介绍北京烤鸭作文

篇一：北京烤鸭

北京烤鸭

要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。

还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：“为什么这么慢呀？”妈妈说：“烤鸭要现烤才好吃。”又过了一会儿，服务员端上了四个碟子，一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈：“这些是干什么的？”妈妈说：“这些是吃烤鸭的配料。”又过了一会儿，服务员又端上了两个盘子，我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里，我刚想夹一片吃，妈妈说：“不是这样吃的，你看我是怎么吃的。”妈妈首先拿了一张薄饼，夹了几块烤鸭肉蘸上酱，放在薄饼上，又在薄饼上放了一块黄瓜，最后用薄饼把它们卷起来。妈妈说：“这样就可以吃了。”我照着妈妈的样子做，把烤鸭裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真好吃呀！我一连吃了好几卷。烤鸭外焦内嫩、香酥可口，让人回味无穷。吃完饭，爸爸、妈妈看着我直笑，我到镜子前一看，原来我的嘴巴上有很多酱。

(转 载 于:wWW.smHAida.cOM 海达范文网:介绍北京烤鸭作文)

妈妈说：“北京烤鸭在国内外都非常有名。”有人说：“来到北京，不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾。”朋友，你吃过北京烤鸭吗？

篇二：北京烤鸭

今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。

当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是“好吃看得见！”

终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一起弥漫。

北京烤鸭味儿好，看相也好。橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉，令人垂涎三尺。裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香，异常鲜美。

我爱吃天津香喷喷的狗不理包子，还爱吃西安满嘴流油的白吉馍和四川辣丝丝的麻婆豆腐。虽然这些东西都很诱人，但是更令我垂涎三尺的还是那美味的北京烤鸭。

我第一次吃正宗的北京烤鸭，座无虚席是我和爸爸妈妈在北京旅游的时候。我们去了天下闻名的全聚德烤鸭店。走进店里，只见顾客满座，到处漂浮着一股烤鸭的香味，烤鸭都是现烤现卖的，我们落座以后，又等了大约十分钟左右，终于等到两位穿着制服的大师傅，推着一辆餐车过来了，餐车里正是我们的烤鸭，一眼望去，黄澄澄、金灿灿的，好大的一只烤鸭，还散发着一股诱人的香气，我不免咽了一下口水。只见一位大师傅，把烤鸭立起来，先将鸭胸脯上的肉皮切下来，给我们分到每个人的盘子里，并介绍说这是烤鸭身上最嫩最香的部分，要蘸着白砂糖来吃。我迫不急待地夹起一块，看了看，色如黄金，又晶莹剔透，就像一

块美玉一样，放进嘴里，嗯，真是入口即化，又香又甜，不愧是烤鸭身上的精华。接着，大师傅又把其它部分的带皮鸭肉均匀地切下来，一片片的摆放在两个的盘子里，加上配好的黄瓜丝、葱丝和酱等佐料后，是用来裹着小面饼吃的。看了半天的我早都已经馋了，我拿起一张饼快速的裹好，尝了一口。啊，不愧是正宗的北京烤鸭，真好吃！里面有鸭肉的浓香，一丝丝甜面酱的甜味，清凉的黄瓜丝，香而不腻，美味至极！我风卷残云般的吃掉几个之后，仍然意犹未尽。最后椒盐鸭上来了，这是用剩下的鸭架加工而成。我夹起来一块啃了起来，咸咸的、香香的很有味道。这就是美味的北京烤鸭。

依依不舍地离开烤鸭店之后，我很好奇烤鸭是怎么做成的，于是上网搜了一下，才发现烤鸭的制作过程真是很复杂。要经过清洗、吹气、烫淋、刷调料、风干、烤熟等程序，真是一分功夫一分味道，好东西得来都不容易。

北京烤鸭怎么样，你流口水了吗

要问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫的回答你北京烤鸭，从第一次吃北京烤鸭，我就爱上了北京烤鸭，要是一段时间没有吃它，我就会很想它，写道这，我就好像闻到烤鸭的香味了。

还记得我们全家第一次去烤鸭店吃北京烤鸭，点完菜过了半天也不见烤鸭端上来，我问妈妈：“为什么这么慢呀？”妈妈说：“烤鸭要现烤才好吃。”又过了一会儿，服务员端上了四个碟子，一个碟子里放着酱、一个碟子里放着黄瓜、一个碟子里放着葱、一个碟子里放着薄饼。我问妈妈：“这些是干什么的？”妈妈说：“这些是吃烤鸭的配料。”又过了一会儿，服务员又端上了两个盘子，我一看烤鸭被切成一片一片的整齐地摆放在盘子里，我刚想夹一片吃，妈妈说：“不是这样吃的，你看我是怎么吃的。”妈妈首先拿了一张薄饼，夹了几块烤鸭肉蘸上酱，放在薄饼上，又在薄饼上放了一块黄瓜，最后用薄饼把它们卷起来。妈妈说：“这样就可以吃了。”我照着妈妈的样子做，把烤鸭裹好，放到嘴里，吃了一口，啊，真

好吃呀！我一连吃了好几卷。烤鸭外焦内嫩、香酥可口，让人回味无穷。吃完饭，爸爸、妈妈看着我直笑，我到镜子前一看，原来我的嘴巴上有很多酱。

妈妈说：“北京烤鸭在国内外都非常有名。”有人说：“来到北京，不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾。”朋友，你吃过北京烤鸭吗？

篇三：小学作文：北京烤鸭

北京烤鸭

今天晚上七点一刻，老爸老妈带着我，就像北京烤鸭出发了。

点好菜，我才注意到这里的环境：优雅的木桌椅，表面十分光滑，桌边也刻得很精致。美丽的巨大水晶灯吊在顶上，再配上举止温柔，穿着旗袍，带着小巧的围巾的服务员们，真让我感觉我坐在一个富丽堂皇的宫殿内呢。

呼呼，终于上菜了。服务员姐姐把盛着一只红通通的烤鸭的大餐车推了过来。接着师傅拿着一把刀，正在细心地割着皮和肉呢。不看白不看，好歹知道我们吃的肉片和皮是怎么来的吧。只见厨师用戴着塑料手套的右手轻轻按住烤鸭，另一只手则是在鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把皮给割了下来。哇！皮搁到鸭腿的时候，居然有一摊油水流了出来。那油水金黄金黄的，真像我喜欢的鸡汤呢。皮弄完了，接着就是那鲜嫩的肉。肉白白的，厚厚的，当师傅割下一片来时，我都想立刻把它塞进嘴里，占为己有。真不愧是北京烤鸭啊！

终于到吃的时间了。我迫不及待地拿了一张面皮，挑了一块又白又大的鸭肉，蘸许些酱。再拿一块红通通的鸭皮，再配上翠绿的黄瓜丝儿和白白的葱。我迅速把它裹成一个鸭肉卷，塞进了嘴里：哇！肉质的丝滑，鸭皮的脆嫩，黄瓜的清爽，还有葱的劲辣。真是绝配！肉质的丝滑伴随着黄瓜的清爽，一直旋转到胃的深处，一个字儿：爽！鸭皮的脆嫩，葱的劲辣，在我的舌头上跳着美丽的华尔兹，过了一把瘾。

吃完后，我又连吃了好几个：把我的眼泪都拉出来了。为啥？还能因为什么，就因为葱呗！

篇四：中学生作文：舌尖上的美味之北京烤鸭

中学生作文：舌尖上的美味之北京烤鸭

中学生作文：舌尖上的美味之北京烤鸭

天下美食何其多！肥而不腻的狗不理包子、鲜嫩无比的厦门海鲜、麻辣爽口的重庆火锅??最让我念念不忘、回味无穷的，当然是那被誉为“天下一绝”的北京烤鸭！

暑假里，老爸老妈在我这个“小吃货”的软磨硬泡下，终于带我来到了梦寐以求的北京著名烤鸭老店“便宜坊”，一进店门，浓浓的烤鸭香味就扑鼻而来，古色古香的大厅里简直人山人海，座无虚席，其间不乏慕名而来的金发碧眼老外。每一桌的“主角”无一例外是烤鸭，让我不禁垂涎欲滴。

等待位置的十几分钟我几乎是在与“口水”作斗争的煎熬中度过的，哦耶！终于轮到我们啦，生怕有人争抢，我如饿虎扑食般占了一个位置。爸爸点了一只招牌闷炉烤鸭，片刻，“千呼万唤始出来”的烤鸭终于端来了，只见餐盘里的烤鸭热气腾腾，浑身闪着黄澄澄、金灿灿的油光，虽离我两三米远，可浓浓的肉香味儿却如同“千军万马”直奔我的鼻尖，瞬间征服了我的嗅觉。

挽起袖管，正想大快朵颐之际，却见它已被推向了我们桌旁的白衣大厨处，哦！原来吃前还要经过大师傅的专业“片鸭”。只见他抡起薄薄的切刀，先从鸭脖子那里割开了一道口子，再顺着口子一点一点的把枣红色的皮给割了下来。哇！一片片连皮儿的粉嫩鸭肉几乎呈半透明。切到鸭腿的时候，那油水居然渗出，金黄欲滴，浓郁的香味儿再次一股脑儿向我袭来??

当精致的白瓷盘盛满金黄酥香的烤鸭片“空降”到我面前时，我再也忍不住，立刻夹起一块青翠欲滴、薄如蝉翼的荷叶饼摊于掌心，挑了两块鸭片，蘸好秘制酱料，轻轻置于荷叶饼上，同时又夹了些翠绿的黄瓜丝儿和嫩白的大葱丝儿拌入其间，顺手卷起，一个烤鸭卷儿就包好了，迫不及待地塞入口中，哇！滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直是人间至极的美味! 再来一口，烤鸭皮的香脆让我陶醉，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，仿佛在我口中上演了一支美食“华尔兹”，真道是——此味只应天上有，人间哪得几回尝！

北京烤鸭——天一下绝，当之无愧！你还不赶紧一尝？

篇五：让我思念不绝的北京烤鸭

让我思念不绝的北京烤鸭

（图注：2010年7月16日，北京，北京前门大街一家小型烤鸭店里，厨师正在切片。东方IC供图。

第一次见到鸭，是很小很小的时候，在信阳光山姥姥家，看到水塘里会游泳的鸡一样的动物。第一次听说北京烤鸭，是上小学时，从大哥那里听来的。

问大哥，那要多少钱一斤？

“傻了不是？”大哥说，“北京烤鸭不是论斤的，是论只的。如果你吃不完一只，可以买半只，像你这么小，半只也吃不完，可以买四分之一只，就是一半的一半。人家卖烤鸭的，非常讲究，如果你买四分之一只，头要切成四分之一，每只翅每只腿也都要切成四分之一。”

可是我觉得切成二分之一就行，因为两只翅两条腿嘛。大哥说，那不公平，右腿都比左腿壮的。最神奇的是，这烤鸭不是拿在手里就啃的，是要醮了酱，用饼包着吃的。

虽然他也还没有吃过，甚至也没有见过。但是说得我，眼前就是活生生的烤鸭。心向往之！擦一把口水，等着吧，以后会吃到的。

这一等就是十多年。十九岁那年到北京，天还没大亮就到了北京站。一夜没有睡，也没舍得吃火车上的饭。出了站，便来到天安门广场。在历史博物馆的门厅，有卖全聚德快餐式

烤鸭。见到这梦萦魂绕整个少年时期的北京烤鸭，自然是价钱也不论了，哪怕吃破产，也要大吃一顿。

一份恰是四分之一，打开盒子一看，头呀、翅呀、腿呀全给他们贪污了，只是些带皮的肉、酱、葱丝和饼，很失望。最让人痛心的是，吃了这四分之一烤鸭，比没吃的时候更饿。我算了一下帐，我这一顿起码得吃两份，能将我全部的经费都花掉！算啦，不吃了，谁让他们贪污头、翅、腿了呢？

一晃又是十多年过去，终于打下了想吃多少烤鸭就能吃多少烤鸭的经济基础。这一年，我到北大来考博士，因为在家里太忙，根本没有时间看看书什么的，所以请了假，提前差不多一个月来到北大，名曰复习，其实就是休假式疗养而已，疗一疗烤鸭病。

北大南门的东侧有燕春园餐厅，离我住的48号楼（当时属于勺园管理）不远，每天到这里来吃饭。早上是我最爱吃的水饺，中午半只烤鸭加两个菜，一瓶啤酒，晚上是半只烤鸭两个菜，加一瓶小二。早上吃过饭转未名湖、转校园，中午吃过饭转中关村，晚饭后找电影看或者就在住室看电视。考完试回到郑州，体重增加了十多斤。都说烤鸭的鸭肉是靠填的，我这多出来的十多斤肉是烤鸭填。

后来，到北大来念博士，又留校工作。如果哪天吃饭时间找不到我，请到鸿宾楼、全聚德、天上天、天外天、大鸭梨、金百万看看，没准正在吃烤鸭呢！

2002年的元宵节那天，我来到台湾高雄旗山上的一座很美的大学教书，这一教就是一个学期。以7-11的盒饭为主食，到镇上采购时，会带些速冻的水饺回来，这水饺和大陆的不一样，是煮熟后再冻的，买回来放冰箱，吃的时候开水一泡即可。时间一久，便开始思念北京的烤鸭。可是旗山镇上没有。

后来到高雄市开会，在车上看到了不止一家“北平烤鸭”店。很是激动，老蒋把北京烤鸭也带到台湾了！可是会议是管饭的，而且时间很紧，竟错过了尝尝台湾“北平烤鸭”的味道的机会。

再后来找个由头，自己跑高雄去玩，心想，这次谁都挡不住我吃烤鸭！可是，中午饭时间到，我一条街一条街地转，完全没有心思看高雄风光，什么爱河，什么85大楼，全没有兴致看，只是一门心思找烤鸭！最后实在是饿得不行了，只好就近找个比较清静的店，点了丰盛的菜，吃了金门高粱酒。晕晕忽忽出来，没走几步，差点撞到电线杆上。抬头一看，“北平烤鸭店”！没有办法，还要赶晚班车回。

这一学期，最终没有吃到北平烤鸭便离开了。后来又几次到台湾开会，因为都是会议统一安排，时间又短，想想台湾的烤鸭绝对没有北京的正宗，所以也就不想它了。

2010年，到台湾巡回讲座，而且不用转机，直飞台北。第一天没有事情，和自由行差不多，对方只是事先联系了住处。在房间里，打开窗，可以看到外面热闹的市场，最醒目的是“北平烤鸭店”！

机会终于来，苍天不负有心人，今天的晚餐铁定吃北平烤鸭，没有任何人可以改变它。实在是太近，没几步就到了。这店铺不大，准备进去时，门口有人拦着，我说，吃烤鸭。拦我的人很客气地说，请到窗口排队，原来这里不是吃饭的地儿，这里的烤鸭只是外卖。这更好，我住的又不远，便先去一商店购一瓶金门高粱，然后回来排队。闻到味儿，不是北京烤鸭的味！很大的蒜香。轮到我，我说：“一只，整的！”然后就等了很长时间，烤鸭做好，装在两个非常非常大的袋子里，居然有点HOLD不住的感觉！

原来他们是将烤鸭烤好后，将整只鸭先剁成小块，连骨头带肉，在大锅里爆炒，再配上蒜苗和多种调料。一只鸭装满四只大碗，还有两碗汤。

运回到住室。开吃，好在我有的是时间，慢慢吃。独享这一只没有被贪污头、翅、腿的烤鸭，还有这瓶600毫升的金门高粱。

有人说，酒都是别人灌醉的，无知！

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