做香肠作文

篇一：小学作文：做香肠

做香肠

今天，我的表姐来了。我妈妈便说：“你来得正好，帮我做香肠吧！”这话被我给听到了。我溜了过去说：“那我----？”妈妈一边摸着我的头一边说：“少不了你的。”我这才放下心中这块大石头。

正当我做作业作到一半的时候，发觉妈妈她们俩已开工了。我怒气冲冲（？）赶到那儿问妈妈：“妈妈，你这么忘记了我呀？” 妈妈急忙想摆脱我，说：“你又不知道香肠的原料。”我忙答上：“盐、白糖、花椒、胡椒粉、猪肉``````这才开始做呢！妈妈表姐动手装香肠他们先把小肠剪成几段，接着把一段的一头套在一节塑料管上。看上去实在是像一根双节棍，当时真想拿来舞弄一下呢！从管口住小肠里装肉。装满一段后，他们用线扎好一头，再一边将肉挤紧，一边用针刺小肠排空气，挤紧后扎成小节小节的。我便也来捣捣乱。把一根小猪肠拉开了，把肉使劲望下挤。妈妈在一旁批评道：“你是那一个狠心和尚呀！拼命望下挤。”我只当耳边风。哎呀！只听见我的一声尖叫。因为小猪肠破了，我的手艺也没得展示了。我知道了不要把别人的好心当作驴肝肺。终于我们做好了香肠，妈吗说：“现在没好，要太阳晒干了才好。

失败是成功之母。还有我们要听取他人意见。这次我未成功，下次我还要做一次香肠。

篇二：小学作文：切香肠

切香肠

今天晚上，家里没有什么小菜可以吃，我想不是还有香肠吗？这也是我喜欢吃的呀！我就去叫妈妈烧香肠给我吃。妈妈有事正忙着，就对我说：“孩子，我正忙着。这样，你现在没有事情，帮我去把香肠切好，等一会儿我来烧，可以节省一点时间，好吗？”“太好了，我还是第一次切香肠呢！”

我连忙跑到冰箱前，开了冰箱拿出一袋香肠，来到厨房里，取出菜刀和木板。我把板放在桌子上，剪开塑料袋取出一条香肠。我左手拿香肠，右手拿菜刀，看准香肠的头部用力切下去。可是不知怎么搞的，香肠切不断。我又切了一次，还是切不断。唉，太难切了。我把香肠换了一面再切。这下好了，这一面比较好切。我一刀切了下去，看到切下的比较长，于是第二刀我切短一些。可是，这一次又太短了，不好看。我又切了几段，看到每一段的长短大小都不一样，心想，切香肠也不是一件容易的事情。切到最后一段时香肠竟然和刀粘在了一起，它们好得竟然不愿意分开。我不管三七二十一，把刀高高举起，向板上用力一切，“砰”的一声，它们两人终于被我强行分开了。接着，我又拿起一根香肠再切。这一根比前一根要切得好得多了，可是还是长短不一，大小各异，样子还是十分难看。我想没有关系，只要切断，我已经做到了。

妈妈回来了，把我切的香肠放到锅子里烧。不一会儿，她就把这道菜烧好了。

爸爸回来了，我们就吃了起来。爸爸吃着香肠说：“这香肠怎么

大小粗细各不相同，还有一些煮烂了，面目全非。是谁切的？”我低下头说：“是我切的。”听了我说的话，爸爸大声笑了起来，还夸奖我说：“嗬，你会切香肠了，非常不错。应该表扬。不应该批评！”我说：“我会努力的！”“嗯，好，好！”我们三个人都笑了。

篇三：香肠的制作

曲靖师范学院资环学院实验物品购买审批表

大

使用申请人：20111631 班 黄惠芙（老师） 审批意见：

申请时间

2013年 11月 06 日

审批时间：

篇四：四川人做香肠的全过程

四川人做香肠的全过程

东北人，似乎，把长江以南所有的香肠都叫腊肠。广东的叫广味腊肠，四川的叫川味腊肠，贵州的，对不起，没吃过贵州的腊肠。然后把所有烟熏的、风干的肉类，都叫腊肉。对这些东西，东北人的态度一概是：咋做啊?能炖酸菜不?包饺子捏?不行啊，那咋整啊，不会吃啊!我曾经给我老妈弄了整整一个火腿，她尝试了一次炒白菜片儿，然后切成好几块送人了。要知道，我老妈是一个超级小气的人，好吃的东西必须给他孙子留着，谁也别想要。如果她能大方的送人，那只能说明一个问题，不会弄!故事还没结束，据说分成的那几块火腿，在邻居那几个老太太家的冰箱里安安静静的躺了一年，冻的噶倍儿噶倍儿的，最后不知所终了。。。

东北的香肠都是鲜肉肠，跟更北边儿的老毛子学的，鲜肉、蒜蓉、盐和别的佐料灌进去，然后在烤箱里烤熟，直接就拿出来在柜台里卖。买了来，如果是馋嘴的，直接就能咬着吃。看到这儿，凡是远离家乡的东北人，估计都已经开始口内生津了。我在深圳的时候，每周必有一天，到南山沃尔玛的一个做哈尔滨香肠的摊位买一跟粉肠，然后在隔壁的一个做西北面食的摊位买一盒面皮儿。回到住处，美美的吃上一顿。跟乡愁没关系，就是爱吃!而且只吃粉肠。

在沈阳吃过的最好吃的香肠，是辽宁体育大院食堂做的。这食堂可是给世界冠军做饭做菜的，用的全是好料，他们每天做一定数量的香肠，摆在体委大院的后门卖，定点儿定量，卖完为止。那时我在球队当翻译，有时候训练完会去买点儿带回家。在假货充斥市场的年代，他们做的香肠，真材实料，因而味道也绝对不一样。现在想来，还能回忆起那种唇齿留香的味道。

吃货的本领，就是吃过的美食，过口不忘。

后来到了成都，也买过两次附近东北饺子馆的哈尔冰红肠，味儿也是那个味儿，只是它不是现做的，总感觉差点儿，就不吃了。

一方水土养一方人，接近两年的成都生活，领略过成都夏季的桑拿天儿，再被被狠狠的折磨一个冬天，我在饮食方面已经开始全面成都化，也就是无辣不欢了。所以，看着楼下小店做腊肠，其实人家也叫香肠，便也紧跟季节的做了一些挂在住处。成都的香肠，做法其实跟东北差不多，只是他们不吃它鲜的时候，而是一定要等它风干的差不多的时候，才煮来吃。嗯，最基本的吃法，就是煮了切片吃。以下是在大陆一小店拍的做香肠的全过程

1、把切好的肉片，和辣椒面，大量的辣椒面混合在一起。

2、现在一般都是用现成的，成袋的辣椒面，里面所有的佐料都兑好了，和肉搅拌。

3、搅拌完的样子。

4、他们也做广味的腊肠，调料也是现成的。

5、搅拌好，已经入了味的肉倒入这种做香肠设备里，搅成肉馅，出来的，就是香肠了。

7、灌好的香肠，用细线扎成一段一段的

8、然后挂起风干，齐活!

9、当然他们也做腊肉。

10、买的时候有两个选项：买他们的鲜肉，然后看着他们现场做，这个价格是15元一斤;买挂在上面已经完全风干的，26元一斤。其实这两者，在性价比上是没什么差别的，鲜肉便宜，但未风干，分量重; 风干的贵些，但一斤的根数要多一些。

11、做好的香肠，哪里有地儿就挂哪儿。

篇五：自制香肠的做法大全

自制香肠的做法大全

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状

3.肉丁中加入白酒、盐、白糖、辣椒面、花椒面、姜汁，戴上一次性手套用手翻版均匀，然后沿着同一个方向搅打，直到肉开始粘连出筋

4.将洗净后肠衣套在水瓶口，用线绑紧，或者直接用手捏紧，肠衣的另一端用线绑紧封口，或者直接打结

5.将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼

6.做好的香肠挂在阴凉处，避免阳光直射，让其自然风干，然后蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可

作为土生土长的重庆农村人，从小就爱吃腊肠，不过现在到大城市来后很少吃到正宗的腊肠了。第一是外面的工艺和老家的做法完全不一样，第二是城市里面的饲料猪肉加上其他添加剂做出来的腊肠始终比不上农村自家养的粮食猪。俗话说，好原料做出好味道。还好家乡的朋友在帮同村人卖腊肠，都是农家土猪做出来的腊肠，朋友们需要这种腊肠腊肉的可以加V信（cunliren01）。平时还会有一些绿色健康的农产品。

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