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篇一：24种畅销养生书被“禁”

24种畅销养生书被“禁” 新闻出版总署要求回收销

毁

发布时间:2011年07月06日 05:42 | 进入复兴论坛 | 来源：北京晨报 养生专家推荐

4本可以看看的养生书

市场上销售的养生书里，哪些是比较靠得牢的？首都医科大学附属北京友谊医院营养师顾中一曾在微博上说，因为职业需要，他看过几百本养生书，其中有严重误导的养生书占比非常大。结合多年的看书体会，他在微博上向大家推荐了几本认为可以一看的养生书：营养方面的科普书——《中国居民膳食指南》，保健意识——《与劳心者聊健康》，膳食结构——《吃出健康很容易》，理性选择——《吃的真相》。

一些医生看了，跟帖说，这个推荐靠得牢。

浙医二院营养科主任张片红建议市民可以看看《中国居民膳食指南》。“它是卫生部颁布的，很通俗，很适合我国居民。”

晨报讯（记者 赵阳）继去年发文规范出版资质后，新闻出版总署再次出手整治养生保健类图书，包括《从头到脚说健康》、《别让不懂营养学的医生害了你》等24种养生保健类图书，因编校质量不合格而被要求出版单位全部收回销毁。同时，新闻出版总署还公布了53家具备养生保健类出版资质的出版单位名单。记者注意到，这次所查处的养生保健书，大部分都是目前市场上最畅销的书籍。

在问题图书的作者名单中，不仅有已经被“定性”的张悟本、马悦凌，也有经常在媒体上露面的曲黎敏、杨奕等，还有罗大伦所著的《这才是中医》等非常受市场欢迎的书籍。据介绍，新闻出版总署出版产品质量监督检测中心日前检查了50种养生保健类畅销图书，其中24种图书编校质量不合格。鉴于养生保健类图书事关人民群众的身体健康，对于此次检查中不合格的图书，新闻出版总署明确要求出版单位必须自检查结果公布之日起30日内将其全部收回销毁。

按照新闻出版总署的要求，有关出版单位报送了养生保健类出版资质申报材料。新闻出版总署结合出版单位的出版范围和通知要求，对申报材料进行了严格审核，目前有53家出版单位具备养生保健类出版资质。今后若有其他出版单位申报养生保健类出版物出版资质，新闻出版总署将另行安排审核。

新闻出版总署要求，不具备养生保健类出版资质的出版单位不得再安排养生保健类选题，不得超范围出版。各级出版行政管理部门和出版单位主管部门要进一步加强对出版单位养生保健类出版资质的管理，对作者的学科背景和编辑人员的专业水准严格把关。 马上就访

“问题书”仍在销售

记者采访了几家国营和民营书店，询问是否已经看到新闻出版总署的公告，以及是否收到出版社的召回消息，但俱未得到回应。记者又通过书店的电话查询系统，查询了已公布的不合格“名单”中的《黄帝内经使用手册》、《特效穴位使用手册》等知名度比较高的书，发现书店依旧在出售。此外，几家大的网上书店中，“名单”中的书也依旧在公开出售。

养生保健类图书是当今最火热的题材之一，然而却少有可行的规范，著名出版人师永刚说：“很多出版机构、出版商在策划养生保健类的书籍时，本身并没有辨别的能力，唯一的标准就是利润，他们是把这一类的书当作一个畅销常销的重要产品来做。有些书的编辑可能根本就没有任何健康知识，也不懂书里的内容是对是错，利益是唯一的驱动力。” 晨报记者 周怀宗

编校合格后可申请再版

记者昨天采访到其中一家问题图书的责任编辑，她向记者表示，所谓“编校质量不合格”是指图书在编辑、校对中的差错率超标，“主要是错字、页码、标点符号等等，这些都是编辑的责任，而不是作者的责任。”

对于这批问题图书的处理，这位责编表示，除了按照新闻出版总署的规定进行收回销毁以外，对于单纯的编校质量问题，一些出版社也将视图书的市场销售情况，选择重新编校合格后，申请再版发行。

晨报记者 赵阳

新闻链接

24种编校质量不合格养生保健类图书名单

1 九种体质使用手册

2 这才是中医

3 察颜观色

4 小穴位，大健康

5 把健康彻底说清楚

6 从头到脚说健康

7 百年程氏养生经：养生大穴家用说明书

8 张秀勤刮痧保健康

9 《黄帝内经》中的女人养颜经 《本草纲目》中的女人养颜经大全集 10 阴阳一调百病消

11 把吃出来的病吃回去

12 不上火的生活

13 不生病的智慧

14 手到病自除2“圣手医师”杨奕的家庭保健处方

15 图解经络穴位按摩速查手册

16 黄帝内经使用手册

17 不生病的智慧3易经养生说明书

18 五代中医救命养生帖

19 黄帝内经使用手册2

20 天道康复一招十步祛病综合疗养法

21 特效穴位使用手册

22 打开五脏说养生：《黄帝内经》中的“清调补”五行养生观 23 别让不懂营养学的医生害了你

24 单桂敏灸除百病寻病祛病养生艾灸自疗法

篇二：agzlkyr张_悟本健康知识系列讲座(养生) 百科全说 张悟本养生全集笔记

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一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌，然后在某个不经意的瞬间，你会发现，原本费尽心机想要忘记的事情真的就这么忘记了..

五官 五脏 五情 五色 五味

目 肝 怒 青 酸

舌 心 喜 赤 苦

口 脾 思 黄 甘（甜）

鼻 肺 忧 白 辛（辣）

耳 肾 恐 黑 咸

怎样养肝？

降肝火

绿豆汤，开锅煮7-8分钟，碧绿色，最解毒

晚餐多生吃蔬菜拌麻酱

酸味食物养肝，生拌菜放点醋

喝酸奶对肝不太好，喝奶了就少吃鱼和肉

正常大便 一天1-2次 且成形

从舌头颜色看吃入与排出的好坏，出决定就是脾

舌头黄红，心肝脾都不好

P.S.苹果会加速蔬菜水果的成长 因为会产生大量乙烯

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怎样养心？

赤-红豆养心

苦-苦瓜降心火

红小豆粥，大枣养心养血

老做恶梦，心火太旺

生拌苦瓜-中午吃 心火中午最旺

心主咽，有咽炎吃苦瓜慢慢就好了

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脾不好：

唇裂

口腔溃疡

一天排便次数多

脾不好对身体的影响：

不孕不育，月经不调

前列腺炎，精子成活率低

怎样养脾？脾-黄

食不离豆，多吃黄豆、豆腐，天天早起喝豆浆

多吃黄豆制品

多吃小米玉米

多吃水果

思虑过多-伤脾

过甜-伤脾

过凉-伤脾

经常喝冷饮伤脾

脾不好-脸色腊黄

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治鼻炎-先治肺

鼻炎就是肺热，冷热相遇-湿，就成了鼻炎

打呼噜心肺都不好

肺不好容易引起人忧虑

过辣-伤肺

怎样养肺 肺-白

多生吃白萝卜（白萝卜生吃养肺，熟吃润肠）

百合，白果化痰，梨，银耳

睡觉前生吃白萝卜

上炕萝卜，下炕姜

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耳朵好坏由肾决定

过度惊吓伤肾

怎么养肾？肾-黑

多吃黑豆

肾亏百病源-气不足百病源

心气不足上边肿-脸肿

肾气不足下面肿-腿肿

咸-养肾

过咸-伤肾

P.S.去除衣服异味，把有味道的衣服放在一个塑料袋，一边开个口，另一边用吹风机热风档吹5分钟就好。

子鼠（23-1点）：胆

病例：失眠、胆结石???

治疗法：【喝带皮的冬瓜+酸枣面】榨成汁

丑牛（1-3点）：肝

病例：中风、心脑血管???

治疗法：多吃素，少吃肉

因注意：睡前不喝牛奶（特别是小孩，易上火，发烧），晚上不吃油和肉，千万不能喝酒（晚上）

寅虎（3-5点）：肺

病例：易咳嗽、哮喘???

治疗法：睡前生吃白萝卜（其它时候吃一律无效）

卯兔（5-7点）：大肠

病例：便泌、雀斑、青春痘???

治疗法：生吃白萝卜

辰龙（7-9点)：胃

病例：胃病??

治疗法：在正确时间内吃早饭

已蛇（9-11点）：脾

病例：供血不足（唇发紫）、心脏病???

治疗法:吃喝黄色食品（如豆芽、豆浆???）

午马（11-13点）：心脏

病例：心脏病??

治疗法：睡午觉（5-30分钟）

健心运动：拍左臂（心包经）来回拍打，找到手臂上方一点如果痛就说明你有心脏病，然后一直按那个点，一直按到不痛为止，就说明你的心脏病好了。

未羊（13-15点）：小肠

病例：???

治疗法：中午吃肉（少吃）可吸收蛋白质

申猴（15-17点）：膀胱

病例:发1烧、前列2腺肥大、膀胱3癌???

治疗法：1多喝水，2喝生冬瓜汁（在14-15点的时候）一杯，3坚持两个月喝生冬瓜汁 酉鸡（17-19点）：肾

病例：肾结石、肾亏、骨关节炎???

治疗法：晚饭吃黑豆类（例如：黑芝麻糊，黑米粥???），钙片

戌狗（19-21点）：脏（心包经）

修心养性???

亥猪（21-23点）：三焦

睡觉

几句经典：

皇帝的早餐

大臣的午餐

乞丐的晚餐

早调心肺

晚调肝肾

常调脾胆胃

第一节课

每个人都想健康地活着，今天大家来听课的目的也是为了健康，讲课前我想问大家一个问题：人的寿命最高应该有多大？最低应该有多大？有的人说：最高是150岁，最低120岁。其实不对，人的生长周期是20—25年，寿命应该是生长期的5—7倍，那也就是，人的寿命最低应该是100岁，最高应该是175岁。随着生活水平的不断提高，百岁老人越来越多，人活百岁不是梦了，咱们今天就从这个问题开始探讨。其实，人活到百岁并不难，就看你想不想活那么大了。呵呵，在座的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键是怎么活？拥有健康的身体才能活到百岁。目前，老百姓最关心的问题就是看病难，看病贵。谁都想健康，健康的身体来自于哪里呢？健康来自于日常生活的四个方面，用现代话来讲即健康的四大基石：第一，平和的心态；第二，均衡的营养；第三，适量的运动；第四，充足的睡眠。第四条通常宣传的是戒烟限酒，我把它改成了充足的睡眠，为什么呢？只有中医可以谈养生，因为中医已有几千年的历史了。所以，中医认为睡眠的好坏，很大程度上决定了一个人是否有一个健康的身体。老百姓中流传一句话：“天天失眠，少活十年”。

一谈到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得为什么要这样做？首先强调第一个问题：健康四大基石都是有顺序的，也就是说中国字都是有顺序的，哪个字在前头，哪个字在后面，为什么用这个字，都是有道理的。为什么谈这一点？因为现在谈健康的很多，报纸上天天登，但老百姓却乱了套，因为报纸上说什么的都有，老百姓都不知道那个说法是真的，应该信哪个了。告诉大家一个方法：“大家在看文章之前，如果发现健康四大基石的第一条不是写的心态，而是其他方面，顺序写反了，那您就不必再阅读了，这肯定是外行写的文章，因为，养生里面心态永远占第一位。有什么心态，就有什么行为；有什么行为，就有什么结果；用现代话讲：“思想决定价值”。现在，从中央到地方都在说，建立和谐的社会，意味着人要有平和的心态。平和的心态和身体健康为什么有这么深的关系呢？

从生理上看，人活着依靠着五个脏器：肝、心、脾、肺、肾。举个例子，医院为死亡者开证明单，如果肝出现问题，写肝衰竭。心出现问题，写心率衰竭，这五个脏器维持一个人的生命缺一不可，其中最重要的是：“肝”。俗话说：“气大伤身”，也就是指怒伤肝，大家一定要记住：肝受累，全身遭殃。举个病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心脏停止跳动。说明血太脏，血出现问题，血又是从肝脏出来的，如果出现了心梗，说明肝没有了解毒、过滤的功效，流出的血太脏，堵住了，从而导致心梗发作。好多心梗犯病的人，在死亡之前几乎都生过一场气，一口气没上来，就发作了。因此人一生气，就把肝给毁了。归根到底，人都是为了：“利”而气。古人有一副对联，说的非常好，上联: “你有良田千亩，每天你不过吃二两镆”;下联是：“你有广厦千万间，每天你不过只睡八尺床”。现代生活这么富裕，党、国家、街道、居委会对我们这么好，你活一天，党就给你一天钱，你为什么不好好活呢？生什么气呀，记住了，是您的，永远是您的，不是您的，永远都不是您，争不来。希望大家听完课后，在今后的生活和工作中不要再生气，生气解决不了任何问题，只能得到一个有病的身体。最后，送大家两句话：“一天笑三笑，远离病和药；一天笑三笑，医生要上吊”。由于时间的原因，心态与健康的关系问题就先讲到这里。

下面重点谈营养的问题，刚才讲过，中国字是有先后顺序的，比如，均衡的营养，这是标准的写法，均衡在前，营养在后，做到了均衡，才有营养。大家在看报纸的时候，如果看到标题写着：“均衡的营养”，大家可以仔细看这篇，如果是：“平衡的营养，或者是营养平衡”等等的说法，那么大家就不用看了，这是外行写的。只有做到均衡，才能谈到营养。

下面在再问大家一个问题：“人到底应不应该得病？”好多人回答：“应该得病？”原因是：

篇三：张悟本健康知识系列讲座(养生)_百科全说_张悟本养生全集笔记

★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录养生心得：五官 五脏 五情 五色 目 肝 怒 青 舌 心 喜 赤 口 脾 思 黄 鼻 肺 忧 黑 耳 肾 恐 白 怎样养肝？ 怎样养肝？ 降肝火：绿豆汤，开锅煮 7-8 分钟，碧绿色，最解毒 晚餐多生吃蔬菜拌麻酱 酸味食物养肝，生拌菜放点醋 喝酸奶对肝不太好，喝奶了就少吃鱼和肉 正常大便 一天 1-2 次 且成形 从舌头颜色看吃入与排出的好坏，出决定就是脾 舌头黄红，心肝脾都不好 苹果会加速蔬菜水果的成长 因为会产生大量乙烯 怎样养心？ 怎样养心？ 赤-红豆养心 苦-苦瓜降心火 红小豆粥，大枣养心养血 老做恶梦，心火太旺 生拌苦瓜-中午吃 心火中午最旺 心主咽，有咽炎吃苦瓜慢慢就好了 脾不好： 唇裂、口腔溃疡、一天排便次数多、脾不好对身体的影响： 唇裂、口腔溃疡、一天排便次数多、脾不好对身体的影响： 不孕不育，月经不调；前列腺炎，精子成活率低 怎样养脾？ 怎样养脾？ 脾-黄 食不离豆，多吃黄豆、豆腐，天天早起喝豆浆 多吃黄豆制品；多吃小米玉米；多吃水果 思虑过多-伤脾 过甜-伤脾；过凉-伤脾；经常喝冷饮伤脾 脾不好-脸色腊黄 治鼻炎-先治肺 鼻炎就是肺热，冷热相遇-湿，就成了鼻炎 打呼噜心肺都不好；肺不好容易引起人忧虑；过辣-伤肺健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！五味 酸 苦 甘 辛 咸★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录怎样养肺？ 怎样养肺？ 肺-白 多生吃白萝卜（白萝卜生吃养肺，熟吃润肠） 百合，白果化痰，梨，银耳；睡觉前生吃白萝卜；上炕萝卜，下炕姜 耳朵好坏由肾决定；过度惊吓伤肾 怎么养肾？ 怎么养肾？ 肾-黑 多吃黑豆；肾亏百病源-气不足百病源 心气不足上边肿-脸肿；肾气不足下面肿-腿肿 咸-养肾；过咸-伤肾 目：肝 瞳孔：肝肾 眼白：心肺 结膜炎、虹膜炎等实际上是心肺火热，心火旺、肺火旺 人死没死看瞳孔：瞳孔散开了，意思就是肝肾衰竭了 肝气足：眼睛聚光，看东西特别亮，有神 肝不好：火气大，验血，就是验肝，酒伤肝（酒后打人，放松是因为肝火控 制不住），怒伤肝 养肝：绿豆、绿色蔬菜、醋 绿豆汤：水沸后再煮七八分钟（夏天五六分钟），不放糖，脾气不好、老生 气，近视、高血压、高血脂、高血糖。 降肝火蔬菜：吃晚饭的时候吃生拌菜，放芝麻酱（补肾），放适量醋。 酸奶不好：成分表：牛奶、砂糖、增凝剂、增稠剂，防腐剂，天天喝，血粘 稠 牛奶不好：过去是很好，因为过去穷，没有大鱼大肉；现在都大鱼大肉了， 再喝奶，火上浇油，两者只能选其

一。 舌头：心 舌头不好：心肝脾不好，腰酸背痛腿抽筋，上面热，下面凉 心：心情好就好，过喜生悲 心不好：眼比较直，不爱动；情绪乱、抑郁、失眠 养心：主赤豆，辅枣 降心火：中午吃生拌苦瓜，嗓子不舒服，也吃，因为心主舌，舌根为咽喉。 口：脾 脾不好：大便一天多次，唇干，口腔溃疡，妇科、前列腺问题，不育不孕， 痛经，脸蜡黄 养脾：喝豆浆健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录国外有豆腐节，外国人都吃豆浆了，中国人都改吃牛奶了，营养过胜，不好。 健脾：水果（除西瓜），玉米、小米 伤脾：饮料，冰饮料，甜健脾，过甜伤脾 鼻子：肺 鼻炎为什么不能根治，因为光治鼻子了，，根在肺，治肺就能根治。 打呼噜：心肺都不好 肺不好：容易忧伤，一忧伤，肺更不好。 伤肺：少吃辣，不能过 养肺：晚上生吃白萝卜 白萝卜（生吃养肺，熟吃润肠） 耳朵：肾 肾：纳气，肾气不足，耳膜波动少，听觉就不好，恐伤肾，腿软。 补肾：主黑豆（晚上喝黑豆粥），辅黑芝麻、坚果 心气不足，上边肿；肾气不足，下边肿。 气肿：按一下，会回来 水肿：按一下，一个坑 养肾：咸，过咸毁肾，根据自己的情况、工作适量调整。 脾不好： 脾不好： 唇裂 口腔溃疡 一天排便次数多 脾不好对身体的影响： 不孕不育，月经不调 前列腺炎，精子成活率低 怎样养脾？脾-黄 食不离豆，多吃黄豆、豆腐，天天早起喝豆浆 多吃黄豆制品 多吃小米玉米 多吃水果 思虑过多-伤脾 过甜-伤脾 过凉-伤脾 经常喝冷饮伤脾 脾不好-脸色腊黄 治鼻炎-先治肺健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录鼻炎就是肺热，冷热相遇-湿，就成了鼻炎 打呼噜心肺都不好 肺不好容易引起人忧虑 过辣-伤肺 子鼠（23-1 点） ：胆 病例：失眠、胆结石??? 治疗法： 【喝带皮的冬瓜+酸枣面】榨成汁 丑牛（1-3 点） ：肝 病例：中风、心脑血管??? 治疗法：多吃素，少吃肉 因注意：睡前不喝牛奶（特别是小孩，易上火，发烧） ，晚上不吃油和肉， 千万不能喝酒（晚上） 寅虎（3-5 点） ：肺 病例：易咳嗽、哮喘??? 治疗法：睡前生吃白萝卜（其它时候吃一律无效） 卯兔（5-7 点） ：大肠 病例：便泌、雀斑、青春痘??? 治疗法：生吃白萝卜 辰龙（7-9 点)：胃 病例：胃病?? 治疗法：在正确时间内吃早饭 已蛇（9-11 点） ：脾 病例：供血不足（唇发紫） 、心脏病??? 治疗法:吃喝黄色食品（如豆芽、豆浆???） 午马（11-13 点

） ：心脏 病例：心脏病?? 治疗法：睡午觉（5-30 分钟） 健心运动：拍左臂（心包经）来回拍打，找到手臂上方一点如果痛就说明你 有心脏病，然后一直按那个点，一直按到不痛为止，就说明你的心脏病好了。 未羊（13-15 点） ：小肠 病例：??? 治疗法：中午吃肉（少吃）可吸收蛋白质 申猴（15-17 点） ：膀胱 病例:发 1 烧、前列 2 腺肥大、膀胱 3 癌??? 治疗法：1 多喝水，2 喝生冬瓜汁（在 14-15 点的时候）一杯，3 坚持两个月健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录喝生冬瓜汁 酉鸡（17-19 点） ：肾 病例：肾结石、肾亏、骨关节炎??? 治疗法：晚饭吃黑豆类（例如：黑芝麻糊，黑米粥???） ，钙片 戌狗（19-21 点） ：脏（心包经） 修心养性??? 亥猪（21-23 点） ：三焦 睡觉几句经典： 皇帝的早餐 大臣的午餐乞 丐的晚餐 早调心肺 晚调肝肾 常调脾胆胃 第一节课 每个人都想健康地活着，今天大家来听课的目的也是为了健康，讲课前健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录我想问大家一个问题：人的寿命最高应该有多大？最低应该有多大？有的人 说：最高是 150 岁，最低 120 岁。其实不对，人的生长周期是 20—25 年，寿 命应该是生长期的 5—7 倍，那也就是，人的寿命最低应该是 100 岁，最高应 该是 175 岁。随着生活水平的不断提高，百岁老人越来越多，人活百岁不是 梦了，咱们今天就从这个问题开始探讨。其实，人活到百岁并不难，就看你 想不想活那么大了。呵呵，在座的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键是 怎么活？拥有健康的身体才能活到百岁。目前，老百姓最关心的问题就是看 病难，看病贵。谁都想健康，健康的身体来自于哪里呢？健康来自于日常生 活的四个方面，用现代话来讲即健康的四大基石：第一，平和的心态；第二， 均衡的营养；第三，适量的运动；第四，充足的睡眠。第四条通常宣传的是 戒烟限酒，我把它改成了充足的睡眠，为什么呢？只有中医可以谈养生，因 为中医已有几千年的历史了。所以，中医认为睡眠的好坏，很大程度上决定 了一个人是否有一个健康的身体。老百姓中流传一句话： “天天失眠，少活十 年” 。 一谈到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得为什么要这 样做？首先强调第一个问题：健康四大基石都是有顺序的，也就是说中国字 都是有顺序的，哪个字在前头，哪个字在后面，为什么用这个字，都是有道 理的。为什么谈

这一点？因为现在谈健康的很多，报纸上天天登，但老百姓 却乱了套，因为报纸上说什么的都有，老百姓都不知道那个说法是真的，应 该信哪个了。告诉大家一个方法： “大家在看文章之前，如果发现健康四大基 石的第一条不是写的心态，而是其他方面，顺序写反了，那您就不必再阅读 了，这肯定是外行写的文章，因为，养生里面心态永远占第一位。有什么心 态，就有什么行为；有什么行为，就有什么结果；用现代话讲： “思想决定价 值” 。现在，从中央到地方都在说，建立和谐的社会，意味着人要有平和的心 态。平和的心态和身体健康为什么有这么深的关系呢？ 从生理上看，人活着依靠着五个脏器：肝、心、脾、肺、肾。举个例子， 医院为死亡者开证明单，如果肝出现问题，写肝衰竭。心出现问题，写心率 衰竭，这五个脏器维持一个人的生命缺一不可，其中最重要的是： “肝” 。俗 话说： “气大伤身” ，也就是指怒伤肝，大家一定要记住：肝受累，全身遭殃。 举个病例：病人因心梗死亡，血管堵塞，心脏停止跳动。说明血太脏，血出 现问题，血又是从肝脏出来的，如果出现了心梗，说明肝没有了解毒、过滤 的功效，流出的血太脏，堵住了，从而导致心梗发作。好多心梗犯病的人， 在死亡之前几乎都生过一场气，一口气没上来，就发作了。因此人一生气， 就把肝给毁了。归根到底，人都是为了： “利”而气。古人有一副对联，说的 非常好，上联: “你有良田千亩，每天你不过吃二两镆”;下联是： “你有广健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录厦千万间，每天你不过只睡八尺床” 。现代生活这么富裕，党、国家、街道、 居委会对我们这么好，你活一天，党就给你一天钱，你为什么不好好活呢？ 生什么气呀，记住了，是您的，永远是您的，不是您的，永远都不是您，争 不来。希望大家听完课后，在今后的生活和工作中不要再生气，生气解决不 了任何问题，只能得到一个有病的身体。最后，送大家两句话： “一天笑三笑， 远离病和药；一天笑三笑，医生要上吊” 。由于时间的原因，心态与健康的关 系问题就先讲到这里。 下面重点谈营养的问题，刚才讲过，中国字是有先后顺序的，比如，均 衡的营养，这是标准的写法，均衡在前，营养在后，做到了均衡，才有营养。 大家在看报纸的时候，如果看到标题写着： “均衡的营养” ，大家可以仔细看 这篇，如果是： “平衡的营养，或者是营养平衡”等等的说法，那么大家就不 用看

了，这是外行写的。只有做到均衡，才能谈到营养。 下面在再问大家一个问题： “人到底应不应该得病？”好多人回答： “应 该得病？”原因是：人吃五谷杂粮哪有不得病的。其实，人是不应该得病的， 为什么？人就和一台机器一样，保养的好，运转就会正常，保养的不好，就 会得病。马克思主义告诉我们：世界是普遍联系的，因果规律是世界的普遍 规律。刚才提到的，人不应该得病，这是果，那么肯定有其原因的。什么原 因？世界卫生组织告诫我们，人类得病的原因：1、不良的生活方式；2、营 养不均衡；包括：1）过剩 2）缺乏。过剩指的就是脂肪过剩，缺乏是指矿物 质和维生素缺乏。这就是原因，不会吃饭，才会得病。 提到吃饭， 我问一下大家， 咱们每天都吃三顿饭， 那么吃饭的目的是什么呢？ 有人说是为了活着，有人说是人的欲望等。从养生讲：我告诉大家：第一， 记住了——维持生命；第二，记住了——预防疾病；第三，更要记住——治 疗疾病。请问大家，心脑血管疾病、高血压、糖尿病是不是吃出来的？既然 大家能把病吃出来，为什么不能把病吃回去呢？一点也不难，世上无难事， 只怕有心人。中医五千年养生精华，给后人留了一个治病五步曲；第一步， 食，即食疗。发达国家已经开始做了，病人来了以后，先开饮食单子，几个 月以后再来复诊。如果食疗不见效再第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推 拿。如果还不见效再第三步：针灸。第四步：即药酒，酒为百药之长。如果 用这四种方法，病人的情都没有起色，最后再用药，现在在中国呢，一上来 就开药，凡药三分毒，你天天泡在药里，月月泡在药里，年年泡在药里想健 康，那是根本不可能的，西医的发明人：苏伯克拉底先生，在发明西医的时 候，曾告诫过各国的医生和人们一句话： “一定要把饭当药吃，千万不要把药 当饭吃。 ”可是现在成了什么？咱们老祖宗有一句话： “食疗胜药疗” 。可现在 中国人全背离了。健康关系你我他，请您养成良好的生活、饮食习惯！★⒒於菟⒚★ 於菟⒚中华人民共和国养生专家张悟本谈养生笔录再问一个问题：咱们每天吃三顿饭，给哪吃呢？人活着是靠五个器官提 供能量，那些能量是靠吃的东西来提供的。可现代人，大家都给脑袋吃呢， 给嘴吃呢，喜欢吃什么就天天吃。五个器官和人一样，也各有各自的喜好， 肝喜欢吃绿色，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。什么 叫均？品种多才叫均呀。中医相当伟大，通过望闻问切，就能把病情说道非 常准确。其实，就是通过看这五个颜色来判

篇四：张悟本中医养生食谱大全

张悟本中医养生食谱大全(2010-03-17 15:28:35)转载标签：保健中医养生绿豆张悟本健康 分类：健康时尚

很多人都很关注中医食疗养生，张悟本这个名字大家也很熟悉，张悟本养生食谱受到大家青睐。

人们都知道，五色入五脏。给五个脏器吃饭。这五个脏器怎么吃的饭？跟咱们人一样，各吃各的，各好一口。不是您吃了一个馒头，我脏器就都营养了。

大家看：肝吃绿色的，心吃红色的，脾吃黄色的，肺吃白色的，肾吃黑色的。

举例说，肺吃“白” 的。记得非典吗？非典期间什么食物卖疯了？白萝卜卖疯了??为什么？大家看，白萝卜是不是养肺的？肺吃白的，白萝卜卖疯了。

想必大家也有人跟着吃的吧，怎么吃的还有印象吗？炖熟了吃、生着吃，就这两种吃法。

萝卜“生吃养肺，熟吃润肠”。您在非典期间生吃白萝卜，太伟大了！熟吃白萝卜的，说句笑话儿，是跟着起哄的??呵呵。

秋季干燥，燥最容易伤肺！肺吃白，芸豆、那大芸豆，还有银耳、百合、梨、白萝卜，这不都是养肺的嘛??

什么叫“药食同源”？您会吃，它不就是治病的？不就叫药嘛！您不会吃，不就叫食吗？所以老祖宗说的，“食既能充饥，也能疗疾”，关键看您怎么吃，不是说我吃了就管用。

肝吃“绿”的，绿豆。肝是干嘛的？解毒的，那绿豆是干嘛的，绿豆是解毒的。这就顺着说下来了，谁说绿豆是解毒的了？老百姓都说了，吃药不能吃绿豆，绿豆解药的，这其实是一种误解！绿豆是养肝的，肝是解毒的，传来传去把绿豆传成解毒的了??呵呵。

我们每年夏天都喝绿豆汤，目的是什么？去火，去哪儿的火，肝火！可是年年喝年年火，是不是下不来？老那么大火？

为什么？因为您不会喝。我们每年都喝绿豆汤、绿豆粥，可这绿豆汤怎么做、怎么喝，很有讲究的！天天高呼喝绿豆汤，我问您那叫绿豆汤吗？那么，绿豆汤什么时候喝才有养肝去火的功效呢？按你们说解暑解毒的作用，什么时候才有作用？

开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，那个汤最绿，那个汤才是养肝去火的！一旦您把给它熬烂了，那是解馋的！在夏天正热的时候，每天喝点绿豆汤，降降火，去去暑气，非常有必要。

大家现在知道怎么熬了吧？把这绿豆洗干净了，往锅里加水，搁在火上，盖着盖儿熬，过程之中千万不要打开锅盖。开锅5-6分钟，绿豆似开没开呢，这是汤最绿的时候！马上把

这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少。剩在锅里的绿豆，再加水熬烂了，当饭给它吃喽，这不就叫“药食同源”嘛！您多了一道手续，这个汤就变成治病的汤了。

心吃“红”，指的什么？红小豆！心主血，您看过去中国人贫血，老百姓补血是不是吃些红豆沙、大枣？您再看看现在贫血的，都吃药去了??吃药血上来，药一停血就下去了！没人说从食物这儿怎么把血养起来，没人说用食物从根本上去调养，都在吃药。

脾吃“黄”，黄豆！为什么现在老提倡：喝豆浆，吃豆腐、豆制品呢？这些是健脾助消化的！所以您看，世界很多国家都在开始风行吃中国人的豆腐，还有小米、薏米，这不都是健脾助消化的吗?脾胃与饮食消化关系最大，没有突出的季节性，是一年四季都需要注意养护的。

把吃出来的病吃回去是我们的食疗目的。祝大家健康！

一、气血运动 张悟本中医养生

1、从中医的角度讲，人就有两个病，就是气、血的病。

2、中医八纲：寒、热、里、外、虚、实、阴、阳。八纲不平和了人就容易得病。

3、中医的运动：是指运气动血。就是早调心、肺、晚调肝、肾，长调脾、胃、胆。

4、运动五节操：

⑴养心，早上吃完早饭，边走边挫手，掌心有个心经的主血，手挫热后捂眼睛。再挫前臂，左手挫右臂，右手挫左臂。

⑵护肾，晚上泡脚的时候用两个手背挫腰。

⑶护肝，晚上双手叠放放在心窝的位置，顺时针，从上向下转圈的按摩（顺是补，逆是泄），转5圈。从中间由上向下平推5次，这算一组，每天做10组。脑子什么都不要想，就想着气通。

⑷长调脾胃胆，用拇指和食指去捋双腿上的两条胫骨，上下都行。这叫长命穴，足三里。双手握拳，敲两侧的外裤线，那里是胆经。

⑸捏肌，用手指捏脊柱上的皮，从下往上。捏完泡脚。

二、时辰与脏器的关系 张悟本中医养生

每天有24个小时，一年12个月，属象是12个属象，12个时辰，24个节气，都是有道理的。每两个小时是一个时辰，每个时辰是每个脏器工作的时间。

23点-1点：胆工作，属鼠，古人说胆小如鼠。胆是管脑袋的。胆生一阳如鼠小，最好不要

晚于这个时间睡觉。胆小如鼠，胆是管脑袋的，做事需要想，胆不好的人常常嘴苦，胆汁应该向下走，却向上走，造成脑子兴奋就失眠了，胆为什么热呀，肝胆相照，肝火大，胆就热，肝的反射是神经，所以叫神经衰弱。夜里面口干舌燥，晚上睡觉腿筋，为什么不白天不渴不抽筋呢，这就是有病的症状。再抽的时候看看表，是不是这个时间抽呢。西医验血为什么是早晨验呀，因为肝是夜里面工作的。

1点-3点：肝工作，属牛，脾气不好肝火旺，是牛脾气。头疼应该把肝火降下来就不疼了。肝脏活跃腓毒，深度睡眠中才能养肝。

3点-5点：肺工作，属虎，老虎一叫满山听得见，肺活量大。肺工作，春秋爱咳嗽的时候都是这个时间咳嗽，晚上睡觉前吃盘生的白萝卜，治疗咳嗽。深度睡眠中。

5点-7点：大肠工作，属兔，兔子吃草，老祖宗告诉我们应该多吃青菜类，多吃杂粮类。大肠气盛，喝水，培养此时排便的习惯。

7点-9点：胃工作，属龙，龙是蠕动着走呀，胃也是蠕动，所以人必须吃早饭。胃分泌胃酸等待食物，要吃皇帝的早餐。

9点-11点：脾工作，属蛇，蛇是蠕动着走，脾胃必须蠕动运化，喝水，消化和吸收的时间。

11点-13点：心工作，属马，马跑得快，是血流量大，心脏有劲。身体阳阴转换开始，闭目小憩一会儿。

13点-15点：小肠工作，属羊，吸收营养的。吃草长大的。小肠需要营养 ，吃大臣的午餐。

15点-17点：膀胱工作，属猴，猴上蹿下跳，膀胱是储存尿的。体内猴子上串下跳，多喝水多吃水果。

17点-19点：肾工作，属鸡，鸡吃石沙补钙强肾，晚饭黑豆粥补肾。

19点-21点：心胞经工作，属狗，狗是护主人的，心胞是保护心脏的。狗护主保护心脏，娱乐愉悦活动。

21点-23点：三交经工作，属猪，该睡觉了。三交经是胸腔跟腹腔的联系，糖尿病多是这个毛病。气运三焦通顺，心平气和准备休息啦。

男的生病爱发生在左边，女的爱发生在右边，为什么。中医讲，肝是升气的，肺是下气的，男同志爱生气，伤肝，肝在左边，所以男的左边爱生病；女的爱忧，忧伤肺，所以女的右边爱生病。

脸上长豆：脑门上是心，左面是肝，右肺，鼻子是脾，下巴是肾。

人的牙：四颗全齿代表吃肉的，八个门牙切齿，是撕的，20颗旧齿，咀嚼的。按比例，吃1份肉吃7份别的。

三、钙的问题：张悟本中医养生

1、人老骨先老，人老肾先老。

2、肾的属象是鸡，鸡除了吃食外还吃石头，因为吃石头补钙。鸡蛋的壳是硬的，如果鸡缺钙，蛋壳就该软了。

3、黑色、坚果类补肾，黑豆和坚果里钙的含量最高。

4、吃咸的东西多会产生钠，钠会使血管变硬，形成动脉硬化，所以要求大家少吃盐，而且钙可以使体内的钠排出体外。钙是软化血管的，防止动脉硬化的，所以钙还是降血压的。

5、钙缺乏跟106种病有关系。

6、海产品含钙高，比如海带，虾皮等。

7、补钙的误区：⑴吸收的问题：⑵吃钙多了得结石：⑶吸收率：⑷骨头汤补钙：骨头汤不是补钙的，是补充胶原蛋白的。每天50-100升，不要超，不然脂肪就上去了。

⑸配D的：以前都说钙跟D搭配吃，这个只针对小孩，因为小孩不吃肉，不见太阳，老年人D多了就会产生动脉硬化。

⑹钙吃多了骨头脆：D多了骨头才会脆。

⑺现代人为什么缺钙：过去吃的都是自然生长的，现在都是催生的。

8、怎么补钙：⑴什么毛病都没有的人：1000-1500毫克/天。

⑵有老年人的各种病的：女：3000毫克/天. 男：4000毫克/天

eg:虾皮含钙量在食物中是最多的

糖尿病食谱

体重正常，无任何并发症者，从事重体力劳动，每日主食可适当放宽到300克(干的，指的是未煮熟的）以上。

儿童、孕妇、哺乳期妇女和营养不良者，主食250～300克。肉蛋类可增加至200～300克，烹调油40克，每日鸡蛋一个，牛奶250毫升或更多些。

肥胖伴有轻度并发症者或老年者，日主食限定在200～250克以内，蔬菜400～500克，肉蛋105克，烹调油30克。

经常吃点粗粮,最好是燕麦、荞麦、麸皮.多食用苦瓜。荤菜每餐100克（带骨）。保证每天的摄入营养够就行，适当多吃点蔬菜可充饥。

吃蔬菜吃阔叶类比小叶类好，小叶类的蔬菜比茎块类的蔬菜好,薯类（如山芋）要少吃，吃的话要适当减少主食。

吃荤菜吃两条腿（鸡）比四条腿（猪）的好，含脂肪少，没有腿的（鱼）比两条腿的（鸡）好。

加餐的话，在两餐之间，上午9点左右，下午4点左右。可用黄瓜、蕃茄，（可当水果吃）无糖饼干或不加糖饼干。

如果血糖控制得比较理想，稳定而无波动，空腹血糖控制在7.8mmol/L以下,饭后两小时血糖控制在10.0mmol/L以下,糖化血红蛋白在7.5%以下时,完全可以进食所喜欢的美味水果。饭后4小时吃点含糖量低的水果,有柚子、柠檬、西瓜、桃子、梨子、草莓、苹果。每人每天500克的蔬菜和水果，蔬菜400克，水果100克。100克苹果或橘子相当于12.5克主食.应从主食中减去12.5克.水果的重量包括与核的重量。如果每天吃200克的苹果，所产生的热量相当于吃主食的25克。

胆固醇的需要量，每人每天小于300毫克。一个鸡蛋的蛋黄刚好含有近300毫克胆固醇。所以每人一天吃一个鸡蛋蛋黄，正合乎营养要求。20粒花生米，40粒瓜子或是2颗核桃，就相当于10克纯油脂。吃了75克鱼肉就等于吃了25克瘦猪肉。200克的桃，相当于25克粮食产生的热能量。

饭菜一定要以清淡为主，少吃或不吃肥肉。每月每人的植物油用量，应限制在400—600克左右。

要控制血糖,必须控制饮食,坚持锻炼身体, 每天服药,定期监测血糖 ，并保持良好的心态，避免情绪有大的波动。

理想体重(公斤)=身高(厘米)-105。实际体重超过理想体重的10%就算超重。体重应控制在理想体重的±10%以内。

一般饭后1小时后运动为最佳。肥胖患者体重减轻的速度以每月体重下降1公斤左右为宜。 轻微强度的运动项目有：散步、站立乘车、简单的家务劳动持续30分钟左右。

步行、洗澡、下楼梯、做广播体操、平地骑自行车等，持续20分钟左右。这种强度的运动和持续时间，相当于消耗80千卡的热量。

中等强度的运动有：慢跑、上楼梯、坡路骑自行车、滑冰、打排球、登山等。持续10分左右。能消耗体内的热能80千卡。

大强度的运动有：长跑、跳绳、打篮球、举重、击剑等能持续5分钟左右，相当于消耗体内热量80千卡。

每天运动至少要消耗160千卡的热量，才能达到控制血糖和降低体重的目的。还要强调持之以恒。

一.饮食管理

1.禁忌任何糖类食品的摄入，把含碳水化合物的精米、精面、薯类降到最低点。

2.以粗粮、大豆类制品、各种蛋类的蛋白为主食。

3.每日要有5杯的西红柿汁或胡萝卜汁，每日要有1斤的绿叶菜。

4.多吃些海藻类和深海海鱼。

5.适当吃些坚果（核桃、开心果）。

二.我们的意见是服用中药，处方如下

篇五：张悟本健康知识系列讲座(养生)_百科全说_张悟本养生全集笔记[1]

张悟本健康知识讲座 五官 五脏 五情 五色 五味 目 肝 怒 青 酸 舌 心 喜 赤 苦 口 脾 思 黄 甘（甜） 鼻 肺 忧 白 辛（辣） 耳 肾 恐 黑 咸 怎样养肝？ 降肝火 绿豆汤，开锅煮 7-8 分钟，碧绿色，最解毒 晚餐多生吃蔬菜拌麻酱 酸味食物养肝，生拌菜放点醋 喝酸奶对肝不太好，喝奶了就少吃鱼和肉 正常大便 一天 1-2 次 且成形 从舌头颜色看吃入与排出的好坏，出决定就是脾 舌头黄红，心肝脾都不好 P.S.苹果会加速蔬菜水果的成长 因为会产生大量乙烯 怎样养心？ 赤-红豆养心 苦-苦瓜降心火 红小豆粥，大枣养心养血 老做恶梦，心火太旺 生拌苦瓜-中午吃 心火中午最旺 心主咽，有咽炎吃苦瓜慢慢就好了 ------------------------------------------------------------脾不好： 唇裂 口腔溃疡 一天排便次数多 脾不好对身体的影响： 不孕不育，月经不调 前列腺炎，精子成活率低 怎样养脾？脾-黄 食不离豆，多吃黄豆、豆腐，天天早起喝豆浆多吃黄豆制品 多吃小米玉米 多吃水果 思虑过多-伤脾 过甜-伤脾 过凉-伤脾 经常喝冷饮伤脾 脾不好-脸色腊黄 ------------------------------------------------------------治鼻炎-先治肺 鼻炎就是肺热，冷热相遇-湿，就成了鼻炎 打呼噜心肺都不好 肺不好容易引起人忧虑 过辣-伤肺 怎样养肺 肺-白 多生吃白萝卜（白萝卜生吃养肺，熟吃润肠） 百合，白果化痰，梨，银耳 睡觉前生吃白萝卜 上炕萝卜，下炕姜 耳朵好坏由肾决定 过度惊吓伤肾 怎么养肾？肾-黑 多吃黑豆 肾亏百病源-气不足百病源 心气不足上边肿-脸肿 肾气不足下面肿-腿肿 咸-养肾 过咸-伤肾 P.S.去除衣服异味，把有味道的衣服放在一个塑料袋，一边开个口，另一边用吹 风机热风档吹 5 分钟就好。子鼠（23-1 点） ：胆 病例：失眠、胆结石??? 治疗法： 【喝带皮的冬瓜+酸枣面】榨成汁 丑牛（1-3 点） ：肝 病例：中风、心脑血管??? 治疗法：多吃素，少吃肉 因注意：睡前不喝牛奶（特别是小孩，易上火，发烧） ，晚上不吃油和肉，千 万不能喝酒（晚上） 寅虎（3-5 点） ：肺 病例：易咳嗽、哮喘??? 治疗法：睡前生吃白萝卜（其它时候吃一律无效） 卯兔（5-7 点） ：大肠 病例：便泌、雀斑、青春痘??? 治疗法：生吃白萝卜 辰龙（7-9 点)：胃 病例：胃病?? 治疗法：在正确时间内吃早饭 已蛇（9-11 点） ：脾 病例：供血不足（唇发紫） 、心脏病??? 治疗法:吃喝黄色食品（如豆芽、豆浆???） 午马（11-13 点） ：心脏 病例：心脏病?? 治疗法：睡午觉（5-30 分钟） 健心运动：拍左臂（心包经）来回拍打，找到手臂上方一点如果痛就说明你有心 脏病，然后一直按那个点，一直按到不痛为止，

就说明你的心脏病好了。 未羊（13-15 点） ：小肠 病例：??? 治疗法：中午吃肉（少吃）可吸收蛋白质 申猴（15-17 点） ：膀胱 病例:发 1 烧、前列 2 腺肥大、膀胱 3 癌??? 治疗法：1 多喝水，2 喝生冬瓜汁（在 14-15 点的时候）一杯，3 坚持两个月喝 生冬瓜汁 酉鸡（17-19 点） ：肾 病例：肾结石、肾亏、骨关节炎??? 治疗法：晚饭吃黑豆类（例如：黑芝麻糊，黑米粥???） ，钙片 戌狗（19-21 点） ：脏（心包经） 修心养性??? 亥猪（21-23 点） ：三焦 睡觉几句经典： 皇帝的早餐 大臣的午餐 乞丐的晚餐 早调心肺 晚调肝肾 常调脾胆胃 第一节课 每个人都想健康地活着，今天大家来听课的目的也是为了健康，讲课前我想问大 家一个问题：人的寿命最高应该有多大？最低应该有多大？有的人说：最高是 150 岁，最低 120 岁。其实不对，人的生长周期是 20—25 年，寿命应该是生长 期的 5—7 倍，那也就是，人的寿命最低应该是 100 岁，最高应该是 175 岁。随 着生活水平的不断提高，百岁老人越来越多，人活百岁不是梦了，咱们今天就从 这个问题开始探讨。 其实， 人活到百岁并不难， 就看你想不想活那么大了。 呵呵，在座的一些人笑了，谁不想活那么大呀，关键是怎么活？拥有健康的身体才能活 到百岁。目前，老百姓最关心的问题就是看病难，看病贵。谁都想健康，健康的 身体来自于哪里呢？健康来自于日常生活的四个方面， 用现代话来讲即健康的四 大基石：第一，平和的心态；第二，均衡的营养；第三，适量的运动；第四，充 足的睡眠。 第四条通常宣传的是戒烟限酒， 我把它改成了充足的睡眠， 为什么呢？ 只有中医可以谈养生，因为中医已有几千年的历史了。所以，中医认为睡眠的好 坏， 很大程度上决定了一个人是否有一个健康的身体。 老百姓中流传一句话： “天 天失眠，少活十年” 。 一谈到健康四大基石，好多人都知道，但很少有人真正懂得为什么要这样做？首 先强调第一个问题： 健康四大基石都是有顺序的， 也就是说中国字都是有顺序的， 哪个字在前头，哪个字在后面，为什么用这个字，都是有道理的。为什么谈这一 点？因为现在谈健康的很多，报纸上天天登，但老百姓却乱了套，因为报纸上说 什么的都有，老百姓都不知道那个说法是真的，应该信哪个了。告诉大家一个方 法： “大家在看文章之前，如果发现健康四大基石的第一条不是写的心态，而是 其他方面，顺序写反了，那您就不必再阅读了，这肯定是外行写的文章，因为， 养生里面心态永远占第一位。有什么心态，就有什么行为；有什么行为，就有什 么结果；用

现代话讲： “思想决定价值” 。现在，从中央到地方都在说，建立和谐 的社会，意味着人要有平和的心态。平和的心态和身体健康为什么有这么深的关 系呢？ 从生理上看，人活着依靠着五个脏器：肝、心、脾、肺、

肾。举个例子，医院为 死亡者开证明单，如果肝出现问题，写肝衰竭。心出现问题，写心率衰竭，这五 个脏器维持一个人的生命缺一不可，其中最重要的是： “肝” 。俗话说： “气大伤 身” ，也就是指怒伤肝，大家一定要记住：肝受累，全身遭殃。举个病例：病人 因心梗死亡，血管堵塞，心脏停止跳动。说明血太脏，血出现问题，血又是从肝 脏出来的，如果出现了心梗，说明肝没有了解毒、过滤的功效，流出的血太脏， 堵住了， 从而导致心梗发作。 好多心梗犯病的人， 在死亡之前几乎都生过一场气， 一口气没上来，就发作了。因此人一生气，就把肝给毁了。归根到底，人都是为 了： “利”而气。古人有一副对联，说的非常好，上联: “你有良田千亩，每天 你不过吃二两镆”;下联是： “你有广厦千万间，每天你不过只睡八尺床” 。现代 生活这么富裕，党、国家、街道、居委会对我们这么好，你活一天，党就给你一 天钱，你为什么不好好活呢？生什么气呀，记住了，是您的，永远是您的，不是 您的，永远都不是您，争不来。希望大家听完课后，在今后的生活和工作中不要 再生气，生气解决不了任何问题，只能得到一个有病的身体。最后，送大家两句 话： “一天笑三笑，远离病和药；一天笑三笑，医生要上吊” 。由于时间的原因， 心态与健康的关系问题就先讲到这里。 下面重点谈营养的问题， 刚才讲过， 中国字是有先后顺序的， 比如， 均衡的营养， 这是标准的写法，均衡在前，营养在后，做到了均衡，才有营养。大家在看报纸 的时候，如果看到标题写着： “均衡的营养” ，大家可以仔细看这篇，如果是： “平 衡的营养， 或者是营养平衡” 等等的说法， 那么大家就不用看了， 这是外行写的。 只有做到均衡，才能谈到营养。下面在再问大家一个问题： “人到底应不应该得病？” 好多人回答： “应该得病？” 原因是：人吃五谷杂粮哪有不得病的。其实，人是不应该得病的，为什么？人就和一台机器一样，保养的好，运转就会正常，保养的不好，就会得病。马克思主 义告诉我们：世界是普遍联系的，因果规律是世界的普遍规律。刚才提到的，人 不应该得病， 这是果， 那么肯定有其原因的。 什么原因？世界卫生组织告诫我们， 人类得病的原因：1、不良的生活方式；2、营养不均衡；包括：1）

过剩 2）缺 乏。过剩指的就是脂肪过剩，缺乏是指矿物质和维生素缺乏。这就是原因，不会 吃饭，才会得病。 提到吃饭，我问一下大家，咱们每天都吃三顿饭，那么吃饭的目的是什么呢？有 人说是为了活着，有人说是人的欲望等。从养生讲：我告诉大家：第一，记住了 ——维持生命；第二，记住了——预防疾病；第三，更要记住——治疗疾病。请 问大家，心脑血管疾病、高血压、糖尿病是不是吃出来的？既然大家能把病吃出 来，为什么不能把病吃回去呢？一点也不难，世上无难事，只怕有心人。中医五 千年养生精华，给后人留了一个治病五步曲；第一步，食，即食疗。发达国家已 经开始做了，病人来了以后，先开饮食单子，几个月以后再来复诊。如果食疗不 见效再第二步：砭，即刮痧、拔罐、按摩和推拿。如果还不见效再第三步：针灸。 第四步：即药酒，酒为百药之长。如果用这四种方法，病人的情都没有起色，最 后再用药，现在在中国呢，一上来就开药，凡药三分毒，你天天泡在药里，月月 泡在药里，年年泡在药里想健康，那是根本不可能的，西医的发明人：苏伯克拉 底先生，在发明西医的时候，曾告诫过各国的医生和人们一句话： “一定要把饭 当药吃，千万不要把药当饭吃。 ”可是现在成了什么？咱们老祖宗有一句话： “食 疗胜药疗” 。可现在中国人全背离了。 再问一个问题：咱们每天吃三顿饭，给哪吃呢？人活着是靠五个器官提供能量， 那些能量是靠吃的东西来提供的。可现代人，大家都给脑袋吃呢，给嘴吃呢，喜 欢吃什么就天天吃。五个器官和人一样，也各有各自的喜好，肝喜欢吃绿色，心 吃红色的， 脾吃黄色的， 肺吃白色的， 肾吃黑色的。 什么叫均？品种多才叫均呀。 中医相当伟大，通过望闻问切，就能把病情说道非常准确。其实，就是通过看这 五个颜色来判断的。举个例子说，肝不好的，爱吃肉的，爱喝酒的，爱生气的， 他的脸色发青发绿；心脏不好，脸色发红；脾胃不合，脸是发黄；哮喘的人脸是 发白的；肾衰竭的人，脸是发黑的。通过观察你的脸的颜色就知道你有什么病， 这就叫中国的红黄绿白黑。可当今，都把红黄绿白黑宣传得走了样，绿，成了绿 茶了；红，成了红葡萄酒了；黄，成了胡萝卜；白，成了燕麦片；黑，黑木耳了。 举例具体说一下；非典时期，白萝卜卖疯了，人们吃白萝卜是为了预防非典。但 好多人只知其一，不知其二，炖着就吃了，其实，从营养学角度讲白萝卜生吃是 养肺，熟吃是润肠的。如果食用方法不对，那等于白吃了。肾吃黑色，中医有句 话;“肾亏百病源”

，人活着是依靠血液循环，血液循环又依靠着气，什么气呢？ 是肾气。中医又有一种说法： “十人九人肾亏” ，为什么呢？请问大家，有多少人 平时吃饭的时候是给肾吃的？年龄越大，肾越亏，病也就越多。肝吃绿色的，绿 豆。大家在夏天都爱喝绿豆汤，其实绿豆是养肝的，肝是解毒的，肝的解毒能力 提高了，才对身体有好处。心吃红色的，指红小豆，这两种豆什么时候才有药用 价值呢？好多人夏天煮绿豆汤喝用来解暑，把豆煮的很烂，喝煮出来的汤，其实 这样的做法是非常错误的， 说白了， 这是解馋的， 解不了毒。 正确的方法应该是： 冷水煮绿豆，当水沸腾 5-6 分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候 的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮 成粥喝。 希望大家以后再喝绿豆汤的时候一定要这样做， 这才叫 “药食同源” 呢。 为什么总是让大家吃豆呀？脾吃黄色的， 黄豆； 肺吃白色的， 芸豆； 肾吃黑色的，黑豆，不是木耳。举个不恰当的例子，农村喂牲口都用黑豆，肾气足，才有劲呀！ 《黄帝内经》和《本草纲目》中都说： “人吃五谷才丰登”可现在，老百姓都吃 精米精面， 还把老祖宗的话给改了——人吃五谷杂粮哪有不得病的？中医养生学 里有一句话：食不离豆，尤其是女同志，终身不要离开豆类，从脏器讲，有利于 五脏；从营养学讲，豆类中有一种物质叫“大豆异黄酮” ，这种物质可以刺激卵 巢分泌。 中国的养生学几千年的历史了， 世界各国的营养师都来中国学习营养学， 他们回国后，教导国民常喝中国的五色豆浆和八宝粥。而我们多数中国人只在腊 八节时才喝八宝粥。希望大家从今天开始，多吃五谷杂粮，这样才能健康。 下面说说口味方面的问题；酸养肝，苦养心，甜养脾，辣养肺，咸养肾，也就是 说，应该什么口味都吃一点，不能偏爱哪个就一辈子不改。比如：酸养肝，大家 都知道醋是软化血管的，为什么？因为它养肝，养血，所以软化血管。如何体现 均衡?酸养肝，过酸伤肝。中国是世界上的肝病大国，而中国的山西省又是肝病 第一大省，因为那里人特别爱吃醋。十年前，卫生部有一个通告：威胁中国人死 亡的三大疾病分别是脑血管病、心血管病、癌症。癌症里排在第一的是肝癌。最 后一位是肺癌。2007 年初，卫生部通告，威胁中国人死亡的三大疾病分别是； 第一位癌症，第二位是脑血管病，第三位是心血管病。癌症里又划分出来;第一 位是肺癌，十年间肺癌从最后一位，上升到第一位，这并不奇怪，目前，十家饭 馆九家辣，辣养肺，但

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