天下第一茶庄

篇一：天下第一蒙顶茶

天下第一蒙顶茶

作者：郑培凯

来源：《读书》2014年第07期

四川雅安发生七级地震，震区包括附近的几个县，如芦山、宝兴、名山等。灾情十分严重，令人揪心。各地热切支援赈灾，纷纷从全国各地奔赴灾区，有钱出钱，有力出力，发挥人道关怀精神，也相当令人感动。雅安地区我没去过，但却相当熟悉，因为探索唐宋时期茶道发展与品茶时尚，研究过名山县附近的蒙顶山。蒙顶山又称蒙山，并不太高，大约一千多米，在唐宋时期以产茶闻名，属于成都平原通向青康藏高原，由平原升为高原的第一层阶梯山脉。在地质构造上相当重要，可能就是青康藏板块与成都平原接壤的关键要冲，是地震频繁发生的地带。上次汶川地震，就曾波及蒙山，震坏了一些明清古建筑。这次的震灾更为严重，地震的震中在芦山，距蒙顶山景区直线距离仅十几公里，听说山上的明清古迹，包括著名的明代石麒麟，全部倒塌，无一幸免。

清代《名山县志》说蒙山：“旧志谓，仰则天风高畅，万象萧瑟；俯则羌水环流，众山罗绕，茶畦杉径，异石奇花，足称名胜。”引用旧县志，说蒙山满布茶园与杉树，风光宜人，是风景名胜，而且还有茶产。是不是说，蒙山风光优胜，满山茶畦，都是古代的事？到了清朝，除了青山依旧，物产景象已经今不如昔，大不相同了？我不禁联想翩翩，从清朝飞跃到唐朝，想到杜甫卜居成都时写的一首绝句：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。”杜甫隔窗看到的“西岭”，若是描写实景，说的真是覆盖了冰雪永冻的“千秋雪”，那一定是接连青康藏高原的西岭雪山，而非有些学者以为的秦岭。随杜甫想象的视线投射出去，就是沿着汶川、西岭、邛崃、蒙山一脉西向，从窗口遥想到昆仑山脉的千秋积雪。杜甫生活在盛唐末期，饮茶习惯已经流行全国，应该是知道蒙山产茶的，因为唐代剑南道的雅州（今天的雅安地区）是产茶名区，而当地曾经出产过名闻天下的蒙顶茶，是上贡朝廷的珍贵贡品。在唐宋时期，说到品茶的极致，曾经流行一句谚语：“扬子江心水，蒙山顶上茶。”也就是说，天下第一泉是扬子江心的中泠泉，天下第一茶则是蒙山顶上的蒙顶茶。

蒙顶茶号称天下第一，是唐宋时期的故实，到了明代，早就风水轮流转，完全没落，甚至被人遗忘了。关于蒙顶茶没落以至于消失，明代茶人许次纾在《茶疏》中说得很清楚：“古今论茶，必首蒙顶。蒙顶山，蜀雅州之山也，往常产，今不复有。即有之，彼中夷人专之，不复出山。蜀中尚不得，何能至中原、江南也？”其实，蜀茶退出上层社会精致品茶的舞台，在宋朝就已经开始，最高等级的贡茶逐渐移到江南与福建地区，不再以蜀地为主要贡茶的产地。蒙顶茶的名声还能继续流播，至少到明代还有茶书提到，倒要感谢唐宋文人墨客的揄扬，留下一大批赞颂蒙顶茶的诗歌，让后人在诵读之余，还能在品味的想象世界里，寻觅古人审美追求的记忆。

唐代李吉甫《元和郡县图志》说：“严道县（今雅安一带）蒙山，在县南十里，今每岁贡茶，为蜀之最。”陆羽《茶经》记述全国茶叶产地，也特别提到剑南道的雅州，指出名山地区产茶，不过，他并没有讨论蒙山茶的品质好坏。倒是李肇写的《唐国史补》，列举天下名茶，

举出蒙顶茶是天下第一：“风俗贵茶，茶之名品益众。剑南有蒙顶石花，或小方，或散芽，号为第一。湖州有顾渚之紫笋，东川有神泉小团、昌明兽目。……”至于诗人盛赞蒙顶茶的，更是不胜枚举，这里简单举几个例子，以见一斑。白居易晚年写过一首《琴诗》：“兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今相与还。”道出退休之后闲居的乐趣，喝酒发呆，弹琴饮茶，过起无忧无虑的神仙生活，饮的就是蒙顶茶。

韦处厚有一首《茶岭》：“顾渚吴商绝，蒙山蜀信稀。千丛因此始，含露紫英肥。”说的是顾渚茶与蒙山茶都是稀有珍品，连茶商都无法得手，令人空自欣羡。想到茶山上一片茂密的新茶，肥嫩的紫芽含着露水，不禁神往。孟郊也写过一首诗，《凭周况先辈于朝贤乞茶》，想得点蒙顶好茶喝喝，却又无缘到手，只好托人去乞讨：“道意勿乏味，心绪病无踪。蒙茗玉花尽，越瓯荷叶空。锦水有鲜色，蜀山绕芳丛。云根才剪绿，印缝已霏红。曾向贵人得，最将诗叟同。幸为乞寄来，救此病劣躬。”穷酸诗人穷讲究，喝茶要喝蒙顶茶，茶具要用秘色瓷（越瓯）。自己没本事得到，只好向有权有势的大佬们乞讨，说得十分可怜。都说孟郊诗苦，读孟郊乞茶诗，不用喝茶，就已经尝到了苦味。有趣的是，他还苦得有品位，要品尝极品的苦味，要喝蒙顶茶。

从明清以至于近代，蒙顶茶的光辉早已消失殆尽，很少人听说过唐宋时期誉为“蒙顶第一，顾渚第二”的极品贡茶了。说到高档茶叶，二十一世纪的新新人类一般只知道龙井、碧螺春、茉莉香片、乌龙、普洱。接触过太平猴魁、武夷岩茶大红袍、冻顶乌龙、凤凰单枞的人，都已经自封为品茶评茶的专家，穿起对襟盘扣的唐装，在电视饮食节目上指点江山了。 蒙顶茶当今的处境如何呢？遭受了地震的摧残，蒙山还能出产上等茶叶吗？

因为关心雅安地震，看到了一条雅安地方的新闻评论，谈论蒙顶茶的复兴，说是千载难逢的机遇终于来临。评论说：“如果不是今年?四二零?雅安大地震，雅安的蒙顶山茶还依旧是鲜为人知的平凡茶叶。……这次大地震给雅安人民带来重大损失，蒙顶山茶产区虽然也受到大地震的破坏，但不幸中的万幸，是蒙顶山茶在大地震中一夜成名，许多往日不曾听说蒙顶山茶的人，也通过媒体对灾区的报道而得知蒙顶山茶。”读到这条新闻，我大吃一惊，才知道新新人类的思维是如何超前，如何积极向上，一切向钱看，充满了乐观精神，排除万难，不怕牺牲，去争取胜利。

过去有人发战争财，有人发国难财，现在有人要发地震财了。至于蒙顶茶能否复兴，能否重登天下第一茶的宝座，我们且拭目以待。

篇二：郎咸平说茶-全集-2015整理

郎咸平说茶(一):高端茶

茶叶的本质——拉近人与自然的距离。高端茶——珍藏自然吸收人，中低端茶——改造自然迁就人。

说中低端市场的狼狈时总觉得憋得慌，干嘛不说中国好茶呢？说起好茶，谁还能反对中国名茶的无上地位？

不过再次说明，下文提及的中国高端茶、好茶可能跟茶道中人指的有些偏差。研究过程经常看到的一句话是“好茶用钱是买不到的”，“真正的好茶没办法流到市面上”。谈论茶叶产业，自然说的是可形成品牌、可进行商业运作的产品，所以某种程度上本文探讨的高端茶可能不一定是最最顶级的好茶。其实大多数想喝好茶的人也不会不现实到积极追求那6株大红袍母树制成的茶，或是野生百年茶树制成的几两茶，又或是想买都买不到的“茶王”。其实这个状况，即顶级好茶的日益稀少也是当下中国高端茶叶不合理运作的体现之一。

中国高端茶事实上有相当多显而易见的问题，并非像文盲反对者宣称的那么风光。

一方面，在外国高端茶市场，日本绿茶总独占鳌头，声势、形象远远胜过中国茶；说到高端红茶，还是南亚支持者

多，大吉岭红茶（印度）、阿萨姆红茶（印度）、锡兰高地红茶（斯里兰卡）。有人说是因为中国好茶都留在国内了。但是，中国茶企经营的好茶真的在国内供不应求到不想要出口吗？是不想还是不行呢？“好茶全留国内供不应求”这个说法正确与否实在值得商榷的。

另一方面，国内的高端茶市场绝对不能说令人满意。我们确实是不缺所谓的高端茶。遍地的茶楼、茶馆、茶店，茶叶简简单单就直破千元大关，近万甚至上万的茶叶都不在少数，它们真的就值那个价吗？疑惑还有很多，问题更是不少：

名茶颇多，但缺少品牌。前文说葡萄酒的时候提到，假如你想买好的、即较高端的法国葡萄酒时，很简单，不太懂酒也没关系，认准了名酒庄或者法定产区（AOC），就基本上不会错。但在中国，虽然问起有什么好茶的时候，就连一般人也可以随口吐出一堆：武夷山大红袍、西湖龙井、黄山毛尖、祁门红茶??我们确实有了名产区了，但尴尬的是认了那些完全不够，到底怎么才能买得到名副其实的中国高端茶？别说一般人了，就是专家、资深茶友也会吞吞吐吐。最常见的、也最可靠的回答是：“假如你有熟人的话，最好找熟人买茶。”“熟人”真是一个很有中国特色的概念呢，无处不在，能力超凡。今年《三联生活周刊》12期封面故事，里面有一段话很写实：“对于习惯喝功夫茶的老茶人来说，在大城市的茶叶市场上流通的茶叶，被他们冠之以‘商品茶’

不太好听的名字。他们自己寻找茶叶的方式五花八门：有的是靠某个有特殊来源的茶叶经销者；有的找产区的茶友交流互换；更多的是像逛古董市场一样，一定要找到符合自己心念的那泡好茶。”

看看，要买到好茶是多么不容易的事情啊！要不“找有特殊来源的茶叶经销者”，要不“找产区的茶友”。没有熟人又想真花钱买些好茶的话简直太难了！这就是没有名牌的窘境。其实法国也有一些小酒庄的酒神秘又难得，要关系人介绍才买得到，到毕竟只在少数。名酒庄、名产区的酒，只要有足够的预算就可得，从常人到专业人士都对其性价比深信不疑。这才是名牌的真正魅力。

高端茶市场混乱、坑门拐骗、缺乏信任。有多少人能勇敢地走进有品牌或无品牌茶叶店，相信惊人高价的茶叶确实值那个钱？仍有一部分人勇敢地到名茶产区花高价买当地名茶，但不管是当地资深茶友还是稍具常识的旅行者都知道，买到的那些“名茶”十之八九都是假的。而且现在中国好茶太容易被炒作，前几年的普洱，到去年的金骏眉、银骏眉，严重打乱本来就已经混乱的市场。

这些问题是怎么产生的呢？一切都因为中国高端茶市场的运行规则和茶商的经营违反了茶叶的本质——珍藏自然吸收人，拉近人与自然的距离。

好在中国还是有些可称为成功的高端茶品牌的，比如下文提及的竹叶青（别又跳出来说竹叶青根本不叫好茶了，这样苛刻辩解之下中国根本就没几个人能喝到“真正好茶”）。

郎咸平说茶（二）：一方水土一方人

发布时间：2012-2-14 16:35:29 稿件来源：《中外烟酒茶》—2011年第12 期

中国拥有悠久茶史、茶叶发源地（很有可能，学界尚 无定论）、顶级茶叶出产地不是没有原因的。就像法国等旧世界国家和美国、澳大利亚等新世界国家的好酒产区，都是倚 赖天成的自然条件，以此为基础培养最适合当地的酿酒葡萄，才能酿造出好酒。中国也一样。如果说上帝给了法国最好的 自然环境来种植葡萄以制佳酿，那上帝无疑也给了中国最好的自然环境来种茶树制好茶。

茶树生长对土壤条件、生态环境、降雨和温度等都有很高的要求。

从温度来看，茶树生长季节月平均气温在18摄氏度以上为宜，最适 气温20~27摄氏度，生长适宜的年有效积温在4000摄氏度以上。因此从世界范围来看，茶树主要在北纬6~22度之间分布最集 中，而中国国土在这个纬度范围内面积十分广大。

从降雨量和湿度来看，茶树适宜的降雨量在年平均1 000~2 000mm ，生长季节的月降雨量在100mm以上，相对湿度一般以80%为佳。在世界同纬度热带、亚热带地区很多为荒漠或草原，温度 条件符合了，水量却不足。幸运的是，我国就正因地形和海陆位置因素，受季风影响显著，因此我国的亚热带地区在高温 季节降水丰沛，气候温暖湿润，茶树才得以生长。

此外，茶树还有耐阴的特性，喜弱光照射和漫射光（有树阴的遮蔽 或云雾的散射）。也就是说，不仅要有热、有水，光还得恰恰好，这正是为什么有“高山产好茶”一说——因为高山集合 了各种适宜的自然因素：多云雾，温差大，漫射光多，曰照时间短，湿度大，芽叶持嫩性较强，有利于提高茶叶香气，有 好的滋味和嫩度（但并不是山越高越好，而平地也有产好茶的。重点在于是否有综合适宜的自然环境）——我国山地、丘 陵面积占国土面积的2/3！

篇三：茶叶保健功效

篇四：2014年中国十大茶叶排行榜

2014年中国十大茶叶排行榜

自从神农氏发现了茶叶，中国就是第一茶之乡。都说中国有十大名茶，那中国十大茶叶品牌有哪些呢?根据茶叶质量及其销量排行为大家揭秘2014年中国十大茶叶品牌排行榜，一起来看看。

通过专业的市场分析以及各大评审网站投票,今年中国十大茶叶品牌就是：西湖龙井，安溪铁观音，贵州绿宝石，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，武夷大红袍，普洱茶，峨眉山茶，祁门红茶。

1、西湖龙井

杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶是中国十大茶叶品牌之首，位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

2、安溪铁观音

铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青

心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍?，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。

3、贵州绿宝石

绿宝石高原绿茶只选用海拔1000米以上贵州高原所产茶叶，贵州高原具有“高海拔、低纬度、寡日照”的地理条件，土壤有机质和矿物质元素丰富，令茶叶充分吸收天地云雾精华，内含物质营养丰富，呈现大自然的纯粹甘爽。 通过欧盟400多项农残检测，畅销欧美

绿宝石高原绿茶得天然雨雾滋养，严禁催芽素和各种化学农药，通过被称为全球最严苛的欧盟400多项农残检测标准。星巴克旗下Teavana茶吧，在全美拥有近200家直营店，从全球各地以严苛的标准采购最优质的茶叶。绿宝石高原绿茶是它唯一售卖的“中国特级云雾绿茶”。

绿宝石高原绿茶，传承贵州自古以来的传统手工制茶技艺精髓，由从事茶叶工作六十多年的贵州著名茶专家牟应书先生指导、牟春林先生花费多年时间亲手创制。并结合现代先进的自动化加工技术，使成品茶叶内的内含物质能最大限度溶出，滋味醇厚，冲泡7次而仍有茶香，被称为“7泡好茶” 。

4、洞庭碧螺春

中国十大茶叶品牌中的碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。

5、黄山毛峰

中国十大茶叶品牌之黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

6、庐山云雾

中国十大茶叶品牌之庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。

相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐 而居，亲辟园圃，植花种茶，诗云：药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村洒，甘香院院茶之句。

后来，明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后，庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的，很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云：匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。

7、武夷大红袍

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王。

8、普洱茶

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

9、峨眉山茶

吸仙山之灵气，聚云雾之茗品。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。作为中国十大茶叶之一的峨眉山茶有：竹叶青、峨眉雪芽、峨眉翠竹茶叶等多个品牌茶叶(其中峨眉翠竹茶叶性价比最高)，有：竹叶青类茶叶、峨眉毛峰、峨眉山花茶等多个种类的茶叶。其中竹叶青类茶叶由1964年时任外交部长的陈毅元帅赐名，随后开始批量生产加工，产量逐年递增。

对江南温柔乡里的茶叶而言，峨眉山茶的修行几乎算是苦行：选择结庐在这2000万年前浮出云海的峨眉山巅，除了两三位隐士以外，就只有峨眉山茶了。 峨眉山茶叶采摘的时间很有讲究，只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、不合尺寸。一年之计在于春，在初春时节到清明是他们最忙碌的时候。在采摘后经杀青、揉捻、烘焙等工艺窨制，经抖、撒、抓、压等最传统工艺成形提香，原

汁原味的保留了峨眉山茶的清爽口感和最大限度的保留了茶叶中所含的各种营养成分。50000次层层甄选，仅能得到500克的珍品。这种似乎比大自然更加严苛的标准，保证了每一颗茶叶都能整齐统一，立于水中。新茶入水，慢慢苏醒的茶心，展开初生般不染一尘的新绿，纤纤玉立、饱满挺直。举杯，竹影婆娑中，娴熟的升腾、旋转、自在起伏，与其说是茶心的起落，不如说是心性的沉浮，所以峨眉山茶还被称之为——中国最美的绿茶。

10、祁门红茶

中国十大茶叶品牌中的祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。

篇五：中国十大茶叶排行榜

中国十大茶叶排行榜

自从神农氏发现了茶叶，中国就是第一茶之乡。都说中国有十大名茶，那中国十大茶叶品牌有哪些呢?根据茶叶质量及其销量排行为大家揭秘中国十大茶叶品牌排行榜，一起来看看。

中国十大茶叶品牌就是：西湖龙井，安溪铁观音，峨眉山茶，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，武夷大红袍，普洱茶，六安瓜片，祁门红茶。

1、西湖龙井

杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶是中国十大茶叶品牌之首，位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用“抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压”等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形四绝于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

2、安溪铁观音

铁观音，茶人又称红心观音、红样观音;既是茶叶名称，又是茶树品种名称。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。天性娇弱，抗逆性较差，产量较低，萌芽期在春分前后，停止生长期在霜降前后，一年生长期7个月。有“好喝不好栽”之说。“红芽歪尾桃”是纯种铁观音的特征之一，是制作乌龙茶的特优品种。 铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚五。其树性稍?，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。

3、峨眉山茶

吸仙山之灵气，聚云雾之茗品。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。作为中国十大茶叶之一的峨眉山茶有：竹叶青、峨眉雪芽、峨眉翠竹茶叶等多个品牌茶叶(其中峨眉翠竹茶叶性价比最高)，有：竹叶青类茶叶、峨眉毛峰、峨眉山花茶等多个种类的茶叶。其中竹叶青类茶叶由1964年时任外交部长的陈毅元帅赐名，随后开始批量生产加工，产量逐年递增。

对江南温柔乡里的茶叶而言，峨眉山茶的修行几乎算是苦行：选择结庐在这2000万年前浮出云海的峨眉山巅，除了两三位隐士以外，就只有峨眉山茶了。 峨眉山茶叶采摘的时间很有讲究，只能在清明节前后7-10天内，还规定了9种情况下不能采摘，即雨天、风霜天、虫伤、细瘦、弯曲、空心、茶芽开口、不合尺寸。一年之计在于春，在初春时节到清明是他们最忙碌的时候。在采摘后经杀青、揉捻、烘焙等工艺窨制，经抖、撒、抓、压等最传统工艺成形提香，原汁原味的保留了峨眉山茶的清爽口感和最大限度的保留了茶叶中所含的各种营养成分。50000次层层甄选，仅能得到500克的珍品。这种似乎比大自然更加严苛的标准，保证了每一颗茶叶都能整齐统一，立于水中。新茶入水，慢慢苏醒的茶心，展开初生般不染一尘的新绿，纤纤玉立、饱满挺直。举杯，竹影婆娑中，娴熟的升腾、旋转、自在起伏，与其说是茶心的起落，不如说是心性的沉浮，所以峨眉山茶还被称之为——中国最美的绿茶。

4、洞庭碧螺春

中国十大茶叶品牌中的碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.5~16.5°C，年降雨量1200~1500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。

碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞

庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。

5、黄山毛峰

中国十大茶叶品牌之黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

6、庐山云雾

中国十大茶叶品牌之庐山云雾茶，古称“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。此茶产于江西庐山，是绿茶类名茶。

相传，庐山种茶始于汉代，据《庐山志》记载，东汉时，佛教传入我国后，佛教徒便结舍于庐山。当时全山梵宫僧院多到三百多座，僧侣云集。他们攀崖登峰，种茶采茗。东晋时，庐山成为佛教的一个很重要中心，高僧慧远率领徒众在山上居住三十多年，山中也栽有茶树。唐宁两代文人墨客多有赞颂之作，唐代大诗人白居易曾在庐山香庐峰结庐 而居，亲辟园圃，植花种茶，诗云：药圃茶园为产业，野麋林鹳是交游。宁代诗人周必大有淡薄村村洒，甘香院院茶之句。 后来，明太祖朱无璋曾屯兵庐山天池峰附近。朱无璋登基后，庐山的名望更为显赫。庐山云雾正是从明代开始生产的，很快闻名全国。明代万历年间的李日华《紫桃轩杂缀》即云：匡庐绝顶，产茶在云雾蒸蔚中，极有胜韵。

7、武夷大红袍

武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树，因此得名。大红袍素有“茶中状元”之美誉，仍岩茶之王。

8、普洱茶

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府（今普洱市），故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

9、六安瓜片

六安瓜片，汉族传统名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片，产自安徽省六安一带。唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。六安瓜片，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。“六安瓜片”具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。

10、祁门红茶

中国十大茶叶品牌中的祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8?a href="http://www.zw2.cn/zhuanti/guanyuluzuowen/" target="_blank" class="keylink">路菟墒盏钠分首罴选Ｆ詈焱庑翁跛鹘粝冈日婷缧憷觯笪谌?俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，

下午茶、睡前茶也很合适。祁门茶叶，唐代就已出名。据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有“安绿”之称。

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