作业帮拔丝地瓜作文400字
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/09/24 07:23:35 字数作文
篇一：拔丝地瓜
篇二：拔丝地瓜
拔丝地瓜
菜品介绍：菜品口味：甜味 主要工艺：拔丝 主要食材：根茎类 所需时间：半小时 制作难度：普通 所用厨具：炒锅 食材明细 地瓜 适量 冰糖 适量
操作步骤：
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地瓜削皮切块。
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炸~油烧开后改成小火后放入地瓜~~地瓜容易上色~~火不要大了。
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炸成这样即可。
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适量水和冰糖~慢火先将冰糖烧化。
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5
冰糖溶化后开始起小泡~~慢慢变成大泡。
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6
糖液慢慢变稠~糖色也变深。
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7
气泡越来越小越来越密就OK了。
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8
马上倒入地瓜块翻匀即可。
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晾凉就可以吃咯。
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可以当饭吃哦。
小贴士
1、炸地瓜时火候一定要撑握好~过急地瓜会焦~
2、熬糖时火也不能过大~
3、挂糖浆时地瓜最好是热滴~这样挂糖更均匀~
篇三：拔丝地瓜
这个季节的地瓜是最好吃的，因为，它的内部都溏化了。平常，我们都用它来做粥喝、烤着
吃，今天，换个拔丝的方式来吃，相信你与你的家人会爱上它的哟！
制作步骤
小贴士
出锅上桌前，可撒入一些芝麻在地瓜表面，味道会更香。
篇四：拔丝地瓜
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拔丝红薯
我的美食美刻 发表于2011-11-27 19:12
收藏到我的 常做 做过 想做
菜品口味：甜味
主要工艺：炸
主要食材：根茎类
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
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5
3
(18人评价)
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食材明细
红薯
白糖
植物油
白芝麻
红薯是粗纤维食物，抗癌，又可促进肠蠕动，所以很受大家的喜爱。大部分人会选择最原始的吃法，蒸或煮，都保持了红薯最原始的口味。但是在我们家，最受老公和女儿喜爱的吃法是——拔丝红薯。又香又甜，外观看了让人很有食欲，打破了常规的饮食习惯，让人觉得焕然一新，如果你吃腻了蒸或煮的吃法，就试试做一次拔丝红薯吧，绝对会是你家餐桌上一道亮丽的风景。尤其适合过节时，一大家子人围坐在桌前，对着一大盘拔丝红薯，每个人夹一筷子，金丝满桌，很是喜庆。
1
红薯洗净，去皮，切成块，我习惯于切成滚刀块，比较容易炸熟。锅里热油把红薯炸熟，小火慢炸。
2
炸成金黄色就可以了。 @美食天下 MeiShiChina.Com
3
锅里只需留一点点油，倒入白糖，小火慢慢炒，直到糖熔化，用锅铲慢慢搅，直到糖变成淡黄色的糖稀就可以了。关火倒入炸好的红薯，搅匀，出锅前淋上白芝麻。
4
色泽金黄，甜蜜诱人
小贴士
这道甜点适合许多人一起吃，几筷子下去就吃完了，否则很容易冷掉，冬天吃可以在下面放一碗开水，这样就可以多保持一会儿。
我的美食美刻
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色泽金黄，甜蜜诱人
http://home.meishichina.com/recipe-43941.html
拔丝红薯 - 美食家 - 美食天下
我在美食天下看到一篇很喜欢的菜谱《拔丝红薯》，真是不错，赶紧与大家分享，祝大家天天好心情! *^_^*
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篇五：拔丝地瓜
拔丝地瓜【拔丝红薯】
一直不敢下手拔丝。总觉得拔丝特别难。可是不实践就给了这样的结论果然是错的。从此餐
主料
拔丝地瓜【拔丝红薯】的做法步骤
1. 红薯洗净，去皮，切块。
2. 锅中热油至八分热就可以下红薯。中火炸至表面脆黄，用筷子扎一下，里面完全软，没有硬心就炸好了。盛入盘子备用。
3. 锅中留少许油，倒入白糖，小火化糖。一定不要心急，一定要小火慢慢化。
(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:拔丝地瓜作文400字)4. 化糖的过程要不停的用勺搅拌，但搅拌的动作不要太大，否则糖粘在锅边容易糊。化到如图的状态，就快化好了。
5. 待糖全部融化，并呈焦红状立刻关火。
6. 立刻将炸好的红薯倒入锅中翻拌。
7. 盛装入刚才装红薯的盘子。（因为盘子里有油，所以不会粘盘子。）
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