湖南人爱吃水饺吗

篇一：湖南人最爱吃的10道家常湘菜

湖南人最爱吃的10道家常湘菜！

湖南长沙人爱吃爱玩是出了名的，要不然也不会落下星城的名号。爱吃爱玩代表他们多会吃会玩，长沙人的口味自然是偏爱咸辣，口味相当之重。所以，如果你也是湘菜爱好者，又恰好来长沙，不妨先看看这篇文章，看看最会吃的长沙好恰鬼们都在吃什么家常菜吧！

1、农家小炒肉

其实这道菜说白了就是辣椒炒肉，但是在长沙，这道菜无人不爱。不信你去问问，湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。

简单的菜里学问才大着呢，辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的小香辣椒，光看着，你就觉得透着一股香辣味。猪肉的选择也颇有学问，而且在做前把肉勾芡一下或者用调料拌好，味道会更鲜美。

2、黄鸭叫

这道菜是混迹长沙多年的老江湖们的最爱哦！下了班邀上三两亲朋好友一起夜游湘江，吃黄鸭叫，简直就是快意人生。

其实黄鸭叫学句叫做淡水黄颡鱼，俗称黄古鱼，在全国各地都有分布，东北人管它叫嘎鱼或嘎呀子，浙江上海一带叫昂刺鱼，广东人用它来煲养生的汤，叫做黄骨鱼，四川人名之“黄辣丁”??说的都是这家伙。

至于黄鸭叫的味道嘛，绝对是淡水鱼中难得的美味。看看食客们对其的描述吧：黄鸭叫端上来，一条一条的如剥了皮的杉木码起来一样，浅黄色甚是好看。炸透了的鱼皮似波纹皱起，真是一件精美的工艺品。夹一条放在碗里，先咬断鱼头，鱼头的肉不是很多，嚼起来又香又甜又脆又糯又耐人寻味，让人连骨头都舍不得吐。

3、剁椒鱼头

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，世博园的湘菜馆里剁椒鱼头就卖得最好。这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。

好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。其中主要是这个辣，辣来自剁椒，剁椒是酸酸辣辣的，辣得很过瘾，它可以把鱼的鲜带出，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，哇，妙不可言！

还有，吃完鱼头后，用鱼汤拌面条吃味道绝对一级棒！

4、毛氏红烧肉

要说湘菜就不能不提“红烧肉”，湖南人对它可是情有独钟。当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。

“红烧肉”看似简单，做起来却比较讲究。首先，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，然后将其切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

毛主席爱吃的红烧肉哦，一定要尝尝！

5、豆豉辣椒蒸排骨

前面几道菜不是行家里手可能做不好，不过豆豉蒸排骨，即使是初学者，也能做得相当好吃！！这道菜的味道，怎么说呢，鲜，香，入味，特别香！！适合一家老小一起吃。

这道菜我最爱吃的其实不是排骨，而是下面的排骨汤，不是很油，又兼有排骨和豆豉的鲜香味，用它来拌饭吃，我一次能吃三碗饭！！

豆豉来自湖南浏阳，话说浏阳蒸菜可是全国有名呢！所以，这道菜，对于不爱吃辣又想领略湘菜文化的人来说，简直就是福音~~

6、干锅鸡

篇二：湖南人

——王东民 PB10013027

中国的南方有块土地叫南蛮之地，自古这块贫瘠的土地不被帝王将相所看重，这片土地上的人民被高贵的北方民族所鄙视，他们给这片荒凉之地上的人民一个统一的叫法——“蛮夷”。这里的土地没有北方的黑土肥沃，江南丘陵漫山遍野全是贫瘠的红壤，这片不毛之地的先天不足注定她不会像北方那样备受统治者珍爱，这里的人民是没有正宗的统治者的血统的，他们是一个不安分的群体，他们是一个性格鲜明的群体，他们是一个蛮横霸道的群体，这样一群人似乎命中注定就要被人鄙视，这样一群人似乎生来就应该放逐荒野，这样一群人似乎可以叫“野人”，蛮横的外族人——蛮夷这个叫法似乎十分肯切，他们就生活在这个古老的省份——湖南。

所有的统治者都不对蛮夷感兴趣，荒凉之地上的蛮夷，他们唯一的作用似乎就是与宦途失意的被贬仕人做伴。战国时期的楚怀王宠信佞臣，放逐屈原，然而湖南人就是这般耿直、就是这般大度，蛮夷之后还有一份心忧天下的情怀，屈大夫身处逆境更是“先天下之忧而忧”，一曲《离骚》道出一个忠心耿耿的被贬仕人壮志难酬的愤懑，一句“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”传达出一个心忧国民却备受排挤的大夫内心复杂的伤感。西汉时的贾谊被贬长沙奋而写下《吊屈原赋》表达自己对屈原的崇敬，关心国家政治形势的他并不计较身在何方，正所谓“处江湖之远”，毅然写下了《治安策》，更是被后世统治者所捧读。“诗圣”杜甫被贬湖南又何尝不是一句“安得广厦千万间，大庇天下寒仕具欢颜”表达出对天下千千万万穷苦人民的同情呢？

都说水是有灵性的，大概因为洞庭湖的湖水安抚了他们受伤的心灵，也大概因为被这片荒芜之地所触动，才留下了一篇篇千古传唱的佳句名篇。其实蛮夷也不是一味的蛮横无知，只是特殊的环境造就了他们特殊的性格，湖南人就是这样陪伴着这群心忧天下、壮志难酬、怀才不遇的迁客骚人，他们纪念着这些曾经被排挤的忠臣贤良们，如今的端午节就淋漓尽致的表达了湖南人对千古大夫屈原的无比怀念，若不是他们也同样深怀屈原的爱国情怀又怎会在每年屈原投江的时间向汨罗江中投下粽子想以此保存屈原的遗体呢？

湖南人如此怀念这些心系天下的古人，也许他们也是一个怀才不遇的群体，也许他们也是一个胸怀博大的群体，只不过习惯性的被忽视的他们才产生了群体的叛逆的性格，也许他们只是对生来就被放逐的命运的反抗，谁又知道这群蛮夷中还有多少屈原、贾谊、杜甫呢？不管怎样这些名人至少在让自己发光之后才抑郁而逝，可是谁又知道湖南人中还有多少屈原是怀着世人不知的情怀离开的？还有多少杜甫是带着多少未曾面世的千古诗句默默走了？还有多少贾谊是留着多少治国名篇在内心苦苦得不到世人理解而抑郁而终的？生得在这不被统治者重视的南蛮之地，他们却依然保持着内心的高贵，身份卑微却始终不敢放下对天下苍生的责任，我们又怎能凭着他们外在蛮横的性格去窥视他们强大的内心呢？

若是说到性格，湖南人确是有一股蛮横的个性，这用湖南话来说是“霸得蛮”，没错湖南人天生就霸蛮，而与之具来的则是吃得苦，天不怕地不怕的个性，正是这股冲动而大胆的个性才造就了谭嗣同、贺龙、彭德怀、黄兴他们这些人。作为“戊戌五君子”之一的谭嗣同在变法失败后，一句“我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑”道出了他视死如归的慷慨凛然，在别人劝他出逃时，他却毅然决然的说到“各国变法，没有不经过流血就成功的，现在中国没有听说有因变法而流血牺牲的人，这是国家不富强的原因啊。有流血牺牲的，请从谭嗣同开始吧。”为了中国的前途，为了中国的繁荣富强，区区个人生死算得了什么，这是何等的无畏，面对死亡，仰天长笑，若不是湖南人这股蛮横的个性在支撑着他，若不是为了民族兴旺天不怕地不怕，他又怎能说出如此震撼的话语！若不是一股对变法的执著，他又怎敢在封建势力达到顶峰的时代如此口出狂言！参加过黄花岗起义的黄兴又何尝不有着一股子霸蛮的湖南人——你懂吗？

劲头呢？失败之后，怀着对革命的执著，他毅然同中山先生参加了辛亥革命，为了推翻腐朽的清朝统治你能说除了对革命的信仰之外没有他性格上的倔强不屈吗？也许正是一股代表着广大劳苦群众的反抗之情始终指引着他抗争不息。除了敢吃苦、天不怕地不怕之外，还有一中蛮横与霸气掺杂在这里面，当年红军中的贺龙、彭德怀就是典范。贺龙是草根元帅，被人戏称“两把菜刀闹革命”，当年就是凭着两把菜刀，烈士贺锦斋生前写诗给贺龙“层层铁网逼周围，夜集深山雪满衣，为党为民何惧死，宝刀应向贼头挥”，好一个蛮横霸气的贺龙元帅！彭德怀元帅更是霸气十足，当年抗战中的百团大战就是彭大将军亲自指挥，给日军后方以重创，不仅在抗日战争和解放战争中彭德怀让敌人闻风丧胆，解放后的更是指挥解放军在抗美援朝战场上取得了胜利！霸气十足的彭德怀战场上所向披靡，毛泽东在前线即兴写下诗句“山高路远坑深，大军纵横驰奔。谁敢横刀立马？惟我彭大将军！”以表达对彭德怀指挥得当的欣赏。

其实湖南人霸得蛮、吃得苦、天不怕地不怕的血性也是与湖南人的饮食习惯密切相关的，湖南人酷爱辣椒，虽然爱吃辣的省份也多，但唯有湖南人是对辣椒爱得彻彻底底，人们一想到湘菜肯定要提到辣椒了，毛泽东就是典型代表，据说有一次贺子珍把他吃剩的辣椒倒掉了，毛泽东大怒，要把贺子珍休掉！虽然有些夸张，但可见湖南人爱辣椒爱到了什么地步，湖南人是视辣椒为生命的，是视辣椒为一种精神，湖南人的血液里头流淌着红红的辣椒汁！有歌为证宋祖英的《辣妹子》广为传唱，甚至她在维也纳金色大厅代表中国演唱的时候也不忘将《辣妹子》带到西方世界，而且据说宋祖英不仅唱《辣妹子》，她自己本身就是个辣妹子，每次演出不管到哪里，她的旅行箱里总会有一包辣椒就这饭吃，越是到远的地方越显珍贵。

也许是饮食造就了湖南人如此鲜明的个性吧，甚至可以说是极端的个性，如《亮剑》中的李云龙就是以在抗战中湖南的某个将军为原型的，虽然这种冲动、血性的个性在敢为天下先的方面发挥了极大的作用，但是这种个性之后也不乏缺乏冷静、意气用事的缺点，有时候就导致了许多其情可悲的事情。

虽然湖南人这种复杂极端的个性不被世人所认可，但是湖南人中还是出现了许多既有血性又智慧过人、眼光长远的领袖，毛泽东、曾国藩就是无可非议的例子。如果说魏源是“开眼看世界的第一人”，那么曾国藩可谓是实现了他的主张，他是洋务运动的倡导者，创建了中国第一支新型水师——湘军，第一个把人才送到国外去培养，第一个力主“洋学中用”的人，创办了中国近代企业江南制造总局，用他创建的湘军为清政府除去了大患——太平天国。如果说他像那些保守自满的封建顽固派一样自居天朝大国、不思进取，中国的近代化进程可能又要缓慢得多了，因此不能不说他的目光要比当时的封建统治者长远得多了，不能不说他的智慧过人，然而他也是个血性的爱国者，曾经在和太平天国对战时，由于湘军怯懦，不顾一切的后撤，曾国藩欲哭无泪，假戏真做，愤而投江，幸好被部下救起，此举极大的鼓舞了湘军士气，主帅尚不怕死，我等怎能退缩，于是湘军齐心协力击溃了太平军。可以说曾国藩是个目光远大、有勇有谋的爱国志士，连毛泽东和蒋介石都把他作为自己崇拜的人格偶像。但曾国藩毕竟是在清政府统治下谋求富国强兵，然而这明显落后的腐朽统治又怎会容下这带有资产阶级改良性质的运动，没有动摇封建统治的根基，没有推翻落后的封建统治，曾氏目光再远大，智慧再过人也终是徒劳。于是，中国终于迎来了代表人民群众呼声的领袖——毛泽东，毛泽东当然是典型的湖南汉子，他有着湖南人特有的霸蛮精神，有着不怕苦不怕累的毅力，也有着救国救民的一腔热血，作为领袖一定要有这些过人的胆略和霸气，然而不是有这些就能成为领袖的，他更是有着过人的胆识、超人的智慧、独到的见解和长远的目光才担当起解放中国劳苦人民的重担的！正如刘邦说的，毛泽东正是有着如此般得领袖才能才将中华民族拯救于水火之中，正是融合了湖南人特有的霸气和冷静、睿智的头脑才造就了这自比“一代天骄”的伟人！

像毛泽东这样的伟人，糅合了湖南人的霸蛮、勇敢、睿智、冷静与不屈，可以说他是湖

南人之中的精品，湖南人的榜样，这样的人几百年才出一个，也只需出一个，伟人的出现不能不说湖南的山山水水没有给他以大自然宽广的胸怀，不能不说湖南特有的霸蛮、火辣、热情的民俗民风没有给他以性格的塑造，不能不说湖南历朝历代的杰出人才没有给他以睿智的思考方式和革命道路的方向。其实我以为人来自于自然，当然也只有自然能给予人最彻底、最真实、最睿智、最正确的思考方式和哲理，毛泽东就特别喜欢征服自然，喜欢和大自然较真，他几乎爬过湖南的所有山峰，在湖南一师范读书的时候就经常爬岳麓山，据说曾经有一次晚上雷雨大作，他迎风而上爬上了岳麓山顶，他说在暴风雨中他才能保持冷静的思考，好一个不畏风雨的湖南汉子！他不仅喜欢将大山踩到脚下，更喜欢借助大自然的水流来保持毫不退缩的不屈精神，毛泽东酷爱游泳，多次游过湘江，喜欢挑战的他更是热爱冬泳，即使人到老年也要偶尔去冬泳，就是这样一个想把自然征服的湖南汉子，就是这样一个热爱挑战的湖南汉子，代表湖南做了一个大写的人！

钱钟书曾这样说道“中国有三个半人，两广人算一个，江浙人算一个，湖南人算一个，山东人算半个，而湖南人的影响尤为深远”虽然话说得有点夸张和霸气，但不管怎么说湖南人不管过去在为华夏文明的发展还是在中国流血革命或是在当今中国的经济腾飞的进程中都扮演着不可或缺的角色，杨度更是说到“中国如今是希腊，湖南当作斯巴达；中国将为德意志，湖南当作普鲁士。若道中华国果亡，除非湖南人死光！”也许正是湖南人的霸蛮精神才有了这一句句近乎狂妄的霸气之语。

我觉得邓皓、极光著的《湖南人是天下的胆》一书将湖南人的个性总结得比较到位，它将湖南人的基因总结为“吃得苦，霸得蛮，耐得烦，了得难。不怕死，不怕鬼，不信邪，不怕压。”恐怕这就是对湖南人最经典的概括了吧。

篇三：湖南人

湖南人始终在追求一种极端的精神

湖南在地域上不是中国最大的省，在人口上不是中国最多的省，而在文化上却是最有特色的省之一。湖南人走到哪里，都很扎眼，他们的语言是我们国家最特殊的一种方言，像其邻省四川、湖北都属于北方语系，广东、广西都是粤语，而湘语系就像湖湘文化一样只属于湖南这个弹丸之地。湖南人很得意自己的语言，就是说普通话的时候，也喜欢露出一些方言的尾巴，他们觉得“很韵味”，没有哪种语言比自己的语言更加传神、生动。湖南的语言很洒脱，也很有点蛮劲，湖南的年轻人见面打招呼很有特点，他们不是很斯文或者优雅，尤其是在好朋友面前，比如“你这该死的，好久有看见你，你死哪里去了？”还有更绝的，“你这个小畜生，最近死哪里去了”，他们觉得这样很亲切。

曾经有一位刚刚尝试北京生活的长沙女孩，在和自己的同事关系处得很好以后，就有点得意忘形，有一次，一位男同事开了一句玩笑，这位湘妹子很激动地来了一句：“你这个流氓。”结果，北京人生气了。这个湘妹子也很尴尬地说：在我们长沙，这仅仅是一句寒暄用的语言，没有任何含义，因为，在湖南女人看来，流氓型的男孩是一种蛮有意思的男人气呵。还能表示欣赏或者喜欢的一种情感。 但是任何一个地方也不可能接受湖南人的文字游戏，这就是湖南的个性文化。 湖南人喜欢大块吃肉，也喜欢大声骂 娘，湖南人喜欢说话算数，湖南人喜欢一马当先，湖南人最敬重强者，但是湖南人不喜欢俯首称臣，湖南人能侃能吹牛，但是转眼也能把牛变成现实。

湖南人的文化一直以“辣”为特色，说到“辣妹子”，多半是指湖南妹子，因为他们的文化里面比四川、比湖北，浸润了更多的辣的风格。湖南人的辣是出了名的，表现出来就是一种豪气冲天的果敢和无所不能的锐气，这是一种最自信、最有闯劲的表现，湖南人说话声音都是响亮无比，走路风风火火，做事麻麻利利，胸怀坦坦荡荡。

这种辣的性格使湖南人特别讲义气，湖南形容朋友之间的关系，有句话叫“头砍下来给你当凳坐”。有人说，湘女多情，实际上为什么说她多情，就是因为她们那种敢恨敢爱的爽直性格决定的。所以说，湖南人的辣，其实是一种达到极致的强硬刚直的性格。

湖南人不能说不崇尚高雅，它的高，它的雅，也是带着他的风采和个性，湖南的艺术家、湖南的画家、湖南的音乐家。 湖南的艺术都带着一种很炽热的情感，很丰富的内涵，让人觉得“只有吃辣椒的湖南人才会有这样的激情”。谭 盾的音乐不仅悦耳动听，还能展示一种湖南的乡土文化，看着他的表演，似乎就那么几个水盆，几节竹竿，就能把音乐打造得比萨克斯还能吸引老外。李谷一、宋祖英、张 也等等这些爱吃辣椒的嗓子个个都是金嗓子，近年来，湖南的文化市场红遍了中国的半边天，湖南的电视节目在中国的文化中心北京的市场占有率也让北京人吃了一惊，说湖南的节目还真不错，有声有色，尤其是《快乐大本营》、《真情对对碰》等名牌栏目收视率特别高，他们还说，湖南人在电视里都有一种“火爆气”。至于齐白石的画，黄永玉的词，就更是出神入化，独树一帜了。最好的酒产于贵州，但第一个搞文化酒的却是湖南，“酒鬼”酒就出自湘西，价格压过茅台，让贵州人大跌眼镜。湖南人的这种性格使他们个性峰岭，痛快淋漓。 很多外省人都说，你们湖南人真厉害，以前认为你们只会打仗，当大官的也很多，现在发现你们还能经营文化，还很有市场经济意识。看来吃辣椒的人什么都能干。湖南人的聪明才干是一流的，这没有问题，但是光有聪明也未必成事，湖南的文

化学者一直在探索着湖湘文化对湖南人的影响，他们发现湖南人的精神中有一种最原 始、而又最先进的基因那就是“霸蛮”，这也是湖南人为什么辣，为什么大胆，为什么果敢，为什么敢干的真正答案。

解读湖南人的“蛮”

湖湘文化的特质，可以用一个“蛮”字来概括。这个“蛮”，首先是一个地域的和民族的概念。商周之际，长江以南为吴、楚两大诸侯国的封地。两国未立之时，这里都是蛮族居住的地方。太伯初至江南，得到千余家荆蛮的拥护，得以站稳脚跟，建立吴国。楚国立国的时间不如吴早，熊绎在周成王时始封于楚，比太伯坐吴的时间晚了大约一百年。由于历史和现实的原因，两国在对待商周文化和蛮族文化的问题上表现出不同的态度。吴对黄河文化，特别是周文化采取一种认同的态度。在建立自己的文化体系的过程中，注重并自觉地向黄河文化学习。楚则完全是另一种情况。楚在兼并周围的小国家和要求周给予王的称号时，往往打出“我蛮夷也”的旗号，要挟对方。这种以蛮夷为标榜的事实，说明了楚人对蛮夷文化的认同。正是这种认同，楚人把自己推到了周人的对立面，使周人对他怀有戒心和敌对情绪。楚文化及楚人受到周文化和周人的歧视。这种歧视在当时的历史条件下，并未能促使楚人像吴人那样去向周文化学习，反而使楚人产生一种逆反心理，在“蛮”的特质的方向上发展。

司马迁在述及吴、楚两国中的蛮族时，分别使用了“荆蛮”和“楚蛮”两个不同的名称。按照我们现在的一般理解，荆与楚两个地理概念大致相当，荆蛮也就是楚蛮。但是，司马迁在《吴太伯世家》中只称荆蛮不称楚变，在《楚世家》中只称楚蛮不称荆蛮。可见，荆蛮与楚蛮在司马迁那里是有区别的，而且，这种区别是十分清楚严格的。从两者的比较中，我们可以大概谁知，以太伯作吴为界线，太伯作吴以前，江南之蛮通称荆蛮，太伯作吴之后，司马迁就改称夷蛮，或直呼之为吴了。名称的变换表示着内容的变换，表明蛮人的一部分与吴人融合、同化，一部分向更边远的地方迁移。司马贞《索隐》说：“变者，闽也，南夷之名。蛮亦称越。”指的或者就是这种情形。居住在湖湘一带的杨越（粤），也就是蛮族人的一支。它构成楚蛮的一部分。

作为湖湘文化前身的楚变文化特质的原始层，就是它的带有原始野性的“蛮”。这种“蛮”的特质的内涵，包括“沅有生兮醴有兰”的自然环境；包括“被薛荔带女罗”的服饰；包括“信鬼而祠”的民风民俗，包括“荜路蓝缕”（《楚世家》）的辛勤劳作和开拓精神。

“蛮”的文化物质的第二个层面是强烈的乡土意识和怀乡恋乡情结。但是，这种情感，在包括湖湘在内的楚人身上表现特别强烈，特别突出。《离骚》说：“陟升皇之赫戏兮，忽临睨夫旧乡。仆夫悲余马怀，蜷局顾而不行。”项羽和刘邦都是楚人，他们在胜利之后，都想要回归故乡。这些，都表现出一种强烈的乡土意识，难解的怀乡、恋乡情结。

“蛮”文化特质的第三个层面便是爱国主义精神。国家、乡是一个不可分割的整体，但爱家、爱乡与爱国不是一回事，它们有范围、层次的区别。只有爱国主义才是一种最崇高最广大的爱，属于最高层次。我们同样可以说，爱国主义在楚人身上表现最为强烈，最为执著。蛮，也就是执著。从“楚虽三户，亡秦必楚”的俗谚中，我们可以见到这种变，这种执著。屈原更是这种爱国主义精神的集中体现，在他的不朽之作《离骚》中，“一篇之中三致意焉”。

属于第三个层面的，还有一种自强的精神，从先王能绎立国荆山开始，楚人就具有了一种荜路蓝缕、奋发图强的精神。这种精神形成的一个重要原因，是周王室分封不公，“齐、晋、鲁、卫，昔封皆受宝器，我独不（否）”。（《楚世家》）这种待遇之不公，促使楚多次问鼎周室，不断开拓疆域。把楚国的版图扩展到淮河、黄河流域，包括今河南、安徽、江苏。山东的广大地区。只是后来由于楚国内部发生了矛盾，给秦国造成了可乘之机，后来居上，统一了中国。否则，历史将会是另一个样子。但是，楚人自强之心并未泯灭，如上所述，秦灭 楚之后，民间便流传“楚虽三户，亡秦必楚”的俗谚，而秦亦竟为楚人所亡，就是一个明显的例证。所以说，湖南人与生俱来的蛮劲，是一种特立独行、自强不息、虽九死而不悔的执著精神。

“霸蛮”是湖南人的性格中最重要的特征

湖 南人的霸蛮给人的感觉是个性强。毛 泽东、朱镕基、龙应台、黄永玉、龙永图，都特有个性，尤其跟斯文的江 浙 人，憨厚的北方人，精明的广东人等外地人士在一起，湖南人就特别地显出他的颜色。

人们对湖南人的感觉是，敢说，敢做，个性张扬。湖南籍的龙应台，走到哪里，就把“旋风”刮到哪里，言人之所不敢言、不能言，很有些蛮劲呐！湖湘土人并无一般书生的那种柔靡、纤巧之风，总是充满着豪迈、刚勇之气，既能著书立说，又能用兵打仗，扎得硬寨，拼得死命，兼书生意气和武侠豪气而有之。所以湖南人做起事来说起话来，不但坚韧不拔，而且痛快淋漓，往往一下子就把话说到了底，把事做到了位。你还在拐弯抹角咬文嚼字，他那里已经一把辣椒放了下去。 一方水土养一方人。湖南这地方，古称“三苗”。山高路远，地老天荒，历来是远离中原的“化外之地”，也是汉民族与少数民族的杂处之所。元末明初，明末清初，湘3省连遭战乱，人丁锐减，十室九空，于是有了大规模的两次移民，即民间所谓“江西填湖广，湖广填四川”。韶山毛氏先祖毛太华就是移民湖南的江西吉安人。山民有刻苦强悍的习性，移民有开拓进取的精神。他们都要筚路蓝缕、忍辱负重，因此他们都得“霸蛮”。不“霸蛮”，活不下去呀！

霸蛮，就是湖南人精神最显著的特征。陈独秀有一篇文章，叫《欢迎湖南人底精神》。通读下来，你会感到他说的就是“霸蛮”。陈独秀是安徽人，他不会说这两个字，但湖南人自己能体会出这两个字的含义。曾 国藩一介儒生，从来没有打过仗，却领兵出征，屡败屡战，最后打出个“无湘不成军”来，是不是霸蛮？左宗棠抬着棺材进新疆，不向沙俄让寸土，是不是霸蛮？王夫之蛰居瑶洞四十年写成等身著作，没有霸蛮精神行不行？

实际上，湖南人的许多性格特质，如倔强、刚直、英勇、坚毅、强悍、豪侠等，以及“特别独立之根性”，都可以称之为霸蛮精神。 毛泽东 早在1920年就说过：“呜呼湖南，鬻熊开国，稍启其封。曾、左，吾之先民；蔡、黄，邦之模范。”曾即曾国藩，左即左宗棠，蔡即蔡松坡，黄即黄克强。至于鬻熊，则相传是楚人的祖先。也就是说，湖南人的精神，可以追溯到楚文化，但主要彰显于近现代。湖南人的“霸蛮精神”在近现代得到了发扬光大，还是在清代咸丰、同治之后。曾国藩、左宗棠、胡林翼、郭嵩焘，这是一拨；谭嗣同、唐才常，又是一拨；黄兴、蔡 锷、宋教仁、陈天华，又是一拨；然后是毛泽东、刘少奇、彭德怀、贺笼、罗荣桓、任弼时等一大批无 阶级革命家。正所谓“湘省土风，云兴雷震，威同以还，人才辈出，为各省所难能，古来所未有”（毛泽东的老师杨昌济先生语）。其实，早在道光年间，邵阳人魏 源即已应林则徐之请，编成了被日本2维2新2志2士奉为至宝的50卷《海2国2图志》。日本人能够取得治维新的成

功，走上富国强兵的道路，应该说也有湖南人一份功劳。

“若道中华国果亡，除非湖南人尽死”，是霸蛮，“但信人生二百年，会当击水三千里”，也是霸蛮。“霸蛮”不是霸道，不是野蛮，而是坚韧不拔，是果敢刚毅，是不怕鬼、不信邪，是“打脱牙齿和血吞”，是“不到长城非好汉”，是拼命硬干，埋头苦干，一息尚存，奋斗不止的精神。

近年来，湖南人把“霸蛮”精神用在中国的体育事业上。所谓“霸蛮”，便是“拼命”，舍生忘死，用现代体育术语讲便是“拼搏”精神。陆莉、熊倪、龚智超、刘璇、杨霞等等优秀的运动员成了世界耀眼的体育新垦，近年来湖南取得的体育成就引起了全国人民的关注。尤其是湖南的体操，为国家输送了一批又一批的优秀选手，湖南体操队风行体坛二十余年而不衰，除了“一条龙”训练体制外，更重要的是教练队伍中的拼命精神铸造了辉煌。湖南体操队有个老教练叫范嗣光，70年代初期便诊断患有败血症，严重时每年更换一次血，但他三十年如一日，“钉”在体操房不挪窝，培养出了一代又一代叱咤风云的教练员和闻名世界的运动员。每天清晨，体操房的灯光最光亮起；夜晚，体操房的音乐最后停止。湖南田径队短跑教练邓征标，由教练员做起，一步一步直到体育技术学院院长，年过花甲退下来，又回到田径场，与运动员风雨同舟。田径队还有位女队教练叫林建斌，因多年劳累，不幸身患癌症，住进医院，同志们去看她，她念念不忘运动员的训练情况。

不要命的教练员带出了努力拼搏的运动员。三级跳运动员邹四新，多次获得全国比赛和亚洲比赛冠军，至今依然在九运会赛场上出现；省体工大队副队长张连标，是标枪运动员，广岛亚运会冠军，年过35岁，在九运会上风采依然，一枪投出80余米。

当然还有熊倪，早在四年前便要退役了，但为了湖南体育“力争再创辉煌”的口号重返碧池，以27岁的“高龄”战胜众多世界级顶尖选手，继悉尼奥运夺金之后九运再度夺冠，以感人肺腑的事迹铸成“熊倪神”。

所以说，霸蛮造就了湖南人的辉煌。这种刻苦强深的性格使他们从经济文化并不发达的湖南山区崛起，昂首走向世界。

霸蛮是一种极端的组合

著名的湘籍人士易中天教授认为，每一种文化精神其实都是要有“补结构”的。比如西方文化的“酒神精神”和“日神精神”就是一对“互补结构”，中国文化的“忧患意识”和“乐感意识”也是。“霸蛮”的“补结构”就是灵泛。实际上湖南人当中，既不乏“霸蛮”的人，也不乏灵泛的人。湖南人对“霸蛮”和灵泛，也从来就是既肯定又批评。有时候他们赞美“霸蛮”，有时候又欣赏灵泛。这也不奇怪。事物都有两重性，就像一枚硬币总有正反两面。“霸蛮”的反面是霸道、野蛮，灵泛的反面则是狡诈、油滑。所以，一个人太“霸蛮”固然不好，太灵泛就更不好。最好是把“霸蛮”和灵泛结合起来，骨子里“霸蛮”，行动时灵泛，或者精神上“霸蛮”，方法上灵泛，也就是“霸蛮为体，灵泛为用”吧！

不能简单地说赞成还是不赞成湖南人的霸变精神。“霸蛮”作为一种文化精神，是应该肯定的；“霸蛮”去做什么事情，却要具体问题具体分析。问题并不在于“霸蛮”不“霸蛮”，而在于“霸蛮”做什么，以及在做的过程中讲不讲科学、民主，讲不讲方法、策略。 不讲科学的“霸蛮”是野蛮，不讲民主的“霸蛮”是霸道，不讲方法的“霸蛮”是愚蠢，不讲策略的“霸蛮”是鲁莽。这样的“霸蛮”就不可取。还有，如果要做的事情本身就是错误的，那么，越“霸蛮”越糟糕。此其一。

其三就是光“霸蛮”也不行。世界上的事情很多，有的要“霸蛮”，有的就霸不得蛮。做生意就不能“霸蛮”。湖南人做生意过去是不太行的。德国人里希霍芬在1393世 纪末就说过 ：“中国 军队的主要兵源来自湖南。相反，在银行业、商业界则看不到湖南人。”民谚也有云：“广东人革 命，福建人出钱，湖南人打仗，浙江人做官”。

究其所以，恐怕就因为湖南人蛮勇有余而灵活不足。这就常常会碰钉子。因此，以“霸蛮”为文化精神的湖南人有时也会对别人说：“莫霸蛮罗！”所谓“莫要霸蛮”，往往也就是要“灵泛”一点的意思。（注：灵泛，意思是指灵活、机动、机智多变，下同）

如果说性格决定命运的话，湖南人霸蛮的性格注定他们是打天下，开风气的主，这样的性格在战争和动荡年代，在危急时刻能够力挽狂澜，尽显英雄本色。而在和平年代则由于缺少灵活性与团结精神，很容易成为没落的贵族。

湖南男人的传统职业是政客。在中国的男人中，他们是理性与感性结合得最好的。政客这个职业，没有感性是不行的。它需要表演得亦庄亦谐，随和亲切又严谨稳重。湖南男人都有表演天赋，这可能和自然条件有关。湖南的天气，燥热而令人兴奋。

湖南男人有真正的秀气。江浙男人只是长得秀气，是"外秀"，湖南男人才是"内秀"。这里的内秀指的是对另一性别的理解：尊重和敏感。否则不行的，一半的选票在女人手上。

"伟大的脑子是半雌半雄的。"大家觉得除了做生意伙伴，湖南男人做什么都很好，女人喜欢他们的理智和温柔，和他们恋爱，就如同进行一切政治博奕，那是充满了情趣的智慧之旅。

湖南的男人＝英雄＋强盗？

湖南的地形地貌就是一个多山的省份，而且是三面环山，过去是土匪强盗出没最多的地方，很多不是很了解湖南的人都知道《湘西剿匪记》，湖南在古代本来就是南蛮之地。所以谈到湖南男人的时候就不能不谈到他们身上的英雄和强盗结合的一种气质。

湖南的男人大多除了霸气以外，还有股匪气。他们不会去妥协和折中，他们不讲道理，他们有时候意气用事，凭感情做事，行为和语言充满了一种非理性。他们大多数都很适合白手起家，因为他们觉得自己是打天下的主，这样才会有意思，才能显出自己的英雄气，才能让人服气。而打天下，没有一股"匪气"似乎又不行。

他们的言语中透着一种逼人的气势："老子不信邪"。

他们的行为中给人一种力量的美，说干就干，不撞南墙不回头，撞了南墙就更不愿回头了，他们连死也不怕。

其实，强盗没有贬低湖南男人，强盗是很多多情的湘妹子、尤其是美女最向往的男性形象。"强盗"只要不乱抢，就是一个好"强盗"。这里的强盗是一种正义的力量，只是这种力量丝毫没有商量的余地。

篇四：最完整的湖南

各位来自广东的朋友们，大家一路辛苦了，首先欢迎大家来到湖南！

先自我介绍一下，我是来自飞扬旅行社的地陪导游，我姓郑，郑成功的郑，大家可以叫我杏子或者郑导也是可以的，杏子这两个字就是水果杏子那两个字。杏是入夏后第一个上市的鲜果。果实具有很高的营养价值．特别突出的是它含有较多的具有抗癌作用的物质，南太平洋上的岛国斐济，是世界上一个至今还没有癌症的国家。这个国家人人都有喜欢吃杏的特殊饮食习惯，他们吃杏干往往如同我们吃米面等主食一样，天天不离。因此，经常吃点杏、杏干或杏仁，对防癌保健是十分有益的。虽然我这个杏子不能吃，也不能防癌，但是此这个杏子希望能通过导游工作给大家带来一个好心情，在整个湖南之行中玩得开开心心的。

杏子小时候有个梦想就是做个大导演，不过导演是没当成啊，最起码做了导游。呵呵，开个玩笑，那么在大家接下来的三天湖南之行中，我将全程陪伴大家。坐在我们左前方的这位正在全神贯注开车的司机师傅呢，姓刘，大家可以叫他刘师傅，他就是我们整个湖南之行中安全的总舵手。有咱们这位刘师傅掌舵，大家大可安心放心地进行湖南之行。

湖南有首民歌，叫辣妹子，湖南女孩子都有辣妹子之称，那么杏子呢也是地地道道的湖南妹子，在这里杏子先尽个地主之谊，给大家先小唱一段，唱得好，大家就给我鼓个掌，给杏子打打气，加加油，好不好？唱得不好就只好委屈委屈大家的耳朵了。

辣妹子辣，辣妹子辣。辣妹子辣妹子辣辣辣

辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子辣辣辣

辣妹子从小辣不怕，辣妹子长大不怕辣。

辣妹子出门儿怕不辣，叼一串辣椒碰嘴巴。

辣妹子从来辣不怕，辣妹子生性不怕辣。

辣妹子嫁人怕不辣，抓一把辣椒会说话。

辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子辣辣辣

辣出的汗来汗也辣呀汗也辣，

辣出的泪来泪也辣呀泪也辣，

辣出的火来火也辣呀火也辣，

辣出的歌来歌也辣，歌也辣！

那么今天就让辣妹子杏子来为大家服务，大家千万可别误会，这里的辣并不是说泼辣，而是热情好客的意思。虽然我这话说的是大了点，但是我希望能给大家一个愉快的旅行，所以，在整个过程中，如果大家有什么需要帮忙的地方，无论是份内还是份外的，只要是我力所能及，我一定竭尽全力帮助大家。

大家出来玩是为了什么，两个字，开心呗，如果大家也跟杏子一样也很喜欢咱们的湖南卫视的话，大家就不会对咱们湖南卫视倡导的快乐中国，湖南卫视的宣传语是再熟悉不过了，快乐大本营，天天向上等节目都是从快乐开始，那么今天杏子也希望大家来到湖南就要来一次快乐旅游！

这您该问了，我们出来旅游自然就是为了开心快乐，你说的这个快乐旅游应该怎么理解？其实这不一样，快乐首先应该从自己做起，为什么这么说呢？快乐主要是一个心态问题，说白了就是自己给自己充电——本来只有一点点开心的事情，咱们自己给他扩充为一百个开心的理由，打个比方啊——比如说杏子说了一个小笑话，本来您只想微微一笑——不行！您的哈哈大笑！为什么，这一来是对您自己有好处，笑一笑，十年少，我们每次开怀大笑的时候会活动面部97块肌肉，能有效的减少皱纹的堆积，在一年里就会越活越年轻了，二来让杏子非常激动和感动，您这么捧我的场，这么支持我的工作，我在这儿先谢过大家了??

我们现在的位置已经在xx路上了。可能很多朋友是第一次到湖南到长沙,接下来杏子就给大家详细介绍一下,让大家对我们人杰地灵的三湘大地有更加全面深刻的了解。

湖南位于长江中游南岸，因位于我国第二大淡水湖洞庭湖以南而得名，虽不如沿海的广东经济发达，但是湖南作为伟人毛泽东的故乡，这里也是山水秀绝，有陶渊明笔下的世外桃源，人间仙境的桃花源，也有大自然迷宫之称，养在深闺人已识的张家界风景区，如果你是选择来寻根问祖，那么这里有历史悠久的中国民族始祖舜帝，炎帝的陵墓，湖南也是一个人才辈出的地方，特别是近现代，曾国藩，毛泽东等一批又一批的三湘才俊挽狂澜于既倒，扶大厦于将倾，在中国历史上留取丹心照汗青，所以，有人说啊，咱们湖南也算是个物华天宝，人杰地灵。

湖南总面积有21万多平方公里，人口据最新的统计数据也是有了6800多万，而历史上最早在行政划分上出现“湖南”之名始于唐朝，也是从唐朝以来，湖南的“芙蓉国”的美称也是一直流传下来，三湘大地自古就有种植水芙蓉和木芙蓉的传统，当然更是因为，毛泽东的一句“我欲因之梦寥廓，芙蓉国里尽朝晖”而使得名扬天下。

如果大家有注意的话，我们这边的车牌号前面都有一个湘字，那么这就是我们湖南的简称了，因湖南的母亲河湘江而得名，人们常常用“三湘四水”来泛指湖南全境，三湘是说湘江在发源地与漓水交汇称为漓湘，湘江在中游与潇水交汇，称之潇湘，在下游与蒸水合流称蒸湘，四水则是指贯通湖南全境的四大水系：湘江，沅江，资江，澧水，那么在我们这一次的整个湖南之行中，看到的只要是达到一定宽度的河流基本上都是咱们的母亲河湘江了，所以三湘四水是指湖南全境了。

杏子刚刚说到湖南是“人杰地灵”的湖南,我觉得湖南是无愧于这四个字的。文化大师钱钟书先生曾说过一句话“中国有三个半人，两广人算一个，江浙人算一个，湖南人算一个，山东人算半个，而湖南人的影响似乎更深远些”。尤其到了近现代,湖南人的影响更为深远,中国的史学家们有一句话说是“中国的近代史是一部由湖南人书写的近代史”。

2000多年前，伟大的诗人屈原在湖南留下了《离骚》、《九歌》、《天问》等不朽诗篇，被尊为世界古代四大文化名人之一。在中国近现代史上，湖南涌现了一大批杰出政治家，如被称为“近代睁眼看世界第一人”的魏源；清朝晚期的中兴名臣曾国藩；60多岁抬着棺材进新疆，收复天山南北广大地区的左宗棠；新中国历史上也有一大批领袖人物革命家是湖南人,比如毛泽东、刘少奇、胡耀邦、任弼时、朱镕基等。甚至远在台湾，一些政治派别的领导人像宋楚渝、马英九、王又增等都是湖南人，其中曾任台湾亲民党主席的宋楚渝先生还跟毛主席是老乡咧，2006年5月9日他曾专程回湘潭老家祭祖。

另外，湖南还涌现了一大批文学、艺术、教育、科技优秀人才数不胜数,大家

熟悉的就有如湘西凤凰古城的大文学家沈从文画家黄永玉、毛主席的老乡以画虾名动天下的画坛宗师齐百石、“杂交水稻之父”袁隆平等。中国“两院”院士中，湖南有41位。在当代,一些耳熟能详的名字像歌唱家李谷一宋祖英奥运冠军刘旋 李小鹏 杨霞 龙清泉 鲍春来等也都是土生土长的湖南人。

可能很多朋友会比较奇怪,论地理位置来说,湖南居于中部地区那个时候要接受西方新思维新生产方式肯定要比沿海各省要慢;论经济实力来说,无论是过去还是现在中国东部地区尤其是沿海地区一直是中国经济最为繁荣的地区,就算是到了现在湖南还是一个农业大省经济状况在全国31个省自治州直辖市中湖南处在第15位刚好是一个中间水平。

那么为什么近现代湖南能成为中国的人才摇篮湖南人能引领中国的近现代史呢?湖南有两怪,一是嘴里嚼着木头块,二是桌上无辣不成菜,不看美女看老太。木头块是指湖南人喜欢没事嘴里面嚼块槟榔,槟榔原产地是在海南,可是全国最大的加工生产销售地却是在湖南湘潭。见面来根烟或者递颗槟榔是湖南人的待客之礼,小小的一颗槟榔就是木头块一样放在嘴里使劲嚼,最后嚼成一堆渣渣。

桌上无辣不成菜,是说湖南人爱吃辣椒，每道菜都是辣辣的，湖南名菜“东安子鸡”“麻辣子鸡”配料就要用很多辣椒,我们团里面敢吃辣椒的朋友就可以去长沙市内一些有名的百年老店如火宫殿就可以品尝得到。有人说贵州人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣,毛主席也曾这样说过：“敢吃这种辣椒，世界上便再没有不敢做的事。当年起来造反的红军，没有不吃辣子的。大凡革命者都爱吃辣椒。”可以说，湖南人嗜好辣椒已到了无辣不下饭的程度。

很多地方的人是不吃辣椒的,尤其是北方人和东南沿海一带居民甚至碰都不碰,所以他们性子缓做起事来温文尔雅。湖南人就不一样,湖南人无辣不成菜,杏子认为正是这种独特的辛辣饮食习惯造就了湖南人性格中的犟强和血性两大特色,湖南人才敢跳起脚来骂人拿起枪来革命。

据说,世界上有最倔强的三大种群：英国的爱尔兰人，德国的普鲁士人，另外就是中国的湖南人。湖南人的血性令对手和敌人都感到钦佩。日本人对湖南的文化就非常感兴趣，他们在侵华战争中，以攻打湖南战役最感吃力，因为湖南人是

最不容易妥协的，最硬气的，日本人四次攻打湖南，前三次均告失败，第四次侥幸成功，结果守城的将领还不是湖南人。其实，二战中长沙城损坏相当严重，它与斯大林格勒、广岛、长崎并称为二次世界大战中毁坏最严重的城市，尤其是“文夕大火”几乎烧光了长沙城，长沙老城的代表仅剩半个天心阁。所以大家一路看过来,没有什么老建筑了。

二战后，日本人专门对湖南人进行研究，他们根据在日本非常流行的血型学说，发现湖南人不怕死和他们的血型结构有关系，通过日本人对湖南的比较研究，发现湖南人中间的A型血的人比例非常高，和日本很相似，所以日本人常常(来自:WwW.smhaida.Com 海达 范文 网:湖南人爱吃水饺吗)把湖南人看作和日本人很相似的人群。

“湖南人特别娱乐。这可能跟这片地域有关，一个内陆省份，交通也不是特别便利，在这种情况之下，湖南人只能自给自足。 “湖南人又天生喜欢看热闹、喜欢凑热闹、喜欢制造热闹，而且湖南人特别开朗，不存事儿，吃辣椒，有什么事儿汗一出，发了就发了，没事了。所以湖南人不惧怕任何的变化、改变、风浪，来就来吧。湖南人做事不问结果，他认为该做他就做，至于结果那是以后的事儿。”

有句特别有意思的话,是这么说的，“广东人革命,福建人出钱,湖南人流血,浙江人当官,江苏人做姨太太“,可见,湖南人是敢于流血牺牲的,用长沙话来说就是“舍得搞““呷得苦”“霸得蛮”“耐得烦”,像毛主席他老人家一家就为革命死了六条人命。听杏子这样说,团里面如果有江苏的朋友不要介意呀,俗话说得好,每一个成功的男人背后都有一个成功的女人嘛。

我们现在所在的城市就是湖南的省会城市长沙,长沙市是全国第一批历史文化名城第一批优秀旅游城市,总面积1.18万平方公里,其中市区面积556平方公里,大概相当于半个香港大小,其总人口已经超过600万,其中市区人口210多万。

长沙市目前辖芙蓉、天心、岳麓、开福、雨花5区，长沙、望城、宁乡3县和浏阳市1市。长沙县是毛泽东原配夫人杨开慧和前任国务院总理朱镕基的故乡；望城县是第一大好人雷锋的故乡；宁乡县就是刘少奇主席的故乡了，浏阳市是原中共中央书记胡耀邦的故乡，也是全国著名的花炮之乡。

篇五：外国人对待饺子太不认真了

来源：YOKA时尚网

1.尽管饺子在中国，特别是北方地区的地位简直就是顶级美食，但歪果仁们并不买账。看看他们拍的有关饺子的美食大片，整个人都凌乱了。请问：那是糖三角吗？

2.编辑认为歪果仁们欠饺子一个道歉，明明照片中的食物是汤圆，可是你们为什么要叫它“dumpling”呐？你们考虑过汤圆的感受吗？

3.不光伤害了汤圆，你们连包子也不放过。原本人家只想好好做一颗包子界的名媛，可你们偏要说人家是饺子，太伤人了！太伤人了！

4.其实，也不能太怪罪歪果仁，毕竟在意大利菜中，饺子也是同样受欢迎的食物。只不过，它们和中国的吃法略有不同，面皮包裹的不是猪肉大葱，取而代之的则是用芝士调味过的鸡肉或牛肉。此外，它们也习惯把饺子放入汤中，一起食用。说句心里话，听起来也挺好吃的耶！

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