜1个，胡萝卜1个

配料：薄荷叶少许，花生碎少许，青柠檬1个，越南鱼露50克，黄柠檬3个，白糖10克，水60克，白醋5克

步骤：

1.先将青木瓜、胡萝卜去皮切丝，放在容器内备用。2.制作沙拉汁：先将黄柠檬挤汁，然后加入越南鱼露、白糖、水以及白醋调制。3.加入薄荷叶、花生碎，并放2勺制作好的沙拉汁，再加一个青柠檬汁拌匀，即可食用。

推荐菜品：权味拌面

推荐大厨：权味厨师长

菜品点评：

冷面是韩餐中最受欢迎的味道之一，其做法简便，方便快捷，而且面食都由粗粮制成，颇具营养，极受当地人宠爱。在权味，他们将这道正宗的韩式美味呈现给京城老百姓。酸辣可口的五花肉丝，脆嫩的冷面，还有清凉的黄瓜丝，让人喜不自禁，这些元素完美搭配，充满了浓郁的韩国风情。

制作方法：

原料：玉米面条250克（一人份）

辅料：韩式辣白菜150克、五花肉丝75克、黄瓜丝若干

步骤：

1.先将玉米面条泡20分钟左右。2.可事先在家熬制一些鸡骨汤，备用。3.在泡面的同时，开始煸炒五花肉丝。加入10克色拉油，将肉丝煸炒至金黄色，放入大葱花、姜、辣白菜，多炒一会儿，炒熟炒透，使辣白菜的味道渗入肉丝。4.盛一碗鸡骨汤，大约200克左右，放入锅中，并放入盐、味精、胡椒粉、牛肉粉炒制，炒好后盛出。5.待面泡够时间后，捞出来接着用开水煮上一分半钟，盛出后用水冲凉。然后倒入肉丝，可以再切上一些黄瓜丝，放入面中，味道会更加清爽。

推荐菜品：香油脆鳝

推荐大厨：功德林素菜饭庄厨师长

菜品点评：

功德林素菜饭庄是目前北京最早的佛教净素饭庄，其做工非常讲究，选料精良，刀功精细，烹调方法丰富，讲究原汁原味原汤，擅长素菜素烧。菜品中的“鸡鸭鱼肉”，全部用豆腐、豆制品、面筋、香菇、鲜菜等素油烹制而成。以素仿荤，形态逼真，鲜美可口，观之为视觉享受，食之营养丰富。香油脆鳝，就是一道集中体现了佛门净素菜特色的菜品。通过精良的刀工和烹饪技术，使香菇不仅在外形上与真鳝段无异，而且口感上更是“以假乱真”，喜欢素食的朋友值得一试。

制作方法：

原料：香菇、淀粉

辅料：盐、三珍精、素鸡粉、糖、少许胡椒粉、酱油

步骤：

1.香菇放入水中煮，煮好后捞起，并将香菇剪成鳝段模样。2.把“鳝段”的水分挤掉，放入淀粉中拍粉。3.锅中放油，烧至五成热，将“鳝段”放入油中硬炸，炸透后捞起出锅。4.锅内留底油，放入少许水，加入盐、三珍精、素鸡粉、糖、少许胡椒粉、酱油等调料熬汁，然后在锅里勾芡。5.把炸好的“鳝段”放入锅中均匀地裹汁，出锅装盘时淋上香油。

篇三：我学会了做饭

我学会了做饭

随着年龄的增长，我学会了许多技能，像骑车、滑冰但使我记忆最深的还是那次学做饭。

双休日的一天，天气晴朗，阳光明媚，只有我和爸爸在家。爸爸说：今天我来教你学做饭吧！我犹豫了一下，最后还是答应了。

开始做饭了，爸爸先把电饭锅刷干净，然后又舀了两碗米放进了电饭锅中的盆里，他把米淘了一遍又一遍，米终于干净了。于是，爸爸把盆放进电饭锅里，盖上锅盖，接通电源。我和爸爸在一旁耐心地等着。过了一会儿，饭煮熟了，香味扑鼻而来。我忍不住了，拿来筷子夹了一口饭，放在口中尝了尝，哇好香呀！

没想到，饭这样好做。

我对爸爸说。让我也来试试吧！爸爸点了点头。

我学着爸爸的样子，先把锅刷干净，然后把米淘干净，哎哟我没扶好盆，米全撒了，我只好重新再淘，这次我成功了。我把米放进电饭锅里，接通了电源。等了一会儿，我把锅打开一看，我的妈呀，干饭怎么成稀粥了？爸爸听见了，赶紧跑过来对我说：呵呵，你把水放多了。这以后，我又经过了几次练习，终于学会了做饭。

通过这次学做饭，我知道了：做什么事都要认真、仔细，只有这样，才能做好。

篇四：教你学做菜

老人、孩子喜欢吃的菜，自己学了不用去饭店，不吃地沟油

1、做一个可乐鸡翅。

材料： 鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐 方法：

1 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。

3 加进翅膀炸至两面金黄。

4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。

6 不时看火，当可乐汁粘稠起来就完成了。

7 出锅时撒上葱花配色，让菜更好看一些。

注意：

1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。

2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐。

3 酱油不要放太多。

4没有可乐的话，也可以拿糖来代替。

2、秘制蒜香排骨

【选料】排骨选用小排,就是最好是比较细的骨头.注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时候早上要起的早一点,否则剩下的都不太好了.

1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.

2、另外你还需要一些香菇,新鲜的,

大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精,鸡精,桂皮,八角等.

【方法】]排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌麻烦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也方便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜,就是说肉缩了,骨头突出来, 感觉骨肉分离了是的,明白吗?尝尝香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.

【注意】大蒜粉,（华联有卖的，买的时候注意一些看有没有结块,不过用大蒜粉做的总归没有用蒜汁的味道足）,

3、水煎包

【方法】1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅，肉馅和素馅都可，我各介绍一种：

肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水分不大，还要加点水，混合均匀。

素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再单独放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。

2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyurenzuowen/" target="_blank" class="keylink">人爸蟆甭芬谎?/p>

4、电饭锅式蛋糕用料：面粉60克（大家都说用低筋粉，我用的普通古船面粉），白砂糖90

克（家用的勺子一勺大概10克），三个鸡蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少许，鹰麦巧克力炼乳（装饰用）

做法：1.蛋黄蛋清分开。准备打发蛋清的容器一定要干净无油。

2.蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉搅匀；分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状，待用。

3.接下来就要费点力气来打发蛋白拉。先加一点盐待打有大气泡时，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分钟拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我终于 打发了蛋白，虽然没到插根筷子不到的地步，但是蛋白挂到容器边流得非常缓慢。洁白柔软得只能用云朵来形容喽。

4.将打发好的蛋白倒入蛋黄糊，迅速搅匀。

5.电饭锅稍稍预热，抹上一点色拉油，以防粘锅；倒入蛋糕糊，将锅掂出使劲墩几下，这样可减少气泡，成型更细腻。

6.好拉，按下煮饭键吧，不到十分钟它就跳起变保温了，不要急让它再保温上半小时。。。

7.起锅！好有成就感啊，蛋糕原来可以这样做出来。

注意：骚包一点的，可以不下葡萄干，拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧，想怎么画就怎么画吧！

5、客家盐焗鸡腿

【材料】：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根

【配料】：盐/油/鸡精 若干

【做法】：

首先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。

等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！ 时间足够的话可以放一个多小时。

在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸 等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了。

防入葱，闷5分钟。

鸡腿装盘后把锅底的油和沉淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部虽然有些焦,但反而让鸡肉更香.

这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻

6、盐焗手撕鸡

原料：光鸡一只。

调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

配料：葱段、姜片。

1)首先光鸡开笼，晾光水；

2)盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

3)

电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的

篇五：做饭很简单

?做饭很简单: 【DIY 炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其 凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱冷却后取出切块；4. 将面粉、植物油、水、精盐、 发酵粉、 味精调成糊浆； 5. 油热至六成， 将奶糕沾裹上糊浆放入油锅， 炸至金黄色捞起！ # 美食#?超好吃的乡巴佬卤蛋】1．鸡蛋上锅蒸熟（喜欢吃就多做，不过至少要 10 个）；2．啤酒 1 瓶、白糖 1 杯、酱油 1 杯备用；3．煮好的鸡蛋去壳放入锅中，倒入啤酒、酱油、白糖小火 煮 20 分钟左右，到汤汁收干浓稠即可。?【香辣虾】 1、 虾去虾线， 洗净， 加少许料酒腌制。 姜切片， 大蒜拍扁，干红辣椒剪段； 2、 锅烧油，小火炸虾至变色，捞出； 3、锅内留油，花椒，干红辣椒小火爆香，下蒜，姜片， 放一勺豆瓣酱，炒出红油放虾； 4、加一点生抽，翻炒一下，最后撒点香菜做装饰~ 你有 多久没吃虾啦？#美食##吃货#

?【泡菜虾】1. 虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。2. 葱和蒜 都切碎，泡菜切小段。3. 锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备 用。4. 用锅中余油爆香蒜末。5. 倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。#美食##吃货 #

?乐清美食网: 【DIY 紫薯茶巾】紫薯洗净切片隔水蒸熟，略晾干后去皮，碾碎成紫薯泥。取一团紫薯泥， 在保鲜膜上摊成圆片。 放上搓圆的红豆沙馅。 慢慢提起保鲜膜， 让紫薯把豆沙馅包住再绞紧。 打开保鲜膜，一个茶巾就做好了。#美食##吃货#

?【牛奶炖蛋】1.2 个鸡蛋倒入碗中加 2 勺糖,打成蛋液让糖溶解;2.蛋液倒入筛网过滤蛋中杂 质;3.1 盒牛奶倒入蛋液中拌均,倒入筛网中过滤 1-2 次,表面的气泡用小勺挑出;4.盖上一层保 鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约 10 分钟;5.芒果丁.杏仁摆好 即可~ #美食#

?【金沙芋头】1.芋头洗净,入半锅水,入锅中蒸 15min,南瓜去皮切块,入锅蒸 5min;2.将南瓜和 蛋黄一起入食品料理机,加入少量水打成泥;3.锅入油烧热,倒入打好的南瓜蛋黄泥,加入盐、 高汤煮开;4.加入蒸好的芋头拌匀,继续煮几分钟,临出锅前加入鸡精和葱花即可~ #美食#

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