炒西瓜皮的做法

篇一：炒西瓜皮的做法

炒西瓜皮的做法

难度：配菜(中级)

主料

西瓜皮

豆瓣酱一勺 辅料 大蒜一颗

糖少许

炒西瓜皮的做法步骤

1. 西瓜皮去外皮切成条，油烧开放蒜片，再加豆瓣酱爆炒，加入把切好的西瓜皮翻炒片刻，加入少许的糖，待西瓜皮变软炒熟起锅

篇二：西瓜皮做菜大全,清炒西瓜皮的做法

西瓜皮做菜大全,清炒西瓜皮的做法

夏天，吃西瓜的季节！这西瓜好吃，瓜皮也是个好东西不是？拌着吃，炒着吃！怎么吃，都有各自的滋味！ 一个小妙招，就能轻松的去除西瓜皮上的翠衣，不用菜刀，真的不用菜刀！一把刮皮器，足矣！ 【原料】：西瓜皮 胡萝卜 黑木耳 香菜 【调料】：盐 鸡汁 【做法】： 1，西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来！这样去除的翠衣，干净，剩下的西瓜皮还特整齐 2，西瓜皮切条备用

3，黑木耳泡发，洗净切丝。胡萝卜切丝，香菜叶留作它用，只留香菜梗切段 4，锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香

5，锅中先下胡萝卜丝翻炒，然后放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀以后，加少许鸡汁，放适量盐调味

6，加几滴香油，关火，最后放香菜梗翻匀出锅即可

篇三：炒西瓜皮的做法

炒西瓜皮的做法

夏季的蔬果市场上，西瓜保持着绝对的主角地位。劈成块大口啃着吃，豪气；切半个用勺子挖着吃，爽快；榨了汁放点冰块蜂蜜喝，甘凉；西瓜皮炒着吃

……咱还真得尝尝。 我经常买来西瓜冰凉后大快朵颐，却总是剩下个帽子似的西瓜皮扔到垃圾桶。看着那么大的虾瓜皮扔了真是可惜。还记得上大学的时候我们经常用西瓜皮做面膜，不过我懒，仅尝试过几次就再也没有自制过据说会效果很好的西瓜皮面膜……

（我咋觉得什么面膜放我脸上都没效果呢？） 那天看到中华美食频道正在播放“请您欣赏”——说白了就是把很多做好的美食图串联起来让观众们眼馋，当时有道菜告诉我一个震撼地事情，那就是西瓜皮另外一个妙用，炒着吃！ 好，我就开始想到底用什么炒呢？搜罗了一遍厨房，一桶特地从家里带过来的玉米罐头、干木耳、冰箱里还有点豌豆……嗯，这就够了嘛。今天咱们就来个玉米新炒，不用松仁搭配了。 开始上菜！

材料

玉米粒，东北黑木耳，西瓜皮，豌豆，山药，胡萝卜

做法

1.玉米粒用开水洗一下，木耳泡开切碎，西瓜皮去外皮内瓤切丁，山药胡萝卜切丁备用。

2.锅内放油，油热后放入玉米粒、山药丁、木耳、豌豆胡萝卜翻炒一分钟。

3.放入西瓜皮丁继续翻炒。

4.待西瓜皮丁、豌豆变色，放入盐、鸡精调味即可，根据个人口味也可以放些白糖。 小诀窍:

东北黑木耳在用之前最好用凉水发泡两个小时以上，这样泡出来的木耳比热水泡出来，发的会更大，肉质会更加肥。

? 清炒西瓜皮的原料：西瓜皮 西红柿

清炒西瓜皮的配料：油 蒜蓉 盐

1.

2. 1、西瓜四分之一。 2、瓜皮瓤用勺子刮干净。

3.

4. 3、将瓜皮切成细条。 4

、油热，爆炒几下。

5.

6. 5、加入西红柿炒几下。 6

、出锅前加入蒜蓉、盐，出锅。

? 西瓜皮食疗作用：

西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利； 具有清暑除烦，解渴利尿；

主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。

篇四：西瓜皮的十种吃法

西瓜皮的十种做法/西瓜皮怎么做好吃/西瓜皮怎么吃

1.凉拌西瓜皮

原料：西瓜皮，蒜茸，鸡精，白糖，盐，香油。

做法：西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

2.绿豆西瓜皮汤

原料：绿豆100克，西瓜皮500克。

做法：将绿豆与1500毫升水煮汤，沸后10分钟后去绿豆，再将洗净的西瓜皮放入再煮，煮沸后冷即可饮汤,一日数次。

功能：清热解毒，除烦止渴。方中绿豆甘凉，可消肿下气，清热解毒，清暑利水；西瓜皮甘寒，清热解暑,除烦止渴。适宜于夏天痤疮患者服用。*西瓜皮学名称为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药，如把西瓜皮焙干，研末外用，可治口疮。

3.西瓜皮炒青椒

主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许。

制作方法：将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。然后炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。再加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。

4.爆炒西瓜皮

主料：西瓜皮400克调味料：盐、酱油、食糖、味精、辣椒各少许

制作方法：

1、将西瓜去瓤削绿皮，切成细丝。

2、入锅爆炒，佐以盐、酱油、食糖、味精，配少许辣椒，即可食用。特点：香甜微辣，为开胃佳品。

5.肉烧西瓜皮

主料：西瓜几块，五花肉若干。

调味料：姜两片，酱油、盐、味精、油各少许。

制作方法：

1、先把瓜瓤控掉，再把瓜的绿色硬表皮刮去，洗净，切成火柴盒大小块状。将五花肉切成小方块。

2、锅里油烧热，下姜片，姜片开始皱缩时下肉块，快炒几下后依次加入酱油、水。

3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间须开盖翻动几次，待肉烧熟后放入西瓜皮，等瓜皮变软后调味出锅。

特点：瓜皮的滋味远远好过五花肉。

6.西瓜排骨汤

用料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。

做法：西瓜皮洗净，削去翠衣，切块成丁，排骨洗净，加入水8杯，用大火煮沸后，加入切好的西瓜中果皮，再用小火煮10分钟后，加少许盐调味，即可食用，每日1次。

主治：暑温、中暑、口舌唇内溃疡。血压高者，可加入白木耳一起煮汤食，亦可作女性面部按摩之材料。

注意：脾虚、湿困、腹泻、神疲乏力、苔腻者不可服。

7.瓜条蛋花汤

主料：西瓜皮、鸡蛋、番茄

调味料：盐、味精、香油

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。番茄切成片。鸡蛋打散。

2.汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

8.橙汁莲藕西瓜皮

主料：莲藕、西瓜皮

调味料：橙汁、盐、白糖

做法：

1.西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

2.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

9.西瓜皮炒毛豆

主料：西瓜皮、毛豆

调味料：盐、花椒

做法：

1.西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

2.倒去腌瓜丁所出的水。

3.炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等調味品。

提示：在煮毛豆时，剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。

10.翠皮里脊

主料：西瓜皮、里脊肉

调味料：鸡蛋清、料酒、盐、湿淀粉

做法：

1.将新鲜西瓜皮削去青皮，切成丝，加少量盐拌匀，腌渍片刻后挤去盐水。里脊肉切成细丝，放入碗中，加料酒、盐、蛋清、湿淀粉拌和上浆。

2.炒锅入油，用中火将油烧至六成热时，下入肉丝划散，待肉丝发白时捞出沥油。

3.原锅留余油加少量清汤烧开，放入西瓜皮丝和肉丝颠锅翻几下，用湿淀粉勾芡出锅即可。

提示：肉丝在入锅炒之前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可以使炒出的肉丝保持鲜嫩的口感。

篇五：西瓜皮的做法

清炒西瓜皮的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炒

清炒西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮500克

辅料：香干50克

调料：盐3克,鸡精2克,白砂糖2克,料酒5克,大葱5克,香油5克,花生油15克

教您清炒西瓜皮怎么做，如何做清炒西瓜皮才好吃

1. 将西瓜皮去掉绿皮洗净切成粗条，放入少许精盐腌制后挤干水分；

2. 香干切成粗条；

3. 葱切丝；

4. 油热后煸炒葱丝出香味，放入西瓜皮条、香干条炒匀调味收汁，淋入香油即可。

酱味瓜皮的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 防暑食谱

口味：咸甜味 工艺：熟炒

酱味瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮400克

调料：色拉油15克,酱油10克,白砂糖10克,料酒5克,香油3克,盐2克,味精1克

酱味瓜皮的特色：

咸中带甜，鲜香适口。

教您酱味瓜皮怎么做，如何做酱味瓜皮才好吃

1.西瓜皮外面的翠绿皮削去，把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去，放到太阳下晒至七成干。

2.晒干的瓜皮洗净，放入水中煮一下，捞出沥干，切丁备用。

3.炒锅烧热，倒入色拉油，待油热后，倒入西瓜皮煸炒几下，加入料酒、酱油、白糖、精盐和小半碗水炒匀后，加盖几分钟，待汤汁即将收干时加入味精，浇上香油炒匀即可。

椒油西瓜皮的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜

口味：清香味 工艺：炝

椒油西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮300克

调料：盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克

椒油西瓜皮的特色：

味鲜脆嫩，清香爽口。

教您椒油西瓜皮怎么做，如何做椒油西瓜皮才好吃

1.西瓜皮外层硬皮削去，再片去内层红瓤，洗净，切小丁，放盘内，加入精盐腌20分钟，滤去盐水，加入白糖、味精拌匀。

2.炒锅置火上烧热，放入花生油，待油热后投入花椒粒，炸出香味后铲去花椒粒，将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上，拌匀即可食用。

椒油西瓜皮的制作要诀：

西瓜翠衣就是西瓜皮

清炒翠衣的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 利尿食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炒

清炒翠衣的制作材料：

主料：西瓜皮300克

辅料：辣椒(红,尖,干)100克

调料：小葱15克,植物油15克,盐3克,白砂糖2克,味精2克

教您清炒翠衣怎么做，如何做清炒翠衣才好吃

1. 将西瓜皮去除表皮洗净，切成细丝；

2. 小葱去根、老叶，洗净切成末；

3. 鲜辣椒去蒂、籽洗净，切成细丝； 4. 炒锅注油烧热，下入葱末炒出香味，放入瓜丝、辣椒丝煸炒，加精盐、白糖翻炒均匀，撒入味精即可。

爆炒西瓜皮的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 防暑食谱 清热去火食谱

口味：清香味 工艺：熟炒

爆炒西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮600克

调料：大葱10克,姜5克,味精1克,盐3克,白砂糖5克,酱油5克,香油5克,植物油20克

爆炒西瓜皮的特色：

脆爽滑嫩，清香可口。

教您爆炒西瓜皮怎么做，如何做爆炒西瓜皮才好吃

1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。

2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。

3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。 爆炒西瓜皮的制作要诀：

西瓜翠衣就是西瓜皮。

小帖士-健康提示：

有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了，实为可惜，西瓜皮不仅具有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。

西瓜皮汤的做法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

西瓜皮汤的制作材料：

主料：西瓜皮250 克,花生油,盐,味精,酱油,淀粉,香油各适量。

西瓜皮汤的特色：

特点：清脆适口。

功效：清热利水。

西瓜皮又叫西瓜翠衣，性味甘凉，有利尿消肿、清热解暑的功效。对于

慢性肾炎、心脏性水肿、妊娠水肿等病人来说，食用本汤既可有效地消除水肿症状，又无任何副作用，真是食疗之上品。西瓜皮还有降低血压、降血糖、清除黄疸、活血止痛等功效。所以本汤对于高血压、糖尿病、黄疽性肝炎、口舌生疮等患者来说，也是极好的辅助疗法。

教您西瓜皮汤怎么做，如何做西瓜皮汤才好吃

1.将西瓜皮洗净，切成细丝。

2.净锅上火，放花生油适量，待油七成热时，将西瓜皮丝放入翻炒至色

变深，加入酱油、盐、味精，并加水适量，滚沸5～7 分钟，用湿淀粉少许加入汤中，起锅后滴香油数滴即成。

瓜条蛋花汤的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

瓜条蛋花汤的制作材料：

主料：西瓜皮,鸡蛋,番茄

调料：盐,味精,香油

教您瓜条蛋花汤怎么做，如何做瓜条蛋花汤才好吃

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2. 番茄切成片。

3. 鸡蛋打散。

4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。

翠花绿豆粥的做法详细介绍 菜系及功效：美味粥汤

翠花绿豆粥的制作材料：

主料：西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克,冰糖2大匙。

翠花绿豆粥的特色：

此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。

教您翠花绿豆粥怎么做，如何做翠花绿豆粥才好吃

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。

2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

凉拌西瓜皮的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜

凉拌西瓜皮的制作材料：

主料：西瓜皮。香菜末,辣椒末

,蒜末,香油,盐。

教您凉拌西瓜皮怎么做，如何做凉拌西瓜皮才好吃

1、去除西瓜的果肉及绿皮部分，将留下的白肉切成丝，加少许盐腌10－20分钟，倒去苦水。

2、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中，拌匀后放入冰箱，即可食用。

西瓜皮酱菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

西瓜皮酱菜的制作材料：

主料：西瓜皮1000克,盐,酱油,蒜,白糖,生姜各适量。

教您西瓜皮酱菜怎么做，如何做西瓜皮酱菜才好吃

1、西瓜皮去外皮后，晾晒半天，再用盐腌半天，滗掉腌出的水分。

2、西瓜皮放在干净的瓶子里，放酱油、蒜瓣、生姜、白糖、味精，酱油要高过瓜皮。放阴凉处半个月即可。3、吃时夹些出来，拌麻油即可。

贴士：西瓜皮酱菜比一般的酱菜要爽脆、鲜美，且干净，可放心吃。

橙汁莲藕西瓜皮的做法详细介绍 菜系及功效：清真菜

橙汁莲藕西瓜皮的制作材料：

主料：莲藕,西瓜皮

调料：橙汁,盐,白糖

教您橙汁莲藕西瓜皮怎么做，如何做橙汁莲藕西瓜皮才好吃

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，然后切成条。

2. 莲藕洗净刮去外皮，切成片泡在凉水盆中。

3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下，取出沥干水分。

4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

提示：西瓜皮与莲藕不要同时焯水，因为质地不一样，莲藕焯好了，西瓜皮就容易焯软。

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