日本人吃皮蛋

篇一：各国禁忌

首先，我们应该掌握民族禁忌。世界上许多民族都又自己本民族的禁忌。如：美国人不吃羊肉和大蒜;俄罗斯人不吃海参、海蜇、墨鱼、木耳;英国人不吃狗肉和动物的头、爪;法国人不吃核桃;日本人不吃皮蛋，等等。其次，应该掌握宗教禁忌。在所有的禁忌中，宗教方面的饮食禁忌最为严格，而且绝对不容许丝毫有所违犯。如穆斯林忌食猪肉、忌饮酒;印度教徒忌食牛肉;犹太教徒忌食动物蹄筋和所谓“奇形怪状”的动物，等等。第三，对于不同地区、不同国度具体的、特殊的民俗与禁忌也应了如指掌，以便区别对待。

(一)亚洲

亚洲是世界上最大的洲，而且是世界上语种、种族最多的地区，又是世界三大宗教的发源地，所以亚洲各国的风俗习惯很难综合概括。过去亚洲人比较迷信，因循守旧，礼节形式繁复，抑制了感情和特性的表现。但是亚洲人有一个共同的特点，就是待人极其讲究客气。 与亚洲人打交道，不论发生什么事情，都不要驳对方的面子，使对方在人面前感到因丢面子而难堪。以下介绍9个有代表性的国家的风俗和习惯：

1.日本

日本是个注重礼仪的国家，初次见面的问候礼，鞠躬30度，告别礼是45度，诚恳亲切。与日本人初次见面一般不握手。

日本人在任何场合都彬彬有礼，即使事情没有办成，都报以微笑，绝不使对方感到尴尬。 在公开场合一般不使用“不行”、“不同意”等拒绝性词语，而是委婉的谢绝。

日本人有极强的时间观念，因此，约会时要准时到场。

与日本人打招呼，要称呼对方的姓。你的举止要显得有教养，尤其是女子要端庄。 在日本送礼极为普遍，他们似乎很喜欢这一形式。在每年的“岁暮”、“中元”是送礼最多的时候。到日本人家里做客，可带去较好的进口苏格兰酒、白兰地酒，给孩子带电子玩具。日本人来中国，他们很喜欢中国的丝绸、土特产品、字画、茅台酒。日本人既讲究送礼，也讲究还礼，不过日本人送还礼都是通过运输公司的服务员上门的。送、收礼的人互不见面。 在赠物时忌讳“9”和“4”这两个数字，因为在日语里发音同“苦”和“死”。日本人不喜欢偶数(8例外)，9、13等奇数也不受欢迎。还忌讳3人合影。

日本人一般不当面打开礼品包装，当然你接到日本人送的礼物时，也不要主动打开看，除非对方要求你打开。

如果日本人送你礼物，不要马上接过礼物，等主人让一两次后再收，并向他表示感谢，双手接过礼物。

在交往时，日本人吸烟，但不用香烟招待客人，即不敬烟。日本人没有互相敬酒的习惯，

与日本人一起喝酒不宜劝导他们开怀畅饮。

日本的茶道是一种通过艺术来接待贵宾、传递友谊、表达诚恳亲切的特殊利益。

日本人非常忌讳别人打听他的工资收入，年轻的女性忌讳别人询问她的年龄、姓名以及是否结婚等。

送花给日本人时，别送白花(象征死亡)。也不能把玫瑰和盆栽植物送给病人。菊花是日本皇室专用的花卉，民间一般不能赠送。日本人喜欢樱花。

在商品的颜色上，日本人爱好淡雅，讨厌绿色，忌用荷花、狐狸(贪婪)、獾子(狡诈)等图案。

在日本，用手抓自己的头皮是愤怒和不满的表示。

在日本发信时，邮票不能倒贴，倒贴邮票表示绝交，装信也要注意，不要使收信人打开后看到自己的名字朝下。

2.越南

在越南如遇到和自己年龄相仿的人，不要以先生、小姐、师傅等相称，更不能称大哥、大姐，而应礼貌的尊称对方为二哥、二姐。越南人很好客，在南方一些山区做客，可以同他们一起喝“同坛酒”，且第一圈必须喝，如不胜酒力就双手抱拳向右一举就可不喝了。路口悬有绿色树枝的村寨和门口悬有绿色树枝的人家，外人不得进入。

3、印度

印度是东西文化共存的国度。“印度教”是印度的国教，印度教规定：牛为神，称为“圣牛”。因此，印度教徒不吃牛肉。

印度上层人士，由于深受西方生活方式的影响，生活喜欢与英国人相似。见面时，人们总以双手合十，轻轻鞠躬，表示见面礼。印度人几乎都用右手的拇指、食指和中指抓饭，忌讳使用左手。

4、马来西亚

和马来西亚人聚餐时，不要吃猪肉。按其宗教礼仪，在碰摸一个人的肩膀时，要两肩同时碰触。对婴儿不要使用“胖”这个字眼(他们认为由于这样称呼而会生病变瘦)。

马来西亚是多种族的国家，相处时不要去谈论宗教和人种。注意识别对方宗教及其民族种类。伊斯兰教地区喜爱绿色，忌用黄色(死亡)。在马来西亚进行商务谈判，用餐后后习惯上钱多的人来付账。

5、韩国

在韩国，吃饭时不兴交谈，不能随便发出声音。这一餐桌上的礼节必须遵守，不然极有

可能引起反感，认为你不懂礼节。

韩国商务人士与不了解的人来往，要有一位双方都尊敬的第三者介绍或委托，否则不容易得到对方的信赖。

韩国人以文化悠久为荣，进入他们的住宅或韩国式饭店须脱鞋。相处时少谈当地政治、多谈文化艺术。

韩国人不喜欢直接说或听到“不”字，所以常用“是”字表达他们有时是否定的意思。此外，韩国人比较敏感，也比较看重感情，只要感到对方稍有点不尊重自己，生意就会告吹。韩国人重视业务中的接待，宴请一般在饭店进行。吃饭时所有的菜一次上齐。饭后的活动，有的是邀客人到歌舞厅娱乐、喝酒，拒绝是不礼貌的。

6、印度尼西亚

印尼有90%的人是穆斯林，待人很有礼貌，不讲别人的坏话，但却很难成为知心朋友，一旦建立了推心置腹的交情，与之合作就比较容易，而且可靠。

和印尼人相处不可愁眉苦脸。不可摆出一副先进国民的架子。印尼人最喜欢笑，心情舒坦就笑，笑是他们的另一种语言。他们也喜欢开玩笑，他们甚至认为“笑口常开”是社交上的一种礼貌。

印尼人同座时有打招呼的习惯。印尼人认为左手是不洁净的手，他们习惯用右手而忌用左手或双手去接食物及其他用品。

印尼爪哇人忌谈诞辰。巴厘女子爱赤膊露背，以表示圣洁。客人走进沙族的住区时，必须大喊大叫，否则被认为来意不善。

印尼人好客，当你往访遇到对方正在吃饭时，一定会说：“来，跟我们一起吃饭”，此时你不必客气，客气推辞反被认为不懂礼貌。

切勿摸小孩子的头，否则对方一定翻脸相向。

7、缅甸

素有“佛塔之国”之称。到缅甸人家里做客，都要进门脱鞋，这种习俗已渐有改变。但进入佛塔或寺庙时，任何人都要脱鞋，毫不例外。这是因为在缅甸，佛教徒忌吃活物，持不杀生与放生的习俗。他们认为制鞋用的皮革，是杀生所得，而且鞋子踏在脚下是肮脏的物品，会玷污圣地，受到报应。

缅甸人对牛无限崇拜，认为牛是忠诚的朋友，吃牛肉是一种忘恩负义的行为。把牛敬若神明，不准鞭打、驿使，更不许宰杀。“神牛”无论走到哪里，人们都会拿出最好的事物侍奉它。在路上或闹市中遇到“神牛”，行人和车辆都要绕行或暂时回避。逢年过节，缅甸人要举行敬牛仪式。

认为“右为大，左为小”、“右为贵，左为贱”，随时都要遵守“男右女左”的原则; 星期天忌讳送东西给人，星期二忌讳做事;睡觉时，头必须朝着代表光明的东方。

在缅甸，女性地位高，不可歧视女性。男女不可牵着手走路。旅客如果对寺庙、佛像、和尚等做出轻率的举动，就被视为“大逆不道”。跨坐在石像上拍照，会惹起大风波，甚至被裸刑。一般人绝对不会坐在高过和尚的座位，客商必须“入乡随俗”，不能大意。

缅甸几乎每月都有传统节日，以缅历4月上旬泼水节，7月15日点灯节(或光明节)最为隆重。每年2月月圆之日，许多佛教徒来到圣地曼德勒举行庆祝活动，称之为“暖佛节”。

8、泰国

在改过，佛教徒最忌讳别人摸他们的头，即使是大人对小孩抚爱，也严禁去摸孩子的头顶。因为按照传统的佛俗认为，头部是最高贵的部位，抚摸或其他有关接触别人头部的动作都是对人的极大侮辱。同时还忌讳当着佛祖的面说轻率的话。佛教徒购买佛饰时忌说“购买”，只能用“求助”或“尊请”之类的词，否则被视为对佛祖的不敬，会招来灾祸。

9、老挝

在老挝，佛教徒守持五戒，一般不吃素，只禁食象、虎、豹、狮、马、狗、蛇、猫、龟等肉。午后除病僧外，一律禁食要用嘴嚼的食品。

(二)中东地区

阿拉伯人喜怒莫测，性情暴烈，容易冲动，固执己见。为了使对方高兴，阿拉伯人常许诺自己办不到的事，而外来人在不了解情况时也常信以为真。

阿拉伯人很讲究礼尚往来。由于他们很富有，送礼时显得慷慨。他们喜欢金色，喜欢用钢笔作为礼物。去阿拉伯人家做客时，可以带些受欢迎的美国和德国制品。不要送带有动物形象的东西，他们认为动物会给人带来厄运。

在沙特阿拉伯，一般人在外多以握手问候为礼。如果双方(指男子)信仰一致或热情友好则以左手搭在对方右肩上，然后左右贴面三次。有时候主人为表示亲切，会用左手拉着对方右手边走边说。交换礼物时，用右手或双手，忌用左手。

按穆斯林的习俗，该国忌食猪肉、有贝壳的海鲜和无鳞鱼，肉食不带血。应邀到主人家做客时可以带些小礼品，如糖果、工艺品等。别送酒类礼品。不能单独给女主人送礼，也别送什么东西给已婚的女子。忌送带妇女图片及妇女形象的雕塑品。与阿拉伯人初次见面就送礼，可能会被认为是行贿。切勿把用旧的东西送给他们。

清真寺内严禁穿鞋进入。不戴面纱的妇女忌进清真寺，忌男女当众拥抱接吻，妇女在陌生人面前要戴面纱。

(三)大洋洲

澳大利亚人的生活习俗，很像美国人，处事豪爽，喜欢直截了当，穿着随便、自然，不保守。与澳大利亚人接触时，他们习惯热烈握手，他们喜欢与陌生人交谈。打招呼时喜欢称对方的名字。只要相约，一定要准时赴约，因为澳大利亚人时间观念很强。

(四)欧洲

欧洲人比较注重礼节，欧洲人与各国人民的生活特点和风俗习惯各异，这些都与历史传统、社会制度和宗教信仰有关。在公开场合，欧洲人讲究风度，绝不随随便便。见面的称呼，一般是称姓，在加上先生。南欧、东欧之外的国家，见面时行握手礼。欧洲人对着装也比较讲究，从不马虎。北欧人十分注意约会时的准时到达。到西欧人家做客，可送女主人鲜花(忌讳“13”束)或巧克力和酒，注意送礼时间最好不要拖到饭后，好像是为了报答主人请的这顿饭。

1、英国

英国人十分讲究礼节礼貌。一些学校专门教授礼节和自我修养课程。讲究“女士优先”。英国人性格内向，不爱多说话，态度冷静，在公开场合不表露个人情感，不轻易表态，一言一行不苟且，不随便。

在英国还保留世袭头衔，所以在打招呼时，不要忘记称呼他们的荣誉头衔。

在穿着方面，他们衣着考究，出席社交活动时，服装笔挺整洁，讲派头。出席宴会前，如果你接到一张上写有“打黑领带”的请柬。意思是男宾穿全套晚礼服，女宾穿长裙。 平常谈话中不谈论政治，下班后不谈公事，不喜欢干扰别人的私生活。

去朋友家做客，要给女主人带一束鲜花或巧克力糖。英国人对茶十分感兴趣，比欧洲任何其他民族都更喜欢喝茶。

在英国请朋友吃饭或去剧场看芭蕾舞等是送礼或还礼的一种形式。

2、俄罗斯

俄罗斯人性格开朗豪放，爱说爱笑，组织纪律性很强，做事喜欢统一行动。见面时，打招呼问好一般称对方的名字和父名，只称呼姓是不礼貌的。

与外来人相见一般是握手，但朋友间相见一般是拥抱和亲吻面颊。

到俄罗斯人家做客可以送鲜花或酒，艺术品、书籍他们也喜欢。

(五)北美洲

从心理品质和性格上来讲，美国人比较浪漫，喜欢新奇，自由平等观念较强。在日常他们不拘泥形式，见面时一般施点头礼、鞠躬礼、举手注目礼、握手礼、接吻礼。

美国人谈话爱用手势表达自己的意思，非常简练。比如：伸出大拇指或食指与拇指捏在

篇二：日本人最爱吃的中国菜

日本人最爱吃的中国菜

第一、麻婆豆腐。有日本网友评论说：“就知道麻婆豆腐会是第一位。”麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而且很多中华料理店的麻婆豆腐都经过改良，少辣偏甜，晶莹剔透，十分诱人。

第二、炒饭。在日本，炒饭没有扬州炒饭和福建炒饭这样的细致分类，统称为炒饭。除在中华料理店中可以吃到外，炒饭更是作为普通家庭料理被广泛食用。

第三、肉包子。很久以前，肉包就在日本各地被广泛食用。在中华料理店、便利店和商店等零售店内，肉包是非常受欢迎的外卖商品。

第四、春卷。春卷外酥里嫩，虽然在日本被卖得很贵，但还是很受欢迎。

第五、煎饺。日本宇都宫市、静冈市、神户市等城市，饺子被宣传为当地的知名美食。尤其是宇都宫市被称为“饺子之城”，每年都要举行“饺子节”热闹非凡。与水饺相比，日本人更喜欢煎饺多一些，煎饺是日本居酒屋和中华料理店食客们必点的佐酒菜肴。

第六、虾仁。虾仁是在日中华料理店最常见的一道中国菜，被认为是中华料理的代表菜品，非常受日本人欢迎。

第七、糖醋里脊。日本人喜欢吃“甜”，糖醋里脊是一道香甜可口的中国菜肴，几乎没被改良直接被日本人接受。

篇三：日本人请客吃饭吃不饱

日本人请客吃饭吃不饱？

日本列岛的食物可能是世界上最为兼容并蓄的，花样品种繁多，制作精细，讲究营养，体现烹饪美学。 日本的烹饪既有区域性又有季节性。对于许多日本人来说品尝各地风味是旅行的一个重要内容。不论是火车站卖的便当，还是远郊旅馆里的精美正餐，都是游客们孜孜以求的。但尝遍所有的食物，也算是一种有价值的生活目标。

日本人请客最大的特征，是客人往往吃不饱就比如说横滨一家有名的餐厅吃“天麸罗”(用油炸的食物)，用餐时间约一个半小时，菜上了10多道，主人非常热情，但客人毫无饱意。主要原因是每道菜菜量极少。炸鱼骨头一根，炸茄子两条，洋葱两片——这就是三道菜了。吃不饱怎么办呢？日本人的习惯是开“二次会”，另找一家餐馆继续吃。边吃边聊天，或者唱卡拉OK。菜不多，酒不少，所以最后日本人喝醉是常有的事。

日本人很重视上酒馆。白天工作节奏紧张，大多数白领下班后必定相约找一家酒馆，既放松心情，又联络了感情。如果哪个男人总是早早回家，老婆多半会责怪——认为自己丈夫没用，朋友少，没人请客。日本的政治家要商量国家大事，通常会找一家高级料理亭，闭门

密谈。日本的大政方针就这样在饭桌旁敲定了。日本首相小泉纯一郎上任不到9个月，高级料理亭去了100多次。公司企业也一样，请客吃饭是与客户交往的重要渠道。日本法律明文规定，企业可以将一定数目的资金拿出来作为“交际费”，打入成本不缴税。这点倒是很像咱们中国，其中请吃饭是交际费的大头。

请客吃不饱不是主人吝啬，而是日本菜的特点决定的。人们常说“日本菜是用眼睛吃的”。意思是日本菜讲究食品的色形美，讲究餐厅的格局布置，讲究餐具的协调。一般的日本餐厅，门口或大厅内都有人造的假山，还有流水和绿树。服务员身着和服，跪着为客人上菜、斟酒。餐具各式各样，有圆有扁，有高有低，有陶瓷，有木制，多数用“漆器”。日本四面环海，海产丰富，为了最大限度保持海鲜的鲜度和色泽，大多讲究生食。并且四季分明，讲究吃季节食品。比如现在正是油菜生长的季节，日本人采油菜花苞生吃或油炸。

为了满足形状美，每道菜的菜量就多不起来，但价格却是很惊人的，上一次比较高级的和式餐厅，每人花费不下2万日元(约合人民币1230元)。日本政客常去的高级料理亭就更不用说了。所以日本菜的高级，不在于使用了多么难找的山珍海味，而在于多么好“看”，

服务多么令人满意。如果要说选料的讲究，则在于新鲜和产自名地。比如生鱼片要现场开膛，现场加工。产自神户的牛肉100克3000多日元，是美国进口牛肉的10多倍。

日本菜的另一个特征是清淡，这也是中国人经常感觉没吃饱的原因。虽然营养都够了，但因为没有油水，不对胃口。有人总结日本菜的特点是“五味、五色、五法”。“五味”是甜、酸、辛、苦、辣，“五色”是白、黄、赤、青、黑，“五法”是生、煮、烤、炸、蒸。基本不用油，即使是炸也用植物油。低热量、低脂肪，加上经常使用豆制品，成为日本人长寿的饮食秘诀。

目前最有代表性的日本料理是怀石料理。据日本传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧必须遵行戒律，只食用早餐和午餐，下午不可吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包在碎布中，称为“温石”，揣在怀里。后来发展到少吃一些起到“温石”的作用。怀石料理与茶道文化有着密切的关系。有客人来访时，主人会

把珍藏的茶具拿出来泡茶，但因为空腹饮浓茶会使人感到不舒服，所以为了达到愉快的饮茶，需要在喝茶前吃一些简单的料理，适当地填饱肚子，这就是茶怀石料理。

怀石料理通常是三菜一汤，根据季节不同，食品搭配都不一样。以春季怀石料理为例，包括生鱼片、大酱汤、白饭，用完后再端出的是煮菜、烤食。除材料外，怀石料理很讲究食器、坐席、轴画、花瓶等塑造的空间美。日本人认为，在品尝清淡可口的四季怀石料理的同时，更可获得超脱的心境空间。

篇四：皮蛋好吃不宜多

皮蛋好吃不宜多

皮蛋即松花蛋，是一种味美的食物，因食用方便、口味独特，深受大家喜爱。同时，皮蛋还是一些菜品、粥品的重要材料，譬如皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐、皮蛋夹酸姜等。然而，值得注意的是，偶尔吃皮蛋对身体无害，但如果经常大量食用皮蛋，则会给身体健康造成不良影响。

皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响钙的吸收，引起缺钙症状。

此外，由于儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收可高达50%，再加上儿童各个器官都在成长中，代谢功能还不健全，极容易形成铅在身体内的蓄积，因此造成慢性中毒，影响智力发育，因而，儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。

即使我们偶尔吃些皮蛋，也应该注意食用方法，很多人喜欢凉拌皮蛋，甚至将皮蛋剥皮后直接食用，事实上，这种吃法很不卫生。因为，即使是干净的皮蛋，其蛋壳上仍有500个左右细菌，而脏的皮蛋，携带细菌的数目可能高达数亿个，这些细菌能通过蛋壳进入蛋内，

因此污染皮蛋。一般情况下，皮蛋为暗褐色，透明且有韧性，而被污染的皮蛋变为浅绿色，由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌，人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素，使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 因此，食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还能杀菌消毒，增进健康。

篇五：皮蛋为什么不能多吃

皮蛋为什么不能多吃

皮蛋是由鲜鸡蛋、鲜鸭蛋制作而成。制作皮蛋所需的原料主要有混合纯碱、石灰、食盐、茶叶等。制作过程中，为了使鲜蛋中的蛋白质迅速凝聚并脱壳，还需要加入一些黄丹粉，它含有大量的氧化铅。这样一来，制成的皮蛋中就含有一定量的铅。如果经常大量食用皮蛋，就有可能引起铅中毒，其主要症状为失眠、注意力不集中、好动、贫血、关节酸痛、思维缓慢，严重者可能会出现智力下降和脑功能障碍。同时，铅在人体内会取代钙质，从而影响钙

的吸收，引起缺钙症状。

此外，由于儿童对铅特别敏感，在肠道内的吸收可高达50%，再加上儿童各个器官都在成长中，代谢功能还不健全，极容易形成铅在身体内的蓄积，因此造成慢性中毒，影响智力发育，因而，儿童更应少吃甚至不吃皮蛋。

即使我们偶尔吃些皮蛋，也应该注意食用方法，很多人喜欢凉拌皮蛋，甚至将皮蛋剥皮后直接食用，事实上，这种吃法很不卫生。因为，即使是干净的皮蛋，其蛋壳上仍有500个左右细菌，而脏的皮蛋，携带细菌的数目可能高达数亿个，这些细菌能通过蛋壳进入蛋内，因此污染皮蛋。一般情况下，皮蛋为暗褐色，透明且有韧性，而被污染的皮蛋变为浅绿色，

由于韧性较差极容易松散。被污染的皮蛋主要包含沙门氏杆菌，人们食用后可能会引起肠黏膜发炎并产生毒性很强的内毒素，使人产生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 因此，食用皮蛋时，可先将皮蛋剥皮洗净，然后在70℃以上的高温下蒸5分钟左右，然后晾凉后食用。同时，适当加入一些醋、生姜、大蒜等，不仅能去掉皮蛋涩味，增强口感，还能杀菌消毒，增进健康。

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