嘉善小菜一碟

篇一：中考小菜一碟

中考小菜一碟

几年前，上海建平中学校长程红兵来我校作报告时曾经说过这样一句话：“高考对于我们来说，已是小菜一碟”。当时听得一愣一愣的，心中油然而生一股敬佩之意，那时就想：既然高考人家都可以当作小菜一碟，我们为什么不能把中考也当作小菜一碟呢？

这种想法，一直到听到一节特殊的课时，才逐渐明朗清晰。

那是０４年春天，在我市赣榆县实验中学，听一位获省优质课一等奖的年轻老师上课，他上的是如何阅读分析科技说明文。在这节课上，他带领学生列举了科技说明文的常见题型，引导学生分析了每种题型的答题方法和思路，虽然一节课不能彻底解决所有问题，但是，他的路子给了我极大的启发：原来阅读分析课还可以这样上！回来后，我翻阅了近几年本市及本省的中考试语文试题，上网查找了相关资料，列出了《中考阅读分析答题技巧》的提纲，逐磨了部分题型解题思路，豁然开朗，顿悟到中考真的可以小菜一碟。

说到这里，我不得阐述一下相关问题上我的三个观点，作为“中考小菜一碟”的铺垫。

一、应试也是素质，也是能力

提起研究中考的答题方法和技巧问题，有人马上就会想到这是应试教育，它和素质教育相违背，这是急功近利，和学生的终身发展相违背，不符合目前新课程教育理念，可我要说，“应试也是素质，也是能力”。

一个老师引导学生去研究中考课型及其相应的解题方法，这是不是研究？一个学生通过研究发现了一类题型的解题方法，这是不是能力？一个学生遇到问题，能针对目标，寻找方法，这是不是素质？答案显而易见是肯定的。这样的学生，将来走上社会，面对工作中、生活中的问题，处理起来会差吗？他们人生的发展会差吗？只要多问几个为什么，我们会发现，能应试，不仅是能力，是素质，也是学生终身发展的必要。我们只要看看身边那些在做学生阶段会学习、会考试、成绩优秀的人，走上社会后，有几个发展是差的？而那些不会学习、不会考试、成绩差的学生，长大后发展好的又有几人？当然，不排除特例，我讲的是一般情况，用百分比考察这一现

象，你就会觉得我说得不假。

二、优秀是教育出来的

作为教育工作者，我们必须牢固树立一个观点，优秀是教育出来的。一个乱班，换了一个优秀的班主任后，很快变成了优秀班级；一个差生遇到令他尊重的好教师后，很快变成优生，这样的例子想必大家或多或少都见过。

不是所有的学生都能教育成优生，但每一个优生都一定是教育出来的。只不过这个教育的主体，有可能是某个人，有可能是某一群人，有可能是某个环境，有可能是某个事件。但作用的过程都应该称作是教育。如果没有人教，也许东方人连筷子都不会拿，西方人连刀叉也不会用，天生就会的人是没有的。

教育的作用是有限的，但这种有限的作用恰恰是人的成长过程中所必需的。

优秀是教育出来的，只要方法对头，中考真是小菜一碟。

三、教师的作用是有个体差异的

教师的作用有多大？简单回答大或者小，都是不合实际的。不同的教师对不同的学生产生的作用是不同的。有些学生，老师对他的影响似乎不大。你讲得不好，他会自学；你教得再好，他可以不听。有些学生，老师对他的影响不可谓小。他喜欢你，你的这门课，他会学得很认真；他不喜欢你，你的这门课他也不爱学。有些老师，基本上不能影响学生，有些老师，他的一节课，甚至一句话就能改变学生的命运。前者，多为庸师，后者多为大师。老师的作用是有个体差异的。

像冰块一样的老师，对学生的影响是不大的，而像火炉、像炼钢炉那样的老师，对学生的影响是不可限量的。

老师的热情、学说、修养、人格决定着他的作用是因人而异的。

大师对学生说，你听我的，中考小菜一碟，学生真会去听去做，结果中考真的小菜一碟。反之则不言自明。

我的做法：分文体、列题型、找方法、找思路。

我想在你赞同我上面的三个观点之后，再来看我的做法，就不会笑我犯妄自大，会赞同“中考小菜一碟”的说法。

05年，我着手编写《中考语文阅读分析答题技巧》提纲。并充实了一些历届各市中考试题作为实例。

我的具体做法是按照体裁分为诗歌赏析、小说阅读、散文阅读、科普说明文、议论文五部分，分列了常见的中考题型及相应解题方法和思路，收到的效果较好。因本文只想作理论阐述，表明一下我的观点，所以这里只举一例来说明。

如：“体会句子中加点词的作用”这种题型在中考阅读分析中极其常见，也是学生最头疼的事情。

我引导学生采用归纳法，发现它的答题思路可分为三步骤：第一，找出加点词的本义，这一步最简单，第二步理解加点词的语境义，即这个词在这个句子中是什么意思，必须具体，符合实际语言环境，即词不离句。第三步，说出这个词所表现的内在思想情感，这个情感包括两个方面：（１）表现作品所塑造形象的思想、情感、个性特征；（２）表达作者对该形象的思想情感或态度。

归纳出这个“三步曲”后，再举三个实例来验证，最后请学生翻开一篇文章，眯上眼睛，随便点一个词，再来解答，结果学生都能轻易地说出加点词的作用，再遇到这种题目，我的学生不会再有丝毫问题。

05年春节，和朋友聚会，一位朋友（他也是初中语文老师）谈到家教时透露，对他来说，中考阅读分析这一块已是小菜一碟，他辅导学生敢承诺成绩不提高不要钱。生活过得很滋润。

后来，我们继续交流，发现他的秘诀是分门别类归纳阅读分析的解题方法，通过具体的范文反复训练，让学生熟练地掌握他教给的方法。

我们的思路是相似的，不同之处在于，我在具体教学中不是强行塞给学生什么什么方法，而是和学生一起归纳题型，一起找方法，找思路，多数情况是按照我的思路在走，有时也会发现学生的方法更好，我便吸收采纳学生的方法。

06年，我又增编了《作文的应试训练》，侧重点放在语言和构思的训练上，对多数同学来说，效果明显。这方面的具体做法，我不想多说，因为我还在继续完善它。

06年春，我毫无保留地将自己《中考语文阅读分析答题技巧》的提纲打印出来，送给备课组的每一位老师，那年我校的中考语文成绩在全市名列前茅，也许跟我的这点贡献有关系。我自己所教的第二层次学生的班级学生成绩在第一层次8个班中排名第二。这或许能证明点什么。

今年我又带初三。我不想单兵独斗。将我的想法和思路告诉我的同事，寻求合作，我们分工合作，每人负责一个板块，这样效果会更好，效率会更高，工作会更轻松，心情会更愉快。集大家的智慧，将《中考阅读分析答题技巧》打磨更臻完美，有好东西要和大家分享，这是我的做人之道。

篇二：小菜一碟

小 菜 一 碟

（扬州 225001 陈诚）

近日，因为生活水平的提升，紧张、繁忙和不定食已成为现代人饮食生活中的一大憾事。“小菜”于是乎成为调剂紧张饮食的缓冲剂，甚至于在灿烂绚丽的豪宴中，也不忘摆上几碟有滋味、好辛香、宜爽口的小菜菁华于餐桌边。

美味的餐前小菜不仅可以开胃，促进食欲，在宴席间，宾主闲话寒暄之余，亦有活跃气氛、锦上添花的妙处。

小菜如此平易近人，又能因场合之豪华气派而别具高雅迷人的气质。在主菜上场之前，若能先来点忠于原味的小菜，则于开怀闲聊之余，即可酌一口美酒，啜一口小菜，当酒香、菜香相遇之后，所飘散而出的情谊，将分外芬芳！

在一款款小菜中，奇形异趣、五味杂陈，点点皆用心！酒香、菜香、情谊香，挡不住的痛快淋漓，尽在此味中！挑战挑剔者的味觉！

梅子花生

材料：花生300克 话梅5粒

调味料：盐5克

做法：1.花生洗净，加水煮开。

2.再加入话梅，继续煮1小时左右就可以了。

特点：话梅的咸甘味融入花生中，使花生入口时味道非常特别，开胃。

蔗糖黄金蛋

材料：新鲜鸭蛋6个

熏料：面粉15克 糖5克 甘蔗1段

调味料：白醋45克 酱油45克

做法：1.鸭蛋洗净后放入加了白醋的开水中，用小火煮5~6分钟，捞起浸入冰水中去壳，再泡入酱油里。

2.在锅（旧锅最好）里铺入铝箔纸，放上熏料。

3.用架子架起鸭蛋，用小火熏上色即可取出品尝。

特点：切开后成溏心般的黄金蛋。

剥皮辣椒

材料：小青辣椒600克

调味料：米酒1瓶 酱油2杯（1杯=120克） 冰糖300克

做法： 1.小青辣椒洗净后去蒂、去头，沥干水分备用。

2.不锈钢锅中加入调味料，用大火烧开后，改小火煮到冰糖融化，离火晾凉备用。

3.烧热半锅油，放入沥干水分的小青辣椒，快速炸一下捞起，泡入水中趁热撕去辣椒皮，再划一刀去籽，整理好后待凉。

4.放入晾凉的调味料，加盖腌泡2天就可以食用。

特点：剥皮辣椒很适合搭配面点，一次可多做一些，装罐后放入冰箱冷藏保存，30天内都可以取用。

糖醋肥肠

材料：大肠头2根 葱1根 面粉15克 淀粉15克 老姜片10片 红辣椒片6片 蒜头12粒 九层塔2根

调味料：A.面粉适量

B.酒15克 酱油膏15克 番茄酱15克 醋15克 糖15克 麻油5克 胡椒粉2克

做法： 1.大肠头用面粉抓洗干净，烧开半锅水，加入大肠头和葱，用大火略煮一下。

2.将大肠头取出后再用小火煮第二次（约煮2小时），晾凉，沥干水分，切块备

用。

3.混合面粉和淀粉，沾裹大肠头块，放入热油中炸至香酥。

4.在另一锅中烧热30克油，爆香姜、蒜、红辣椒，加入调味料及已炸酥的大肠

头块，待汤汁收干时放入九层塔，翻炒一下即可起锅。

制作要诀：1.大肠要反复揉洗、焯水以去异味。

2.盛热食用。

绿野香波

材料：卷心菜叶4片 菠菜300克

蘸料：芹菜末15克 香菜末15克

调味料：酱油膏15克 麻油15克 冷开水15克

做法： 1.将卷心菜放入开水中汆烫一下，取出冲凉后，沥干水分。

2.菠菜对切成长条形，放入开水中汆烫一下，取出冲凉后，沥干水分。

3.摊开卷心菜叶，放入2根菠菜，卷成圆柱状，切成小段装入盘中。

4.将蘸料与调味料拌匀，淋食或蘸着吃。

特点：富含维生素C

凤肝炒韭菜

材料：鸡肝4副 韭菜120克 大蒜1粒

调味料：盐3克 酒2克

做法： 1.鸡肝放入沸水中汆烫后取出切片。

2.韭菜洗净，切成寸段，大蒜切末。

3.放入鸡肝及调味料翻炒入味即可。

资料：肝类普遍含有大量的维生素A、铁等营养物质，对“夜盲症”和“贫血”有很好的疗效。韭菜可以强身壮阳。

双椒皮蛋

材料：皮蛋3个 青椒半个 红椒2个 蒜末 5克

调味料：酱油30克 糖5克 辣椒油5克 香油3克

做法： 1.皮蛋去壳，切片放盘内。

2.青椒、红椒去籽，用干锅煸至焦香时取出切丁，和蒜末及所有调味料调匀后淋

在皮蛋上，食用时拌匀即可。

制作要诀：.青椒和红椒煸过后可去除水分，而且比较香，但不能放油。

干煎遮目鱼

材料：遮目鱼半条 淀粉30克

调味料：椒盐8克

做法： 1.遮目鱼去头尾，取中段，洗净后切两半，擦干水分，并拍上干淀粉。

2.用75克油将两面煎至酥黄时盛出，撒上椒盐即可食用。

篇三：生活英语口语：“小菜一碟”怎么说？

提到“小菜一碟”大多数人都会想到一个常用的形象表达：a piece of cake。比如： Most parents know that dealing with a sick child makes everything else look like a piece of cake.大多数父母都知道，和照顾生病的孩子比起来，其他的事情都是小菜一碟。

除此之外英语里还有一些很形象的说法：

like taking candy from a baby非常容易

A: “I can't figure out how to install this new app for my phone.” B: “Are you serious? It’s like taking candy from a baby.”

A：我不知道怎么在我手机上装这个新app。

B：不会吧？非常容易呀！

(as) ea

sy as pie不费吹灰之力

Dude, it's (as) easy as pie to beat you.老兄，我不费吹灰之力就能打败你。 You want Mom to give you fifty dollars? Easy as pie. Just tell her you need to buy some new shoes. 你想跟老妈要50美元？很简单！你就告诉她你需要买双新鞋子。

【类似的表达还有：(as) easy as 1-2-3/ (as) easy as A, B, C】 no sweat 举手之劳；没问题

A：Can you take the rubbish out for me?

B：Sure, no sweat!

A：你能帮我把垃圾拿出去吗？ B：好的，举手之劳！

更多学习资料请见美联英语学习网

篇四：从小菜一碟干到全国连锁

从小菜一碟干到全国连锁

在大江南北的超市、商场，只要有卖小菜的地方，就能看到醒目的红黄相间一只碟子一双筷子的“小菜一碟”商标。

卖榨菜中尝到甜头

1989年，在南京大兴码头部队招待所，胡小平认识了一位卖榨菜的涪陵人，两人谈得很投机。胡小平问：“这榨菜怎么卖？”涪陵人说：“榨菜按每斤四角五分，每坛40公斤左右。”胡小平立即跑到惠民桥市场了解行情，他看到一位老太太在卖榨菜，就问：“榨菜多少钱一斤？”“七毛。”胡小平又问：“您这一天大概能卖多少？”“卖不好只能卖一坛，卖得好能卖两坛。”胡小平心里飞快地盘算，“他给我四毛五，我卖七毛，每斤赚两毛五，一坛40公斤，能赚20元，如果能卖两坛……太好了！”说干就干，胡小平第二天早上就用自行车驮了坛榨菜，在农贸市场卖了起来，不一会儿，就卖掉了半坛。一位客人问：“便宜点，我买一坛，我是开面条馆的”。胡小平听说买一坛，想了想说：“六毛。不能再低了，我这是正宗的涪陵榨菜。”“好，明天你送一坛来。”这笔买卖，胡小平一下子就赚12元钱。

胡小平想:“南京的面条馆、小吃部那么多，我何必还要在这里傻守着等人买榨菜？”于是，胡小平带上榨菜样品，开始挨家挨户推销去了……

办厂 推出自己的品牌

送货上门，很多人都喜欢，胡小平因此拉住了一批客户。为了方便客户，只要客户一个电话，不管多晚，胡小平都坚持把菜送过去。良好的服务赢得了客户的赞赏。就这样，发展到1995年的时候，胡小平已经在南京水西门批发市场开了家“榨菜世界”酱菜批发部，当时他在南京号称“榨菜大王”。浙江一个厂家找到他，胡小平看了看产品：包装精美，再尝一下口味，感觉不错，于是当场决定经销此产品。令胡小平没有想到的是，第一个月他就卖出4000箱，胡小平越做越有劲，销量大有增长之势。

好景不长。由于胡小平经常用厂家的车送货，他的重要客户被厂家知道了。再说他的下家客户，此刻也在寻找着厂家货源。终于有一天，厂家和他的客户接上了头，并且以每箱40元成交，把胡小平给甩掉了……

这件事对胡小平的打击很大。一个念头产生了，那就是要有自己的牌子！1998年，胡小平成立了南京云露调味品有限公司，开始注册了自己的产品商标——“小菜一碟”。可能这也

是胡小平的人生感悟吧，他曾经是“榨菜大王”，还不是一夜之间被人甩掉！所以干脆还是“小”一点好。

从种植前品种的选择，到田间栽培，直至加工成各种风味的产品，这是一个全方位控制质量的过程。任何一个环节出现疏漏，都会带来灭顶之灾。因此，胡小平一直坚持：虽是小菜一碟，决不马马虎虎的行为准则。小菜的发展趋势是：由传统的“下饭型”向现代的“保健型”发展。为此，胡小平还通过邀请食品保健专家来指导，增加小菜中乳酸菌、氨基酸的含量。

加盟经营 一碟小菜走天下

“小菜一碟”一诞生，立即吸引了众多眼球。胡小平战略明确，用营销网络吸引特色产品，用特色产品编织营销网络。凝聚起来，形成一股力量，“实现三赢”：对于一个制造商来说，只要加盟了“小菜一碟”，就得到了“小菜一碟”的营销网络；对于经营商来说，只要加盟了“小菜一碟”，就得到了小菜一碟的特色源头产品。“小菜一碟”在制造商和经营商互惠互利中不断壮大，不断提升；与制造商、经营商形成一条完整的“价值链”，建立属于大家的“小菜一碟”！

眼下，许多传统的小菜制作工艺濒临失传，现有的制作方法也存在不少问题。为了让加盟者能够实实在在获利，胡小平不但及时更新小菜的口味和品种，而且还根据加盟者当地的市场和原材料情况，给予在产品生产、品种选择上的经营指导。

目前，“小菜一碟”已经拥有浙江宁波、安徽巢湖、广东潮州、重庆涪陵、四川成都、山东玉堂等30多个生产基地，近200多个风味独特的小菜品种。加盟公司迅速在扩展，深圳、杭州、合肥、济宁等地的公司陆续开张营业。

篇五：小菜一碟儿-炸茄饼的做法

小菜一碟儿-炸茄饼的做法

炸茄饼

炸茄饼的材料：

茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。

炸茄饼的调料：

胡椒粉，盐，葱姜末，生抽，料酒，泡打粉，淀粉。

体裁作文