不是养,蜂人

篇一：我不是赶蜂人

我不是赶蜂人，请叫我佛蜂人！

西玄先生是南禅寺十七世最杰出的弟子，他广结善缘，佛法精湛，禅悟空灵。尤其是他还参悟“蜂人一体”的养蜂体系，成为一方佳话。

西玄先生与蜂结缘，源于30年前的一次所见“顽童驱蜂”。

当年西玄先生游历至一峡谷——当地人誉之为“千蜂峡，百花谷”，看到一稚童拿着一条鞭子驱赶花丛中采花的蜂，最终却被愤怒的蜜蜂追逐得落荒而逃。顽童惊慌失措，不知如何是好，恰好看到一处洼池，池边有棵大树，他赶紧抓着树根，爬入池里藏身。谁想池中一条小青蛇向他吐着信子，就这样，顽童上下两难，不知所措，甚是绝望。就在这千钧一发的生死时刻，从树上的蜜蜂窝中滴下五滴蜂蜜，不偏不倚落入顽童嘴中。小顽童顿时忘了一切恐惧与忧愁，尽情品尝那甘甜的蜂蜜。直至西玄救下他时，还在神仙般的回味着那五滴蜂蜜。

西玄参曰“蜂者，勤之楷模也，空之性也，无所求，即亦有所求也。蜜者，财、色、名、食、睡这五欲也。取于自然，予以天然耳。”于是，西玄先生专业养起了蜜蜂，并以独特的佛理，参悟了“蜂人一体”的养殖体系。

结庐千蜂峡，放蜂百花谷

千蜂峡，位于汀南原始森林深处，是西玄先生当年徒步游历的地方之一。那里空气清鲜，温湿相宜，日照充沛，四季如春。为蜜蜂生存提供了优质天然环境。峡内山谷享誉“百花谷”之称，四季百花怒放，甚是壮光，为“蜂卉恋”开具了相爱对象。西玄先生在这里偶“顽童驱蜂”后，自此结庐，养起了蜜蜂。

蜂蜜的保健与疗效

林嫂与往常一样，给踉跄进门的丈夫送上一杯蜂蜜泡橙片，让他醒酒。但是今晚却不一样，丈夫脸色苍白，汗如雨下，浑身擅抖，人事不省。林嫂叫来了救护车，送往医院，经抢救，最终无大碍。主治大夫问林嫂：“你先生是不是经常喝酒？”“是，为了生意没办法。”“那你给他采取一些护肝措施吗？”“我也不知道，但他每次喝酒回来，我都会给他喝一大杯蜂蜜泡橙片。”“这就难怪了，你丈夫常年醉

酒，大量酒精毒素潜入肝内，如果不及时排放，会导致肝病，严重的会导致肝硬化、腹水。还好你平常有给你丈夫喝些护肝食物，这次算是保住了性命，以后让他少喝些酒，生命要紧。”大夫还说，蜂蜜泡橙片不仅仅是醒酒作用，它还具有通便排毒、保肝护肝功效，对于女性来说，还有美容养生的作用。

篇二：养蜂人告诉你蜂蜜的真相

养蜂人告诉你蜂蜜的真相 2014-2-5

目前蜂蜜市场情况

目前蜂蜜市场情况如何？不容乐观。一位从事蜂蜜产业20多年的资深人士告诉记者，市场上的蜂蜜假的多，真的少，批发市场里基本没有真蜂蜜；超市里假蜂蜜比例大体占70%；专卖店也有卖假蜂蜜的，但是绝大多数专卖店卖的是真蜂蜜，可是质量有高低。

早在1982年，商业部就颁布实施了GH012-82《蜂蜜质量标准》。2002年，又以G918796-2002蜂蜜国家标准取而代之，但二者均是推荐性标准，且均没有对蜂蜜提出真实性要求。这些标准由蜂蜜生产企业自愿采用。很多企业发现，谁采用这些标准谁吃亏，于是大多蜂蜜生产企业都乐于采用自行制定的企业标准，而且多数企业标准低于国标，一些企业的标准，甚至低到连蜂蜜的基本理化指标都没有。当时规定，企业只需持自定标准到当地的质量技术监督部门备案，就可成为“合法”的企业标准。于是假蜂蜜泛滥开来，市场上大量出现用甘蔗糖浆、玉米糖浆冒充的假蜂蜜，即便“真蜂蜜”，也可能掺入甘蔗糖浆、玉米糖浆、大米糖浆之类。

到了2005年，国家质检总局和国家标准委批准发布了GB-18796-2005《蜂蜜》国家标准，汲取之前太过宽松的教训， 由推荐性标准改为强制性标准，要求企业必须无条件执行。其中增加了蜂蜜的真实性要求： 蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质；蜂蜜中碳-4植物糖的百分含量不得大于7；不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增

稠剂等异物；如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质，不得以 “蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。这一大段话，唯有“碳-4植物”不好懂，需要解释。 植物的光合作用，就是把二氧化碳和水合成为碳水化合物，糖、淀粉都属于碳水化合物。光合作用以后，植物体内还要进行一系列的生化反应，其中有一种生化反应叫碳循环，有的植物的碳循环产生3个碳的碳水化合物，有的植物的碳循环产生4个碳的碳水化合物。据此，在植物生理学上，把植物分为“碳-3植物”和“碳-4植物”。甘蔗、玉米、高粱属于“碳-4 植物”，蜂蜜检测要求“碳-4植物糖的百分含量不得大于7”，就是要限制在蜂蜜中添加甘蔗糖浆、玉米糖浆、高粱糖浆。但是，却没有想到，造假者会在蜂蜜中添加“碳-3植物糖”，大米就属于“碳-3植物”，添加的正是大米糖浆。

假蜂蜜的类型一般有五种：

一、用饴糖、果糖浆直接冒充蜂蜜； 二、用白糖加水和硫酸（明矾）进行熬制，硫酸裂解白糖，从而冒充蜂蜜，熬的时间越长颜色越深；

三、用少量糖，多加水，再添加增稠剂，来增加假蜂蜜的浓度；

四、用糖稀加色素、增稠剂调制；

五、用甜蜜素和色素直接勾兑。

现在白糖价格高了，连白糖也不用了，就改用价格便宜的果葡糖浆或玉米糖浆、大米糖浆、甜味素等，再加上食用果胶等黏稠剂，成本只有几

块钱，但调出来的蜂蜜不但能顺利通过国家的标准检测，而且比真蜂蜜更甜、更黏稠。 仅凭观察、品尝，来辨别、鉴定蜂蜜掺杂造假，这在世界范围内都是一个难题，因为从形态、色泽、透明度、渗透性、黏度等等各个方面，造假者造出的“蜂蜜” 与真蜂蜜几无二致。

面对国标，造假者也是费尽心机，他们一方面用白糖、饴糖、果葡糖浆、大米糖浆等冒充蜂蜜欺骗职能

部门的仪器检查，另一方面，千方百计使假蜂蜜在感官上更接近真蜂蜜，从而不惜加入色素、香精、防腐剂、澄清剂、增稠剂等物质。

由于花期是固定的，蜂农希望在有限的时间内尽可能多地提高产量，不等成熟就摇蜜了，甚至一两天就摇蜜一次，但是，这样的蜂蜜含水分多，达不到国家标准，那么就要经过高温，人为排除蜂蜜中的水分，使蜂蜜看起来很稠。而蜂蜜是很怕高温的，在高温加工的过程中，破坏了很多蜂蜜中的营养物质，这种浓缩蜂蜜在市面上占绝大多数。 一方面，是国家标准有漏洞可钻；另一方面，生产真蜂蜜投入大、卖价低。而造假蜂蜜利润奇高，这就引发假蜜泛滥。 养蜂的行情一年不如一年，越挣越少，技术大多是祖传的，丢了可惜。在30年前，每隔三里五里都有一家养蜂的，现在大家都不养了，年轻人也都出去打工了。 大家对于养蜂的前景都不看好。养蜂跟着花期走，蜂农在全国各地奔波，特别辛苦。养蜂是空中农业，比地上农业更是靠天吃饭，收入极不稳定。农产品收购价格 一涨再涨，可是蜂蜜收购价却多年不涨，而运输成本、人工费用不断增加，蜂农辛苦一年还可能赔本。在超市里，往往能看到

标价十几块甚至不到十块一斤的蜂蜜。“说是真蜂蜜，鬼才相信。”这是蜂农和专家的共识。

真蜂蜜永远没有假蜂蜜便宜；假蜂蜜即使没有蜂蜜成分，照样可以检测过关。于是，少数蜂农或者蜂蜜加工企业就可能造假。也有专家和业内人士认为，绝大多数假蜂蜜并非来自蜂农和蜂蜜加工企业，而是来自与蜂业搭界的大量食品加工企业。 在国外，没有假货冲击，养蜂者的收益是很高的。在美国、加拿大，一个100箱的蜂场，年收益在10万美元，而在中国，一个200箱的蜂场，可能还要赔钱。

蜂蜜是个很小的行业，根本形不成批发市场，最多形成公司加农户合作社的形式。如果在批发市场上看到有大量散装蜂蜜，别信是真的。 我国的蜂蜜种类繁多，常见的有50多种。可以形成大宗商品蜜的主要有：油菜蜜、洋槐蜜、荆条蜜、乌桕蜜、椴树蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、向日葵蜜、柑橘蜜、棉花蜜、芝麻蜜、枣花蜜、杂花蜜等十几种，这些品种，有些是局部省或地区的，有些是全国各地都有。 油菜蜜全国各地普遍都有，主产区湖北、安徽、青海；洋槐蜜集中在黄河流域的河南、山东、山西、陕西、甘肃、河北，辽宁也有；荆条蜜以华北、华中山区居 多；荔枝蜜、龙眼蜜主产区在福建、广西、广东；紫云英蜜主要产于河南信阳、安徽、江西；桂花蜜主要产于湖南、贵州；柑橘蜜产于四川；野坝子蜜是云南特产； 东北主产椴树蜜葵花蜜；西北蜜源植物丰富，具有许多特色蜜源植物如五味子、枸杞、党参、老瓜头、苜蓿草、茴香等；新疆主产棉花蜜；内蒙古主产向日葵蜜。记住了

这些品种和产地，你就会知道某种蜜是不是“地道蜂蜜”。

以下七种蜜不存在： 一是金银花蜜。金银花的花冠长且细，蜜蜂的嘴很短，很难采到蜜。市场上出现的所谓金银花蜜，是用含苞的金银花花蕾在高浓度蜜中浸泡，虽然也含有花的精华，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。 二是玫瑰蜜。蜂蜜的来源是花蜜，而花蜜的来源是植物的蜜腺。当植物将要开花时，花心的蜜腺才分泌花蜜，而玫瑰花的雌蕊、雄蕊都已经退化，没有蜜腺，而没有蜜腺，何谈花蜜。

三是雪莲蜜。雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上，气候多变，冷热无常，雨雪交替，蜜蜂难以生存，能飞去采蜜吗？

四是葡萄蜜。葡萄只有花粉而无蜜。

五是松花蜜。松树在5月开花，可在5月我国到处都是花，蜜蜂基本不采它。况且，松树流的蜜，蜜蜂采食后不消化，易得大肚子病而死去，蜂农也不会让蜜蜂去采。松树象征长生不老，打松花牌容易骗那些养生走火入魔的人。

六是玄参花蜜。玄参花在自然情况下也采不到蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜜或假蜜中添加了玄参提取物。

七是银杏蜜。银杏花本身是没有蜜的，市场上的银杏蜜是在真蜜或假蜜中添加了银杏提取物。

轮胎、胶鞋烧制出 “白蜜”

篇三：孤独的养蜂人

孤独的养蜂人

蜂蜜在人类生活中扮演着重要的角色，可口的佳肴少不了蜂蜜，美容、养颜、保健方面蜂蜜更是功不可没。像备受欢迎的蜂蜜一样，蜜蜂勤劳的精神也得到了大众的认可。人们都在忙着挑选蜂蜜，赞扬蜜蜂，却很少有人想到比蜜蜂更勤劳的甜蜜制造者---养蜂人在无奈的孤独中艰辛的生活方式。

借着银川塞外杞香科贸有限公司要去中宁县寻找最纯正的蜂蜜货源的机会，我也走进了蜂场，了解了养蜂人的真实生活。

（图为养蜂人詹小阳在枸杞基地。）

詹氏家族养蜂场是中宁县新堡镇宋营村6队一个传统的养蜂场。热情好客的小伙詹小阳为我们介绍了自家蜂场的养

殖方式、生产状况、经济效益等。在他的带领下我第一次走

进蜂场，零距离接触蜜蜂，真切地体会到蜂农的生活。

因为喜爱蜜蜂，詹小阳初中毕业就回到家里子承父业，干起了养蜂事业。家族里的好多亲人都在养蜂，小小年纪的他就得到了许多养蜂经验，然而这些并不能使一心要养好蜂的他感到满足。勤劳的他平时不但细心观察蜜蜂，更是查阅大量蜂书，不断寻找养蜂的最佳方式。对他来说，最困难的事不是养蜂，而是放蜂。他说，放蜂最怕的不是累，是比累更可怕的焦虑、孤独与寂寞。

（图为詹小阳（右二）和哥哥（左一）正在取蜜，密集蜜蜂嗡嗡作响，着实让人害怕，但是对他们而言，这个场景再正常不过了，而且很快乐！詹哥哥总说养蜂就是一个甜蜜的事业！）

放蜂放的不是蜂，放的是体力。转地养蜂是一项消耗体力的重劳力活，装车、卸车时就得搬动七八十斤重的蜂箱。通常转地放蜂时都是一个人或者两个人，几十个蜂箱都是人

力搬动。取蜜时装满蜂蜜的桶也都是一百二十多斤，桶的转

移以及装在车上都需要的是人力。蜂农不停的转场，就得不断的流汗。

说到焦虑，就必须得提养蜂是靠 “天年”吃饭的生活。天气好的一年蜂蜜就能获得丰收，蜂农的经济收入才会提高，反之蜂农的生活就无法保障。这里的天气并不指全年的气候，而是指在花开的时节里无风沙，气候不干燥，温度适宜蜜蜂采集花粉。詹小阳告诉我们，每年的2月15号左右，正值当地气温回升，蜂农们开始带着休息了整个冬天的蜜蜂出门采集花粉。通过多年的放蜂经验，他总结出了当地花开的具体时间。如，3月11日到3月18日，榆树开花；3月26日左右柳树开花；4月10日左右苹果开花；5月12日枸杞开花。花开的时节也是蜂农内心最焦虑的时刻，一年难得的花季，如果在这几天遇到西北常见的刮风天气，蜜蜂由于风的阻力无法落在花上采集花粉，则本年的花期就错过了，又要等下一年的花季了。同样雨天、干燥的天气等都不利于花粉的采集。短短的几天开花时间，蜂农们过着度日如年的生活，生怕反常天气突然而至。虽然蜂农干的是体力活,但内心的压力是相当大的。

（图为詹小阳和工作人员在记录蜂箱的一些数据，科学养殖大大提高了蜂场的生产效率）

当地的花期很快就过去了,为了采集花粉,蜂农不得不背井离乡去花开得地方放蜂。詹小阳一般是7月带着蜜蜂去甘肃采集油菜花粉，或是去内蒙采集葵花粉。谈到外地放蜂，詹小阳道出了其中的心酸，他说放蜂途中的孤独与寂寞是常人无法体会的。放蜂地多是在人烟稀少的野外地区，有时候方圆3公里甚至是5公里连人影都见不到。詹小阳调侃说，有家的蜂农可以带着老婆、孩子一起去，增添旅途的欢乐，像自己那样的单身汉只能独自忍受孤独与寂寞。

（这个小帐篷就是养蜂人常年的住所，夏日炎炎，帐篷内闷热难当，这也是唯一的遮风挡雨的地儿了！）

放蜂的艰苦不仅仅是忍受孤独寂寞，更大的困难时放蜂场地的选择和途中的吃水问题。因为是去人生地不熟的地方放蜂，蜂农会遭到当地人的驱赶，有的当地人甚至会向蜂农收取离谱的地皮费。饮水问题是蜂农最头疼的问题。有经济能力的蜂农会在出发前带上家里的水用于平时的生活用水，没能力从家里带水的蜂农只好在当地自己寻找水源，这些水多是下雨时积在山沟里、水渠里等的雨水，质量安全并无保障。为了生存，蜂农忍受着所有的心酸。

篇四：养蜂人女儿告诉你蜂蜜的真相

养蜂人女儿告诉你蜂蜜的真相 (2012-11-15 11:15:09)

转载

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养蜂人女儿告诉你

蜂蜜的真相

——谨以此文，献给那些不熟悉真蜂蜜的人，献给那些花了钱买了假蜜的人，献给那些吃了很久假蜜却把真蜜当做假蜜的人，献给一辈子不知道真蜜的味道的人……

——仅以此文，献给自己的良心，献给那些正直的蜂农，献给那些被造假者挤兑了的真蜜。献给那些辛辛苦苦追花逐蜜却没造假者来钱快的养蜂人……

第一部分：

子欲养父还在我尽我所能

很久就想写这样一篇东西，一直没有太多的时间。替父销售自家的蜂蜜一年多了，本来蜂蜜在我眼里是十分普通的东西，因为父

亲从20多岁养蜜蜂，至今已经40载寒暑。从小见惯了蜜蜂在院子里飞舞，见惯了每个夏天，父亲的缴蜜桶里流出的蜜汁，记住了每个秋天，上山归来满脸胡茬子的父亲消瘦的身影。蜂蜜在我们的眼里，从来没和金钱挂钩过。倒是见惯了那些来家里索取蜂蜜的，一瓶瓶的拿走，也见惯了邻人拿着西红柿，跑来舀一碗蜂蜜蘸着吃的样子。

篇五：养蜂人女儿告诉你蜂蜜的真相

养蜂人女儿告诉你蜂蜜的真相

第三部分：

吃过真蜂蜜你才不会上当

（以下资料有的来源于书籍，有的是我亲身体验，有的是理论结合实践。图片皆是最近一两年拍摄的自家蜂蜜以及生活场景。）

其实不管说多少，如果你觉得繁琐，就记住几条：

1.吃过真蜂蜜，你就记住了真蜂蜜的味道和模样。

2。如果记不住味道和模样，就记住：什么蜜会有什么花的味道，只是由于某种花含量的多少味道会有变化，但只是浓淡的变化，甜还是不甜还是比较甜的变化，绝不会是糖浆味道，如果你不知道糖浆的味道，就熬点糖浆试试。有的假蜜是化学勾兑，有粘稠剂和芳香剂之类的，那种化学品的香味，感觉灵敏的人应该能吃出来。如果你感觉不出来，建议还是吃一次真蜂蜜。

3.有些蜜的液体状态比较稀，比如葵花，油菜花，永远不及椴树粘稠，这是花的特征决定的。但是经过高温勾兑，不粘稠的也都是粘稠的了,比如超市的某些蜜。但是不管稀薄，还是粘稠，纯蜂蜜低温下一定会全部结晶的，而且是软结晶，即使冷冻，也是软的。只是结晶蜜再遇自然高温（比如伏天），顶层会稀释出一部分，很难再结晶，无论什么气温。个别蜂蜜盖子太严会发酵。

4：特别干净透明的蜂蜜，反光强的，一定是假的。因为纯蜂蜜多少都含有花粉，比较浑浊。

5.纯蜂蜜在结晶后味道不再像刚下来花香味那么明显，但是还是能吃出来的。

6：如果您还是不会分辨，干脆找我买我家的蜜，吃一次记不住就吃两次好了。不过声明一下，我这里只有葵花、椴树和百花。而且今年要是没了还要等明年??祈祷我父亲健康长寿吧~

蜂蜜的定义：

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，

水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

蜂蜜的功能：

蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼特别是老人更具有良好保健作用，因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种

无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒之功效。

关于蜂蜜结晶：

蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。枣花蜜虽属不易结晶的品种，但如有少量结晶，仍属自然现象，请放心食用。蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低，蜂蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，结晶只是蜂蜜的一种物理改变，并不影响功能。

蜂蜜的保存：

蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。

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