白米饭是垃圾食品之王

篇一：白米饭,垃圾食品之王

白米饭，垃圾食品之王

贫穷的记忆，有时就像酒鬼的瘾，难以改变。也许灾难给人的印象实在太深刻，以致于当灾难过去之后，生活好起来了，那些源自于贫穷与苦难中累积成的习惯，却要几代人一起去温习，难以磨灭。

从我有记忆开始，人们彼此间问候的第一句话就是：“吃饭了么？ ”过去的一百多年的中国历史里，也许“吃饭了”是一句很温馨的问候语，回答 “吃过了！”也是一种自豪，和幸福的表示。想起来，从晚清到文化大革命结束的一百多年间，或许，很少有人能吃饱饭，或许，许多人内心的记忆：“幸福，就是有饭吃！”或许，父母那么努力地鼓励孩子读书、考状元、做个官，就是为了能够保证，有碗“饭 ”吃。

这一碗白花花的大米饭，似乎成了那段苦难的历史中，最值得渴望的画面！也似乎成了混的好与不好的证据，成了贫穷与富贵的分野 。

没有多少国家，像中国这样对白米饭如此钟爱的。爱吃米饭的国家 ，几乎都是受中国文化的影响较为深远的国家。如果，硬要用一个较为简单的方式来区分东方与西方文明，那就在于是否将白米饭作为主食！

俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少引起人们的思考！既然吃五谷杂粮，难免会生病！为何还要把这“ 五谷杂粮” 当作主食呢？没有人考究。

我不知古人是否很早就如我一样，意识到米饭的危害！所以造字的时候，将这个饭字造得如此明白“拆开看这个字，食+反=饭”意识就是吃反了！怎么吃反了呢？另外一个中文字就更加清晰地表示了祖先对白米饭的看法“粕”，这个拆开了“白米=粕”，取其精华，去其糟粕，意识就是应该把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。

现代营养学家，已经从米壳中提取了至少两种营养素，在抗击癌症肿瘤疾病以及类风湿关节炎方面有很高的疗效，一个叫做：“IP6”一个叫做 “1，3，β葡聚糖”，而米壳中所包含的蛋白质、维生素B、维生素E，也都被证明对人体有很大的好处。遗憾的是，我们坚持倒过来“ 去其精华，取其糟粕”，并且拿这个糟粕作为我们一日三餐的主食， 并且堂而皇之地将这个“粕”，这个白米放在了食物金字塔的最下端 ，诱导大众像着了魔一样，每天坚持要吃上一碗，否则，就不觉得自己正在进餐！可惜，人们没有注意到，当年公布食物金字塔的机构， 并非是健康教育管理机构，而是农业部——专门卖米的机构！

拿米饭作为主食，实际上是在改革开放之后，富裕起来的中国人， 真正能够完成的任务！在这之前，人民多数分不到多少米，文革期间 ，一直到八十年代初，中国还在发行粮票，可见人民始终没有足够的白米饭的来源，必须用南瓜、土豆、芋头、大豆、地瓜，这些蔬菜来替代主食米饭——各位，这就是为什么，那个时候的人民很少有高血 压、心脏病、糖尿病、癌症等慢性疾病的重要原因之一。

南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的纤维、维生素、 矿物质、蛋白质、植物脂肪的来源，很足够却不过量的碳水化合物（ 糖）的来源。而白米饭，却完全不同，几乎不含有蛋白质、脂肪、维 生素、矿物质——只有淀粉，只有糖！按照世界卫生组织对垃圾食品 的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维！白米饭是最符合垃圾食品的食物！其升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险！然而，那个外婆正在拿着勺子，逼她的孙子吃下一口口的米饭，尽管那个孩子天性就是不喜欢吃饭，却被从小训练，培养吃垃圾食品为主食的习惯！那个外婆、奶奶，他们因为历史原因，对米饭有着无限的敬意，他们在贫穷的时代留下的印记 ，如今，正在转移到儿女，以致孙子、孙女身上！

即使是小米、糙米、黑米的含糖量都同样不可忽视。100地瓜，含糖只有27克！100土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，

100克哈密瓜含糖7克，但是每100克的谷类，含糖却都在76克左右。很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果，却让糖尿病病人无所顾忌地一碗一碗吃着白白的米饭 ——相当于一碗一碗的糖！

美国哈佛医学院早就在2002年修改了食物金字塔，并且将五谷类食物，从金字塔的底端，改到金字塔的最上端，也就是鼓励人们大量减少吃高淀粉、低纤维、低蛋 白质、低维生素矿物质的食物！而美国《活得够长活得更幸福》的作者雷·库兹韦尔

(RayKurzweil)（美国发明家。获得许多奖项狄克森奖、卡耐基梅隆科学奖。1988年，麻省理工学院提名他为“当年杰出发明家”。他曾获9项名誉博士学位，2次总统荣誉奖,更是在他所推出的食物金字塔中，将五谷类完全去除，代以更多的 丰富的蔬菜，和我一样主张由蔬菜、水果中获取碳水化合物！

人体每天需要的碳水化合物只有50克，体力劳动者需要也只有100克（二两），这是指一日三餐，全天的需要量！可是中国人，连小孩子，都是动不动一餐就吃半斤米饭，甚至八两（400克）！一天吃了不低于600克——800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需要的十倍！那些早已经不再劳动，退休在家的老人，热量需要已经减少很多，却依然以米饭、面条为主食！而每天如此，日积月累，最终，能不得糖尿病么？多余的糖 ，如果没有留在血液中造成糖尿病，就必定被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。

糖，又是癌细胞唯一最喜欢的养分！——如果没有糖，癌细胞就会 活活饿死！而我们这个国家，上到卫生主管部分，下到各类养生专家 ，却少有人关注这个显而易见的事实！这个可怕的事实，正在吞噬越来越多人的健康，造成大量的病人群体，导致医疗部门不堪负荷，导致医疗改革举步维艰！

对，就是这一碗白白的白米饭，就可以影响整个民族的健康！因为，这个国家的人民把它变成了主食！主食其实就是偏食！代表一日三餐主要吃的就是米饭，哪里的均衡饮食？也有人，除了米饭，还要吃面条、白面包，这些同样都是大量的淀粉，这些淀粉

的学名叫做多糖，经由酶的分解，转化为葡萄糖！大量的糖，导致胰岛素分泌紊乱 ，导致由糖转换而来的转式脂肪堆积！导致脑部、眼部耳部等各个微循环受到阻塞！同样都是垃圾食品之王！

在世界卫生组织公布的人体所需要的七大营养素中，蛋白质、脂肪 、维生素、矿物质、碳水化合物、水、纤维，对大多数中国人的膳食模式而言，只有碳水化合物是最容易造成过量，也只有碳水化合物（ 糖），是人们生活中最不可能缺乏的，糖类有着极其丰富的来源。除非你生活在非洲难民区，否则，大部分国家的饮食中，都有着非常丰富的糖的来源！

就拿中国人的早餐来说，很多人不吃早餐，而吃早餐的，多半是： 稀饭+油条+馒头+包子或者是面条、面包、米糕，用学术的角度看，叫做淀粉配淀粉 再配淀粉，然后再配点淀粉！全部都是糖！还不得糖尿病？还不造成 血粘度升高？多么可怕的陋习！

均衡的饮食，对于大部分中国人来说，都是书上的剧本，与自己无关！除了早餐没有营养，只有空热量之外，多数人的中餐也是以米饭为主，配几根菜的快餐！晚餐虽然点了比较多一点的菜，但是，往往喝点酒，喝点汤，吃碗饭，很快就要饱了，剩下吃的菜很少，每个盘子夹两筷子，就没胃口了。最后总结这一天的饮食，基本上，还就是 “饭桶”可以准确形容。

米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量，在缺乏维生素B的情况下，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量！多余的热量未被转换利用，就会转成脂肪存储，而这种由糖类转化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂肪，营养学上称为转式脂肪！转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用，但是转式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担！你可以调查那些长期大量吃米饭、面条的人，大部分都有脂肪肝的疾病。再调查那些肝硬化的患者，这些人未必都有喝酒的历史，却肯定有大量吃米面，很少吃菜的历史！

难怪，中国足球队怎么也踢不出亚洲，因为遇到欧洲队，饮食习惯区别，他们多吃蔬菜、肉类、奶酪，能量的释放比中国队持久，中国队的碳水化合物上半场就全部转为热量，下半场就在低能量的状态下挣扎啊！我们的国家队，还吃的都是米和面，不科学的饮食，造就低能量的运动员。

低纤维、高淀粉类食物（米饭、面条、白面包）的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶，而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营养学上称这样的垃圾食物叫做“ 营养漏斗”。其特点是，高热量，低蛋白质、低维生素、低矿物质， 不但低，而且，消化过程还要带走体内的营养，这就是漏斗！

为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄的又咸，又油，就是为了下饭！可见饭有多难吃！全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑胃蕊，欺骗身体吃下去！

从垃圾食品的危害程度上看，白米饭、面条、白面包的危害，远远大于可乐、肯德基、麦当劳！因为后者多数只是一周吃一回两回，而白米饭、面条、白面包却潜伏在我们的一日三餐，无时无刻不在威胁生命！而且，从营养结构上看，麦当劳、肯德基的成分有生的蔬菜、 少许色拉酱、肉类、面包组成，相对于白米饭，要显得均衡的多了！ ——当然，肯德基，麦当劳依然也是垃圾食品的典范，尤其是油炸的部分！

不吃米饭的道理，我讲了十年了，自己也就十年没有吃过饭了！好吃的面包一年吃三块！好吃的面条一年吃半碗！都从主食变成了零食 ！我的弟子们遍及世界各地，全部都不吃米饭了！他们的身体越来越好，远离了医院，成了自己健康的主人！

如今，全世界的营养专家，都把注意力从早期关注的“胆固醇、脂肪”问题转移到糖的问题上来！科学家不断地试验、追踪，越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是心脏病、高血压形成的真正原因， 缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取，才是罪魁祸首！

篇二：白米饭是垃圾食品之王

白米饭是垃圾食品之王？

俗话说，人是铁饭是钢，可近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子在微博、微信圈广为流传。网帖称，白米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉和糖，是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品。

记者检索发现，上述网帖流传甚广，其耸人听闻的标题让网友们大吃一惊：难道吃米饭都有错？对此，营养专家指出，白米饭是垃圾食品的说法过于绝对，食品没有好坏之分，不能一味地否定或肯定某一类食物，最重要的是要做到食物多样化。

吃白米饭是取其糟粕？

题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子，洋洋洒洒数千字，对白米饭发起了声讨。 网帖称，南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的纤维、维生素、矿物质、蛋白质，且它们都是足够却不过量的碳水化合物（糖）的来源。而白米饭却完全不同，几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉和糖。世界卫生组织对垃圾食品的定义为：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维。网帖据此认为，白米饭是最符合垃圾食品的食物。

“食+反=饭，意思就是吃反了！”网帖进一步指出，另外一个中文字“粕”，拆开来看，“白+米=粕”，取其精华，去其糟粕，意思就是应该把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。“现代营养学家已经从米壳中提取了至少两种营养素，遗憾的是，我们坚持倒过来?去其精华，取其糟粕?，并且拿这个糟粕作为我们一日三餐的主食。”

事实难道真是如此？对此，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生对南方日报记者表示，谷物外壳确实含有丰富的营养素，在进行精细加工的过程中，大量营养素会流失，但这并不意味着白米饭“一无是处”，更谈不上是垃圾食品。

事实上，米饭的营养成分并非网帖说得那么“不堪”。米饭的营养成分表显示，碳水化合物占70%-80%，蛋白质占8%-10%，脂肪占1%，此外米饭还含有矿物质、B族维生素和

据营养专家介绍，作为米饭主要成分的碳水化合物，是人体最经济的能量来源。因为米饭分解后的碳水化合物能够直接被身体消化、吸收，转换成能量，是被身体当成“燃料”直接使用的。碳水化合物除了供能，还参与构成细胞和组织，维持脑细胞的正常功能，当血糖浓

度下降时，脑组织可能因缺乏能源而使脑细胞功能受损，造成功能性障碍。所以，碳水化合物是人类生存必不可少的重要物质之一。

篇三：白米饭——垃圾食品之王!

白米饭——垃圾食品之王！

俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少引起人们的思考！

不知古人是否也意识到米饭的危害！所以，造字时，将饭字造得如此明白，拆开看这字，食+反=饭”，意识就是吃反了！怎么吃反了呢？另外一个中文字更清晰地表示了祖先对白米饭的看法“粕”，这个拆开了“白米=粕”，取其精华，去其糟粕，意识就是应把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。

现代营养学家从米壳中提取了至少两种营养素，在癌症肿瘤疾病及类风湿关节炎方面有很高的疗效，一个叫做：“IP6”一个叫做 “1，3，β葡聚糖”，而米壳中所包含的蛋白质、维生素B、维生素E，也都被证明对人体有很大的好处。遗憾的是，我们坚持倒过来“ 去其精华，取其糟粕”，并且拿这个糟粕作为我们一日三餐的主食， 并且堂而皇之地将“粕”，放在了食物金字塔的最下端 ，诱导大众像着了魔一样，每天坚持要吃上一碗。

拿米饭作为主食，实际上是在改革开放之后，富裕起来的中国人，才真正能够完成的任务！在此之前，多数人分不到多少米，一直到八十年代初，中国还在发行粮票，可见人民始终没有足够的白米饭的来源，必须用南瓜、土豆、芋头、大豆、地瓜，来替代主食米饭，殊不知，这就是当时的人很少有高血 压、心脏病、糖尿病、癌症等慢性疾病的重要原因之一。

南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的纤维、维生素、 矿物质、蛋白质、植物脂肪的来源，很足够却不过量的碳水化合物（ 糖）的来源，白米饭完全不同，几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉、只有糖。按世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，白米饭是最符合垃圾食品的食物！其升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险！

那个外婆拿着勺子逼孙子吃下一口口的米饭，便正在培养小孩以垃圾食品为主食的习惯！外婆、奶奶因为历史原因，对米饭有着无限的敬意，他们将贫穷时代留下的印记 ，努力转移到儿女，子孙身上！

即使是小米、糙米、黑米的含糖量同样不可忽视。100地瓜含糖只有27克！100土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，100克哈密瓜含糖7克，但每100克谷

类含糖有76克左右。很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果，却无所顾忌地一碗一碗吃着白米饭——相当于一碗一碗的糖！

美国哈佛医学院在2002年修改了食物金字塔，将五谷类食物从金字塔的底端，改到金字塔的最上端，鼓励人们减少吃高淀粉、低纤维、低蛋白质、低维生素矿物质的食物！

人体每天需要的碳水化合物只有50克，体力劳动者需要也只需100克（二两），这是指一日三餐，全天的需要量。可中国人，连小孩子都动不动一餐就吃半斤米饭，甚至八两（400克）！一天吃了不低于600~800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需要的十倍！而且每天如此，日积月累，最终能不得糖尿病么？多余的糖 ，如果没有留在血液中造成糖尿病，必定会被转化成脂肪留在皮下组织或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。

必须指出的是，糖是癌细胞唯一最喜欢的养分，如果没有糖，癌细胞会饿死。但在中国，上到卫生主管部门，下至养生专家 ，很少有人关注这个显而易见的事实，可怕事实正在吞噬越来越多人的健康，造成大量的病人群体！

就是这白米饭，可能影响整个民族的健康！因为一旦变成了主食，代表一日三餐吃的就是米饭，哪里还有饮食的均衡。虽然也有人，除了米饭，还吃面条、面包，但这些同样是大量淀粉。这些淀粉的学名叫多糖，经由酶的分解，转化为葡萄糖，大量糖导致胰岛素分泌紊乱；导致由糖转换而来的转式脂肪堆积；导致脑部、眼部耳部等各微循环受到阻塞，同样是垃圾食品之王！

拿中国人的早餐来说，很多人不吃早餐，吃早餐的又多半是，稀饭+油条+馒头+包子或者是面条、面包、米糕，用学术角度看，叫做淀粉配淀粉再配淀粉，全部都是糖，还怎么能不得糖尿病，不升高血粘度？多么可怕的陋习！

均衡的饮食，对多数中国人来说，只是书上的知识，与己无关！除了早餐没有营养，只有空热量之外，多数人一天的饮食，基本上可以用 “饭桶”来形容。

米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化转为热量，在缺乏维生素B情况下，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量！多余的热量未被转换利用，就会转成脂肪存储，而这种由糖类转化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂肪，营养学上称为转式脂肪！转式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用，但是转式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担！那些长期

大量吃米饭、面条的人，大部分都有脂肪肝的疾病，而那些肝硬化患者，未必都有喝酒历史，但肯定有大量吃米面，很少吃菜的历史！

难怪，中国足球队怎么也踢不出亚洲，因为遇到欧洲队，饮食习惯区别，他们多吃蔬菜、肉类、奶酪，能量的释放比中国队持久，中国队的碳水化合物上半场就全部转为热量，下半场就在低能量的状态下挣扎啊，不科学的饮食，造就低能量的运动员。

低纤维、高淀粉类食物（米饭、面条、白面包）的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶，而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营养学上称这样的垃圾食物叫做“ 营养漏斗”。

为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄得又咸又油，可见饭有多难吃！全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑胃蕊！

从垃圾食品危害程度上看，白米饭、面条、白面包的危害远大于可乐、肯德基、麦当劳！因为多数人只是一周吃一回两回，白米饭、面条、白面包却是我们的一日三餐。而且，从营养结构上看，麦当劳、肯德基的成分有生的蔬菜、少许色拉酱、肉类、面包组成，相对于白米饭，要显得均衡的多了！

如今，全世界的营养专家，都把注意力从早期关注的“胆固醇、脂肪”问题转移到糖的问题上来，科学家不断地试验、追踪，越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是心脏病、高血压形成的真正原因，缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取，才是罪魁祸首！

糖类的摄取，促进身体粘液的不断分泌，多糖即“多痰”，粘液减少后，组织干燥，无法清除细菌、病毒和有毒物质，导致鼻炎、咽炎、支气管炎、宫颈炎、肠炎、肺炎、肝炎，所有粘膜器官都会因为多吃淀粉、糖类受害，疾病患者，一旦减少糖类的来源，身体就会有所好转！

从小抓起，改变整个中华民族的体质！让全中国的人民从糟糕的餐饮文化中解脱出来！让蔬菜、水果成为我们的主食，让肚子可以吃更丰富的食物：豆类、地瓜、南瓜、山药、 薏仁、西兰花、甘蓝、红枣、花生等。不吃那一碗饭，可以多吃几十种菜，吃得又好，味道又香，身体更棒，如此简单！

篇四：[精品]白米饭——垃圾食品之王,我彻底惊呆了,可惜知道的太晚了【精品】

白米饭——垃圾食品之王，我彻底惊呆了，可惜知道的太晚了【】

白米饭——垃圾食品之王，我彻底惊呆了，可惜知道的太晚了【】 白米饭——垃圾食品之王，

我彻底惊呆了，可惜知道的太晚了！

阳光森林 林海峰先生

(2014-08-22

14:15:17)

俗语有云：人吃五谷杂粮，难免会生病！这么通俗的一句话，却很少引起人们的思考！ 不知古人是否也意识到米饭的危害！所以，造字时，将饭字造得如此明白，拆开看这字，食反饭，意识就是吃反了！怎么吃反了呢？另外一个中文字更清晰地表示了祖先对白米饭的看法粕，这个拆开了白米粕，取其精华，去其糟粕，意识就是应把米的谷壳、米胚芽留下来，把白米倒掉。

现代营养学家从米壳中提取了至少两种营养素，在癌症肿瘤疾病及类风湿关节炎方面有很高的疗效，一个叫做：IP6一个叫做

1，3，β葡聚糖，而米壳中所包含的蛋白质、维生素B、维生素E，也都被证明对人体有很大的好处。遗憾的是，我们坚持倒过来

去其精华，取其糟粕，并且拿这个糟粕作为我们一日三餐的主食，并且堂而皇之地将粕，放在了食物金字塔的最下端，诱导大众像着了魔一样，每天坚持要吃上一碗。

拿米饭作为主食，实际上是在改革开放之后，富裕起来的中国人，才真正能够完成的任务！在此之前，多数人分不到多少米，一直到八十年代初，中国还在发行粮票，可见人民始终没有足够的白米饭的来源，必须用南瓜、土豆、芋头、大豆、地瓜，来替代主食米饭，殊不知，这就是当时的人很少有高血压、心脏病、糖尿病、癌症等慢性疾病的重要原因之一。 南瓜、地瓜、土豆、芋头、大豆，可以提供丰富的纤维、维生素、矿物质、蛋白质、植物脂肪的来源，很足够却不过量的碳水化合物（糖）的来源，白米饭完全不同，几乎不含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质——只有淀粉、只有糖。按世界卫生组织对垃圾食品的定义：高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，白米饭是最符合垃圾食品的食物！其升糖指数高达87，与油炸马铃薯条一样危险！

即使是小米、糙米、黑米的含糖量同样不可忽视。100地瓜含糖只有27克！100土豆含糖17克，100克西瓜含糖8克，100克哈密瓜含糖7克，但每100克谷类含糖有76克左右。很多糖尿病病人被错误地告知不要吃水果，却无所顾忌地一碗一碗吃着白米饭——相当于一碗一

碗的糖！

美国哈佛医学院在2002年修改了食物金字塔，将五谷类食物从金字塔的底端，改到金字塔的最上端，鼓励人们减少吃高淀粉、低纤维、低蛋白质、低维生素矿物质的食物！ 人体每天需要的碳水化合物只有50克，体力劳动者需要也只需100克（二两），这是指一日三餐，全天的需要量。可中国人，连小孩子都动不动一餐就吃半斤米饭，甚至八两（400克）！一天吃了不低于600~800克的米饭，所摄入的糖，超过身体需要的十倍！而且每天如此，日积月累，最终能不得糖尿病么？多余的糖，如果没有留在血液中造成糖尿病，必定会被化成脂肪留在皮下组织或者血液中，引起肥胖或者因血管被脂肪阻塞引起的心脏病。 必须指出的是，糖是癌细胞唯一最喜欢的养分，如果没有糖，癌细胞会饿死。但在中国，上到卫生主管部门，下至养生专家，很少有人关注这个显而易见的事实，可怕事实正在吞噬

越来越多人的健康，造成大量的病人群体！

就是这白米饭，可能影响整个民族的健康！因为一旦变成了主食，代表一日三餐吃的就是米饭，哪里还有饮食的均衡。虽然也有人，除了米饭，还吃面条、面包，但这些同样是大量淀粉。这些淀粉的学名叫多糖，经由酶的分解，化为葡萄糖，大量糖导致胰岛素分泌紊乱；导致由糖换而来的式脂肪堆积；导致脑部、眼部耳部等各微循环受到阻塞，同样是垃圾食品之王！

拿中国人的早餐来说，很多人不吃早餐，吃早餐的又多半是，稀饭 油条

馒头包子或者是面条、面包、米糕，用学术角度看，叫做淀粉配淀粉再配淀粉，全部都是糖，还怎么能不得糖尿病，不升高血粘度？多么可怕的陋习！

均衡的饮食，对多数中国人来说，只是书上的知识，与己无关！除了早餐没有营养，只有空热量之外，多数人一天的饮食，基本上可以用

饭桶来形容。

米饭之类的碳水化合物在半小时左右就被消化为热量，在缺乏维生素B情况下，这种热量被营养学称为空热量，也就是无法被利用的热量！多余的热量未被换利用，就会成脂肪存储，而这种由糖类化而来的脂肪，都是大分子的，难以被利用的脂肪，营养学上称为式脂肪！式脂肪的危害远远超过饱和脂肪！因为饱和脂肪实际上只要不缺脂肪酶、卵磷脂就可以被分解利用，但是式脂肪的利用率非常低，很容易造成血管阻塞和皮下组织堆积以及肝脏负担！那些长期大量吃米饭、面条的人，大部分都有脂肪肝的疾病，而那些肝硬化患者，未必都有喝酒历史，但肯定有大量吃米面，很少吃菜的历史！

低纤维、高淀粉类食物（米饭、面条、白面包）的摄取，大量消耗了体内宝贵的酶，而酶的制造又要消耗蛋白质、维生素、矿物质，这些珍贵的营养被廉价的米面带走，营养学上称这样的垃圾食物叫做

营养漏斗。

为了吃便宜的米饭，人们把好好的菜弄得又咸又油，可见饭有多难吃！全靠各种味精、盐巴来刺激、迷惑胃蕊！

从垃圾食品危害程度上看，白米饭、面条、白面包的危害远大于可乐、肯德基、麦当劳！因为多数人只是一周吃一回两回，白米饭、面条、白面包却是我们的一日三餐。而且，从营养结构上看，麦当劳、肯德基的成分有生的蔬菜、少许色拉酱、肉类、面包组成，相对于白米饭，要显得均衡的多了！

如今，全世界的营养专家，都把注意力从早期关注的胆固醇、脂肪问题移到糖的问题上来，科学家不断地试验、追踪，越来越多的证据证明，胆固醇、脂肪并不是心脏病、高血压形成的真正原因，缺乏维生素B引起的高同型半胱氨酸，以及高糖摄取，才是罪魁祸首！ 糖类的摄取，促进身体粘液的不断分泌，多糖即多痰，粘液减少后，组织干燥，无法清除细菌、病毒和有毒物质，导致鼻炎、咽炎、支气管炎、宫颈炎、肠炎、肺炎、肝炎，所有粘膜器官都会因为多吃淀粉、糖类受害，疾病患者，一旦减少糖类的来源，身体就会有所好！ 从小抓起，改变整个中华民族的体质！让全中国的人民从糟糕的餐饮文化中解脱出来！让蔬菜、水果成为我们的主食，让肚子可以吃更丰富的食物：豆类、地瓜、南瓜、山药、薏仁、西兰花、甘蓝、红枣、花生等。不吃那一碗饭，可以多吃几十种菜，吃得又好，味道又香，身体更棒，如此简单！

（源自：天祥阿比甲当嘎的）

篇五：白米饭竟是垃圾食品

白米饭竟是垃圾食品？

——解读预防消化道肿瘤的厨房“密码”

有不少消化道肿瘤与“吃”密切相关。世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的专家明确提出，长期大量吃红肉和加工肉类会增加大肠癌罹患风险。他们推荐，人们应该每周限制红肉的摄入量在500克以内。同时还建议加工肉类应该彻底避免食用，因为加工肉类引起大肠癌的可能性是红肉的两倍。在诸多高脂食谱中，香气十足的梅干菜扣肉是最不推荐的，这道菜高油高盐，还含有大量亚硝酸盐，进入人体会转化成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种强烈的致癌物质，摄入过量容易诱发肝癌、胰腺癌、胃癌等多种消化道癌症。

同时，也有不少食物对预防消化道肿瘤有益。比如，用茶水煮饭就可以有效防止亚硝酸胺的形成，有助于防治消化道肿瘤。但近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子在微信圈广为流传。首先不能排除这是一次移动互联时代的商业营销，此外，这种传言以讹传讹，混淆视听，可与过往的林光常、张悟本视为同流。米饭的营养成分表显示，碳水化合物占70%-80%，蛋白质占8%-10%，脂肪占1%，米饭还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维，其营养成分并不单一。另一条有力的例证是，近20年来我国城乡居民的主食消费呈明显下降趋势，而糖尿病发病最高的城市居民谷类食物摄入量最少。预防消化道肿瘤的另一个健康食品是萝卜芽，在日本素有“营养菜”之美誉。研究发现，经过日光照射的萝卜芽长到2-3厘米时，不仅维生素C、铁、钙等含量丰富，还富含叶绿素。此外，萝卜芽中含有芥子油，它能有效促进胃肠道蠕动，排出肠道中的有害物质，预防消化道出现癌变；而萝卜芽中的消化酵素，能够吞噬、抑制甚至杀死癌细胞，尤其是萝卜芽还能刺激消化道产生干扰素，从而抵抗病毒感染，降低患消化道肿瘤的风险。

临床实践表明，早期的消化道肿瘤手术切除的成功率非常高，尤其是胃癌、直结肠癌。根据国内外权威的肿瘤治疗方案，手术后配合放疗和化疗，可以清除手术残余以及身体内游离的癌细胞，患者5年生存率可达95%以上。有些食道癌、肝癌患者由于受部位和身体条件限制无法手术，不能手术并不意味着放弃治疗。目前最先进的精确放疗技术同样能达到外科手术的效果，它可以不受血管限制，不受部位限制，不受病人的身体条件限制，突破手术的种种局限进行高精度、高剂量的放射治疗，其治疗食道癌的效果甚至超过手术。另外，对于胃癌、肠癌等手术后转移肿瘤，具有超大范围的治疗半径，可以同时或分次进行全身性照射，控制肿瘤细胞的生长。采用放疗后，不乏生存5年甚至10年的病人。

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