不吃饭吃面包好吗

篇一：5个不该吃面包的理由

5个不该吃面包的理由

我

(原文作者，下同)有个朋友最近瘦了14磅，如你所想，她真的很自豪。我开玩笑的问她：“你的秘密是什么？”

她说，这很简单，我不再吃面包了。

这通常会让人感到吃惊，因为在我们的社会中，面包被认为是很正经的食物，甚至与许多遗产和信仰密切相关。然而面包并不是最好的营养来源，这在科学界已经被公认一段时间了。

把面包放在食物金字塔的底部实际上是错误的，尽管许多受人尊敬的专业医疗人士声称面包和其他谷物对人体来说是不必要的，而且它们还可能具有潜在危害，但面包依旧出现在我们的学校中(这里指的是西方学校)。下面将为大家介绍一些有关面包的惊人事实。

1.吃全麦面包比吃一个士力架巧克力的血糖水平还高

全麦面包实际上并不全是谷物。在制作过程中，还是会形成面粉，谷物会被分解成类似面粉的粉末。正因为谷物的粉末形式，身体可以迅速消化面包，之后让其以葡萄糖的形式进入血液中。这会增加产生脂肪的激素，比如胰岛素。全麦面包甚至比大多数糖果(比如士力架)拥有更高的G.I(血糖指数)。

当血糖水平急速上升时，我们会以轰然倒塌的速度感到极度饥饿。这导致了不断进食的循环，饿了，然后继续吃。这是高碳水化合物饮食存在的缺点，但却是许多被误导的权威人士试图向我们兜售的。 关于这个循环的解决办法，一些科学家认为，如果一个人患有糖尿病或者超重，那他就要采用限制碳水化合物的饮食了。

结论：因为谷物会在面包中被分解成细小的颗粒，能被人体迅速吸收且造成血糖水平升高。这就是为什么面包会有如此高的血糖指数以及为什么它的血糖指数比很多糖果都高。

2.面包中含有大量的麸质

面包中的主要成分是小麦(尽管会有些面包的主要成分发生变化)。小麦中含有一种叫做麸质的蛋白质。你可能听说过有的人会有“乳糜泻”或者“麸质不耐症 ”。有证据表明，很大一部分人对麸质很敏感。 麸质胶水般的特质让它很具有弹性，当你在烘焙或者揉捏面包的时候它会让原材料伸展开来(比如制作完美的纸杯蛋糕！)。

虽然烤制麸质很好，但是研究表明其还是存在较多副作用，包括腹胀、大便不成形、肠壁遭到破坏以及疲劳。

更令人担忧的是，麸质与精神分裂有关，可能会像某些麻醉剂一样让人上瘾。

结论：大多数面包含有麸质，会对你的健康造成损害。为了知道麸质是否对你造成了影响，把它从你的饮食中撤除30天，之后再恢复。你的心情应该会有所不同。根据许多人的经验，他们表示，懈怠的情绪会有所好转。

3.面包含有其他有害物质

如果你看了面包包装背面的成分列表，你可能会想要一个化学学位来了解上面写的都是些什么。大多数面包含有糖或者高果糖玉米糖浆。

当你吞下它们的时候，糖、谷物会让你的胰腺超负荷工作。这些化学物质大多数是防腐剂，会在你的胃里躺很多年。

结论：大多数面包含糖，这些糖会使你的血糖水平上升。当你的血糖水平上升，你的身体必须用额外的方式储存能量来加以补偿，比如脂肪。

4.面包的必需营养素很低

即便我们对面包以及注重营养的问题视而不见，我们剩下的也只有失望。面包的营养还不如其它的食物来源，例如新鲜蔬菜、水果、鱼、鸡蛋和肉类。

即使是全麦面包在营养方面也让人失望。它不仅自身营养价值低，而且会减少人体对其它真正有营养食物的吸收。原因有两个。首先是全麦块矿物中的植酸 ，比如铁、锌、钙的吸收。其次是因为麸质会损害肠道粘膜，减少营养物质的吸收。

谷物甚至没有所有的必需氨基酸，而人类需要用它们来对肌肉进行塑造和保持(不像香蕉是极好的氨基酸来源)。

结论：面包是传统的穷人食物，并不像看起来那么有营养。事实上，面包中的谷物阻碍体内营养素的吸收。相比于将面包变为你的主食，吃其它的食物会更有利于营养的吸收。

5.全麦会增加有害胆固醇

在很多研究中，人们发现超过12周的周期里，全麦面包会让体内小而密的低密度脂蛋白胆固醇增加60%。(小而密的低密度脂蛋白与心脏疾病有关)。

因为周边有关脂肪的流言，胆固醇是一个具有争议的话题。我们被引导着去相信脂肪导致了有害胆固醇，但实际上罪魁祸首可能是小麦。

结论：小麦已经被发现会增加低密度脂蛋白胆固醇，而且大多数面包中含有小麦。

最低限度：

面包是西方世界被消耗最多的产品。它随处可见，汉堡、三明治、圆面包等。我们经常被告知全麦面包是一天食物中最健康的，但随着真相浮出水面我们便无法进一步相信。面包相比于新鲜蔬菜、水果、肉类和鱼只是可怜的营养来源。

关于面包的主要问题是，事实上小麦在过去的50年中经历了如此的变化，我们的身体对它已经不适应了。虽然面包控制了整个购物车通道，但我们有很多好的理由不把它们捡起来。

篇二：晚上不吃饭对减肥是好是坏？

晚上不吃饭对减肥是好是坏？ 减肥的人的确是需要管好自己的嘴，控制摄入的热量和脂肪。可是，这并不是叫你不要吃东西哦。很多人都会疑惑“不吃晚饭能减肥吗”？

答案是不能！

很多想要短期内迅速减肥的人都会去尝试一些比较极端的方法，比如说不吃东西。可是这样是不能减肥的哦。也许你会说体重下降了，可以你减掉的都不是脂肪，而且更加容易堆积脂肪！不吃晚饭来减肥是不可以的哦，这样危害会更大！ 长期不吃晚饭不能起到减肥的作用，反而对胃对身体有损害。早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少，这句俗语很多减肥人士会以为不吃晚饭，会让减肥更快速。实际上这是一个减肥误区，长期不吃晚饭是不能够减肥的，只有科学的进食和适当的运动才能健康减肥。

不吃晚饭不能减肥的原因

原因一：

长期不吃晚饭反而长胖如果你不吃晚饭将会导致身体长达十个小时左右的空腹期，不仅容易得胃病而且还极容易变的更胖，因为人体的运作是需要能 量，晚餐长期不摄入食物，会让你早饭、中饭摄入食物的热量转化为脂肪，反而会长肉，体重会增加了。虽然你坚持一段时间不吃晚饭能达到体重减轻的效果，但是 身体的肌肉会被消融掉，从而影响了身体正常运转机能，降低了新陈代谢的速度，对减肥有阻碍作用，而且一旦恢复饮食，反弹速度是非常快的。由此观之，减肥最 好合理安排饮食为佳，晚上少吃，千万不能不吃，以清淡的粥类、菜类为主。 原因二：

营养物质匮乏长期不吃晚饭，会让你身体缺乏营养，让新陈代谢变得缓慢，虽然能一定程度上减了斤数，但是却让你的身体处于亚健康状态。即使瘦得很厉害，身体也是不健康的状态。

篇三：怎样吃面包不会胖

吃面包 怎么有效防止变胖 面包美味，想起来都谗，可是正减肥的 MM 却对它望眼欲穿，现在告诉大家如何巧吃面包， 从而达到减肥效果。吃法一： 吃法一：不要在吐司上涂太多的果酱 首先就是注意与面包相配食用的作料， 我们一般不爱吃白口面包， 所以在上面加了各色的果 酱以及做成三明治，你所加的作料热量也是不同的哦，在吃的时候要特别注意，如果不需要 剧烈活动的话，一定选热量低些的配合食用。吃法二： 吃法二：要注意三明治中所包的材料 夹馅面包的热量、 油脂量都偏高， 而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同 的，如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包，因为它其中含有铁、维 生素 B、维生素 E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非 常喜欢甜味面包，不妨选择吐司抹 1 小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂 奶酪，喝一瓶低脂牛奶或酸奶，如有条件，准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃，热量适中， 营养会更加均衡。 吃法三： 吃法三：多喝浓肉菜汤 使用多种低热量蔬菜制成的浓肉菜汤，含有丰富的食物纤维，多喝这种汤，就会减少面包的 摄取量，而且还可以吸收很多维他命及矿物质。吃法四： 吃法四：将吐司烤得酥脆 与白色柔软的吐司相比较，吃烤得酥脆的吐司其咀嚼次数自然增加。因为咀嚼（科学表明： 咀嚼可助减肥）而刺激饱腹中枢神经，吃少量即可获得饱腹感。 刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少 放上两个钟头才吃比较安全。 吃法五：吃含有食物纤维的面包 吃法五：吃含有食物纤维的面包肠胃不好的人不宜吃过多的面包， 因为其中的酵母很容易造成胃酸。 食物纤维面包倒是不错 选择，因为食物纤维会抑制身体中糖分及脂肪的吸收，防止肥胖。

篇四：做面包的基本步骤和面包机做出的面包不好吃的原因

做面包的基本步骤和面包机做出的面包不好吃的原因

1，揉面这是绝定面包口感非常重要的步骤。第一；揉面的温度不能超过28度；第二；面团揉到什么程度。做吐司的面团要揉到能轻松拉出薄膜，用手触个小洞，小洞的边缘是光滑的，也就是面筋扩展完全阶段。甜面包也要揉到面筋扩展阶段，小洞的边缘呈锯齿状。人工揉面是很累的，还要揉与摔相结合，至少需要20分钟。揉面的温度不能高于28度，所以夏天做面包水，奶，鸡蛋放冰箱冷藏后加入面中。后来我用发面程序搅20分钟，停止再搅20分钟，但一定要开着盖子，以免温度过高影响口感。面包机做出的面包口感粗糙的第二个原因就是揉10分钟以后温度就恒定在38度，这时酵母开始起作用，而面筋还没有形成，另外黄油也阻碍面筋的形成，所以不管哪款的面包机都是一样的。要想用面包机做出外卖的面包就不能用全自动，我们可以半自动。等以后我要详细地介绍用面包机做面包的步骤。想买面包机的朋友们一定要买带有单独揉面程序的面包机。

2，第一次发酵。第一；发酵的温度不能高于28度，面包机的发酵温度是38度，这是粗糙的原因之三。夏天可以放在阴凉处，冬天放在阳光底下就行。第二；发酵的程度原则是面团的2倍大，时间大约1小时，我们可以用手指蘸点面粉插进面团，面团既不下陷有不回缩，面团就发好了。如果面团面团下陷说明发过了，这样做出的面包毛孔大粗糙，如果

回缩说明面团没发到时候，这样做出的面包不松软。用面包机做出的面包因为温度高所以都是发的有点过，所以口感粗糙。

3，中间发酵。第一次发酵好的面团拿出来排气，整形进行20分钟左右的第二次发酵，主要是面团再次松弛，这样做出的面包绵软。而面包机没有这个过程这是原因之四。

4，第三次发酵。经过整形的面团再次发酵，这次发酵的温度是38，湿度是60~70%，时间大约50分钟。有烤箱的朋友可以用烤箱发酵，再用一个碗或盘子，倒入开水放在烤箱里。面包机没有这次发酵，这也是面包机烤出的面包粗糙的原因之五。

5，烘烤。这个步骤就不难了，可以用烤箱也可用面包机。

揉面方法

一种方法： 原料：（奶，糖，盐，面粉，酵母）放入面包桶启动2次 "发面团"程序，揉40分钟。然后放入黄油，启动

“发面团”程序，开始发酵。如果想常温发酵，揉

20分钟关掉电源即可。

二种方法： 原料：（奶，糖，盐，面粉）放入面包桶内启动“发面团” 程序揉20分钟，再启动程序“甜面包”程序再揉

10分钟，然后放入黄油再启动“发面团”程序继续

揉20分钟。最后醒发一会，多长时间都行。最后放

入酵母启动“发面团”程序开始发酵。如果想在常

温发酵关上电源即可。（方法2口感更加）

原料：金像高筋面粉280克，（面包机专用量杯200ML的2平杯），鸡蛋一个，鲜奶150ML ，黄油30克或色拉油30克（大勺2勺）， 耐高糖酵母5克耐高糖面包专用（小勺1），糖45克（2大勺），盐3克（半小勺）

1 、鲜奶倒入面包桶里 ，然后把鸡蛋打入桶里，糖和盐分别放入角落里，最后倒入面粉，然后启动面包机“发面团”程序揉面20分钟。

2、机器停止后重新启动“发面团”程序继续揉 20 分钟。

3、机器停止后放入黄油或色拉油，为了防止油往外溅，可以用手按按面团让油进入面团内。然后启动发面团程序揉20分钟。机器停止后，我们可以拿一小块面用手撑开，可以轻松的撑开薄膜，用手触开一小洞，洞的边缘是光滑的，这说明面团已经揉到完全扩展阶段。

(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:不吃饭吃面包好吗)

4、我们可以醒发一会，(根据自己的时间，时间多长都可以，如果这时我们有事外出就可以盖上盖子面团表面摸点水，等回来再做.)然后放入酵母启动“发面团”程序发面，等揉完20分钟后我们可以用面包机进行基础发酵，也可拿出放在室

内发，当然也可防止温度过高等面包机热了以后关闭面包机。当然室内发面的口感好一些，这就要根据自己的时间，面包机发面快一些。

5、面团发好后，用手插入面团后手指拿出来面团不下陷不回缩，这证明面团已经发好了，我们拿出来排气，把面团均匀的分割成2到3分，进行中间发酵20分钟。

6、面团醒好后，开始整形，如图。整形后放入面包桶内室内发酵，面团发好后，表面刷上蛋液撒上芝麻启动“烘烤”程序，色泽选中色后浅色，烤45分钟即可，1个小时面包皮太厚而且硬。

1 、先擀成椭圆形；2 、折成三折；3 、转90度 ；4、再次擀开,可以放葡萄干，蜜红豆； 5 、卷紧 ；6 、放入面包桶里；7、发酵完毕(刷上蛋液）；8、烘烤

篇五：吃饭时 不能不吃主食

吃饭时 不能不吃主食 主食，主要指粮食，包括米、面、杂粮、薯类等。人体每天需要的能量由三大营养素，碳水化物、脂肪、蛋白质提供。其中，碳水化物提供的能量占55%－60%。主食中富含碳水化物，是每天不可或缺的食品之一。

“减肥族”：主食不可断

案例：小张听朋友说不吃主食可以减肥，便不吃主食。肉类蛋类也很少吃，每天只吃些蔬菜水果。一个多月下来，小张的确瘦了一些，却也憔悴了许多。常常头晕恶心，提不起精神。经营养科医生诊断，小张患了轻度营养不良。 专家提醒：过度节制主食以及其他食品的摄入会造成营养不良。

还有一些人认为单纯不吃主食就可以减肥，对其他食品却不加节制，这是十分荒谬的。其实，主食的摄入可以使人产生饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。减肥，应该减少摄入的是高热量食品而并非主食。

“应酬族”：主食不可省

案例：李先生经商十几年，酒席应酬是常有的事。以酒代水以菜代饭，觥筹交错间，生意蒸蒸日上，身体却是每况愈下，常常有乏力之感。

专家提醒：常常只吃菜饮酒不吃主食，对肝脏心血管损害很大，而碳水化物有加强肝脏解毒的功能，适量摄入主食可以起到保肝的作用。应酬时不吃主食或过少吃主食，会导致碳水化物摄入不足，势必要引起高蛋白或高脂类摄入，易引起痛风，且加重肾脏负担。高脂类饮食时人体所需的能量主要由脂肪氧化供给。脂肪氧化不完全会产生酮体，大量酮体会引起酮症酸中毒，轻度中毒会昏迷呕吐，严重者会危及生命。

“保健品族”：主食不可替

案例：陈小姐经常以维生素等保健品替代主食。她以为，吃了保健品，就能提供“均衡营养”，又能保持好身材，省时省力。

专家提醒：保健品只是辅助性补充人体所缺少的部分营养成分，不可过分依赖和迷信保健品的功能。“人是铁，饭是钢”好好吃饭，膳食多样，合理搭配是关键，过度摄入保健品反而对人体不利。

“上班族”：早餐不可丢

案例：小王将早餐与午饭“合二为一”。时间久了，常感困倦，提不起精神，头晕晕的，全身无力。偶尔还有胃痛肚子痛的感觉，记忆力也下降了。

专家提醒：“一天之际在于晨”，早餐是一天中最重要的一餐。长期不吃早餐不但会引起全天能量和营养素摄入不足，而且，一般到上午的九、十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良。而且，不吃早餐人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，久而久之还会导致皮肤干燥、起皱和贫血、加速衰老，还容引起胆结石、心肌梗塞等疾病。

俗话说“早吃好，午吃饱，晚吃少”，早餐的种类应该尽可能多样，主食为主，各种营养均衡搭配。早餐的主食量应在150－200 克之间。

“准妈妈族”：主食不可缺

案例：刘女士怀孕四个多月起，为了让胎儿得到更多的营养更好的成长，每隔两三天都要吃一次龙虾、蛋白粉等，孕妇奶粉则每天不断，主食却常常少吃或是不吃，就是为了“省出肚子”来吃补品。后经医生检查发现，刘女士蛋白质超标。

专家提醒：准妈妈们摄入的蛋白质超标不但容易增加妊娠性糖尿病、妊娠性高血压，而且未来会有生出“肥大儿”的危险，分娩也可能会有困难。而主食不但可以有效补充碳水化物，还可以提供B族维生素，并且容易产生饱腹感，抑制其他食物的过量摄入。可以有效避免孕妇体重增长过度、营养过剩。并能一定程度上避免妊娠性糖尿病、高血压等疾病的产生。

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