十种野菜常吃远离癌症

篇一：十种常见野菜,是癌症克星

【十種常見野菜，是癌症剋星】

?吃婆婆丁對肝有好處

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外見過。它的花粉裡含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽鹼﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用。它焯過後生吃、炒食或做湯都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉絲；還能配著綠茶﹑

甘草﹑蜂蜜等，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶。

?苦菜可抑制白血病

苦菜的學名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色；葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色；花鮮黃色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。

苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血。苦菜水煎濃縮乙醇提取液，對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。 ?蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩，老了後葉子就會舒展開來。

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。常見的吃法有滑炒裡脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。

?桔梗抗潰瘍

桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說的道拉基就是

它。它的枝端能夠開出藍色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮咳、鎮痛﹑解熱﹑鎮靜、降血糖、消炎、抗潰瘍、抗腫瘤和抑菌的作用。

?補虛健脾吃荠菜

荠菜的花期在4至6月，田邊地裡，人們經常能看到星星點點的白色荠菜花。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。春天摘些荠菜的嫩莖葉或越冬芽，焯過後涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以，還可以熬成鮮美的荠菜粥。

?燥熱天多吃苋菜

苋菜的根一般為紫色或淡紫色；莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋；葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的苋菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，苋菜也常用來做餡。比如涼拌苋菜、苋菜雞絲、苋菜水餃等。

?水芹菜降血壓

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的，葉子呈三角形，花是白色，主要生長在潮濕的地方，比如河邊和水田。

水芹菜有清熱解毒、潤肺、健脾和胃、消食導滯、利尿、止血、降血壓、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作

用。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁。

?刺嫩芽補腎益精

刺嫩芽又叫刺龍芽，主要生長在灌木叢中和林中空地。它不像其他野菜一樣屬於草本植物，而是木本植物。它的樹皮呈灰色，上面生滿了粗大堅硬的皮刺；花是淡黃白色；果子是漿果，球形、黑色。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能夠起到補氣、活血、祛風、利濕、止痛、補腎益精等作用。

?小根蒜防動脈硬化

小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結、行氣導滯，治療痢疾以及抑制高血脂病人血液中過氧化酯的升高，防止動脈粥樣硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬點小根蒜白木耳粥。

?馬齒菜能治糖尿病

馬齒菜，又叫馬齒苋﹑長壽菜。一般為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有蛋白質﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養物質。由於其中含酸類物質比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調節人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恆定，所以對糖尿病有一定的治療作用。此外，它還含有一種不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成，對心血管有保護作用。它的吃法有很多種，焯過之後炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒。

篇二：十种野菜 癌症克星(附10张防癌处方)

十种野菜 癌症克星

吃婆婆丁对肝有好处

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃 、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的 钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都 有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒 里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

补虚健脾吃荠菜

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘 些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

燥热天多吃苋菜

苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉 拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

水芹菜降血压

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、 水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

刺嫩芽补肾益精

篇三：科学防癌、治癌知识

科学防癌、治癌知识

十种表现拉响癌症的警钟:

中国医学科学院根据我国的情况，提出下列十大症状，作为引起人们对癌症肿注意的警号，如发现自己有如下不适或相关症状应及时就诊：

1.身体任何部位，如乳腺、颈部或腹部的肿块，尤其是逐渐增大的。

2.身体任何部位，如舌头、颊粘膜、皮肤等处没有外伤而发和生的溃疡，特别是经久不愈者。

3.中年以上的妇女出现不规则阴道流血或分泌物(俗称白带增多)。

4.进食时胸骨后闷胀、灼痛、异物感或进行性加重的吞咽不顺。

5.久治不愈的干咳或谈中带血。

6.长期消化不良、进行性食欲减退、消瘦、又未找出明确原因者。

7.大便习惯改变，或有便血。

8.鼻塞、鼻衄、单侧头痛或伴有复视。

9.黑痣突然增大或有破溃、出血、原有的毛发脱落。

10.无痛性血尿。

除上述十大症状外，还有以下一些征兆，也要高度警惕。

1.单侧持续加重的头痛、呕吐和视觉障碍，特别是原因不明的复视。

2.耳鸣、听力下降、回吸性咯痰带血、颈部肿块。

3.原因不明的口腔出血、口咽部不适、异物感或腔疼痛。

4.无痛性持续加重的黄疸。

5.乳头溢液，特别是血性液体。

6.男性乳房增生长大。

7.原因不明的疲乏、贫血和发热。

8.原因不明的全身性疼痛、骨关节疼痛。

另外，癌前病变也应视为早期征兆。如粘膜白斑病、皮肤慢性溃疡、瘘管、增殖性疤痕(特别是化学药品烧伤引起的疤痕)、萎缩性胃炎和肠上皮化生、直肠多发性息肉、皮肤角化症(特别是大小鱼际处的手掌角化症、乳腺囊性小叶增生病、宫颈糜烂、宫颈息肉等)可发展为癌症。

癌症的十种主要警告信号:

(1)皮肤、乳腺、甲状腺、颈部、骨骼或其他部位可触及的硬结或硬变。(2)黑痣或疣(赘瘤)发生明显的变化。(3)吞咽时食管内有异物感、进食噎塞感或上腹部不规则疼痛及持续性消化不正常。(4)长久的舌象改变及原因不明的食欲减退、体重下降。(5)原因不明的黑色大便、大便带血或腹泻便秘交替。(6)原因不明的无痛性血尿。(7)持续性的声音嘶哑、干咳、痰中带血或体检时发现肺部肿块阴影。(8)鼻衄与鼻咽分泌物带血、听力减退、耳鸣、头痛。(9)月经血量过多，经期外或绝经后不规则的阴道出血。(10)不明原因的长期发热、贫血等。凡是出现上述症状之一者，应早就医、早诊断、早治疗，提高癌症的治愈率。 防癌十条建议

1、在正常体重范围内尽可能瘦；

2、每天从事30分钟到60分钟适当强度的身体活动，如走路；

3、避免喝含糖饮料，限制摄入高能量密度的食物；

4、母亲对婴儿至少进行6个月母乳喂养；

5、每周食用红肉的量不得超过0．5公斤，避免食用加工的肉制品；

6、限制饮酒。男性每天不超过2份(一份含酒精10至15克)，女性不超过1份；

7、多吃各种蔬菜和水果；

8、每天盐的摄入量不超过6克，限制盐腌食品；

9、避免食用营养品，除了怀孕期间可服用叶酸；

10、癌症患者治疗后要严格遵循专家提出的营养建议，多做体育锻炼并保持适当的体重.并且永远记住:不要吸烟。

六种吃法防癌变:

吃苦

科学家认为，苦瓜、杏及野菜等苦味食品是维生素B12的重要来源，对癌细胞有强大的杀伤力。能抑制癌细胞中的细胞色素化酶，使之发生代谢障碍而“自杀”死亡。

吃酸

酸味水果富含维生素C，有抗癌作用。酸奶和酸菜中的乳酸菌能把糖分解成为乳酸，抑制大肠内腐败菌类的繁殖，减少毒素的产生，并吞噬致癌物质，能防止结肠癌、直肠癌等。

吃素

常吃粗粮、大豆、薯类及新鲜蔬菜、水果等富含纤维的素食，可刺激肠蠕动。加速有毒有害及致癌物质的排泄，有一定防癌作用。40岁以后基本吃素，是防癌的有效途径。

吃生

生的新鲜蔬菜，尤其十字花科的蔬菜里含有醌和酚，醌可冲淡致癌物质，并加速其排出体外；酚可防止癌细胞的代谢，蔬菜内的干扰素诱生剂可作用于细胞的干扰素质而产生干扰素，将癌细胞拒之体外。 吃淡

调查表明，每天食盐量低于10克，胃癌死亡率很低。每天吃10－15克盐，胃癌死亡率较高，每天超过15克，胃癌死亡率更高。

少吃多嚼

少吃可改变垂体－卵巢轴的激素变化，减少乳腺癌发生；多嚼可刺激唾液腺分泌，唾液中的许多酶有很强的抗癌作用。一天多吃一个苹果可能让你远离癌症

8大类超级防癌食物:

洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等

十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等

坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等

谷类：玉米、燕麦、米、小麦等

荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等

水果：柑桔、柳橙、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果

茄科：蕃茄、马铃薯、蕃薯、甜菜

伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等

其它重要食物：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等

个人与家庭防癌九条原则:

1.要改进食物的烹调方法和改变部分饮食习惯 2.为了预防癌症，不要吃过多的脂肪 3.为了防癌不要吃发霉的粮食 4．要注意饮水卫生 5．戒烟，尽量不饮酒 6．防止厨房空气污染 7．预防装修、建筑材料污染空气 8．防癌要有良好的精神情绪和心理状态 9．合理的膳食有防癌作用

日常防癌15法:

●戒烟防癌

香烟中的许多化学成分和放射性元素都能致癌。

●开窗防癌

地面及许多建筑材料会释放致癌气体——氡及其子体，开窗可使

室内空气中这类致癌物降到最小密度。

●乐观防癌

精神紧张、情绪压抑、悲观忧愁，会严重抑制机体免疫功能，有

利于癌细胞乘虚而入。与此相反，乐观、开朗能对癌细胞显示出极大

的抑制效应。

●改变饮食习惯防癌

有关研究结果表明，不变化的饮食习惯可以引起癌变多发，故食

物应多种多样。

●体检防癌

很多肿瘤是由一些慢性病逐渐演变而来的，通过定期体检，可以

做到早期干预。及时有效的治疗，不但可以去除癌前病变，特别是对

于某些早期肿瘤，能够彻底治愈。

●擦背防癌

人的皮肤下存在一种组织，平时处于休眠状态。当用毛巾摩擦皮

肤后，受到刺激的组织细胞就会活跃起来，进入血液循环，并逐步发

展演变为网状细胞。网状细胞具有免疫功能。因此，经常擦背能增强

免疫力，收到防癌效果。

●唾液防癌

唾液中的过氧化物具有抑制致癌物质的特殊功效。建议“一口饭

咀嚼30次”，以充分发挥唾液的作用，提高自我保健能力。

●饮茶防癌

茶叶可阻断致癌物——亚硝胺在体内合成，同时，也有抑制亚硝

胺致癌的作用。

●睡眠防癌

癌细胞是细胞分裂过程产生的不正常细胞，细胞分裂多在人睡眠

时进行。合理睡眠，有利于机体控制细胞不发生异变。

●食蒜防癌

经常食用大蒜，既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬

细胞吞噬癌细胞。

●带鱼防癌

近年来，科学家们发现，带鱼体表的那层银白色的油脂中，含有

一种抗癌成分——硫化鸟嘌呤，能有效治疗急性白血病及其他癌症。

●常吃蔬菜防癌

蔬菜中的叶绿素、钠盐是有效的抗诱变剂，具有抗癌作用。

●橄榄油防癌

动物实验显示，单独食用橄榄油可防止乳腺癌。科学家认为，这

可能是橄榄油较少含有容易氧化的不饱和脂肪酸，相反却含有包括维

生素B在内的抗氧化剂和其他物质，所以起防癌作用。

●吃点肥肉防癌

多吃点肥肉可以使血中胆固醇含量不致过低，增强人体的抗癌能

力。

●胡萝卜素防癌

饮食中摄入丰富的β－胡萝卜素的人患癌症的几率较低。若平时

每天摄入β－胡萝卜素达6毫克，能起到保护身体、预防癌症的作用。

世界癌症研究基金会14条饮食防癌建议:

1、合理安排饮食。应以植物性食物为主，让植物性食物占据每顿饭的2/3以上。

2、控制体重。人群的平均体重指数BMI[计算方法为体重（千克）/身高（米）的平方]在整个成年阶段应保持在21-23的范围内，避免体重过低或过高。

3、坚持体育锻炼。如果工作时活动少或仅有轻度活动，则每天应进行约1小时的快步走或类似运动。

4、多吃蔬菜和水果，保持每日摄入量达400克-800克。

5、多吃淀粉类食物。每天吃600-800克各种谷类﹑豆类﹑植物类根茎。精制糖提供的总能量应限制在10%以内。

6、不要饮酒。如果要饮酒，男性应限制在2杯，女性1杯以内(啤酒250毫升，葡萄酒100毫升，白酒25毫升)。

7、肉类食品。肉的摄入量每天应少于80克。

8、脂肪。限制高脂食物，特别是动物性脂肪的摄入。选择恰当的植物油并节制用量。

9、少吃盐。成人每天摄入的食盐不应超过6克。

10、食物储藏。避免食用受霉菌污染或在室温下长期储藏的食物。

11、易腐烂食物的保存。用冷藏或其他适当的方法保存。

12、 食品的添加剂及残留物。食物的添加剂﹑污染物和其他残留物要有严格的法规管理，乱用会影响健康。

13、 烹饪方法。肉和鱼应用较低的温度烹调，不要食用烧焦的肉和鱼，也不要经常食用炙烤﹑熏制的肉鱼。

14、营养补充剂。大多数人应从饮食中获取各种营养成分，而不是依靠营养补充剂。

科学防癌四奇招:

用干毛巾、干布或干手摩擦背部和身体各部的皮肤,是一种简便的延年益寿的防癌健身法;

男人献血可以防止癌症;咀嚼对致癌物有解毒作用;笑口常开有助于预防癌症.

饮食防癌十二原则:

1、五谷杂粮能补充热量又含有多种维生素B和纤维素，可通便，致癌物在肠道内停留时间短，减少结肠癌的发生。

2、蔬菜中含叶绿素、水果中含有很多维生素C、B，能有效抗诱变剂，阻断亚硝胺形成，起到抗突变作用。

3、腌、熏、烘烤食品中含有亚硝胺，苯丙芘芳烃类物；霉变花生和玉米，因含有黄曲霉素，食后易生食道癌、胃癌、鼻咽癌、肝癌等。

4、生姜含姜辣素、树脂等，可降血脂、降血压，防止血栓形成，有抑制癌细胞生长作用，姜油有利胆作用。

5、大蒜可阻断亚硝胺在体内合成又可激发人体巨噬细胞吞噬功能。大蒜中的大蒜素和硒元素有防止细胞突变、防癌、抗癌和抑菌、杀菌、抗病毒等作用。

6、醋既是调味品，也有健胃杀菌作用可助消化。

7、带鱼含蛋白质高，具有防癌美容作用，还含有降低血脂的不饱和脂肪酸和人体必需的微量元素、磷、碘及多种维生素。海带含丰富碘化物，常吃可防止甲状腺肿大而且可促进炎症渗出物的吸收，对慢性炎症和高血压有益。海蟹肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钛和各种维生素，有散淤血、通经络、抗结核和续筋骨等功能。

8、在肉类食物中含有锰元素，长期吃素和减肥者缺失锰可加速衰老。

9、锌元素缺失特别在儿童会出现食欲差，头发脆断，锌可使头发保持本来颜色，使之鲜艳亮丽。海产品、豆类、苹果、瓜子、芝麻、块根蔬菜中含量高。

10、缺镁易痛经，镁是高血压高胆固醇、高血糖的“克星”，亦有助于防止中风、冠心病和糖尿病。鱼、豆类、蘑菇、菠菜、黄瓜、柿子含量多，常吃有益健康。

11、铁是人体造血元素，女性因月经流失多，一次月经平均流失铁30毫克，女性补铁18毫克/天，男补铁12毫克/天，猪肝、牛肝、羊肝、猪血、鸭血容易被人吸收，豆制品、木耳、海带、紫菜、桂圆等含铁较多。

12、女性20岁后需补钙，钙可使动脉管壁保持柔软性，控制骨髓细胞突变。可以通过乳制品、豆类、绿叶蔬菜、动物软骨或用钙片来补充。

防癌的简单策略：

一、一天中吃五种以上蔬菜；二、喝茶；三、限制红肉摄取；四、限制饱合动物脂肪；五、节制酒精；六、多吃大豆类食物；七、每天至少服用一颗综合维它命；八、每周三?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuwozuowen/" target="_blank" class="keylink">我陨系脑硕痪沤溲獭?/p>

篇四：[转] 癌症终于有克星了：十种野菜让你不得癌,治好癌

[转] 癌症终于有克星了：十种野菜让你不得癌，治好癌

吃婆婆丁对肝有好处

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

补虚健脾吃荠菜

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或

越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

燥热天多吃苋菜

苋菜的根一般为紫色或淡紫色；茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹；叶子为卵形。我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

水芹菜降血压

篇五：饮食养生：十种野菜是癌症克星

饮食养生：十种野菜是癌症克星

人类进入21世纪的最大特点是能源紧缺、环境污染、生活快节奏、赖以生存的食品和饮水及空气遭受污染，城市的人群出现各式各样的疑难杂症，这里给大家带来十种野菜，都是癌的克星。

吃婆婆丁对肝有好处

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

苦菜可抑制白血病

苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。

苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

蕨菜有安神作用

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

桔梗抗溃疡

桔梗又叫明叶菜﹑和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛﹑解热﹑镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

补虚健脾吃荠菜

荠菜的花期在4至6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

水芹菜降血压

水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁。

燥热天多吃苋菜

苋菜的根一般为紫色或淡紫色;茎上很少有分枝，有绿色或淡紫色的条纹;叶子为卵形。

我们一般吃的都是比较嫩的苋菜茎叶，它们有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

刺嫩芽补气活血

刺嫩芽又叫刺龙芽，主要生长在灌木丛中和林中空地。它不像其他野菜一样属于草本植物，而是木本植物。它的树皮呈灰色，上面生满了粗大坚硬的皮刺;花是淡黄白色;果子是浆果，球形、黑色。

刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛等作用。

小根蒜防动脉硬化

小根蒜又名薤白﹑理蒜。它的茎叶长得很像蒜，也有葱﹑蒜的味道。其作用是通阳化气、开胸散结、行气导滞，治疗痢疾以及抑制高血脂病人血液中过氧化

酯的升高，防止动脉粥样硬化。主要吃法有小根蒜拌豆腐，或熬点小根蒜白木耳粥。

马齿菜能治糖尿病

马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

陕西省老医协生殖医学医院http://yyk.99.com.cn/xian/89679/带来更多健康资讯。

体裁作文