美味的糖葫芦

篇一：美味的糖葫芦

美味的糖葫芦

五年级三班 刘怡君

美味的糖葫芦是北京的著名小吃，也是我最爱吃的小吃。

大街上，商店门口，学校线外到处可以见到一串串糖葫芦。那像红钻石一样的山楂，包在水晶一样的糖里，让人看了就想吃。山楂圆圆的，像一个个红球球，样子很可爱。当你买一个一口咬下的时候，首先感到的就是甜的，山楂外面的糖让人甜到心里。接着就是酸，那酸味让人一下子鼻尖冒汗，当你细细的咀嚼，你会品尝到香味，猜猜看，这是什么？对了，是芝麻。

糖葫芦制作起来很简单。先把山楂洗干净，然后去掉核，再用竹棒穿起来，最后放在加油芝麻的糖里滚一圈。一串美味的糖葫芦就这样完成了。别看它制作简单，但味道却一点也不简单。又甜，又酸，又香，令人回味无穷。

吃糖葫芦也有讲究。你不能一小口一小口地咬，因为去核的原因，所以大多数糖葫芦里面的山楂都是两半的，如果你才要了一半而另一半就掉了，那多可惜呀！要吃就要一个一个的吃，这样才过瘾呀！糖葫芦不但好吃，而且价钱也很便宜，不过才一元钱，不像那些大餐一样好几百甚至好几千，想吃就可以随时买来吃。而且，山楂对人的健康也有好处的，不少中药里面都有山楂这一味药。看来，吃糖葫芦不但解馋还有助于人的健康，只是两全其美呀！

“卖糖葫芦！有大又圆的糖葫芦！”这不，门外又有人要吆喝卖糖葫芦了，我已经坐不住了今天就不多聊了，我爱去买糖葫芦喽！拜拜！

指导教师：綦敏

篇二：美味的冰糖葫芦

美味的冰糖葫芦

张莹

冰糖葫芦是我最爱吃的美食，虽然它很便宜，但是它的味道非常鲜美。

冰糖葫芦的看向很美。一个个小山楂被串在一起，像一串小红灯笼似的，又仿佛一群十分害羞的小孩涨红了脸，被晶莹的糖皮裹住。有时，我会呆呆地拿着竹签，却不忍心咬上一口……

糖葫芦制作起来比较简单。我的一个亲戚告诉我：要先用小刀把山楂的籽挖掉，差不多七八个就够一串了。山楂的籽挖掉后，接着就可以用干净的竹签把山楂串好。下面的步骤很重要，那就是——熬糖。先把糖倒进锅里，再加上适量的水，熬上一会儿，等糖完全溶化时，把山楂放进锅里，翻滚几下，均匀的粘上适量的糖浆，再晾上几分钟，美味的冰糖葫芦就做好了。

吃冰糖葫芦的时候十分有趣。我总是要先吃一点旁边的糖，浓浓的甜味儿立刻充溢了整个口腔。然后，再咬上一口山楂，含在嘴里，有一股酸酸的味道流淌进我的身体，我不敢一下子嚼碎，只是咬上一小口，因为实在太酸了！我一点点细细地品味，呵!酸中带甜，甜中带酸，一刹那间，我的皮肤，我的每个神经，都仿佛融化了，陶醉了，那滋味，简直使人心旷神怡!

品尝民间美食冰糖葫芦——乐在其中！

篇三：教案《好吃的冰糖葫芦》

托班美术《好吃的冰糖葫芦》

设计意图

孩子们对冰糖葫芦非常感兴趣，冰糖葫芦是幼儿喜爱吃的食物。设计一堂为冰糖葫芦填色的美术活动，孩子们在填色的过程中，自然地了解到冰糖葫芦的特征。通过在填色的过程中，去说一说冰糖葫芦，你为什么喜欢吃。 活动目标

1、尝试在轮廓内用手涂色。

2、在玩卖冰糖葫芦的游戏中去体验快乐。

活动准备

蜡笔若干，画好冰糖葫芦轮廓的图画纸人手一张，PPT课件，歌曲《冰糖葫芦》

活动过程

一、导入部分

指导语：小朋友，你刚刚听到了什么？

二、学习用蜡笔涂色

1、调动已有经验，吸引幼儿的兴趣。

指导语：你们吃过冰糖葫芦吗？他是什么颜色？什么形状的呢？

2、播放课件，了解冰糖葫芦的特征。

指导语：今天邱老师也带来了好吃的冰糖葫芦，我们一起来看一看吧！

3、出示图画纸，进行示范讲解

指导语：这是什么？（小朋友画的时候不要涂到轮廓外了，要小心点哦！要涂在轮廓里面。）

4、请个别幼儿示范。

指导语，谁愿意帮帮忙？

5、播放音乐，幼儿作画，教指导语指导。

指导语：小朋友们，可以跟你的旁边的小朋友说一说这个冰糖葫芦是什么形状的，也可以跟老师说一说。

三、结束部分

幼儿相互间欣赏作品，并说一说图上是什么形状什么颜色的冰糖葫芦，你们觉得

他漂亮吗？哪里漂亮呢？今天我们学习了冰糖葫芦，你们的小手真厉害，好多漂亮的冰糖葫芦，我们一起去卖冰糖葫芦咯！

教学反思

1、该活动设计比较合理，整个过程体现了在玩中学，学中乐的教育思想。

2、活动过程中，幼儿基本处于一种认真学习的状态，基本实现了预定的教育目标。

3、活动后指导幼儿收拾整理好游戏材料，养成幼儿做事有始有终的良好习惯。

篇四：冰糖葫芦是中国的传统美食

冰糖葫芦是中国的传统美食，它是将野果

用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅

还很冰。 在宋朝年间便开始了古式的做法，历史中早有记载，清朝年间的各地盛行。茶楼、戏院、大街小巷到处可见，现已成为我国传统小吃。冰糖葫芦有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用

现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料各不相同的，有草莓冰糖葫芦、香蕉冰糖葫芦、桔子冰糖葫芦、蜜枣冰糖葫芦、腰果冰糖葫芦、绿豆沙冰糖葫芦、核桃冰糖葫芦，还有朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。

冰糖葫芦虽然好吃，却不能多吃，因为不是所有人都适

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篇五：糖葫芦的历史

冰糖葫芦的历史可谓源远流长。相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间。 宋光宗，名赵惇（公元1147——1200年），是宋孝宗赵眘的第三个儿子。 那是绍熙年间，赵惇最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见谁淬，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。

饮食文化

冰糖葫芦，酸甜适口，老少皆宜，它不仅好吃，而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小 冰糖葫芦排列穿在竹签子上，外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把一只只糖葫芦串插在特制的木棍上，像一颗结满硕果的小树，煞是诱人。冰糖葫芦的历史可谓源远流长。相传起源于大约八百年前的南宋绍熙年间。 早些年在北京春节的庙会上，厂甸里，还时常看到串得长长的糖葫芦，最顶上贴着一面小彩旗，一串上足有百十来个山楂果，被红红的果实压弯了的竹签子，拿在手中一颤一颤的，更增添了节日的热闹气氛。提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢。

宋光宗，名赵惇（公元1147——1200年），是宋孝宗赵眘的第三个儿子。 那是绍熙年间，赵惇最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食。御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。

冰糖葫芦 后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山植数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣。”老百姓把山楂串起来，经过多年制作，逐渐积累经验，形成以下这种传统的做法。制作冰糖葫芦既简单又不简单，关键技术是熬糖。冰糖其实是砂糖，放在红铜或黄

铜的大勺里熬。熬的时候一要注意火候，火候不到容易发粘，吃时会沾牙；而火候太大，不仅颜色重且吃起来发苦。二要把握稠度，稠了蘸不起来，稀了挂不住。另外要将山楂去核，去核不能将山楂一切两半，要用小刀在山楂的中间一转。将核取出后用竹签穿上，然后放到熬好的热糖里滚一下。热糖冷却后，便成为晶莹透明的糖葫芦了。 由于糖的品质、熬的技术和山楂的品质等有高下之分，糖葫芦的品质自然也就有高下之分。

过去，一般老百姓认为冰糖葫芦做的最好的是两家，一家在东安市场，一家是北京琉璃厂的信远斋。一到农历十月，这两家的冰糖葫芦就开始上市了。逛了东安市场的人如果没吃那里的冰糖葫芦，不免有些遗憾。信远斋的冰糖葫芦当时可称糖葫芦中的精品。梁实秋先生在《雅舍谈吃》一文中记述道：冰糖葫芦“以信远斋所制为最精，不用竹签，每一颗山里红或海棠均单个独立，所用之果皆硕大无比，而且干净，放在垫了油纸的纸盒中由客携去。”

冰糖葫芦 一到冬季，老北京的街巷胡同里就会传来“冰糖葫芦，冰糖葫芦…..”的叫卖声。春节更是冰糖葫芦大卖的时候。从正月初一到十五，在北京和平门外琉璃厂厂甸庙会上人山人海，人潮间四处穿梭着冰糖葫芦的身影。厂甸庙会上的糖葫芦个头特别大。它是用长长的荆条做芯，在山里红（山楂）外刷上饴糖，通体呈白色。小的三尺一条，大的五、六尺，顶上还插有用红纸、绿纸做成的小三角旗。厂甸庙会起源于明朝嘉靖年间，除其间少数几年停顿外，一直延续不断，如今已然四百年有余了。它与南京夫子庙，上海城隍庙，成都青羊宫并称为中国四大庙会。《京华春梦录》一书中记载：“岁朝之游，向集厂甸”。“迫兴阑游倦，买步偕返，则必购相生纸花，乃大串糖葫芦，插于车旁，疾驶过市，途人见之，成知为厂甸游归也。”糖葫芦成为北京入岁时逛厂甸的标志，也成为北京人过春节的象征。

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