吃西餐刀叉怎么拿

篇一：吃西餐刀叉怎么拿,怎么吃？

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对于不太吃西餐的人来说，去吃西餐总担心会给对方留下不好的印象，不懂礼仪，怡笑大方。其中担心的无非是，一、刀叉的使用；二、就餐过程中一些行为举止的得当之处。

正确的刀叉使用方法是用拇指抵住刀叉的侧边，再将食指伸直，分别按住刀叉的背部，用力夹紧。如果用全部手指握住的话，则会破坏整体平衡。左手拿叉，右手持刀。

用叉子压住菜肴的左侧，将其固定，然后顺着叉子的侧边用刀切下约一口大小的菜肴后，叉子即可直接将切下的菜肴送入口中。也可以用左手的叉子压住菜肴，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。要熟练地掌握刀叉的使用方法，正确的姿势十分重要。

首先要坐姿端正，让肩膀与手腕肌肉放松，两臂自然垂下，刀与餐盘保持15度左右夹角。如果两肘抬得过高，会使刀叉与菜肴之间的角度过大；相反则太小，都不容易将菜肴切开。

另外也要注意刀的移动方式。首先持叉的左手要先用力压住菜肴，于轻轻地移

懒人们手机上的生活秒杀：/member/register/14.html 动刀子切割。而且拉回刀子时不要用力，只是往前切时用力。掌握了以上要领，不但可以将菜肴轻松分割，而且姿势优雅大方。

当以汤匙代替刀时，要右手拿汤匙，左手持叉。

汤匙的握法与握笔方法相同。但是用汤匙切食物时，握法与刀相同。

在大餐厅里，尽量避免将菜肴全部切好后再用右手拿叉子吃。

刀、叉除了将菜肴切开送入自己口中之外，还有另一项功能就是通过其摆放的位置向服务员传达“正在食用”或“用餐完毕”的信息。服务员也根据这些信息，判断客人的用餐程度，是否可以撤下本道菜的餐并准备上下一道菜等。所以要特别注意自己面前餐具的摆放位置。

在整个用餐过程中，刀、叉的角度为八字形，用餐中途暂时停留片刻，可将刀、叉分以刀头与叉尖相对成“一”字形或“八”字形，刀叉朝向自己，表示还要继续吃。注意一定要使刀叉侧面朝向自己，将刀叉并拢放在盘中。

每吃完一道菜，表示结束的餐具摆放方式有两种。将叉子的面朝上，刀子的刀刃朝内与叉子并拢，柄向右平行放在餐盘上或交叉放在盘上，这是向服务员示意自己用餐完毕的信号，最常用的为前一种。

需要特别注意的是，千万不要用刀取食物送入嘴里；用餐过程中谈话，可以拿着刀叉，但如果要做手势，就必须放下，不要在空中挥舞；不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；不要一手拿酒杯，另一手拿叉取菜；任何时候，都不应刀、叉一端放在盘子上，另一端放在桌子上。

吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。

较软的食物可放在叉子平面上，

懒人们手机上的生活秒杀：/member/register/14.html 用刀子整理一下。

在食用头盘菜或甜点时，可以直接用叉子叉起食物送到口中，没有必要刻意使用刀。在家庭餐会或朋友间的轻松聚餐，可以单独使用叉子进餐。但在正式宴会上还应使用刀叉，以显示对主人的尊重与礼貌。没用过的餐具，可以保持原状放在桌上，服务员会将其撤下。

如果你习惯用左手，在吃的时候可将刀叉交换使用。只是在用餐完毕后，餐具应依习惯和右手的人的用法放好，将刀叉的柄向右旋转于餐盘上，方便服务员工作。

欧美人的饮食习惯不一样。吃肉菜时，有些人左手拿叉，叉尖朝下，把肉叉起来，送入口中；遇到烹制较酥软的菜肴，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中；有些人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，将肉铲起来，送入口中；吃烹制较酥软的菜肴也铲起来吃。这些方法都是因人而异，因各国习惯而异。

注意西餐中有些菜肴上面或盘子里浇满少司，也可用刀铲上一些少司涂在菜肴上送入口中，但是却不能用汤匙将少司盛起直接放入口中，也不能用叉子叉住菜肴，再用汤匙淋上少司后放入口中。因这这样一来，就有将少司滴在桌子上的危险。

篇二：吃西餐怎么拿刀叉

吃西餐怎么拿刀叉

吃西餐怎么拿刀叉？经常要去吃西餐的人，还真要学习学习这方面的知识。下面就来教大家吃西餐怎么拿刀叉。

西餐用的刀、叉各有其用，不能替代或混用。

刀：是用来切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切记：右手拿刀。如果用餐时，有三种不同规格的刀同时出现，一般正确的用法是：带小小锯齿的那一把用来切肉制食品;中等大小的用来将大片的蔬菜切成小片;而那种小巧的，刀尖是圆头的、顶部有些上翘的小刀，则是用来切开小面包，然后用它挑些果酱、奶油涂在面包上面。

叉：要左手拿叉，叉起食物往嘴里送时动作要轻。捡起适量食物一次性放入口中。叉子捡起食物入嘴时，牙齿只碰到食物，不要咬叉，也不要让刀叉在齿上或盘中发出声响。

有的菜用过后，会撤掉一部分刀叉。刀叉放的方向和位置都有讲究。刀叉放在垫盘上呈八字形，刀口朝内，叉尖向下就表示你还要继续用餐;刀叉平行摆放在垫盘上刀口向外，叉尖向上则表示你不要用餐。

篇三：吃西餐的刀叉拿法

吃西餐的刀叉拿法

西餐这个词是由于它特定的地理位置所决定的，顾名思义，西餐就是西方国家的饮食菜肴。与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最基本的就是学会刀叉的使用方法。下面为大家简单介绍下西餐中刀叉的使用。

1、右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。ps：料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。

2、刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。ps：简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

3、汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。

4、吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。

因此最好是切一口吃一口。

5、较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

注意事项：

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

篇四：标准西餐刀叉拿法详解

标准西餐刀叉拿法详解

吃西餐是很常见的方式，但很多朋友纠结的是对于西餐礼仪可不够清楚，其实西餐礼仪里面最基本的就是西餐刀叉拿法，今天小编就来和大家说说标准的西餐刀叉拿法，大家赶紧学两招，可别到时闹笑话了。

标准西餐刀叉拿法详解

标准西餐刀叉拿法：

1、右手持刀或汤匙，左手拿叉。两把以上，应由最外依次向内取用。ps：料理上桌后的基本动作，即是“右手拿刀切开，然后左手拿叉将料理叉起”。

2、刀叉拿法是轻握尾端，食指按在柄上。用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。ps：简单说即是“以叉子压住后再以刀切开”。

3、汤匙则用握笔的方式拿。如果觉不方便，可换右手拿叉，但更换频繁则显粗野。

4、吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

5、较软食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

使用刀时，刀刃应朝向内，不可以向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

吃西餐刀叉使用方法：

1、左叉右刀。西餐最基本的礼仪是正确使用刀叉，一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

2。正确的姿势和适当的角度。面对西餐时端正坐好，将肩膀与手腕放松，两臂贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。另外注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

3、欧美用叉的细微区别、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、用餐完毕、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

西餐刀叉使用技巧：

1、叉的巧用。食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

2、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包手取，注意取自己左手前面的。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。吃三明治，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。面包有面包的刀，在面包盘上方。

3、吃沙拉时尽量不要用刀将沙拉切碎，而是应该使用叉子将沙拉卷起食用。如果上色拉的同时也上了面包、饼干的话，可以用左手拿一小块面包或饼干，帮着把色拉推上叉子。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，以小块面包或叉子相助食用。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层，吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大或一次将肉都切成块。

5、吃面时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

6、在食用鸡肉或其他禽类菜肴时，经主人示意，可以用手拿取，但是其他的，如牛排等，必须用那副最内的刀叉。盘子里的东西一般不可以剩下。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，尽量不要用手拿着吃。

7、吃水果时，不要整个去咬，先用水果刀切成瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。吃水果有水果刀，有甜品叉的

西餐刀叉使用注意事项：

1、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

2、边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

3、已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

4、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人钻到桌下捡拾餐具属于一种失礼的行为。

篇五：吃西餐对刀叉的使用

吃西餐对刀叉的使用

刀叉的使用，一般有两种常规方法可供借鉴：英国式和美国式。而英伦风情牛排坊是英式餐厅哦，到英伦风情要重点看一下英式使用法吧。

英国式的刀叉使用要求在进餐时，始终右手持刀，左手持叉，一边切割，一边叉而食之。通常认为，这是一种较为文雅的进餐方式。

美国式的具体做法则是，先是右刀左叉，一口气把餐盘里要吃的东西全部切割好，然后把右手里的餐刀斜放在餐盘前方，将左手中的餐叉换到右手里，再来以之大吃一气。这种方式的好处，据说是比较省事。

不论采用上述哪一种方式，在以刀叉用餐时，要注意在切割食物时，不可以弄出声响，要切记双肘下沉，而切勿左右开弓。那样做，一是有碍于人，二是“卖相”不佳。搞不好，还有可能使正在被切割的食物“脱逃而去”。

被切割好的食物，应刚好适合一下子入口。切不可叉起它之后，再一口一口咬着吃。并且应当以叉铲着它吃，不能用刀扎着它吃。掉落到地上的刀叉切勿再用，可请侍者另换一副。另外，还要注意刀叉的朝向。将餐刀临时放下时，刀口不可外向。双手同时使用刀叉时，叉齿应当朝下；右手持叉进食时，则应叉齿向上。

刀叉的暗示

说到刀叉的朝向，我不仅又想到用刀叉还可以向侍者暗示用餐者是否吃好了某一道菜肴。

如用餐者与人攀谈时，应暂时放下刀叉。其做法是，将刀叉——刀右、叉左，刀口向内、叉齿向下，呈汉字的“八”字形状摆放在餐盘之上。它的含义是：此菜尚未用毕。但要注意，不可将其交叉放成“十”字形。西方人认为，这是令人晦气的图案。

如果吃完了，或不想再吃了，则可以刀口内向、叉齿向上，刀右叉左地并排纵放，或者刀上叉下地并排横放在餐盘里。这种做法等于告知侍者，请他连刀叉带餐盘一块收掉。英伦风情的服务生，很快就能接收到您发出的讯息，将您的餐桌收拾干净。

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