凉拌豆腐皮

篇一：凉拌豆腐皮

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凉拌豆腐皮

食材明细。

豆皮 两张。

黄瓜 适量。

香醋 适量。

上篇提到香辣油的做法，今天就来一个香辣油拌的凉菜。口感丰富，香辣开胃。千张丝比较干，所以选择配菜上，要选择水分多，脆爽的蔬菜，黄瓜，芹菜等都可以自由搭配。。 1豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。。

2水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。。

3焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。。

4香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。。

5加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。。

6香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。。 后话：。

1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧！不过我们现在都用塑料一次性手套，其实在我老家，都是直接上手。洗干净就行了。。

2，香辣油当香油用，所以多少自己把握。。

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篇二：凉拌豆腐皮怎么做好吃

夏季到了，能够吃上凉拌豆腐皮，感觉真是爽啊。因为凉拌豆腐皮是一道清爽适口的家常凉菜，做法非常简单。那么，今天我们就来分享交流凉拌豆腐皮怎么做好吃呢?

凉拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，可添加胡萝卜丝、蘑菇、香菜等作为配料。下面我们就来看看凉拌豆腐皮怎么做好吃吧。

做法一

食材准备：豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等。这些食材准备在凉拌豆腐皮怎么做好吃中是很重要，别小瞧了它们哟。

制作步骤：

1、将豆腐皮切成粗细均匀，约0.5厘米宽的丝;

2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出;

3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉;用少许色拉油将辣椒面拌匀;

4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味;

5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。

怎么样，看到这里，食欲引起来吧。那么，请继续看凉拌豆腐皮怎么做好吃呢?

食材准备：油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5 克，大葱5克，姜5克。

制作步骤：

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

朋友，当我们从上面的介绍中，学会了凉拌豆腐皮怎么做好吃。接下来，我们学着做一做，当我们品尝到脆嫩辣香，清爽适口，皮又很薄很薄的凉拌豆腐皮时，我们就会爱上了吃它呢。

篇三：凉拌豆腐皮 - 美食杰

凉拌豆腐皮

作者：璐稔

栏目：凉菜

工艺：拌

口味：咸鲜味

难度：简单

烹饪时间：5

主料：豆腐皮：1张

辅料：柿子椒：1个、红尖椒：1个、香菜：1棵、植物油：1.5汤匙、花椒：10粒、干辣椒：1个、食盐：1/2茶匙、白糖：少许、生抽：1/2汤匙、味精：1/3茶匙

步骤：

1、主要食材：豆腐皮、青椒、红椒、香菜

2、将豆腐皮切细丝，青、红椒切丝、香菜切段

3、烧一锅水，水开后，放豆腐丝汆一下， 时间不要长，过水即捞

4、凉开水中过一下

5、捞出，控干水分

6、豆腐丝、青椒丝、香菜段放入一个大碗中

7、另取一个锅子，倒入少许植物油，丢几粒花椒和干辣椒段进去，小火煸出香味

8、呲啦一声趁热浇在豆腐皮上，调入盐、白糖(提鲜)、生抽和味精，拌匀即可

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篇四：凉拌豆腐皮的做法

凉拌豆腐皮的做法

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

(来自:www.sMHaiDa.com 海 达范文网:凉拌豆腐皮)

主料

豆腐皮两张

老干妈三勺 黄瓜一根 香菜适量

凉拌豆腐皮的做法步骤

1. 豆腐皮，黄瓜洗净，切丝。锅内放入一大碗水，放三勺盐烧开，然后放入豆皮煮开，沥干水。

2. 调汁。醋，老干妈，盐，（根据个人口味调整用量），放入豆皮，黄瓜，香菜拌匀，即可。

篇五：凉拌豆腐皮

凉拌豆腐皮

用料：豆皮、黄瓜、香醋

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝

2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可

3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎

5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀

6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉

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