山芋发芽了还能吃吗

篇一：番薯地瓜发芽了还能吃吗

蕃薯（地瓜）发芽了

还能吃吗

原来"块茎"和"块根"也有不同，

我一直以为我们吃的都是马玲薯和蕃薯的"根"! 蕃薯（地瓜）和 马铃薯（土豆）

是截然不同的两种植物

隶属于不同"科"

就连我们食用的部份也大不相同 蕃薯

属于"旋花科"的植物

我们吃的部份

是它的地下"块根"

蕃薯的叶子, 幼藤, 嫩芽

都无毒

都可以炒来吃

所以 蕃薯

发小绿芽了

还是可以吃的

只是吃起来

会有蕃薯叶的味道而已 马铃薯 就很不一样了

它是属于"茄科"的植物

我们吃的部份是它的地下"块茎"

注意

马铃薯除了"块茎"之外

它的根茎，叶，花，果实，种子 全株都有毒(神经性毒颠茄素) 少量吃入

会造成拉肚子

吃过量 就

可能造成中毒休克死亡 成人的半致死剂量 仅需

即使经过高温煮熟 毒性依然存在 所以 马铃薯一旦出现绿色芽点 或表皮出现绿化的现象 就应该抛弃不食以免中毒 若"绿芽体"已成长 则表示 毒素已在块茎内累积扩散 此时 就算挖掉绿色部分 也还是会食用到毒素 要小心........

篇二：发芽的红薯能吃么

红薯发芽了还能吃吗

红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。开鲜农场友情提示各位红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。

但开鲜农场还是要告诉大家，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我谰莸模彩遣豢蒲У模渴羯钪械奈笄?/p>

博大营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?

1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。

篇三：红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽了还能吃吗

红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中

的中毒症状。

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。

博大营养学家认为，红薯既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多，但必须要讲究科学的方法。吃红薯要注意什么呢?

1、红薯不可以生吃。红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化;而且红薯中的气化酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。

2、红薯需要煮熟再吃。红薯如果没有熟透，它的颗粒状淀粉就很难消化，也就谈不上有什么营养了。因此，夹生红薯吃不得。

3、肠胃不好的人尽量少吃红薯，否则就可能出现腹部不适的症状。

4、红薯不要和下列食物同时吃：香蕉、白酒、螃蟹、柿子和西红柿。否则，容易引起肠胃出血或者导致胃溃疡。

5、红薯含脂肪和热量极少，因此要和米面搭配起来吃。否则，当时吃得挺饱的，一会儿就又饿了。

6、红薯最好中午吃。经过一下午的消化和阳光照射，钙质就会被充分吸收，还不影响人体从晚餐中吸收钙。

7、长黑斑的红薯一定不要吃。否则，不仅极易引起急性食物中毒，而且还会损害肝脏功能。

8、红薯吃多了，就会出现烧心、打嗝、腹胀和放屁的症状。因此，吃红薯的时候，想着配点儿咸菜和菜汤，上述症状就不会出现了。

9、不要吃凉红薯，吃了容易引起胃肠功能紊乱。（本文转载自：中国红薯交易网）

篇四：红薯发芽还能吃吗

红薯发芽还能吃吗

红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。专家告诉我们，红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。

但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。至于说吃发芽红薯会中毒的说法，是没有任何依据的，也是不科学的，纯属生活中的误区。（本文转载自：中国红薯交易网）

篇五：红薯

红薯、土豆、蒜，发芽能吃吗

大家都有注意到，近几年市面上开始出现黄豆、芝麻、荞麦等发芽产品，俨然形成一股发芽热潮！发芽食物都可以吃吗？其实不然，有一些食物，一旦发芽就会产生剧毒，如果不注意吃了下去，严重的可能还会威胁生命。生活中，常常遇到的发芽食物有红薯、土豆，蒜，它们发芽了还能吃嘛？

红薯发芽，可以吃

红薯属于旋花科植物，跟土豆不一样，土豆（茄科）发芽后会产生酶，无法再食用，红薯发芽后不会产生酶，只是会影响口感，建议不要放太久。

土豆发芽，快丢掉

土豆为茄科食物，生长过程中会产生茄硷，又称为龙葵硷或龙葵素。茄硷是种天然毒素，可帮助植物对抗病虫害，但却可能导致急性中毒。

尤其当土豆发芽时，茄硷会增加5～6倍，且茄硷有热稳定性，即使烹煮也难以破坏毒性，若吃到可能导致呕吐、腹痛、腹泻等急性中毒症状。

因此，当家中的土豆发芽了，还是建议整颗丢掉，不要只将发芽部分挖除。

蒜发芽，更多抗氧化物供你用

蒜瓣久置后发芽，并不代表坏掉了，请千万不要丢弃。此外，韩国科学家还发现在蒜苗冒出来的第五天时，所含的抗氧化物达到最高峰，比新鲜蒜头所含的抗癌、抗老化的物质还高。

不论你是吃蒜头或蒜苗，都是健康的好食物，都含有硫化物，可抵御动脉粥状硬化、降血压与抗癌。称它们是地球上最健康的食物，一点不为过。

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