奶油蛋糕的做法

篇一：鲜奶油蛋糕的制作方法

材料：动物淡奶油 500g 细砂糖 50g 巧克力屑适量 蓝莓适量 八寸香橙戚风一个 做法： 1、首先，制作一个 8 寸的戚风蛋糕，我是提前一天做好的 2、500g 淡奶油加入 50 克细砂糖，用打蛋器打发。打发到可以保持花纹的程度就 OK 3、取一片戚风蛋糕放在裱花台上，用抹刀抹上一层淡奶油。 4、盖上第二片戚风蛋糕，继续抹上一层淡奶油5、盖上第三片戚风蛋糕，在蛋糕顶部和外侧都涂上打发的淡奶油，用抹刀抹平6、尽量抹平就好了 俺抹的也不是很平 哈7、接下来，就是最外层的裱花了：在蛋糕顶部中间用小号菊花形裱花嘴挤上一圈奶油，中间放上巧克力屑 外围用大的曲奇花嘴挤上大花，上面放蓝莓做装饰，蛋糕体边缘也撒上巧克力屑。ok 鲜奶油蛋糕就做好了如果有喜欢喝茶的朋友可以到我的淘宝小店去看看喔： http://cha100.taobao.com、更多相关资料，请见我的百度空间： http://hi.baidu.com/%B3%C1%C4%AC%5F%CF%F2%D7%C5%B4%F 3%BA%A3/blog

篇二：家庭奶油蛋糕的制作方法大全

家庭奶油蛋糕的制作方法大全

奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、袴*******中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

【主料】鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。【辅料】白糖150克，香精水少许。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品。【材料】全蛋-----3个、精制白糖----150g、低筋粉-----120g*******油----15g、牛奶-----15cc

奶油蛋糕的制作方法一:1.将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中，用蛋糕刷向一个方向抽打，打至变稠上劲浮起，用同样方法将蛋白也抽打浮起，倒入蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加

入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。 2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

奶油蛋糕的制作方法二:1.将蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡状，在此蛋的温度若太冷，可用四十度c的温水加温，较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕. 2.将过筛的低筋粉加入1的料中，以木杓拌匀. 3.将隔水溶化之牛奶*******油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时，会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙，当搅拌过度时又会使蛋糕硬化，没有气泡. 4.将3料倒入蛋糕模型约八分满，入一百八十度C烤箱中烘烤约30分钟.

篇三：实用!自制奶油蛋糕做法

自制奶油蛋糕做法

自制奶油蛋糕的做法

1.准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦

2.按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

然后将蛋清搅拌

3.为了突出甜，放一点点盐

和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖

4.大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来

这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴,但千万别放弃啊！

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5.蛋黄里放两勺糖

3勺冒尖的面粉

和6勺牛奶

然后进行搅拌。

6.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

7.电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

8.倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

9.按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦

10.开盖咯

篇四：家庭奶油蛋糕的制作方法大全

家庭奶油蛋糕的制作方法大全

原料：

- 全蛋3个

- 细砂糖50克

- 低筋面粉75克(如果喜欢抹茶口味的，可以换成低筋面粉70克，抹茶粉5克)

烘焙温度：170度，10分钟

做法：

1、准备好所有材料。

2、将全蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄打散。

3、按照戚风蛋糕的方法打发蛋白。蛋白打发至提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角的干性发泡状态，便可停止。

4、取少量打发后的蛋白放入打散的蛋黄中。用橡皮刮刀翻拌均匀。

5、拌好后，全部倒入剩下的大部分蛋白中。用橡皮刮刀快速翻拌均匀。

6、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀快速翻拌至看不到粉为止。

7、烤盘上铺好烤盘纸，将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。放入预热好的烤箱，170度烘烤10分钟。

8、取出后稍微放凉，撕去烘焙纸。

9、蛋糕片上铺上奶油，用烘焙纸卷起，切块即可食用。

篇五：奶油可口蛋糕的做法

奶油可口蛋糕的做法

原料：

面粉100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴。 做法：

1、首先把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了。

2、将面粉，发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液，用力搅拌均匀。[]

3、把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)，表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉，加热期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了。

4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了。

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