旗山月饼

篇一：旗山月饼-好吃

旗山月饼—大家的最爱

说说月饼的来历：

说起月饼的来历，文字记载中最早出现在北宋苏东坡的诗中:“小饼如嚼月，中有酥和怡”，这样算来，亦已有千年历史。民间流传的故事，则说月饼是元末汉人反对元朝统治而产生的;智谋人物刘伯温放出一个空气.说今年有冬瘟，除非八月十五买月饼吃.才能消灾。人们一窝风抢购月饼，发现饼馅中有一个纸条，约定中秋节晚上大家一齐动手杀“靴子”。起义终于成功，就形成了中秋节吃月饼的风俗.故江浙一带旧时还有“吃月饼，杀挞子”之谚语流传。由此可见，月饼的产生，不仅源远流长，而且特别与中秋月圆月明有关. 月饼是团圆的象征

月饼取圆月之形，自产生以来，就成为中秋节象征团圆欢聚的必不可少的吉祥物。月饼象征团圆的意义贯穿中秋节一系列习俗之中。

中秋节互赠月饼之俗，其意义在于祝愿各家团圆欢聚。明朝田汝成《西湖游览志》:“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义。”馈赠月饼祝团圆之俗一直延续传承至今。

民国二年《于潜县志》:“十五日，‘中秋节’。食月饼，馈送亲戚。”

民国十九年《寿昌县志》:“‘中秋’(新历‘秋节’)，各家以月饼相遗。”

祭月是中秋节曾经盛行的习俗。祭月的对象为月神，月神也称太阴星主、月姑、月宫姑娘等。一些地方祭月神不设神像，直接对月祭拜，但大多数地方则要张贴“月光神”(又称“月光纸”)作为祭拜的对象。用于祭拜的供物以圆形月饼为主，还辅以瓜果，皆取圆形。有的地方还要将瓜果切成牙瓣如莲花状，以象征月光纸上的莲花座。以月饼祭月有多种意义，“团圆”是其中的意义之一。

刘侗《帝京景物略》说:“八月十五日祭月，其祭，果饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻之如莲花。纸肆市月光纸，绩满月像，跃坐莲华者，月光遍照菩萨也。华下月轮桂殿，有兔柞而人立，捣药臼中。

纸小者三寸、大者丈.致工者全碧娘纷_假设月光光位，于月所出方，向月供而拜，则焚月光纸，撤所供。”以圆形月饼祭圆月，正是取团圆之义。潘荣陛《帝京岁时纪胜》记中秋祭月风俗，突出强调了祭品月饼的象征团圆的功能:“十五日祭月，香灯供品之外，则团圆月饼也。”以月饼供月祭月祈愿祝贺团圆之俗又多见于清及清以后的她方患中

(转载于:www.smhaida.com 海 达 范 文网:旗山月饼)

旧时江南月饼以苏月为主.皮酥馅甜，花色则有豆沙、玫瑰、百果、枣泥、椒盐、水品等10种，此外还有现做现卖的榨菜鲜肉月饼.口味咸鲜，较受人们欢迎。上海则还有一种虾肉月饼.以虾仁混和猪精肉制成，鲜香可口，也颇有特色。上世纪六七十年代后，广式月饼开始流行，它以个大皮薄馅香获得人们青睐。由于江南一带富庶，人们嗜好美食，近几年来各种新潮的软心广月亦源源进人市场。为投合消费者不同口

味之需，这一二年来商家又推出各种水果、鲍鱼、鱼翅内馅的广月，更有“‘有利健康”的低精月饼问世，可谓花色纷皇.美不胜收。

徐州当地旗山月饼近年来在当地备受欢迎，有步入其他城市的趋势

近年来每逢中秋，在贾汪区周边地区、徐州市各大矿区“旗山月饼”倍受青睐。旗山月饼以其价格实惠、松、酥、香、馅皮薄、耐存储等特点，在消费者中有良好口碑。在当今花样繁多的月饼市场上，许多中老年消费者在尝过了“旗山月饼”之后都感慨地说“这才是真正的月饼，有月饼的老味！”

“旗山月饼”是我旗山矿的“一矿一品”，是徐州旗升食品有限公司生产注册的“旗山江月”月饼。自投入市场以来，2008年、2009年连续两年销售突破3万公斤，2010年年度销售收入达到了100万元。在花色品种上，目前除了原先的五仁、肉松、椰奶、水蜜桃、草莓、豆沙、哈密瓜等品种外，又新增了板栗、牛肉、火腿、玉米、南瓜、白莲等风味，最大限度满足了市场的需求。今年以来为了提高旗山月饼的质量和产量，矿物业公司一次性投入资金15万元，购置了新设备。同时，在厂房流程上进行了合理优化，改造土建工程，搬迁了花样车间，使拌料、生产、烧烤、包装形成了流水线。

“旗山月饼”的制作以质量为第一生命力，在对原材料的采购上坚持正规渠道进货，严把原材料采购关、现场食品卫生关、入库关和成品发送关。旗山月饼坚持用传统加工方法加工，不添加任何食品添加剂，月饼风味上也更胜一筹，这也是人们对“旗山月饼”偏爱一个重要原因。

另据了解，今年旗山月饼在品牌文化上也有了新的诠释。围绕原有的“旗山江月”、“旗山情怀”将其命名为“江月情怀”。在月饼外观包装设计上也下了工夫，精心打造了形象美观的旗山月饼特有包装盒，外包装镶上了醒目的“江山呈秀色，月光添金辉，情谊满中秋，怀想四海客”四句诗，提高了月饼的欣赏品味。

篇二：旗山游记

旗山游记

壬辰年十月三日，凉风习习花香扑面之清晨，余得以兽兽晓玲等人游于旗山。归来心胸舒畅，故于桌前作一小记。

旗山之巅，天气微凉。一行九人，漫步道上。树木丛生，碧芽嫩叶青惹眼。百草丰茂，艳花劲草欲留人。翻山梁，涉小溪，行石涧，过索桥，攀天梯。绕山势而行，逆溪流而上。 天梯陡峭难攀，游客者，或喘息胆怯，或汗流满面。然余九人有上进之心，无下退之意，天梯终得以尽在脚下，视脚下之一切，有登泰山而小天下之感。郁郁胸中闷气，方才吐出。浓浓劳累之感，尽呼无遗。

人之身处逆境，不舒畅，遇挫折，皆游于体外，唯上攀之决心矣。是故，转曲径，过石坎，援树林，踏索桥，侧身攀天梯，然后方至顶峰矣。登临绝顶，心情顿时大为舒畅，余九人皆一览众山之小。

篇三：美味月饼自己做

美味月饼自己做

逐一介绍家庭自制月饼所需要的模具、材料和两款月饼的制作方法。

一）月饼模具

1、传统型

目前传统月饼模具主要分塑料按压式和传统木制按压式两款，前者最适合新手以及家庭使用，除了做传统的烤月饼，还适合做饼皮月饼。只要把粉团按进去再压出来就可以了。而传统的木制月饼模分单个、二联三联和四联，这种模型除了适合做月饼，还适合做杏仁饼、蒸饼和其它中式传统点心。

购买渠道：现在网店和出售烘焙材料的实体店都会长期出售月饼制作的相关模具，以传统月饼来说，一般是按照容量区分，从最新的50g迷你月饼到传统型的125g都有出售，价钱一般在10-35元之间，主要看质料叫价。

2、冰皮/造型月饼

冰皮月饼不讲究造型和材料，每年都有新的产品和馅料上市，所以模具特别多。最常见的就是硬塑料的布丁模具，这类模具不但可做冰皮月饼，也可以做日式果子点心、布丁、巧克力等。甚至特别小巧一点的蛋糕和面包模具都可用来做冰皮月饼。

购买渠道：这类模具在烘焙实体店和网店都可轻易找到，价钱一般在5元起。

二）做月饼饼皮的材料

1、传统月饼用料

制作传统月饼饼皮主要有低筋面粉、SP乳化剂（蛋糕油）、花生油（植物油）、转化糖浆、食用枧水、吉士粉（增香，可用香草精或香草粉代替，不用也可以）。

低筋面粉：一般烘焙蛋糕专业的面粉，普通面粉也可以代替。

SP乳化剂：也就是蛋糕油。其作用是可以使油和糖浆在短时间内快速混合，月饼烤好后让月饼皮柔软，月饼回油速度加快。但也可以不用该材料。

转化糖浆：多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。也是做蛋糕不可缺的材料之一。

转化糖浆可在家自己DIY，只要配合一定量的水、醋和砂糖熬制就可以了。但成本太高还很费时，建议大家买现成的，价钱在四元左右，且可以做好几次月饼了。

食用枧水：食用枧水是传统中式点心最常使用的材料之一，在月饼制作过程中使用，可中和糖浆的酸性，因为酸性的饼皮烤制过程不容易上色，而加入食用枧水可以让月饼再在烤制过程中尽快上色，也可使月饼皮产生轻微蓬松效果。 购买渠道：以上材料都可以在网店和出售烘焙材料的实体店买到，其中普通面粉在超市就可买到。

2、冰皮月饼用料

制作冰皮月饼饼皮的材料主要有现成配白油的冰皮月饼粉和糕点粉（即熟糯米粉）。

冰皮月饼粉：可以自己买材料自行配制：糯米粉和栗粉（玉米淀粉）以1：1比例混合就可以了，成本非常低，而且比买包装的预调的冰皮粉更好控制更好用。强烈建议大家自己调配。当然也可去烘焙店和网店买现成的。

白油（白奶油）：俗称化学猪油或氢化油，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。白油分含水和不含水两种，含水主要用于蛋糕裱花，不含水则多用于奶油蛋糕、奶油霜饰和其它高级西点之用。

如果做冰皮时买不到白油，可用无色无味的食用油例如色拉油或植物油代替。

糕点粉（熟糯米粉）：主要用于日式和果子、饼皮月饼和其他熟糕点制作以及装饰所用，制作冰皮月饼的时候撒一点在模具里可以防粘。

糕点粉可在家自己DIY，具体操作办法：白锅加热,慢火炒糯米粉至稍微转黄即可。

三）各式月饼馅料

DIY月饼的最大好处就是，可以随你和家人的口味来自己选择馅料，且冰皮月饼和传统月饼馅料都可以混着用，而冰皮月饼自由度更大，你想到什么都可以。曾经看电视上有点心师傅用龟苓膏做冰皮月饼呢。

一般常见的包装馅料比如豆沙、莲蓉等都可在超市、烘焙实体店买到，当然你也可以自己DIY，就是比较费时。

四）两款月饼的制作方法

1、宇治金时冰皮月饼（约20个50g迷你冰皮月饼）

宇治金时：宇治金时(うじきんとき)”是一种冰品的通称，以日式抺茶加砂糖及水煮成绿茶糖浆，淋在刨冰上，旁边加上以砂糖熬煮的红豆，制成色彩分明的甜品。

这里介绍的是用绿茶粉、蜜红豆以及和绿茶红豆很搭配的板栗和香芋馅做成的和风口味的冰皮月饼。味道很不错的。

材料：绿茶粉10g 糯米粉60g-70g 粟粉（玉米淀粉）60g-70g 牛奶250ml 砂糖100g 白油20g 糕点粉适量 蜜红豆适量 板栗包装馅150g 香芋包装馅150g 做法：1、绿茶粉加入少许热水搅拌均匀成绿茶酱备用，糯米粉混合栗粉以及牛奶、砂糖用电动打蛋器打均匀后放入微波炉高火转5-6分钟（或隔水清蒸20分钟），取出摊凉；

2、蒸好的冰皮加入白油以及分次加入绿茶酱搓均匀至光滑状态后分割成若干等份，放入冰箱松弛2个小时以上；

3、取适量的板栗馅按平，包上适量的蜜红豆搓成团，再取适量香芋馅将其包好，制作成馅中馅备用；

4、取出冷藏松弛好的冰皮月饼，好像包汤圆那样把馅料包好，取出月饼模型，撒少许糕点粉入内，再塞入包好的饼团，压紧再脱离模型，放入保鲜盒内冷藏保存，其余逐一重复操作。

爱心贴士：蜜红豆可在家DIY，比起买成品成本便宜多了。

做法：将普通红豆水浸6个小时以上，下锅加水煮至软身，加入砂糖或冰糖或黄糖煮开即可，但注意不是熬红豆沙哦，只要红豆软身还是颗粒状即可。另，熬好的蜜红豆带糖水封好放入冰箱冷藏1-2天再使用效果会更好。

2、怀旧豆沙月饼（约10个70g月饼）

饼皮材料：低筋面粉120g 花生油30ml 转化糖浆75ml 吉士粉10g 食用枧水1小茶匙 SP乳化剂1小茶匙 鸡蛋浆少许

馅料：蜜红豆 包装豆沙适量 熟咸蛋黄3-5个

做法：1、转化糖浆混合食用枧水和SP乳化剂，用普通打蛋器打均匀后倒入花生油及吉士粉搅拌均匀；

2、低筋面粉筛好后倒入做法1内搅拌均匀，搓成光滑的粉团后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏松弛3个小时；

3、取适量的豆沙馅各自包入咸蛋黄或蜜红豆备用；

4、把月饼皮分割成若干小面团搓好，压平压薄，然后慢慢把做法3的豆沙馅往里包裹好；

5、月饼模型撒上糕点粉，压入包好的月饼按压平后再按出即可；

6、烤箱托盘涂油，烤箱180℃预热10-15分钟，烤箱中层，月饼表面均匀涂抹上鸡蛋浆，烤10-22分钟即可。

爱心贴士：烤制好的月饼不可马上食用，需封好包装回油1-2天再食用最好。

月饼DIY教室：

无糖月饼：

所需原料、工具：南瓜、紫薯、少许蜂蜜、月饼模自选

做法：

1、将南瓜、紫薯切片、蒸熟，捣成泥。

2、在紫薯泥里加少许蜂蜜，使成型更容易，也让口感更好。

3、把紫薯泥在手里拍成饼皮，在中间包上南瓜泥，然后用紫薯皮把南瓜泥全部包住。

4、放进月饼模里压模。

5、倒模，完成。

做成的月饼可以用微波炉加热30秒再吃，也可以放到冰箱里冷藏。 特点：绿色、健康、环保，老少皆宜。

卡罗冰皮月饼

所需原料、工具：冰皮月饼粉1包、月饼馅2包、熟糯米粉1包（防粘用）、月饼模自选。

做法：

1、冰皮粉加水一起搅拌成团。

2、分三次加入白油，并揉成光滑的面团。

3、将面团冷藏一小时松弛。

4、取出面团压扁、包馅。

5、滚一层熟糯米粉防粘。

6、压模成型，放冷藏保存。

特点：容易塑造不同的月饼形状，口感软糯，做法简单。

篇四：旗山大舞台

旗山大舞台

一．3月份 主题 唱歌

时间 初赛 3月16日

复赛 3月23日

月决赛 3月30日

初赛 清唱1分钟

复赛 2分钟伴奏

共有5个评委 通过举圈差牌的形式 超过半数晋级复赛

报名表在 www.fzysl.com 自行下载

报名表在3月14日前 交到素拓214

二．4月份 主题 四人成行 表演形式不限 时间 初赛 4月13日

复赛 4月20日

月决赛 4月27日

三．5月份 主题 五月的天 表演形式 演唱五月天的歌曲

时间 初赛 5月11日

复赛 5月18日

月决赛 5月25日

文娱部负责人 陈静 电话 18606997741

注意：旗山大舞台的分数也会算在文化艺术节的一部分

篇五：好吃的月饼

小班创意线描活动：好吃的月饼

无锡市南长区中心幼儿园 王双璐

活动目标：

1．引导幼儿用完整的语句讲述月饼的特性、作用，帮助幼儿加深对月饼的了解。

2．引导幼儿用记号笔装饰月饼。

3．知道中秋节有吃月饼的风俗。

活动准备：

1．已有月饼的相关知识。

2．记号笔、画有圆形的画纸人手一份。

3．月饼的图片一张。

活动过程：

1．出示月亮的图片，引起幼儿兴趣。

师：看，谁来做客了啊？ 幼儿：月亮。

师小结：中秋节到了，中秋节的月亮又大又圆。

2．用提问的方式引导幼儿回忆月饼的特性和作用。

师：那中秋节吃什么呢？月饼它是什么样子的？引导幼儿用完整的语句讲述月饼的特性。（圆圆的、甜甜的、香香的??）

师：请你们想一想月饼还有些什么样的形状呢？引导幼儿相互回忆、讨论月饼的形状。

3．引导幼儿装饰月饼。

今天我们来做点心师，用巧手装饰好吃的月饼。

4．教师示范作画，并交代绘画规则。

教师示范，在画有圆形的画纸上自由地用点、线等进行装饰。

规则：（1）可以按照自己的意愿来装饰月饼；（2）尽量将月饼画的和别人不同；（3）注意不将记号笔画到桌子上。

5．幼儿绘画，教师巡回指导。

幼儿绘画时，教师指导幼儿掌握正确使用记号笔的方法，重点鼓励胆小的幼儿大胆落笔，自由地进行装饰。

6．教师评价，结束活动。

展示幼儿绘画作品，引导幼儿欣赏各种各样的“月饼”。 表扬能大胆装饰“月饼”的幼儿。

延伸活动：

在美术区域中提供画有不同形状的画纸继续让幼儿练习装饰，激发幼儿对线描活动的热情。

作文素材