冻牛奶能不能喝

篇一：牛奶冻做法

香香的牛奶冻的做法

材料准备： 1、牛奶

2、一包棉花糖 (袋装，各大超市均有销售)

3、水果 (种类不限，看个人喜爱)

制作方法：

1、将牛奶倒入锅内加热

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!

这道冰淇淋奶酪的特点是：

1、制作方法简单

2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 (也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦

)

篇二：牛奶不能喝的十个理由!

看完此文的心情：以后不再喝牛奶，以后随时留意还有什么不能吃，不能喝

蔬菜而非牛奶

最近在网上看到一段并不新鲜的新闻：科学家终于找到牛奶致癌的确实证据。美国国家癌症研究所最近的研究发现雌性激素、雄性激素和胰岛素的生长因子就是牛奶内的主要致癌物质。

加拿大的肿瘤专家建议：除了那些发展中国家的儿童和营养不良的成人，一般人并不需要喝太多牛奶。我把该新闻转发给一些朋友看。过了两天，我问一位女孩看了新闻没有，她说新闻太长了，没空看，但表示她早就听说了牛奶不好。我想测试一下人们对牛奶的认识，遂问：“你知道奶牛为什么会一直产奶？”她的回答很典型：“不常产奶能叫奶牛吗？”我问：“请问你是否常产奶呢？”“怎么可能？”我笑了，说：“人是只有怀了小孩才会产奶的。但牛跟人一样都是哺乳动物。哺乳的意思就是为了哺育下一代才有乳汁。所以奶牛一直产奶只有一个原因……”

“不停地怀孕生小牛？”她吐吐舌头，说：“怎么可能呢？”我说：“确实是这样的。但并不是所有奶牛在任何时候都能怀上孕。现代农场的解决方法是给奶牛打高剂量的荷尔蒙，让其不自然泌乳——那段新闻所说的各种激素就是这样来的。

现代奶牛从两岁开始就有九个月的时间用於怀孕。小牛出生後就会被关进小木箱里，喂以毫无营养的饲料，不能动弹，以保证人们餐桌上小牛肉的精瘦嫩滑。而牛妈妈就被千方百计挤出一头小牛所需的十倍以上的奶量。所以超过三分之一的奶牛都患有乳腺炎……”“好恐怖，请你别再说了！” 其实我也觉得很恐怖，更不愿意想一下。但问题是，不提不想并不能让这种情况消失。我常想起BBC制作的一个畜牧业的专辑：奶牛在镜头前走过，一步三跛，好像所有关节里都埋了一根针。我想，人们即使是心如铁石，认为那些动物如何受苦跟自己毫无关系，但希望自己能从这些病态的牛只体内吸收到什么营养和健康，那已非缘木求鱼，而是饮鸠止渴了。当然，在商业广告中，你会被告知饮鸠的各种好处。

许多人认为牛奶能补钙，但众多实验和数据显示，牛奶内含含有钙，但人体是很难吸收的。喝牛奶，往往还会让体内的钙质流失得更快。其实许多蔬菜的钙含量比牛奶高得多，如黄花菜、萝卜缨、苋菜、雪里蕻、荠菜、香菜（芫荽）。

牛奶的谎言在中国还要维持多久

牛奶危害健康，是当代世界新营养学的共识。然而，尽管国际上关于牛奶的研究文献多得汗牛充栋，中国民众却一无所知。牛奶的真实面目至今迷雾缭绕。应该说，信息技术已非常发达的今天，中国人得悉

事实的真相是并不困难的，但真相一旦伤及势力强大的利益集团，问题则绝非简单。

2006年底，有一个叫林光常的台湾人在电视上公布了牛奶的危害。林光常先生妙语连珠，影响不小。一时间，沈阳、长沙等地的牛奶销售量直线跌落。据说沈阳地区每天销量骤减80吨。

近年来，中国奶业旋风飙升，异常火暴，蒙牛液体奶销量雄冠世界第一，一举盖过已萎靡不振的西方奶业。这无疑依赖于“一袋牛奶振兴一个民族”的神话。林光常却将神话捅穿了一个窟窿。

一场护卫神话的保卫战在全国骤然间打响。电视、报纸、互联网对林光常群起而攻。十五个营养学、食品学和预防医学领域的权威专家披挂上阵，联名撰文严斥牛奶有害之说。国家发改委公众营养发展中心宣布“牛奶致癌论”属于谬论。中国奶业协会牵头组织召开“牛奶研讨会”，中国医学科学院、中国疾病预防控制中心、中国农业大学在北京齐聚一堂，怒讨“牛奶有害论”。与会专家怒不可遏，声称要与林光常当面辩论。

可是，没有一个专家真的与林光常当面舌战。林光常的声音被封杀。电视屏幕再也没有林光常的身影。林光常2007年4月24日的反驳文章发不出来，无人知晓。不久到处传言林光常是骗子、假博士。

林光常是什么人物无关紧要，但是对于他说的一句真话，举国如此一片恐慌，确实滑稽可笑。林光常不过是个传话筒子——把某些人认为应该传封锁的信息传给了中国人。专家们如此愤慨要进行辩论，为什么不找“牛奶有害论”的真正创说者坎贝尔博士对阵，只要驳倒有“当代营养学界的爱因斯坦”之称的坎贝尔，推翻西方各国科研机构关于牛奶的研究文献及结论，即可以扬名天下，又可让全世界都相信喝奶有理，岂怕伊利、蒙牛、三鹿没人喝！

T.柯林.坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦。

牛奶致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大肠癌等系列癌症

近三十年来，营养学有突破性进展，关于牛奶的研究已累积大量文献，下面我信手拈几则关于牛奶致癌的研究报告。

2004年，瑞典卡洛林斯卡研究完成了一项牛奶与癌症的研究，研究证明，大量饮用牛奶导致妇女患卵巢癌。他们对61084名年龄在38岁至76岁的妇女跟踪13年调查，确诊爱喝牛奶的266名妇女患卵巢癌，125名尚未确诊。每天饮用4次以上奶制品的妇女，卵巢癌的发病率比每天喝2次的妇女高出一倍。

哈佛大学医学院、牛津大学和台湾医科大学的科学家联合研究发现，牛奶中的激素物质IGF-I加速和加强了氯化钾离子在细胞壁之间的交换，导致人类卵巢癌细胞的繁殖和宫颈癌细胞的加速生长。

2004年10月《新英格兰医学杂志》发表一篇牛奶致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现，牛奶对乳腺癌的促发有很大影响。研究人员认为，近50年来全世界乳腺癌发病率的大幅提高与人们饮食结构中牛奶及奶制品消费增加密切相关。研究人员认为，大量饮用牛奶会增加人体中类胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平，已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。

美国费城的研究人员通过近10年的流行病学调查证实，奶制品会增加男性患前列腺癌的危险。

美国波士顿一研究小组对20885例美国男性医师进行了长达11年的随访调查，食用奶制品的男性，有1012例男性患前列腺癌。统计分析发现，每天从奶制品摄入600毫克钙的男性血浆中维生素D3浓度显著降低，发生前列腺癌的危险大幅上升。

日本厚生劳动省近日发布的流行病学调查结果显示，与几乎不食用乳制品的男性相比，经常食用牛奶、酸奶等乳制品的男性患前列腺癌风

篇三：国产的牛奶还能不能喝？

国产的牛奶还能不能喝？

改革开放以来，我国奶业快速发展，取得了巨大成就，最重要的是解决了全国人民缺奶喝的状况。超市里牛奶产品琳琅满目，上世纪七八年代凭奶票卖奶的现象一去不复返了。 但是，在数量快速发展的同时，我们确实忽视了对质量安全的严格监管。政府职能定位、质检能力和企业信誉建设都已经远远跟不上产业发展的新需求。所以，2008 年发生了“ 三聚氰胺事件”，教训惨痛。之后，很多消费者对国产牛奶失去了信心，出现不惜代价排队抢购洋奶粉的现象。

在与消费者的交流中，大多数人的疑问包括四个方面，一是国产的牛奶到底能不能喝，二是中国的牛奶是不是世界最差，三是国产牛奶与进口牛奶有什么差别，四是消费者如何科学饮用牛奶。在这里我谈谈自己的看法，仅供参考。

国产的牛奶到底能不能喝？

自2009 年1 月起，农业部开始实施《全国生鲜乳质量安全专项监测计划》，到2011 年底已经连续3年。在这3 年中，共组织全国40 余家质检机构参与专项监测计划，采用了全国监测、现场突检、拉网监测、异地监测、飞行抽检、隐患排查、风险监控等7种不同方式，对三聚氰胺等14 大类安全指标进行了科学抽查监测，共获得5.6 万个有效数据。对三聚氰胺、皮革水解蛋白和碱类物质三种违禁添加物的抽查监测结果表明，生鲜乳合格率达到100%。而且随着仪器设备更新和检测技术提高，对三聚氰胺的最低检测线已经从2008 年的2.5 mg/kg 降低到目前0.01 mg/kg，完全能够做到“ 明察秋毫”，达到了国际先进检测水平。这一成果来之不易，是政府强化监管、企业强化质控、养殖转变方式等全行业共同努力的结果。可以说，中国的生鲜乳质量安全达到了历史最好水平，整体上值得信赖，可以放心消费。

中国的牛奶是不是世界最差？

可以肯定地回答，中国的牛奶不是世界最差。

世界上牛奶产量前八位的国家分别是印度、美国、中国、巴基斯坦、俄罗斯、德国、巴西和法国，正好四个发达国家和四个发展中国家。世界上不同的国家奶业发展程度不一样，对于生鲜乳的标准也有很大区别。但是归纳一下，基本上分为两大类：一类是发达国家的奶业标准，一类是发展中国家的奶业标准。与发达国家相比，发展中国家的生鲜乳标准一般要低一些。比如，美国规定菌落总数每毫升不超过10 万CFU。印度作为世界上牛奶产量的第一大国，2004 年的资料还没有关于菌落总数的标准。他们调查的资料，菌落总数在每毫升200 万CFU~800 万CFU 之间。

我国目前的标准也是属于发展中国家的标准，乳脂率和乳蛋白率分别为3.1% 和2.8%，菌落总数不超过每毫升200 万CFU，与发达国家的标准相比不高，但是，在发展中国家里，中国的标准是不低的，而且逐渐与发达国家的标准接轨。举个例子，1986 年生鲜乳收购国家标准中规定的检测指标有10 个，2010 年颁布的生乳新国标要求检测的指标达到72 个，更为重要的是，它把农药残留指标7个、兽药残留指标49 个列入其中，以前标准中都没有，这一次完全增加进来了。所以我们的新国标在安全方面正在从发展中国家向发达国家过渡，在不断完善中，远远地高于旧国标的指标，是一个注重安全的、负责任的生鲜乳国家安全标准。至于乳蛋白含量2.8% 和菌落总数每毫升200 万CFU的问题，争论最多。但是要用发展的、历史的观点来分析这个问题。美国1900 年规定牛奶中菌落总数每毫升100 万CFU，到目前的每毫升10 万CFU 用了100 年。我们也需要一定的时间，不能大跃进，否则还要走回头路。

国产牛奶与进口牛奶有什么差别？

有一些消费者总是问：“ 是喝进口的牛奶好还是国产的牛奶好？ ” 我的回答是，无论进口的牛奶还是国产的牛奶，只要质量安全合格，都是好牛奶。

国产牛奶有不合格的，进口奶粉也有不合格的。2010 年我国进口约60 万吨乳品，海关检验出不合格产品达到670 吨。从2011 年11 月至2012 年1 月，厦门海沧局已从5 批进口乳粉中检出可致食物中毒的菌落总数和可致癌物亚硝酸盐超标，总共有数百吨。这5 批乳粉中有一批是来自美国的100 吨亚硝酸盐超标奶粉，而来自波兰的那批货物亚硝酸盐则严重超标5 倍。

消费者要理性看待牛奶质量安全事故。像“ 三聚氰胺事件” 这种事故是一场灾难，必须认真反思，举一反三。2000 年7 月日本雪印公司牛奶造成中毒的总人数超过1.34 万人，也是重大灾难。2012 年1 月印度食品安全监督机构监管发现，印度全国市场上售卖的牛奶中有超过三分之二的牛奶都存在掺假现象，不法商贩往牛奶内掺入了尿素、清洁剂、脱脂奶、脂肪、葡萄糖和水等成分，导致在售的成品奶被污染，细菌指数严重超标，5 月份又发生“ 地沟奶” 案件。对待这些明知故犯的恶性违法犯罪案件，必须从重处罚，社会也要零容忍，让违法者付出应有的代价。

但是，世界上任何一个国家，都不可能完全消除个别企业、个别产品或个别地点的食品质量安全事故，消费者也不能要求零容忍。美国2010 年召回次数最多的产品就是奶类食品。因此，最重要的是建立信息透明、问题产品追溯、出售产品召回和企业质量安全信誉记录等制度。比如，2011 年底，我国个别企业的牛奶产品中出现黄曲霉毒素超标事件，就是个别企业在个别地点的质量安全事故，不应该影响全国的消费者。但是，由于信息透明、问题产品追溯、出售产品召回和企业质量安全信誉记录等工作太差，消费者十分不满意，又一次严重影响了消费信心，说明政府监管、企业责任和社会认知都很不完善。

所以说，无论进口的牛奶还是国产的牛奶，只要质量安全合格，都是好牛奶。我们国家13 亿消费者，人人都是奶业发展的贡献者，如果我们13 亿消费者仅仅依靠进口牛奶，

那是极其危险的，到那个时候我们就会被卡住脖子，我们的消费者虽然想喝进口牛奶，可能就要被控制，付出更大的代价。因此，我们13亿消费者都应该关心国家奶业的发展，这种关心包括监督，监督它的质量，监督它的安全，重点是要督导政府和企业，切实提升牛奶的质量安全水平。对质量低的产品和信誉差的企业，要形成“ 老鼠过街，人人喊打” 的态势。

如何科学饮用牛奶？

营养学家认为，在人类食物中，牛奶是最接近完善的食品。明代大医学家李时珍在《本草纲目》中对牛奶进行了详细的记载：“ 牛乳可以治反胃，补益劳损、润大肠、治气痢、除黄疸。” 现代医学研究认为，牛奶脂肪球颗粒小，呈高度乳化状态，易于消化吸收，而且胆固醇含量少，对中老年人、女性尤为适宜。

随着生活水平的提高，我国城乡居民越来越重视饮用牛奶。但是很多方式和习惯不太科学。成年人一天应喝600 毫升牛奶，分两次最佳，比如，早餐吃面包或馒头时，喝300 毫升牛奶最好，一上午都精力充沛，但是最好不要空腹喝牛奶。晚饭时再喝300 毫升牛奶，但是不要与茶水同饮：因为茶叶中含的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收。晚上睡觉前1~2 小时喝杯牛奶或酸奶，其中独特的氨基酸不但可以提供营养，而且有助于睡眠。很多人担心喝了牛奶会长胖，经常选择脱脂牛奶，其实牛奶中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，而且天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。所以，认为喝了牛奶会长胖是一种误解。

牛奶中优质蛋白质含量丰富，500 毫升牛奶可以满足每人每日必需氨基酸的全部需要。牛奶不仅含钙高，而且钙、磷比例合理，吸收率高达80％以上，500 毫升牛奶含钙500 毫克～ 600 毫克，可以满足成人60％钙需要量。20 岁以前，我们骨骼中的钙累积得越多，将来发生骨质疏松的几率就越低。牛奶中维生素含量丰富，500 毫升牛奶所含的维生素B2、维生素B12 等可以满足成人日需要量的50％。另外，牛奶中的不饱和脂肪酸共轭亚油酸具有抗癌和软化血管等作用；牛奶还含有乳铁蛋白、免疫球白、生长因子等大量的生物活性物质，这些活性物质对维护身体健康具有重要作用。

美国、英国、日本、丹麦等很多国家一直在倡导并且大力推广国民饮奶计划，比如日本“ 一杯牛奶强壮一个民族”，经过几十年努力，大大提高了日本国民健康指数。如今，日本的人均奶品占有量已从当初的12 千克上升到现在的91 千克，国民平均身高比上一代增加11 厘米，体重增加了8 千克，成为世界上寿命最长的国家之一，并被国际公认为“ 人类体质发展的奇迹”。

世界卫生组织已将人均乳品消费量作为衡量一个国家人民生活水平的重要指标之一。我国年人均饮奶量不到30 千克，仅为世界平均水平的1/3，与发达国家差距更大。为了改善居民膳食结构，增强国民体质，实现强国梦想，大力发展奶业和倡导科学饮奶，就应该成为我们

国家长期坚持、毫不松懈的战略国策。

篇四：夏季宝宝不能喝冰牛奶

人们在夏季喜爱吃冷冻食物，一些人专门将牛奶冷冻后再吃，而一些喜爱吃热食物的人还会将牛奶蒸煮加热。营养专家提醒，宝宝不宜食用冷冻和蒸煮的牛奶，因为宝宝肠胃未发育健全，冷冻牛奶不利宝宝吸收。

牛奶中营养成分齐全，是一种容易消化吸收的自然食物。如今，喜爱喝牛奶的人日益增多，牛奶已成为人们生活中的主要营养食物。但如果食用办法不当，便容易导致营养成分流失，造成不必要的损失和浪费。

一旦冷冻，牛奶中所含有的脂肪和蛋白质便会分离，气味显着变淡，营养成分也不易被吸收。

另外，当用100摄氏度的开水冲牛奶制品或将牛奶放在电热杯中蒸煮时，牛奶中的蛋白质受到高温作用，会由溶胶状况变成凝胶状况，导致出现沉积物，也会影响乳品的质量。因此，宝宝喝牛奶应保持正常温度最好。ｗｗｗ．qdxwhg.com

篇五：自制冰淇淋,牛奶冻,双皮奶等

哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。 做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这

个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

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