绿甘蓝菜的做法大全

篇一：甘蓝的做法

甘蓝的做法

大家经常下厨吗？你知道甘蓝怎么做好吃和家常甘蓝的做法介绍吗？相信很多人对此都不是很清楚吧。那么下面我们一起来看看甘蓝怎么做好吃和家常甘蓝的做法介绍吧。

甘蓝菜的介绍：

甘蓝菜别名：卷心菜、洋白菜、高丽菜、椰菜，学名：BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名：CabbageL，科属：十字花科、芸薹属，特征：越年生草本植物，无毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。 原产於地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。甘蓝菜是营养之王(其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色)，而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。

家常甘蓝菜的做法介绍：

凉拌

切好飞水过冷开水(冰水更好)放上调味料：熟油、麻油、辣椒油、陈醋、香菜、蒜子、食盐、味精、白糖少许，搞拌过十分钟就很好吃了，用来做其它凉拌也不错的。

甘蓝菜炒肉丝

1、把甘蓝菜洗净，切片、丝。

2、肉可以切成丝，也可以切成肉片。

3、再备好切点姜丝，蒜片。

4、然后锅中倒油，待油烧热后，把蒜和姜随肉一起放锅里翻炒，在放入甘蓝菜，

5、加入调料有酱油精，盐，味素，一点花椒面。就可以了。

甘蓝菜饺

1、面团原料：面粉500克，水250克。

做法：将面粉与水揉成面团放在一旁醒面。

2、内馅原料：甘蓝2颗，粉条，虾皮，盐，鸡精，海鲜酱油，蚝油，十三香，高汤，葱姜蒜沫，香油，植物油。

内馅做法：先将甘蓝切丁撒上少许盐腌一会，挤到多余的水分。放入所有的原料扮均。

3、做法：

将醒好的面粉取出揉匀下剂，将小剂按扁用擀面仗向四周擀开。包入馅料，收口封好。放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。

酸辣甘蓝菜

原料：卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙

调料：A：盐3大匙B：橄榄油3小匙C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许

制作：1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。

扩展阅读：甘蓝菜的优劣

良质甘蓝——叶球干爽，鲜嫩而有光泽，结球紧实、均匀，不破裂，不抽苔，无机械伤，球面干净，无病虫害，无枯烂叶，可带有3～4片外包青叶。

次质甘蓝——结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。

劣质甘蓝——叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。

篇二：拌紫甘蓝的做法及功效

拌紫甘蓝的做法及功效

一、原料

甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、蒜各少许。

二、做法

1、切丝，最好加入点绿色尖椒丝。

2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。

3、调汁，在小碗里加入醋，辣油，香油，盐，蒜。

4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。

三、功效

肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天将甘蓝与蜂蜜混合食用，此法有促进溃疡愈合的作用。

篇三：酸辣甘蓝菜的做法

酸辣甘蓝菜的做法

一、原料

卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙

二、配料

A：盐3大匙，B：橄榄油3小匙，C：香油1大匙，糖、醋各6大匙、盐少许。

三、制作：

1、卷心菜撒成片状：红萝卜切细丝;小黄瓜切斜片;红辣椒切斜片;嫩姜切丝;大蒜拍碎。

2、将卷心菜、红萝卜、小黄瓜加A料腌1小时后洗净盐分，再将水分挤干放深盆内，加入大蒜、辣椒和姜丝。

3、锅烧热，加橄槛油爆香花椒粒后捞起，再将橄榄油、C料加入2中，约1-2小时后即可食用。

篇四：孢子甘蓝的做法大全 奇山孢子甘蓝种子 特色蔬菜种子

孢子甘蓝的做法大全 奇山孢子甘蓝种子 特色蔬菜种子

信息描述：

孢子甘蓝知识介绍：

russels Ｓprouts（Ｂrassica oleracea,spp.）孢子甘蓝，是甘蓝的一个变种，中片杓子形，表面有皱纹，叶柄长。茎高35-100厘米。茎顶端不生叶球，叶腋间能抽芽形成小叶球，叶腑间能抽芽形成小叶球，叶球直径1-4厘米，黄绿或紫红色。英国、法国、比利时等国栽培较多，我国有少量栽培，订要供西餐使用。抱子甘蓝的品质要求是：外形整齐，大小均匀，新鲜洁净，无病虫害者为佳。烹煮时间以能保有一点硬度及辣味为佳。从夏未到仲春皆能购得。可以和栗子或胡桃一起烹煮，或煮后加奶油调味，或煎炒，或加入汤里。主茎顶端的叶片可以当作蔬菜食用。

孢子甘蓝营养分析：

孢子甘蓝味甘，性凉。有补肾壮骨、健胃通络之功效。可用于治疗久病体虚、食欲不振、胃部疾患等症。

孢子甘蓝适合人群：

一般人皆可食用

孢子甘蓝做法指导：

孢子甘蓝主要供西餐做配菜或做汤。

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每袋10克约2500粒

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