甘油三酯高能吃鸡蛋吗

篇一：鸡蛋与高血脂的关系

鸡蛋与高血脂的关系减肥的人怕吃鸡蛋、高血压人怕吃鸡蛋、胆固醇高更怕、甚至正常人都对鸡 蛋黄望而生畏，鸡蛋黄真的如此可怕吗？ 有专家说正常人每天吃一个鸡蛋不会引起胆固醇高， 可是在饭店还是见很多 人把蛋清吃掉，蛋黄丢在桌子上，到底鸡蛋有多可怕？ 这里我们把鸡蛋剖开晒一晒： 根据中国食物成分表，每百克鸡蛋含 12.7 克蛋白质、含脂肪 9.0 克， 大多集中在蛋黄中， 以不饱和脂肪酸为多， 还有其它重要的微营养素， 如钾、 钠、镁、磷，特别是其中磷的含量到达 176 毫克／100 克、鸡蛋中维生素 A、 B2、B6、D、E 及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素 A、D 和 E 与脂肪溶解容易被机体吸收利用。 更重要的是，鸡蛋中含有 10％卵磷脂，在所有食物中，鸡蛋中卵磷脂的含 量最高，吸收最好。卵磷脂被称作是继蛋白质和维生素之外的第三营养素。卵磷 卵磷 脂的功效总结来讲如下： 脂的功效总结来讲如下 ： 一 、 是肝脏的保护神 卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力， 若体内胆碱不足， 则会影响脂肪代谢， 造成脂肪在肝内积聚，形成脂肪肝甚至会发炎肿胀。卵磷脂不但可以预防脂 肪肝，还能促进肝细胞再生，同时卵磷脂可降低血清胆固醇含量，防止肝硬 化并有助于肝功能的恢复。 二 、 对心脏的保健作用 在 20 世纪 60 年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用， 在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。这是因为它能 调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。是血管的“ 清道夫” 三 、 是血管的 “ 清道夫 ”卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增进血液循环，改善血清脂质， 清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁 的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。 服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效， 因而可预防和治疗动脉硬 化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。 四 、 可预防老年痴呆症的发生 卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱与人体内的乙酰结合为 “乙酰胆碱”，从而成为大脑提供充分的信息传导物质，大脑能直接从血液 中摄取卵磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。长期补充卵磷脂可以减缓记 忆力衰退的进程，预防或推迟老年痴呆的发生。 这样以来，鸡蛋还是对健康极有利的，而一个鸡蛋中胆固醇的含量也在 人体需要范围内。 所以每天一个鸡蛋对人体是没有危害， 而且卵磷脂等微量元素的含量对 人体的益处也通常被我们忽略了。当然也要考虑一

些人本身就胆固醇指标 高，还是建议可以隔一天吃一个，或者每日吃半个鸡蛋。陈军

篇二：血脂高是否能吃鸡蛋

鸡蛋是营养非常丰富的食物，其中的蛋白质多半是非常好的白蛋白，而且蛋黄中的营养素密度极大，不但含有蛋白质，还有维生素A、胡萝卜素、叶黄素、玉米黄素和矿物质，这些营养素都是我们身体所必须的，而且也非常容易吸收。蛋黄中的维生素多是脂溶性维生素，而鸡蛋中本身也含有脂肪，尤其是含有磷脂，它可以帮助脂溶性维生素的吸收。

有些人比较诟病蛋黄中的胆固醇，因为鸡蛋属于高胆固醇食物，每个鸡蛋（均值）中的胆固醇含量大约280毫克，已经非常接近我们中国营养学会有关膳食营养素中胆固醇所推荐的300毫克的量了。

需要了解的是普通的健康人群我们是可以在吃肉和豆制品不超标的前提下每天吃一个鸡蛋的，这样对身体不会有明显的负面影响。因为鸡蛋中还有丰富的卵磷脂，大家都知道卵磷脂是可以帮助胆固醇酯化的，可以使沉淀的胆固醇乳化悬浮于血液中而加快代谢。只是高血脂和高血压的朋友因为肌体的胆固醇代谢功能出现障碍，尤其是总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇超标的朋友，如果还不注意控制胆固醇的摄入量的话，则会对身体造成明显的负面影响。

高血脂和高血压一般会同时出现，所以对于胆固醇的控制是需要日常化的，一般情况下每天从膳食中摄入的胆固醇总量在200毫克左右比较恰当，这就要求患者在饮食中可以吃蛋白，但是不宜吃蛋黄。根据血脂的具体情况也可以做出适当调整，比如每周吃两个到三个蛋黄。其它的富含胆固醇的食物一定要严格控制，比如：个别胆固醇高的海鲜（乌贼、带鱼、虾籽、鱼籽等等）和动物内脏。

最后需要声明的是，食物不是药物，不能起到治疗疾病的效果，但是却可以辅助药物治疗，有利于疾病的尽快康复。当然，如果患病之后不管住自己的嘴，那么就一定会惹来更多的麻烦。

篇三：不吃海鲜和蛋 胆固醇还是高？

不吃海鮮和蛋 膽固醇還是高？ 「營養師！我已經不吃蛋和海鮮了，為什麼膽固醇還是高？」、「我吃素十幾年了，醫師告訴我膽固醇高，為什麼？」這些是營養諮詢時高血脂症患者常見的疑惑，必須了解飲食與血脂的關係，才能找出問題，徹底解決高血脂。 高血脂症泛指「高膽固醇血症」及「三酸甘油脂血症」，一般人會就字義食的聯想，以為膽固醇高就與食物膽固醇含量有關，三酸甘油脂高就該少吃一點油，但飲食並沒這麼簡單，以下的觀念有待釐清。

1.蛋白質不是只有蛋才有

外食族群常在不知不覺中吃進很多蛋，例如早上三明治夾蛋、中午便當有炒蛋、滷蛋，傍晚肚子餓還買了茶葉蛋；在家中，婆婆媽媽一個人吃飯，也常煎一顆蛋就解決一餐。 蛋是可簡單烹調又營養的食物，但有人誤以為蛋是蛋白質唯一的來源，其實並非如此，蛋白質不是只有雞蛋才有，奶、肉、魚、豆製品都是蛋白質豐富的食物，且不可忽略的是，一顆雞蛋所含的膽固醇就幾乎達到一天膽固醇的建議量，建議一周別超過三顆蛋。

2.血脂高，未必是海鮮惹禍

一般人幾乎把海鮮和膽固醇畫上等號，但大部分國人並不會餐餐都有海鮮，但高膽固醇的人卻是越來越多。其實所有動物性的食物都有膽固醇，習慣大魚大肉，少吃青菜的人，就容易讓高膽固醇找上門。

3.油的品質和用量都很重要

近幾年來，一般人對食用油有很大的改觀，大家都知道要用好油，例如橄欖油、葵花油、芥花籽油等，但也常有民眾質疑，為什麼用了好油還會血脂過高？其實大家忽略了食材本身的問題，例如肥肉、皮、肉燥、魚頭等，都含有高量動物油。

即使是不吃肉的素食者，過量用油還是會囤積在體內，所以除了選用好油，低油食材、控油量才是王道。

4.酒、糖和血脂大有關係

高血脂不見得都和油脂攝取有關，不適當的飲酒或嗜吃甜食、含糖飲料、濃縮或現榨果汁，都可能會造成血液中三酸甘油脂上升。

5.降血脂保健食品的迷思

許多人會為了降血脂而使用許多保健食品，這是治標不治本

的方法，如果沒將造成高血脂的飲食問題作改善，無法根本解決問題。

篇四：无论胖子瘦子 都要积极应对高血脂

无论胖子瘦子 都要积极应对高血脂

我国目前已经有至少2亿的血脂异常患者，这意味着每7个成年人中，至少有1个人血脂超标。虽然早期的血脂异常对生活没有多大的影响，但血液内的血 脂含量高，容易黏附在血管壁，形成动脉粥样硬化，从而带来心脑血管、全身脏腑的损伤。临床上不少见因忽视血脂异常，出现心梗、脑中风等急性危险病情而送急 诊的案例。因此，血脂异常在医学界也被称为“沉默的杀手”。

血脂异常危及心脑血管、肝脏、胰脏

牛 奶血中的“乳糜微粒”，是血脂异常的浑浊物质，基本上是由甘油三酯和胆固醇组成的。罗冰说，血液在血管中流动，就像水在水管中流动一样。如果水中的污垢过 多，长此以往，水管壁就会黏附一层厚厚的水垢。血脂超标也是类似的道理，血液中的血脂过多，形成粥样斑块，容易黏附在动脉管壁，长久会使动脉变硬，导致动 脉粥样硬化。动脉粥样硬化会影响全身供血，最直接危害到心脑血管的健康，进而引起高血压、冠心病、心肌梗塞、心绞痛、中风等，或加重这些疾病的风险。

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因为忽视血脂异常出现心脑血管疾病如冠心病、心梗等而送急诊的案例并不少见。特别是一些不重视健康、害怕体检的人，往往要等到发病了才开始重视血 脂问题，但这时候可能已经对器官造成不可逆转的严重损伤，甚至可能导致猝死。另外，血脂过高还会堆积在肝脏，损伤肝功能，从而出现脂肪肝；血脂高出正常值 3-5倍的人还容易出现急性爆发性胰腺炎，这些疾病治疗起来都是比较棘手的。因此，若是发现血脂异常的患者，最好从改变生活方式做起，积极控制血脂水平。

控制血脂：减肥+戒烟酒+运动+饮食

要控制血脂需要做到以下几方面：

首先，要减肥。不是所有血脂高的人都会肥胖，有的人看起来很瘦，但血脂也会异常。不过，绝大部分的血脂异常患者同时存在体重超标的问题。如果同时兼有肥胖与血脂异常，就必须先将体重恢复到正常范围之内。

其次，如果有抽烟、喝酒习惯的人群，一定要戒烟戒酒。喝酒伤肝，而肝脏又是代谢脂肪的重要器官。喝酒会影响肝脏功能，从而影响脂肪代谢能力，加大出现血脂异常的可能。酗酒人群一定要少喝酒。

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再 者，多运动。控制血脂的另一个关键是要多运动，消耗摄入的过多的能量。最需要注意的是，如果是从来不运动的人，想要通过运动保持健康的体魄，最好选择慢 跑、快步走、散步、游泳、太极等相对缓慢且安全的运动方式；血脂超标严重的人，尽量不选刺激的运动，要慎重选择快跑、长跑等方式，避免突发心脑血管疾病而 出现得不偿失的后果。一般来说，坚持每周3-5天、每次30-45分钟的运动即可。

最后，饮食控制是血脂控制的关键。血脂异常者最 好选择低脂、低糖、低盐的饮食方式，少吃含胆固醇高的虾蟹、动物内脏、蛋黄等；少吃甘油三酯丰富的食物，如肥猪肉、腊肉、香肠等；可多吃富含不饱和脂肪酸 的肉类，如鱼肉等；多吃杂粮、青菜，特别是木耳、芹菜、洋葱、山楂等。 甘油三酯高与饮食相关性大，对付高胆固醇则相对难

些。在我们的体检报告中，血脂总共有4项指标：总胆固醇、甘油三酯、高低度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇四项指标。其中，前两者最常出现异常。

甘油三酯偏高，与饮食和生活方式密切相关，多数是由于经常大鱼大肉、烟酒不离手的生活习惯造成的。因此，如果在4项指标中，仅有甘油三酯超标，且超标不严重的，一般可通过控制饮食，较快地纠正异常。

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总胆固醇与饮食有关但关系不大，它与内分泌、代谢、遗传等因素关系密切。例如瘦人血脂超标，常常表现在总胆固醇上。因此，虽然通过饮食控制也能控制总胆固醇过高，但有时未必像控制甘油三酯那么有效。

如果血脂4项指标中，有2项以上超标，则意味着血脂超标的情况相对严重。如果合并有冠心病、高血压、糖尿病等，则要及时就医。

Q：我那么瘦应该不会血脂偏高吧？

A：血脂异常与肥胖有一定的关系，但并不是绝对的正相关。有些看起来很瘦的人，也可能血脂超标很多。血脂异常除了与饮食、日常生活方式有关之外，还与身体内分泌、代谢、遗传等原因相关。

Q：哪些人群血脂异常要特别注意？

A：除了看血脂超标的严重程度之外，伴有冠心病、高血压、糖尿病等基础病的人，或有高血脂家族史的人，都要留意血脂变化，避免血脂过高。另外，超过40岁的人出现血脂异常，也要特别留意是否存在其他相关疾病。

Q：胆固醇超标的人是不是不能吃鸡蛋？

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A： 鸡蛋富含人体所需的多种优质蛋白，是一种优质食品。正常人可以每天吃一个鸡蛋，补充有益营养。胆固醇偏高的人不一定不能吃鸡蛋，如果超标不严重，超标在 0.5-1倍以内，在没有其他基础病的情况下，还是可以正常吃鸡蛋的。但血脂超标严重的，应根据各人的情况不同，咨询医生再下判断。

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篇五：高血脂日常生活保健注意事项

高血脂日常生活保健注意事项

高脂血症是指血脂水平过高，可直接引起一些严重危害人体健康的疾病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺炎等。以下是介绍高血脂保健注意事项。

1、怕二手烟。

你如果吸烟，那就赶紧戒掉吧。另外还应该远离二手烟环境。因为吸烟会导致好胆固醇（LDL）被自由基“氧化”，坏胆固醇（HDL）水平居高不下，进而增加心脏病和脑卒中危险。

2、怕夜间痉挛。

高血脂会伤害双腿，导致下肢动脉硬化闭塞症，血管堵塞会让腿部因供血不足而无法正常活动。一些患者感觉腿像灌满了铅、疲劳或者灼痛。特别是睡觉时，发生腿部痉挛，坐起或轻微运动后可缓解疼痛，就要怀疑血脂是否又出现问题了。

3、怕多吃鸡蛋。

健康者胆固醇日摄入量应控制在300毫克以下，高血脂患者，胆固醇日摄入量应控制在200毫克以内。一个鸡蛋的蛋黄约含186毫克胆固醇，鸡蛋白不含胆固醇。每周分别吃4个鸡蛋即可。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:甘油三酯高能吃鸡蛋吗)

4、怕老年环。

老年环是最常见的一种双侧性角膜周边变性。其病理是，血脂在角膜周边堆积所致。有家族性高血脂症的人，体内胆固醇和甘油三酯水平都偏高，更容易发生眼部疾病，即使在年轻患者中，老年环也可能会环绕整个角膜。控制胆固醇和甘油三酯水平是治疗的根本。单纯高胆固醇通常不会导致老年环。贝伦贝克博士表示，老年环虽然不影响视力，但的确是体内血脂水平过高的外在体现，发现老年环，应及时控制血脂。

5、怕烟酸类药物过量。

烟酸过量的症状包括：皮肤严重发红并伴有头晕、心跳加速、瘙痒、恶心呕吐、腹痛腹泻及严重肝脏损伤。患者发现异常应及时看医生。另外，高血脂患者切忌睡前吃大量的安眠药和降压药。因为这些药物会导致血流减缓，血液黏稠度增加，缺血性脑卒中危险增大。

特别提醒：本文收集的资料仅供患者了解疾病及一些治疗方法，具体治疗措施应按照临床医生结合患者本身的状况决定。本文转自39蜂疗网内容仅供参考，不足之处，敬请指教。

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