自制阿胶黑芝麻核桃膏

篇一：阿胶核桃糕的制作方法

冬令进补佳品 ------ 阿胶核桃芝麻片

冬令进补的佳品 ---- 阿胶核桃芝麻片

阿胶 8 片

核桃 1 斤

芝麻 2 斤

冰糖 2 两半

枸杞子 2 两

花生米 4 两

黄酒 半斤

将阿胶的包装纸用清水洗净，放在容器内，倒入黄酒，浸泡一天或两天后，隔水炖，水滚后要一边炖一边用筷搅拌（为的是加快阿胶的溶化），加冰糖继续搅拌直至全部融化。加核桃、芝麻（俩者先在微波炉里转1~2分钟）、枸杞子、熟花生米，将其尽量充分搅拌均匀后，在砧板上涂点麻油，将拌匀的阿胶等倒在上面，用刀（也用麻油涂一下）压平垒齐，等冷透后用刀切开，再切成片。一切OK啦。

阿胶”从古至今，二千多年来广受各界妇女爱戴。无论是四大美人之一的杨贵妃，抑或权倾朝政的慈禧太后，都无不倾倒于脚下。现代科学研究指出，东阿阿胶所含18种人体必需氨基酸(其中有8种不能自身合成)和20多种微量元素，不但有养血补血、美容养颜之功，还能调经安胎、改善睡眠、健脑益智、延缓衰老等，可说是女性之宝。以阿胶为主要原料，配以核桃仁、黑芝麻等，更具有滋阴润燥、补血养颜、乌发、润肠通便等作用。

材料：阿胶半斤，黄酒3两，黑芝麻半斤，核桃肉8两左右，宁夏枸杞若干，桂圆肉若干，蜂蜜若干；

做法：

1、阿胶包在布里敲碎，越碎越好，浸在黄酒大约四五天左右，黄酒的量以浸没阿胶为准，有空时就用筷子搅拌助于熔化。

2、芝麻和核桃肉洗净晾干，放入铁锅内炒熟备用。桂圆干、枸杞冲洗一下沥干水分；

3、把融化了的阿胶放在不绣钢容器内，再用个大锅烧水，把装有阿胶的容器放在开水里边烫边搅拌。等到阿胶完全熔化后放入桂圆肉继续搅15分钟左右，可以边搅拌边加蜂蜜，甜度自己掌握。最后放入枸杞、炒熟了的芝麻、核桃仁，再稍搅拌几分钟后取出钢碗冷却。

4、把冷却凝固的阿胶冻倒出来切成块，装在保鲜袋里，放到冰箱里冷藏，每天要吃的时候取几块。倒的过程有点麻烦，可以把不锈钢碗放火上略烤几秒钟再倒出来，切记不要加热太久了。

小贴士：

1、蜂蜜可以用冰糖代替，不过事先要先把冰糖化开。我是因为怕阿胶吃多了上火，所以用蜂蜜代替了。

2、核桃肉和黑芝麻不用弄碎，完整的核桃仁吃起来口感更好。芝麻可以多些，吃起来更香。

3、阿胶最好买东阿的，而且越陈越好，新出产的阿胶吃了比较容易上火。

4、黄酒买瓶装的较好，我用的是瓶装的花雕，感觉醇度还可以。

5、熬阿胶的过程一定要不停搅拌，直到把阿胶完全熬透为止。

自制阿胶芝麻核桃糕（给各位爱美的MM） 阿胶具有养阴止血，补虚，润燥的功效。可用于虚劳咳嗽，咯血，吐血，妇女崩漏，胎动不安等症。女孩子冬天吃一点还是挺好的，但传统的做法一般是做成膏，每天泡开水喝，由于阿胶有一定的味道，我觉得挺难喝的。去年开始市场上制作好的阿胶芝麻核桃糕卖，价格在七八十块钱一盒（500克左右）。不过一般里头都有防腐剂，这对身体总是不好的。所以，我在网上查了一下阿胶核桃糕的做法，今天自己试制了一下还挺成功的，现将做法整理如下：

一、原料（取料很方便）

1、东阿阿胶一盒(250g)。目前市场上有各种牌子的阿胶，但“东阿阿胶”是老牌子，最好选这个牌子。买的时候认准商标和生产厂家，今年东阿阿胶250克装的价格在80元左右一盒，有的药店卖90多元。一般价格太便宜的，就有问题了。

2、黑芝麻半斤，核桃仁半斤。（一般炒货店有卖，核桃仁是指大核桃仁，一般在卖的都是生的）

3、冰糖半斤。块状或粒状都可以。

4、黄酒250ML（也是半斤啦）。可以选择绍兴女儿红之类的红酒，一般超市都有卖。千万别买袋装的料酒。

二、具体做法

1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布（可到药房买一块医用纱布），一次包一块或两块阿胶，包好后用锤子或其它坚硬物体砸碎。

2、将砸碎的阿胶放入一个有盖子的容器内，倒入黄酒250ML，盖好盖子放在那里浸泡2-3天（这是为了将阿胶泡软）。

3、二三天过后，阿胶会泡软，变得有点粘稠。这时候，先将之前买来的半斤黑芝麻和半斤核桃仁先炒好，黑芝麻比较简单，直接放进热锅里炒制，炒的时候一定要小火。再用勺子不停地翻炒，一会儿就熟了。核桃仁比较麻烦一点，网上有些网友说加盐炒，但这样会破坏阿胶糕的味道，我觉得不可行，但如果直接放锅里炒，会炒焦的。所以我最后用了油炸法。就是在锅里放多一点油，半斤核桃仁分两次翻炒，记住要小火，不停地翻炒，核桃仁变得稍微有点黄就可以出锅了。

4、最好的做法是：将泡好的阿胶取出放在容器内隔水蒸，一边蒸一边搅拌（这一点非常重要，基本上不能停下来），要蒸半小时左右，直倒阿胶全部溶化。再放入冰糖，继续搅拌，等冰糖全部溶化后，放入炒制好的黑芝麻和核桃仁，继续再蒸半小时候左右，蒸的时候要不停地搅拌哦（手会比较累啊），如果觉得太干可以在蒸的过程中加入100ML左右的开水。我怕麻烦，所以直接放在一个汤锅里煮了，边煮边搅拌，由于是直接煮，所以一定要用最小的火，大概十几分钟阿胶就化开了，再放入冰糖，等到冰糖化开，放入炒好的黑芝麻和核桃仁，再放入100ML的开水，继续煮十分钟左右，就OK啦，在整个过程中，手都不能停，要搅拌搅拌再搅拌。

5、准备一个装阿胶糕的容器，我用的是一只大号的保鲜盒。在盒内刷上一层食用油（不用的话，糕会粘在盒子上），把煮好的阿胶糕倒入盒内，放凉。我是放了半小时候左右，再放到冰箱里，然后出去玩了一圈。回来后，将凝固成块的阿胶糕倒出来，切成一个个小块。用保鲜膜包好后，再放入保鲜盒内，再放到冰箱里。

6、每天吃二三块就可以啦。味道还可以！

篇二：阿胶核桃糕的制作方法

阿胶核桃糕 1用料：阿胶 250 克，核桃仁、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒。 做法： 1.取阿胶 250 克，砸碎，放入容器内，加入黄酒约半斤浸泡 2-3 天； 2.芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，桂圆肉（如果是买来的桂圆肉一定要清洗）冰糖 砸碎备用。 3.将泡软的阿胶置于一个大碗里，加入适量的开水，置锅中隔水炖约 20～30 分 钟，炖的过程中要经常搅拌，待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖， 继续搅拌均匀后，倒入盘子里，凉透后，切块，置冰箱内保存。 功效：补血益肾，养颜益寿，润肠通便。 对腰膝酸软，怕冷，易感冒，四肢无 力等均有明显疗效。阿胶糕的制作方法 2材料：阿胶，黄酒，核桃，枸杞子，桂圆肉，黑芝麻，冰糖，杏仁（或腰果） 。 做法： 1.阿胶机器里拧成粉。 2.黄酒放锅里烧热，放入阿胶粉，边烧边搅拌，加热少许，放入枸杞子，搅拌， 加热少许，放入核桃，黑芝麻，桂圆肉，冰糖，杏仁等，边加热边搅拌。 （如容 易上火者，可加入麦冬） 。 3.把上面的材料放入四方的盒子里，压平成形，冷却三小时，放入冰箱。 4.切片。阿胶糕的制作方法 3原料:阿胶 250G,核桃、芝麻、红枣、冰糖、枸杞、麦芽糖 100 左右； 做法：第一，黄酒 1 瓶浸泡 3 天后放锅中蒸,在此过程中经常的搅拌,待全部化开 后即可。第二，为平衡阿胶的热性,今年加了些枸杞（先要泡软）,买了新上市的 核桃和芝麻（核桃肉清洗后自己切了薄片放微波炉烘干,散在阿胶糕面上的芝麻 也进行了同样的烘干处理） ，第三、去芯红枣泡开后切碎和适量的芝麻、冰糖等 一起拌入,第五,最后加入 100G 左右的麦芽糖。第六，拌匀后的阿胶液体倒入四 壁抹过油的容器中,稍冷移入冰箱,第二天就可以拿出来切片了,然后保存于冰箱 中,想吃的时候拿几片,想泡的时候放几片,一切随你了!二、具体做法 1.将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布（可到药房买一块医 用纱布） ，一次包一块或两块阿胶，包好后用锤子或其它坚硬物体砸碎。 2.将砸碎的阿胶放入一个有盖子的容器内，倒入黄酒 250ML，盖好盖子放在那 里浸泡 2-3 天（这是为了将阿胶泡软） 。 3.二三天过后，阿胶会泡软，变得有点粘稠。这时候，先将之前买来的半斤黑芝 麻和半斤核桃仁先炒好，黑芝麻比较简单，直接放进热锅里炒制，炒的时候一 定要小火。再用勺子不停地翻炒，一会儿就熟了。核桃仁比较麻烦一点，网上 有些网友说加盐炒，但这样会破坏阿胶糕的味道，我觉得不可行，但如果直接 放锅里炒，会炒焦的。所以我最后用了油炸法。就是在锅里放多一点油，半斤 核桃仁分两次

翻炒，记住要小火，不停地翻炒，核桃仁变得稍微有点黄就可以出锅了。 4.最好的做法是：将泡好的阿胶取出放在容器内隔水蒸，一边蒸一边搅拌（这一 点非常重要，基本上不能停下来） ，要蒸半小时左右，直倒阿胶全部溶化。再放 入冰糖，继续搅拌，等冰糖全部溶化后，放入炒制好的黑芝麻和核桃仁，继续 再蒸半小时候左右，蒸的时候要不停地搅拌哦（手会比较累啊） ，如果觉得太干 可以在蒸的过程中加入 100ML 左右的开水。我怕麻烦，所以直接放在一个汤锅 里煮了，边煮边搅拌，由于是直接煮，所以一定要用最小的火，大概十几分钟 阿胶就化开了，再放入冰糖，等到冰糖化开，放入炒好的黑芝麻和核桃仁，再 放入 100ML 的开水，继续煮十分钟左右，就 OK 啦，在整个过程中，手都不能 停，要搅拌搅拌再搅拌。 5.准备一个装阿胶糕的容器， 我用的是一只大号的保鲜盒。 在盒内刷上一层食用 油（不用的话，糕会粘在盒子上） ，把煮好的阿胶糕倒入盒内，放凉。我是放了 半小时候左右，再放到冰箱里，然后出去玩了一圈。回来后，将凝固成块的阿 胶糕倒出来，切成一个个小块。用保鲜膜包好后，再放入保鲜盒内，再放到冰 箱里。 6.每天吃二三块就可以啦。味道还可以！滋阴养颜——阿胶核桃糕的制作方法及功效材料：东阿阿胶、熟核桃仁、熟黑芝麻、冰糖、红枣肉 步骤： 1、东阿阿胶 4 块(阿胶 2 块、3 块均可，用量自己斟酌)，用三年以上的黄酒浸 泡了 3 天，黄酒要盖过阿胶表面，黄酒有利于阿胶融化；而且酒行气通络，浸泡可以使阿胶的功效更快被人体吸收。 2、把核桃仁用刀背拍碎，形成不是太大也不是太小的碎块，一般就可以，这样 吃到核桃的时候比较香(也可以根据自己的喜好斟酌操作)； 当然也可以买现成的 芝麻粉和核桃粉； 3、在泡了黄酒的阿胶碗中加水，想吃硬块的就少加点水，想吃果冻状的水就多 加点，一般的是加入大半碗(水量也可根据情况自己掌握)； 4、网上的资料大多是隔水蒸，隔水蒸要用瓷碗蒸。或者把阿胶和酒还有水全部 倒入锅里，把阿胶放在水里煮； 5、过了大约半个小时，阿胶慢慢在水中融化，水的颜色越变越深； 6、等阿胶融化后，加入拍碎的核桃仁、黑芝麻和红枣肉，再烧约 20 分钟到 30 分钟，时间随意，就是让他们更好的融合； 7、最后放冰糖，基本上要关火之前 15 分钟左右放。量随意，喜欢甜的多放， 喜欢淡的少放。但是不可以不放，如果不放的话味道可能很怪，而且冰糖也是 有药效的。 8、最主要的是阿胶融化，后面的时间实际上是控制水量，水多了烧的时间长点 不然凝结不

好，水少了烧得时间短些不然冷却下来就要砸碗才能吃了。 烧好后倒进容器，等待冷却后自然就会结冻，早晚各吃一勺。网上说正宗吃法 是开水冲服，如果没时间，也可以直接当零食嚼下去了，味道也不错的，酒香、 核桃香、黑芝麻香、驴胶香掺和在一起，比市面上的糕点好吃多了。如果喜欢， 还可以在里面加其他的材料，大多数是桂圆什么的，可以和阿胶相辅相成起作 用的，千万不能用凉血作用的或与与阿胶相冲的材料。(如果喜欢创新也要咨询 一下看材料可以不可以用哦!)芝麻核桃阿胶糕（像芝麻糖一样的片片）1.取阿胶 250 克，现在的阿胶都是铝塑包装的，我用榔头带铝塑包装砸，将砸 成小块的阿胶到入保鲜盒，倒入黄酒 250ML 盖好浸泡 2-5 天。2-5 天是根据情 况，反正泡到软为止。 我买的山东东阿的阿胶，东阿的质量比较有保障，而且腥臭味比其它牌子小。 黄酒我买的古越龙山的花雕。 2.准备冰糖 250 克，其实大陀大陀的那种冰糖最好。我自己用的 200 克冰糖 50 克红糖，红糖也是补血的，红糖和冰糖的比例可以按自己的需要配。黑芝麻炒 熟，核桃肉炒熟（也可以用微波炉或者烤箱把核桃弄熟，因为核桃不如芝麻好 炒） 。 3.阿胶软化后，放在大点的容器里，上锅隔水蒸 1 个小时左右，蒸的过程中要时 不时搅拌。然后加入冰糖和红糖继续蒸半个小时，等阿胶全部烊化。 4.蒸的时候一定要不断搅拌，蒸到冰糖和阿胶都化开，加入 250G 炒熟的芝麻和 250G 炒熟的核桃仁，搅拌均匀。 5.准备一个保鲜盒，四壁刷上色拉油，把熬好的阿胶倒入饭盒，等完全凉透后放 冰箱过一夜。第二天，把阿胶取出倒扑出来，切成片状，放入冰箱冷藏。 每天吃个一到两片就够了，千万不要因为好吃而贪吃啊。可以早上一片，晚上 一片，一天两片。 我是切成的 60 片，阿胶一天是食用 3-9 克，如果一天一片就是 4 克阿胶，2 片 就是 8 克的样子，3 片嘛，就超量了。阿胶糕的制作方法制作材料：阿胶 500 克、黑芝麻 500 克、核仁 500 克、红枣 500 克（去核） 、 桂圆 200 克、枸杞 500 克、冰糖 250 克、黄酒 1000ml。制作方法：将已经泡好的阿胶黄酒（阿胶粉可直接加黄酒搅拌均匀下锅）放入 不锈钢锅内，开始打开电磁炉开关，用文火加热，并不断搅拌使其溶化；观察 溶液的沸腾状况，看到泡沫同浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌；观察胶 液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一条线时（俗称挂旗 时） ，加入炒香的黑芝麻、核桃仁等配料，加速搅拌使之均匀，然后出锅，倒置 在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平；在自然条

件下冷却，在冬天常温 放置 8-10 小时即可，放冰箱内冷冻 1 小时左右即可变硬成型，取出切块，每日 两块，方便食用。三、固元膏（即阿胶膏）的制作方法 固元膏（即阿胶膏）材料： 材料：阿胶 500 克、黑芝麻 500 克、核仁 500 克、红枣 500 克（去核）、冰糖 250 克（甜度可自调）、黄酒 1000ml.制作方法： 制作方法：1）将阿胶用干净的布包裹住用锤子将其砸碎置入带盖的盆内，用黄酒 1000ml（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒）加盖浸泡 2-3 天。（注：如 果阿胶已经打成粉就不需要这一步）2）把黑芝麻洗干净，在锅里炒干；核桃仁炒熟；红枣洗干净，去核。 3） 将这 5 种食品依法处理完后， 全部放入大盆子里， 加入冰糖和 100ml 热水搅拌均匀，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸 15 分 钟，然后再用小火蒸 1 个半小时，完全蒸透就可以了。4）等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。 如果做的量多可以分瓶装，正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保 存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷藏起来，一年都不会坏。固元膏的功效：固元膏中有阿胶、红枣可以补血，黑芝麻、核桃仁能补肾， 固元膏的功效：冰糖能润燥，同时酒可增加功效，而且做法精细，容易消化吸收。所以，一般 在连吃１～２个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，也适合 老年女人补血、补肾等。 值得一提的是，长年吃固元膏对女性有非常好的美容 效果，头发乌黑、有光泽、有弹性；面部色斑减淡，甚至消退；皱纹减少、减 缓衰老。 养女膏对男士们也有非常好的效果，可做好后一起和老公食用。食用提示： 食用提示：每次舀膏的时候，取用勺子上不能沾水，遇水容易发霉。如果不小心 遇到发霉的情况，可将上面的霉去掉，再倒入盆中，加上盖，上火蒸半个 小时后可以继续食用。温馨提示： 温馨提示：1、糖尿病人，去掉冰糖，改加 250g 木糖醇或 50g-100g 枸杞子 2、便秘者，可加 100g-150g 松子仁 3、气虚怕冷者，可加 100g-150g 桂圆肉 4、失眠严重者，可加入 50g-100g 酸枣仁 5、肺火量盛者，可加入 50g-100g 麦冬或百合6、食积者，可加入 150g 山楂 7、大补珍品：可加入 20-50g 人参或鹿茸或少量冬虫夏草 8、夏天食用，可加入 100g 菊花、100g 茯苓食用量可因人而异： 食用量可因人而异： 而异大病初愈的身体较虚弱，一日 2 次，一次 1-2 勺； 女性用于冶疗妇科疾病，一日 2 次，一次 1 勺； 用作保健，每天早上 1 勺； 睡眠不好，晚上泡脚后吃 1 勺，利于睡眠； 小孩子临睡前也可吃，一次小半勺； 有的人吃了有上火症

状，可将食量减少，或隔天吃一次，有人吃了会 拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。注意事项： 注意事项：有的人吃了有上火症状，可将食量减少，或隔天吃一次。有人吃了会拉肚子，说明脾胃寒湿比较重，平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。(建 ( 议:在食用阿胶时,加入一点佩兰.陈皮.山楂.等开胃健脾的中药食品.以消减阿 在食用阿胶时,加入一点佩兰.陈皮.山楂.等开胃健脾的中药食品. 点佩兰 胶对脾胃带来的负荷) 胶对脾胃带来的负荷)

篇三：自制阿胶芝麻糖

材料：五年成黄酒 250ml，陈年东阿阿胶250g（阿胶要打成粉，最好购买的时候在药店里打好），芝麻、大核桃各250g（炒熟） 冰糖200g（粉末状），其他的适量。想加什么加什么。 。

器材：电磁炉全套一份。1.4L以上容器一个材质无要求（最好是长方形的这样切出来的阿胶形状比较好看）。 制作方法：

1.打开电磁炉温度控制在140°C（我用的是火锅这档）黄酒倒入锅中。待酒精挥发些.

2.在黄酒中倒入冰糖粉，用木铲搅拌让冰糖充分溶解在酒中（先放冰糖可以使做好的阿胶糖颜色光亮）。

3.再倒入阿胶。注意用木铲延顺时针方向不停的搅拌（慢慢的熬）。搅拌刚开始很轻松。到后来会搅拌的吃力。熬到出气泡能拉出丝来关火倒入准备好的芝麻核桃等。再倒入刷过食用油的容器中。最后用不锈钢勺沾上食用油把阿胶抹平放凉即可。（容器刷油要提前做好准备，不然阿胶熬好再刷，不是在锅上焦了就是冷了来不及放芝麻核桃。）

5.现在是冬天不用放入冰箱冷藏。在室温下放一夜。第二天切片即可

自制阿胶芝麻糖2

主要原料：

阿胶250克，黄酒450克，核桃肉150克，黑芝麻150克，冰糖250克。先把阿胶敲碎，再捣成碎块儿，再用黄酒浸泡上两三天左右。

备选原料：红枣（最好去核），桂圆肉（选择）、枸杞。

做法：

1、将黑芝麻炒熟

2、阿胶用黄酒浸（1：1），大约2天-3天

3、将阿胶放在容器中隔水炖，容器最好是陶瓷的，一直到阿胶融化。如果平时能喝点酒的，可以将酒一起放入，如果不能喝酒可以去酒用水炖化。（最好是黄酒，黄酒是妇科圣药）

3、阿胶完全融化后加入红枣（最好去核），核桃肉、黑芝麻等材料。如果怕阿胶味道不好可以加几块冰糖（怕太甜，也可少放些冰糖），寒性体质还可以加桂圆肉。红枣（最好去核），核桃肉、黑芝麻、桂圆肉等可以磨蹭粉，也可以就园园或扁扁分放进去

4、做好后装好放入冰箱冷藏室。每天早上用干净的勺子吃1-2勺。可以直接吃，怕冷可以用温水冲。如果一次做的的量大，多的部分要用干净的东西装好放入冷冻室，下次拿出来吃的时候先隔水炖化过，再放入冰箱冷藏室 功能：

补肾，养血，润肤，使皮肤细腻光滑，发色乌黑，容颜悦色。

注意事项：

注意吃阿胶羹期间不能吃萝卜，也不能喝浓茶，否则会降低养颜功效呢

感冒停服

月经1-3天停服

脾虚或者热性体质少服

不是所有的女性都适合吃这道阿胶羹，比如脾虚的人大便都比较软，容易溏便，这些人就不适宜吃。还有就是如果体寒怕冷的人，可以加一点桂圆，肾虚的人也可以再配上一点枸杞。

阿胶为一名贵中药，与人参、鹿茸并称中药三宝，自古以来作为强身健体之佳品。特别是在江浙一带有冬令进补阿胶之习惯，服用方法较多，用途不同，用法各异，作为药用，应遵医嘱，作为保健，建议用以下服用方法。

1、烊化法：将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末），取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。

2、传统法：取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用。

3、食疗法：

用户可根据自已的喜好，在做饭、炒菜、喝水时，均可加入阿胶食用。如：

①阿胶粥

取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。

功用:养血止血，滋阴润肺安胎。

②阿胶鸡蛋汤

将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。

主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。

③阿胶葱白蜜

用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。

功效：养阴生津，润肠通便。主治：老人虚人大便秘涩。

④阿胶甜肉

制作：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，火靠浓汁。功用：治贫血。 ⑤阿胶酒

将阿胶80g切成小块（或砸碎），置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹温饮20～30ml。 功效：补血止血，滋阴，润肺。

主治：血虚萎黄，虚劳羸瘦，面色无华，眩晕心悸，阴虚咳嗽等。

⑥阿胶炖野雉

将野雉肉块200克洗干净，放入沸水中焯去血水，捞起放入炖盅里，加入汤水，阿胶（30克蒸溶的），红枣12枚，姜片，葱结，精盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2小时，出笼后，放去姜片，葱结，撒入胡椒粉，淋香麻油即可。 ⑦阿胶煮红枣

取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等。

原料：阿胶半斤、酿造黄酒半斤、水100cc到200cc冰糖2－3两（不是超市买的像冰一样的蔗糖，是传统的冰糖，农贸市场一般有卖的。减肥人士，两小勺就可以了）

桂圆肉半斤（内火大的人可少放点）

黑枣肉半斤（要自己去核的。最好别放红枣，否则成品发酸），

大核桃肉5－6两（我爱吃核桃）

黑芝麻粉半斤（打成粉是因为芝麻原粒不容易被消化，吃进去什么样，往往拉出来就什么样。另外，芝麻不能多放哈）

月饼铁盒或者饼干盒，事先用保鲜膜在内部覆满，并涂满薄薄一层芝麻油

具体步骤做法：

（1）半斤阿胶，砸碎（我的经验是装在原盒子里砸得细细的），放入汤盆或者较大的瓷碗中，倒入半斤黄酒（瓶装的250ML），盖上盖子或者覆上保鲜膜，浸泡1－2天

（2）将软化了的阿胶+黄酒，用家用食品料理机彻底粉碎后，倒入准备烧制阿胶的锅中（粉碎机中残留的阿胶，加入100cc水再打一遍，也倒入锅中）

（3）取冰糖2-3两，同时倒入泡软的阿胶中

（4）开中火，同时开始用竹制或者木制的饭勺不断搅拌（比较锻炼手臂肌肉，从头到底不能停止搅拌。要把勺子接触到锅底，以防止粘锅）

（5）等阿胶在勺子的的感觉比较粘稠了（比炼乳稀一点、类似饴糖的粘稠度的时候——到底粘稠到哪个程度可能失败几次才能知道），开小火

（6）开始依次放如桂圆肉、黑枣肉，搅拌均匀；继续放入核桃，搅拌均匀；最后关火，放入芝麻，搅拌均匀（这最后步骤，基本上姐姐妹妹们的手臂力量是无法顺利完美的完成的，必须借助各位家主公的手臂力量的），出锅啦

（7）家主公们将还是热腾腾的芝麻糖半成品倒入事先准备好的饼干盒或者月饼盒内，贤妻们戴上沾上芝麻油的保鲜袋，用手不断将“混凝土”压实压紧，等冷却后，把容器放进冰箱冷藏室

（8）睡完美容觉了，早晨起来打开冰箱门，经过一个晚上的等待之后，你会看到很漂亮的一大块芝麻糕。别着急咬，脱模出来，切成小片，放进一个个小容器里，

篇四：自制阿胶固元膏

自制阿胶固元膏的做法

阿胶膏中有阿胶、红枣、桂园，可以补血，黑芝麻、核桃仁、枸杞能补肾，冰糖能润燥，又有酒在里面增加功效，做法精细，特别容易消化吸收，所以一般在连吃1至2个月后，血色素都会明显增加，特别适合女性长年服用，而且也适合老年人补血、补肾，治疗咳喘效果也很好。冬季食用最好。 以250克阿胶为例：

原料1、东阿阿胶250克2、核桃仁250克3、黑芝麻250克4、黄酒250ml 5、冰糖200克(敲碎)红枣200克 枸杞80克 (红枣去核切成小块) 6、（根据需要添加）

1， 将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，包好后用小锤子

将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了，将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的不锈钢盆内，倒入黄酒250ml，浸泡一天左右直到阿胶溶解。 （也可以把阿胶拿去药店磨成粉，那样泡两小时就差不多 ）

2， 炒核桃。核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，

当闻到核桃的炒芝麻。

3， 芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土，洗芝麻需要那种可以

过滤的纱布包住洗，洗好之稍晾一下，，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒

起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。香味时候就差不多了。

4， 将锅内加水将阿胶液的盆放入锅内隔水蒸煮，并用小木铲不停搅拌。等到煮

沸后关小火熬制挂旗（拉丝）

5， 加入冰糖，边加热边搅拌，直到冰糖融化。

6， 加入准备好的核桃仁、黑芝麻、红枣、枸杞，拌均匀继续小火蒸煮，直到加

入的食材将阿胶液全部吸收。

7， 将熬煮好的阿胶糕放在铺了烘培纸的盒子里，彻底放凉后放入冰箱冷藏凝固

后，取出切片，分小包密封保存，每天早晚各一片，吃后喝些温水更容易吸收。

注意事项：月经期间不食用

篇五：核桃芝麻阿胶膏原料

核桃芝麻阿胶膏原料：

阿胶250克、黄酒250ml、冰糖250克、热水100ml、炒熟黑芝麻适量、核桃仁（捣碎）适量。

做法：

1、将阿胶捣碎放入一个可以加热、密封的容器内，加入黄酒；

2、加盖浸泡2-3天；

3、浸泡好的阿胶加入热水、冰糖、黑芝麻、核桃仁；

4、将容器放入蒸锅内蒸0.5-1小时，中间适当搅拌至完全融化，取出晾凉放入冰箱冷藏，吃的时候取适量加开水搅匀即可。

阿胶：味甘，性平；归肺、心、肝、肾经；具有补血，止血，滋阴润燥的功效。 美味与营养双重升级-桂圆核桃芝麻红枣阿胶膏

这是帮两位姐妹熬的阿胶膏，希望你们喜欢。也谢谢你们对我的信任。当然，还有其它几位姐妹。谢谢你们对我的信任，让我觉得我拥有很多朋友，为朋友做点事情，我做的乐意，做的高兴。有你们在身边，我是幸福的。同时也要谢谢你们给了我多次做阿胶膏的机会，让我尝试各种不同的做法。而且意外的收获了这款我个人觉得最完美的阿胶膏。在传统的核桃芝麻膏中加入了桂圆和红枣，口感变得更丰富，营养也加倍。

原料：

阿胶250克（半斤）、熟的黑芝麻200克、熟的核桃仁200克、桂圆肉150克、红枣肉150克、冰糖250克（200克=4两150克=3两）。

做法：

1、将阿胶隔着包装轻轻敲碎。好的阿胶一敲就碎。用1：1的黄酒浸泡3天。（如果将阿胶磨成粉再浸泡的话半天时间就够了）主要是为了泡软。

2、将泡好的阿胶放入锅中（是隔水的哦）边加热边搅拌直到阿胶全部烊化成液体。（大概30分钟）

3、加入敲碎的土冰糖，冰糖一定要敲的碎点，很难融化的。边搅拌边煮着，大概需要40-50分钟才能溶化干净。

4、待冰糖全部融化后，加入核桃肉和桂圆肉，搅拌均匀，看到均匀裹上阿胶液之后加入红枣肉搅拌均匀再加入黑芝麻搅拌均匀。

5、边煮边搅拌，大概20分钟后关火（全程大概1个半小时）。

6、将盛器内部铺上保鲜膜倒入阿胶膏晾凉后盖上盖子入冰箱冷藏24小时即可。 7、24小时候后即可取出来切片食用了。请适量食用，早晚各一次，每次10克左右（1片）。

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