高平的大黄梨作文

篇一：家乡的大黄梨 文档

家乡的大黄梨

高平市实验小学四（4）班 何一飞

我的家乡在高平。山清水秀，历史悠久，不仅是历史上著名的“长平之战”发生地，还拥有“黄梨之乡”的美誉。

春天，万物复苏，百花争艳。梨树开出来一朵朵洁白而美丽的小花，它们三个一群、五个一伙，像一个个俊俏的小姑娘正在选美呢！花越开越密，越开越盛。远远望去，田野变成了花的海洋。阵阵花香迎面扑来，令人心旷神怡。

到了夏天，热闹了好一阵的梨花渐渐谢了，葱葱郁郁的枝叶镶嵌在梨树上，一棵棵、一片片，组成了一把把巨大的太阳伞。走近梨树，你会惊喜地发现，梨树上已经挂满了青色的小梨儿，它们钻在树叶的怀抱里，像一个个刚出生的娃娃，一天天长大，一天天成熟。到了四五月份，梨儿已经有拳头大小了，一阵阵轻风拂过，那翠绿的沉甸甸的梨子仿佛向人们频频点头。

秋高气爽的季节，梨子终于成熟了，一个个黄澄澄的梨子挂在树上，就像在荡秋千，真是惹人喜爱。摘下一个我仔细观察，梨子上面小，下面大，整个一不倒翁。梨子那黄黄的肚皮上长满了黑褐色的小斑点，靠近鼻子就能闻到那独特的香味，口水都要流出来了。举目望去，园子里热闹极了，到处都是摘梨的果农，看着那一筐筐一箱箱金黄色的梨子，他们脸上洋溢着丰收的喜悦。

在我的家乡，大黄梨可是“百果之宗”。因为我们高平的大黄梨鲜嫩多汁，酸甜可口，所以又有“天然矿泉水”之称。不仅如此，大黄梨还有很多药用价值，可以祛痰止咳，润喉清肺。我小时候很爱吃

梨，所以很少咳嗽。正因为大黄梨是我们家乡的一大宝，所以我们这里还有了一个全国闻名的生产黄梨汁的企业——厦普塞尔黄梨汁股份有限公司。朋友，如果你到我家乡来，我不仅请你吃甜津津的大黄梨，还要送你美味可口的黄梨汁。

篇二：大黄梨种植方法及其要点

黄梨种植

一、 项目简介

晚秋黄梨，果皮黄，果核小，果肉洁白，无石细胞。含糖量高达16%--18%，具有入口爽滑、香甜细腻、口感良好、营养丰富的优良品质，有“中华梨王”、“百果之王”之美誉。

去年在邓州市白牛乡孙冢的晚秋黄梨果园里参观，放眼望去，累累果实，感觉果子比叶子还多，令人心旷神怡，甚是喜人。梨园主人很大气，让我品尝了一个，真是不是一般的甜啊。正好遇到一伙自驾游旅客来买梨，一箱梨6个10斤30元。我大致数了数我面前的那棵梨树，没我高的树，竟有46个梨！当时就打算回家自己也建个晚秋黄梨果园，当个新时代的新农民。

1、建园。在腰新渠南建一个10亩晚秋黄梨果园。渠水四季不断流，离家近，管理方便。

2、定植。株行距1.5米×2.5米距离栽植，亩栽178株。宽窄行种植，留出3个运输通道。

3、授粉树配置。中心式配置，果树正方形栽植，一株晚秋黄梨授粉树种在中心，周围栽8株晚秋黄梨果树。

4、果树修剪和花果水肥管理及病虫害防治。加入

邓州市晚秋黄梨种植协会，由林业局退休高级技术员王克源做技术指导。

二、 项目背景

各级部门积极引导农民，促进农业产业结构调整不断深入，农业以粮为主的种植方式向林、牧、果(水果)、渔等现代农业模式发展,并向高附加值的农产品直接面对消费者转化,通过我自己种植的10亩晚秋黄梨果园的示范作用,带动周围农民发展优质林果业,实现一亩园十亩田的经济效益，脱贫致富奔小康的同时，满足城乡人民的生活需求,以缓解市场对优质水果的供需要求。

晚秋黄梨是廊坊农林科学院科技人员用8年时间选育成功，培育出的新品种，2002年2月通过河北省廊坊科学技术委员会鉴定。现在全国各地都有零星种植，处于推广应用的关键时期。

祖祖辈辈都是农民，世世代代和土地打交道，从小在田野里长大，使我和土地天然地结下了深厚的情谊。几年的大学，几年的城市生活，回村当村官这几年，每每看到收获的自己种的粮食和蔬菜，一种成就感油然而生。父母年过六十，可精神矍铄，下地干活劲头依旧不减当年，大力支持我搞一个10亩大的晚秋黄梨果园，非常愿意帮助我干果园里一些力所能及的农活。一家人在一起，打理果园，创业挣钱，倒也其乐融融。

王克源叔叔是父亲的一个朋友，早年曾在我家附近租地50亩种过柿子树。他每次来我家做客，都能和父亲聊上半天，两人很是对脾气。他说我家后边那块地种晚秋黄梨太合适了，土质好土地肥沃，有渠有塘有井灌溉方便，临近公路交通便利，离家近管理方便。梨园他亲自负责技术指导，手把手的教。

三、 可行性分析

邓州市属亚热带季风型大陆性气候，受季风转换影响，寒往暑来，四季分明，年降水量７２３．８毫米，平均气温１５．１℃，年平均日照１９８５．９小时，无霜期２２９天。邓州市是南水北调工程渠首所在地，境内土壤肥沃，水利条件优越，排灌通畅，无污染，是种植晚秋黄梨的理想场地。 晚秋黄梨，果大、色鲜、皮薄、肉白、核小无渣，它富含多种人体必须的微量元素和维生素，有健胃消食、润肺止咳、清热化痰、解酒醒酒、防癌抗癌等多种营养保健功效。

经过几年的推广种植，无论从栽培学的生理角度，以及成熟果品的市场营销角度讲，种植晚秋黄梨都有了比较成功的经验，表现出四大特点和优势：

1、对土壤的适应性强，树势矮化，管理方便。

2、授粉能力强，结果早，盛果期长，产量高，抗病性强。

4、果品风味好，无石细胞。果核小，含唐量高。

5、耐贮存，耐运输。晚秋黄梨常温下能存放6个月，在恒温库可存放18--24个月，货架期较长。

四、 资金预算

1、第一年：纯投入期

（1）、苗木。株行距1.5米×2.5米，亩栽178株，共1780棵。每株按10元计算，需17800元。

（2）、种植费用。每株3元，共需5340元。

（3）、生产资料。每亩肥料600元、水电费60元、农药60元、合计每亩720元，共需7200元。

（4）、土地租金。土地每亩每年800元，共需8000元。

（5）、人工费用。每亩地每年投工10个，每个工80元，每亩合计800元，共需8000元。

（6）、其他杂项：3000元

合计需投入资金：49240元

2、第二年：纯投入期

（1）、生产资料。每亩肥料600元、水电费60元、农药60元、合计每亩720元，共需款7200元。

（2）、土地租金。土地每亩每年800元，共需8000元。

（3）、人工费用。每亩地每年投工12个，每个工80元，每亩合计960元，共需9600元。

（4）、其他杂项：3000元

合计需投入资金：27800元。

3、第三年：初果期

（1）、生产资料。每亩肥料600元、水电费60元、农药60元、合计每亩720元，共需款7200元。

（2）、土地租金。土地每亩每年800元，共需8000元。

（3）、人工费用。每亩地每年投工14个，每个工80元，每亩合计1120元，共需11200元。

（4）、其他杂项：3000元

合计：29400元。

亩收获商品果1000斤，均价每斤1元，共计收入10000元。

4、第四年：盛果期

（1）、生产资料。每亩肥料600元、水电费60元、农药60元、合计每亩720元，共需款7200元。

（2）、土地租金。土地每亩每年800元，共需8000元。

（3）、人工费用。每亩地每年投工16个，每个工80元，每亩合计1280元，共需12800元。

（4）、其他杂项：3000元

合计需投入资金：31600元。

亩收获商品果8000斤，均价每斤1元，共计收入80000元。

5、第五年：盛果期

（1）、生产资料。每亩肥料600元、水电费60元、农药60元、合计每亩720元，共需款7200元。

（2）、土地租金。土地每亩每年800元，共需8000元。

（3）、人工费用。每亩地每年投工16个，每个工80元，每亩合计1440元，共需14400元。

（4）、其他杂项：3000元

合计：31000元。

亩收获商品果10000斤，均价每斤1元，共计收入100000元。 五年总投入资金：168540元；总收入190000元，盈利21460元。

篇三：论家乡美味之高平十大碗

论家乡美味之高平十大碗

院系：经贸院

专业：国际经济与贸易

班级：信093

姓名：姬婷

学号：2009153804

手机号：13835463742

论家乡美味之高平十大碗

[摘要]：“高平十大碗”又名“长平水席”，为现存世最早、最系统的中华美食，成形于公元前262年的长平之战之后。水席是我国古老的名筵之一，又分长平水席和洛阳水席，据记载，洛阳水席来源于高平十大碗，它展示了我国古代劳动人民的烹饪技艺和聪明智慧。 精细精制的“十大碗”，体现的是高平人的生活方式和社交方式，其中的体会只有高平人可以体会。不过，外地的朋友到高平，我是一定要让他吃一吃高平的“十大碗”的，因为“十大碗”的场合最有沟通的气氛，还是一次奇妙的感觉，当然了，他品尝的可是高平的平民文化。

“十大碗”体现的是高平人本色、细腻、精致、平和的人生哲学。它很本色，不重油，不重色，不重味的乖离和反叛，每道菜汤，都给人丰满、细腻、味道迥异的口感。它也很精致，如黄色的蛋皮，黑色的木耳，绿色的葱花，透明的银耳，红色的辣椒和山楂等，但绝不滥用，始终坚持肠子汤的白色，糯米饭的斑斓，扁豆汤的清淡。它很平和，它的味道传承，其实稍不留神就可以走向任何一个或麻辣、酸辣或酸甜极限的，那就不是高平“十大碗”了。我很感谢高平人的坚持，当然首先是厨师的坚持，他们是把“十大碗”当做一种传统的继承；但也是高平人的坚持，每每看到各位食客酒足饭饱后对酒席和厨师的评论，我都当是对高平文化的坚持和维护。

[关键词]：十大碗，制作，过程

[正文]：“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。

一．由来

传说高平十大碗来自公元前262年的长平之战，秦国大将白起，大败纸上谈兵的赵国大将赵括，一夜之间，将手无寸铁的赵国四十万投诚将士活埋的活埋，砍死的砍死，演出了历史上“白起坑赵”的悲剧。天明之后，赵国幸存者二百余人跑回赵都邯郸报与赵国君主，君主一听恶耗，痛哭流涕，下令，举国上下披麻裁孝，哀悼三天。并派廉颇老将率领千人白衣返回长平搭灵栩，设灵堂祭莫死难的烈士。廉颇设下百桌筵席祭祀英灵，供莱刚摆桌上，突然一声雷响，倾盆大雨从天而降，使供桌上碗里的食物全成泡汤。廉颇说:“臣民们！苍天有眼，这是老天落下的泪水。烈士们，永垂不朽，愿你们在九泉之下安息吧!白起将会得到报应的。”从此以后，长平一带每办丧亨，生者都要做水席十大碗来祭莫死者。因难遇苍天落泪，就远到当年廉颇蓄榷之地（现大粮山附近）高平米山取天然龙泉神水做吊汤。后经历代改革，长平水席十大碗流传在高平县各地，成了迎宾送客，男婚女嫁，生日寿辰等红白喜事的待客筵席。

二．组成

水白肉——古十大碗中席第二碗——翡翠水白肉

核桃肉——古十大碗中席第三碗——小酥核桃肉

黄 酥——古十大碗中席第四碗——小酥核桃肉之变种 天河蛋——古十大碗中席第五碗——京糕天鹅蛋

扁豆汤——古十大碗中席第六碗——玉米扁豆汤

软米饭——古十大碗中席第七碗——大枣软米粥

粉皮鸡——古十大碗中席第八碗——芥末粉皮汤

肠子汤——古十大碗中席第九碗——酸辣肠子汤

这八大碗做法配料口味基本正宗。

三．以下几碗有争议：

鱿鱼汤——古十大碗中席第一碗——三鲜鱿鱼汤 鸡脯汤——古十大碗上席第二碗——香辣鸡丝汤 水氽丸——古十大碗下席第八碗——生氽丸子汤 素 烩——古十大碗中席第十碗——豆腐素丸汤

四.相关知识

“十大碗”做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，厨师把鲜嫩的猪肉分成三六九等，开始耍刀工精雕细作。瘦肉切成一条条，用于做“铬桃肉”；肥肉用刀削成一片片，做“水白肉”；猪肚猪肠等也全都派上了用场。

厨师把切好的肉用油盐酱醋生葱姜淀粉等作料拌好，下油锅炸成焦黄，再用大笼锅蒸，蒸熟之后放到凉处存放沉淀一下。第二天上席味道更美。“十大碗”有荤有素，素菜的原料大都是当地土特产。最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜，做这道菜工序十分多，选料十分精细费工。即使在冬季制作，也必须有在地窖保存好的新鲜红薯，先用锅把红薯煮烂，然后扒去皮，把甜甜的内瓤和“软米面”（家乡叫法，形状和小米一样，煮成饭后特别粘，碾成面可以与其它食物拌和，做出各种各样的年糕甜食）、玉米面、淀粉等糅合好，放少量的糖，用手揉搓成鸡蛋状或小圆形的蛋蛋，然后放到油锅炸。恰到好处时炸出的“天河丹”焦黄鲜嫩。如有条件，可选高平盛产的大黄梨，切成一块块，涂上一层淀粉，炸好后和“天河丹”一道上席，可谓“锦上添花”。上桌前，用大笼锅将一碗碗“天河丹”蒸透，厨师把用冰

篇四：高平是我家

高平是我家

羊头山下是我家， 梨花飞雪， 小麦扬花， 五谷正发芽，

神农炎帝讲述着华夏文明， 华夏文明 乌金热土告诉你 今天的变化 我的家我的家 高平高平是我家 如今创业逢盛世 儿女再写新神话 如今创业逢盛世 儿女再写新神话 哎嗨---

丹水河畔是我家 首阳生辉 定林染翠 金峰映朝霞

长平鼓角带走了往日烽烟往日烽烟 和谐城乡铺展开 今日的图画 我的家我的家 高平高平是我家 如今创业逢盛世 儿女再写新神话 如今创业逢盛世 儿女再写新神话 哎嗨---

北国之春

亭亭白桦 悠悠碧空 微微南来风 木兰花开山岗上 北国的春天 啊北国的春天已来临 城里不知季节变换 不知季节已变换 妈妈又在寄来包裹 送来寒衣御严冬 故乡啊故乡 我的故乡 何时能回你怀中

残雪消融 溪流淙淙 独木桥自横 嫩芽初上落叶松 北国的春天

啊 北国的春天已来临 虽然我们已内心相爱 至今尚未吐真情 分别已经五年整 我的姑娘可安宁 故乡啊故乡 我的故乡 何时能回你怀中

棣棠丛丛 朝雾蒙蒙 水车小屋静 传来阵阵儿歌声 北国的春天 啊 北国的春已来临 家兄酷似老父亲 一对沉默寡言人 可曾闲来愁沽酒 偶尔相对饮几杯 故乡啊故乡 我的故乡何时能回你怀中

军中绿化

寒风飘飘落叶 军队是一朵绿花 亲爱的战友你不要想家 不要想妈妈 声声我日夜呼唤 多少句心里话 不要离别时两眼泪花 军营是咱温暖的家

妈妈你不要牵挂 孩儿我已经长大 站岗值勤是保卫国家 风吹雨打都不怕 衷心的祝福妈妈 愿妈妈健康长寿 待到庆功时再回家 再来看望好妈妈 待到庆功时再回家 再来看望好妈妈

故乡有位好姑娘 我时常梦见她 军中的男儿也有情 也愿伴你走天涯 只因为肩负重任 只好把爱先放下 白云飘飘带去我的爱 军中绿花送给她

寒风飘飘落叶 军队是一朵绿花 亲爱的战友你不要想家 不要想妈妈 声声我日夜呼唤 多少句心里话 不要离别时两眼泪花 军营是咱温暖的家 不要离别时两眼泪花 军营是咱温暖的家 军营是咱温暖的家

篇五：秋趣

秋 趣

从九月份我就开始计划宁夏之旅，在梦中无数次梦到、触摸到沙坡头那滑如少女肌肤的沙子，薄如青云直上九天的孤烟，荡着羊皮筏子漂流在滚滚的黄河之上，或者在平静的沙湖，静静的坐看那一抹绿洲上野鸭子悠闲自得的踱步，或者到西夏王陵，感受那一份繁华过后的端庄、静穆，但终究还是有缘无份。妻的父母今年身体都不太好，我必须选择回家帮忙秋收，尽管干不了多少活。

（一） 摘梨

我们每天都可以接触到酸甜可口的梨子，但以前从未真正的去摘过。在妻的家乡，每户在门前屋后田间地头都种着数十棵梨树。每年春天，到处梨花绽放，处处飘逸着一股梨花的清香，和着泥土的气息，让人能深深感受到一个人植根泥土的真实存在。

准备好梯子、绳索、大小箩筐等各类工具，沿着崎岖不平的山路，我们来到了自家梨田。今年因春天梨花刚开时出现霜冻，收成不好。十几颗梨树，只有三四颗挂有果子，且规则不等，梨子表皮斑驳。稍微长相味道都好点的也被人头蜂钻个口子。梨树因时间不长，长的不算太高。主杆粗壮短小，但枝桠却四处散开。有些站在地头便可摘到，大多却得上到树上去摘。踩上梯子上到树上，用一种叫做“梨钩”的工具去一个个摘梨。一根长长的杆子，前面挂个小兜子，小兜子缝在一个铁圈上面，铁圈的边上有个凸起的小夹子。摘梨时，兜子把梨兜住，夹子套住梨把儿，一伸一缩间，梨子便到了兜里。我去尝试了一下，瞄准一个大梨，伸出竿一拽，力道过猛，一下子，梨子从树上掉

了下来，摔烂了。我从地上捡起，浓稠的汁液从摔破处流出。这种梨个大皮厚，吃到嘴里酸甜可口，是我们晋城人口中所说的高平大黄梨品种，特别适合熬汤喝。

人在树上，依靠“梨钩”，一个个摘下来放到挂在树梢的小筐，满了，用绳子放下来再倒腾到大筐里，运回家中。山路坎坷不平，一不小心，梨便会从筐中滚出掉落沟里，一上午的时间，我们运了两趟便再无力气了。远没有想象中“采菊东篱下，悠然见南山”的怡然悠闲。

（二） 打枣

吃过午饭，稍事休息，我们兵分两路，一路打枣，一路采红果。采红果在南山，需趟过沁河，孩子贪玩，想到河里耍水，选择了和他姥爷、姨、姨夫去采红果。我和我妈、妻、岳母携带镰刀、木棍、箩筐去往北山打枣。

枣树生长周期慢，鲜枣又不易保存，我们在市面上买到的表面光滑润泽，吃到嘴里味道却很涩，大都是药水泡过保鲜的。

十几棵枣树，每棵只有拇指粗大，高度近两米，郁郁葱葱长在田边的塄上，其实是用酸枣嫁接的。因为已过了最佳采摘期，况且许是枣树还比较少吧，我们赶到后，枣树上早已被贪吃的小孩摘了个精光，只有稀疏的几个被叶子遮挡的青枣孤零零的挂在上面，镰刀和木棍没发挥上任何作用。

（三） 摘菜

妻的家乡因地处中条山，到处是沟壑，平整的大地块很少，家

家户户都是见缝插针，东一块西一块，类似于梯田，但又不集中，散落在四面八方。

回家途中，我们到一小块玉米地里摘豆荚。豆荚就生长在玉米杆上，到处缠绕相连，摘掉玉米前后，能吃两茬。在玉米地紧邻的坡埂上，春天洒上点种子，秋天满山坡的长满长短不一、形状各异的秋瓜、南瓜。旁边，因为有一口常年不干涸的小水井，种上了大白菜、萝卜和芥菜。我们顺手摘了一棵萝卜和两个芥菜用作做晚餐。

天色渐渐暗下，田间劳作的人陆陆续续都回家了，从山上望去，全村三十几户已经有十余户升起了袅袅炊烟。

我和杠头到镇上买了两瓶杜康，把妻的小姑父从邻村接了过来。夜晚，在院落，就着漫天的星辉，凉拌萝卜、炒芥菜、酸辣白菜，喝着白酒，天南海北的乱侃一通，不一会就酒酣面赤。临近深夜，各自散去，不一会就进入了梦乡。

紧张、忙碌、充实，又充满些许乐趣的一天就这样结束了。

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